@@ЛенаЛокшина-ц4ж , а зачем пересаливать????? Чудно право!!! Выросла на этой рыбе, ловила, коптила, солила и ещё много лет, но не пересаливаю. Но каждому своё!!!
@@ЛенаЛокшина-ц4ж , Дв, Вы что?????? Видео надо родится, где сплавом её ловишь ((( Нижний Амур!!! 50 лет солю.... уже в Подмосковье. А здесь дебилико. Даже молоки не воспринимают!!! А это чистый белок!!! А если обжарить с луком.... Просто улёт!!!!!!
В селе никаких лимонов вовек не было 😁 а рыба жаренная - вкуснее не бывает 👍 Свежую рыбу нарезать на куски, посолить, оставить на 15 минут и поджарить, обваливая в муке, в хорошем постном масле Весь секрет в свежей рыбе и настоящем вкусном масле 👍
Рыбаки не когда не моют рыбу внутри, только сверху (если это только не османчик, и маринка). Рыбак не когда не будет жарить леща, только запекать. Хороший рыбак леща до килограмма всегда выпускает, так как он просто не вкусный и костлявый. Карася нужно мелко пошинковать, иначе замучаешься выбирать кости. Типа посоветовал рыбак, так просто для красного словца...Живую рыбу она видела только в аквариуме.
Полностью согласна с вами Людмила на счет планировки. Но я в кукурузной муке обваливаю мелкую рыбу типа хамсы или ставриды, очень нравится, а вот крупную все-таки в муке.😉
Моя бабушка меня всегда учила что птицу и рыбу хорошо вымывают когда тушки целые а не по кусочкам тем самым смывается весь натуральный жирок и соки находящиеся внутри
Правильно Света! Мясо, рыбу, птицу...моют целым куском! А птицу, перед этим я обжигаю ручной, газовой горелкой! промываю и кладу в воду с солью на несколько минут!
Вот, уважаемый, Шеф, спасибо вам за это очень приятно было, отпробывать, такую вкуснятина, удачных, вам новых кулинарных разработок храни вас Бог уважаемый человек, Борис 6
А я жарю рыбу с луком. Укладываю рыбу, сверху лук. Потом переворачиваю, лук внизу вместе с рыбкой, прожаривается до румяности и рыба, и лук. И вкус рыбы улучшается.
Сппсибо. Дядьде большой привет. Я сама с Урала мы канечно жарим без лимона , но если рыбка теневата ,можно и с лимонои. Еще раз спасибо ,если бы не загрезняли Урал , да и любую из наших рек, не надо было бы переживать. Люди относитесь к природе с Уважением. Будте так Добры! Любите себя ,Любите все что вокруг вас. Берегите природу, так бережете себя!
Лимон хорош на рыбе, после жарки! Бывает рыба отдаёт тиной, когда ловится в мало проточной воде, тогда ДА, помогает рассол и лимон! От чёрного перца, зря отказалась!
Это обалденно. А мы еще лук сначала жарим , потом его вынимаем , а в этом масле после лука жарим рыбу , естественно чуть масла еще подлить. Рыба пропитывается луковым ароматом.
У меня свекровь отдельно жарила лук с морковкой, и туда добавляла томатную пасту, тоже очень вкусно получается. Плюс картофельное пюре, и консервированный горошек.👍👍👍
В Узбекистане рыбу жарят в кипящем масле в казане,тоже крупными кусками.И тоже очень вкусно,особенно крупный сазан.Вам спасибо за ролик.Лещ хоть и костлявый,но вкусный.
почитала комменты от людей, которые категорически против лимонного сока перед жаркой Я с молодости помню формулу для приготовления рыбы: 3П - посолить, поперчить, подкислить. И всегда перед тем, как жарить рыбу, мариную ее приличное время, иногда на ночь, в смеси перца, соли, лимонного сока и нарезанного лука. Для моей семьи это самый вкусный вариант. Когда готовлю рыбку "по-быстром", т.е. посолила, поперчила, подкислила и сразу жарить, получается вкусно, но вкус менее насыщенный. И вообще считаю, что рыба очень любит лимон. Когда делаю малосольную рыбу, после того, как она просолилась, нарезаю, укладываю в контейнер и обязательно с лимонным соком и тонкими лимонными дольками, цедра лимона тоже придает хорошего вкуса рыбе. И едим ее всегда обязательно с лимоном. Так что категоричность комментаторов неправильная. Каждый готовит по своему вкусу. Автор поделилась своим рецептом, который подходит ей и может кого-то еще заинтересовать. Кому не нравится, в чем проблема? Готовьте по-своему. Можете в доброжелательной форме поделиться своими советами, но не диктовать и уж, тем более высказывать свое несогласие в грубой, оскорбительной форме.
Спасибо вам Tani💐😉 Для меня рыба и лимон это идеальное сочетание вкуса, я и селёдку разделав, укладываю в банку заливаю масло и обязательно лимон ломтиками. В Турции ела хамсу( типа кильки) так у них принято сразу же после жарки ее обильно лимонным соком сбрызнуть, вкусно не передать, они вообще всю рыбу с лимоном подают. Я мне такая подача и вкус рыбы очень нравится 👍 Лимон придаёт особый вкус. Спасибо вам за совет с луком, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту добавив ещё лука, уверенна это очень вкусно. И лимон очень хорошо удаляет запах после жареной рыбы, я маленькую дольку укладываю на горячую грелку и чуть чуть поджариваю, лимон выделяет эфирное масло. О вкусах не спорят, но у кого-то они схожи как у меня с вами, поэтому нам с лимоном будет всегда вкусно👍😉 Спасибо вам! И готовьте всегда с удовольствием!😉💐
Я рыбу в муке обваливаю, насыпав муку в пакет, и туда кусочки рыбы, Очень удобно. И еще я добавляю немного сливочного масла, корочка у рыбы получается очень зажаристая и нежная👍👍👍🙃
👍🏻 Ну наконец то, нашёлся один человек, который делает как я. Тоже обваливаю в пакете с мукой. Очень удобно. И сразу несколько кусочков можно обваливать. 😊
Лимон придаёт рыбе жесткость, его используют после приготовления рыбного блюда. А уж пересолить рыбу - запросто, это не сало! После жарки с таким количеством масла, не плохо бы было выложить рыбку на бумажное полотенце.
Здравствуйте!Так все жарят рыбу)))С солью надо быть осторожнее однозначно,,специи на любителя и по вкусу.Кстлявую рыбку лучше жарить целиком или крупными кусками,предвариительно прорезав много бороздок от хребта вдоль рёбер,,тогда мелкие вилочковые косточки,которые всегда приходится выбирать,просто выжариваются и .."вуа ля"!Золотую рыбку на салфетку,дабы избавить от лишнего масла и пощадить поджелудочную,вот теперь "Приятного аппетита!"Однако кому,как нравится))
Ура хоть один умный человек нашёлся порезанную рыбу солят чуть чуть .Ещё говорят про свининой сало тоже много соли не возьмёт а купишь в магазине и выбросил потому что столько соли кушать не возможно кажется аж головной мозг перекрывает эта соль
Я теперь солю рыбу сама ,т.к. надоело покупать всякую гадость в магазине ,пересаливают очень ,видимо заранее плохую солят , селёдку сама солю разными способами ,соли кладу примерно на 4рыбки 2ст. ложки крупной и столько же сахара он тоже вытягивает жидкость из рыбки и делает плотной мякоть ,особенно у перемороженной горбуши и кеты ,а жарить тоже солить осторожно и немножко соли ,лучше недосолить ,а зачем лимон ?Только портит вкус самой рыбы ,кто придумал такую глупость !?Лимоном можно полить уже приготовленную рыбу по желанию ,но не перед готовкой !
А я просто получил удовольствие от просмотра. Очень красивый голос, очень приятная речь. С солью у вас ошибочка вышла, но про это уже многие сказали. В целом всё хорошо, спасибо. Прям рыбы жареной сразу захотелось ))
Заблуждение полное,по поводу,что рыба не возьмет лишнююсоль.ерунда .еще как возьмет.а когда рыбу от лишней соли вымачивают ничего не слышали.зачем вводить людей в заблуждение?так можно и продукт добрый испортить ,следуя вашим некчемным рекомендациям.
Всё верно. Многие говорят, что рыба соль не берёт. Наверное слышали звон, ….. Рыбу когда засаливают, тогда полностью пересыпают солью, тогда рыба так просолится, что лишнию соль не берёт Рыбу солью ещё как можно испортить.
И вам Доброго дня Эльмира! Я с вами полностью согласна, самые вкусные пирожки, беляши, блины, котлеты на старой советской сковороде, вид у нее не презентабельный, поэтому показывать иногда стыдно, ни как не получается ее очистить до блеска, но приготовленная в ней еда всегда вкусная и удачная👍👍
Столько лимона, что жарить рыбу уже не обязательно :))) красного перца добавить и будет отличное хе из вашей рыбы, рыбку жарят и уже потом, готовую лимоном сбрызгивают, если готовить рыбу правильно конечно, лимон неплохо обжарить на сухой сквороде, и тогда обычная жареная рыба как в вашем случае будет вкусной, а если вы хотите предать вкус лимона то ЦЕДРУ ТРУТ НА МЕЛКОЙ Тёрке толкут с ступке с крупной солью я зубчик чеснока добавляю и полученной смесью натираю рыбу даю постоять пол часика и потом уже жарю, поверте так будет намного вкуснее, а дядька рыбак что научил вас рыбу кислотой заливать перед тем как жарить, готовить рыбу не умеет ! Всем приятного аппетита, и готовте рыбу чаще это вкусно и полезно !
Фишерман, абсолютно с Вами согласен!!! Я родился на Волге, мне скоро семьдесят, и я каждый раз удивляюсь, когда мне рассказывают как, оказывается правильно готовить рыбу! Мы дураки, конечно же не знали! Оказывается без лимона нельзя! Кислоты надо! Так неправильно. Всем добра! Без обиды
Да рыба возьмет соли столько сколько нужно, но это только в том случае когда её готовят к сушке и ещё её потом вымачивают несколько часов.В Вашем случае с таким количеством соли я думаю даже пиво не поможет.
Есть же и простые рецепты. :) Может тот дядька ловил рыбу которая сильно отдавала тиной вот и пошел такой рецепт. Караси и карп я люблю жарить предварительно замаринав с ощутимой долей черного перца и чтобы соль чуствовалась. Но мариную несколько часов, влага уходит и рыбка получаеться похожая как в этом рецепте. Думаю что это один из таких нюансов. Как считаешь?
Совет рыбака с пятидесятидвухлетним стажем. Если хотите почувствовать настоящий вкус ЖАРЕНОЙ рыбы, забудьте про лимон, муку и прочие прибамбасы. Только соль и раскаленное масло на сковороде. Все остальное от лукавого, и меняет натуральный вкус именно ЖАРЕНОЙ рыбы. Да, есть рецепты обалденно вкусного приготовления рыбы.Со всякими специями, луком и прочими ингридиентами. Но это будет уже НЕ ЖАРЕНАЯ рыба!!!
Мне ролик понравился, очень лаконично и доходчиво. И спасибо за идею с половинками рыбы. Я так никогда не делала, хочу попробовать. Про соль хочу сказать, что у всех разный вкус и кто-то любит посолоней. Хотя это вредно. Спасибо за труд!
Насчёт соли абсолютно верно,очень просто пересолить,а мне лучше недосол,,поэтому с солью очень осторожно,а с лимоном не только для запаха ,он добавляет крепость рыбе,особенно если была мороженной.
Блин какие золотистые кусочки аппетитные, прям слюнки брызжут во рту) класно что у меня вобла вяленая в холодильнике) не жареная конечно но уталю рыбную жажду пойду))
А вы знаете сало тоже берет соли многовато, единственно если солить сало как раньше наши родители солили, 2, 3 дня в доме ящик ставили и потом выносили на мороз , вот тогда не пересаливолось. И то мама весной его очищала от соли и по банкам закатывала и в холодный погреб.
Я тоже люблю с лимонным соком, а ещё где хребет и хвост, я делаю разрезы до кости, через 2 миллиметра, после жарки, мелких костей нет и не надо ковыряться😉
Это уже безповоротно. Сдесь это точно будут черпать. В книгу не залезут. Многие думают ,что сдесь выступают врачи и кулинары. Эти тупые блогеры сами бы подучились, прежде чем сюда лезьть. Они на все будующие покаление штамп дебелизьма ставят.
Автор не показала самый важный момент: как она пробует рыбу на соль перед обвалкой в муке 😄 Ну а по поводу "никогда дишнего не возьмёт" это автор спутала с салом 😁
Вы тоже очень сильно заблуждаетесь, что сало лишней соли не возьмёт, полная чушь. Солю сало уже несколько лет и на своём горьком опыте научена, сало ооооочень хорошо берёт соли лишней. Один" умный" такое сказал и все повторили, в итоге испорченный продукт, его не вымочишь как рыбу🤦
@@ЕленаЧумакова-щ3ч даже спорить не буду: кусок сала 0,5 кг кладете в трехлитровую банку и полностью (ПОЛНОСТЬЮ!) засыпаете солью так, чтобы соль кругом слоем 5-10 см окружала этот шматочек свиного сала, затем плотно (!) закрываете пластиковой крышкой и выдерживаете полгода (если дотерпите 😄). Через полгода уже вынимаете не сало, а ШПИГ, стряхиваете и счищаете ножом соль со шматочка и... ПОПРОБУЙТЕ НАЙТИ ПЕРЕСОЛЕННЫЙ КУСОЧЕК хоть с краю, хоть в середине!!! А можно и проще: почитайте учебник химии раздел "соли", - в сале, в отличие от рыбы, нет воды и другой жидкости, а соль растворяется в жидкости. 😕
@@andreybelov7156 Странно, я солю сало, естественно сразу же после забоя, свежее имею ввиду и у меня всегда жидкость есть, когда сало сутки постоит в соли, как то так🤷 И если постоит дольше, то нет, лично мне такое солёное сало не вкусно, проверено
Рыба берёт соли, очень много. И если её пересолить, тогда она будет как рапа солёная. И это ни секрет, так мы рыбу жарим всю жизнь. И мои родители так жарили. А толк уж в рыбе мы знаем. Солим, каптим, вялим, горячего кочения, холодного копчения, солим сухим посолом. Так, что знайте рыба берёт в себя соли очень, очень много.
Благодарю Ирина! И вам всех благ. Лимон возможно на любителя но я очень люблю сочетание рыбы и лимона и хрустящей карочки. Мира всем добра и уюта. Готовьте с удовольствием 😉👍❤
Не дай Бог пересолить рыбу, ее невозможно будет есть. А вообще что нового Вы нам рассказали? Лук, мука, рыба - вот это вкусно. Можно немного сбрызнуть лимоном
Автору ролика некоторые советы... Когда собираетесь жарить карася и леща надо в филейной части, с головы и до хвоста, делать поперечные надрезы, размером 5 мм... Карась и лешь рыба костлявая и для измельчения косточек в филейке рекомендую...
А ещё после муки обмокнуть в холодную воду! Получается бомба и масло не перегорает, можно жарить два или три раза. Будет и корочка, и рыба класс. Советую попробовать! Масло сильно не брызжет!
Жуй, да плюй. Поперечные надрезы что дают? Мелкие косточки просто не возможно удалить. Не прожариваются, это не мойва, чтобы кушать с костями и головами.
@@Лидияс-я7н Уважаемая Лидия, мелкие поперечные надрезы в филейной части карася и леща измельчают кости, которые после жарки жуются вместе с мясом и хрустящей кожицей... И именно - только жуй и выплёвывать ничего не надо...!!! )))) С уважением Жан...))
@@ЛюдаВолошина-е8ж Ну да, кости в филейной части и хвоста рыбы измельчаются ножем и при хорошей обжарке кости прожариваются и становятся незаметными, а зубы тоже сделают свое дело и не надо будет ковыряться... )))))
Многие не любят кислоту в рыбе. Запаха лимона после обжарки нет, по определению, а вот кислинка присутствует, как будто скисла. Натуральный вкус рыбы портить не нужно, соль, из специй максимум молотый черный перец, лаврушка (если запекаешь).
Что значит рыбу не пересолишь ? Посыпте на нее побольше соли и будете ли вы есть ее после этого ? Мой родственник работал рыбаком . Он говорил , что после того как рыбу очистили и помыли --- больше ее не моют.
Утрам на Сахалине горбуша идёт полным ходом. Вечером пришла, пожарила брюшки предварительно посолив и обвалять в муке. Вкуснятина неимоверная. Свежая, ещё и бесплатно - друзья привезли
А я теперь делаю так, после того как обваляю в муке даю минут 5 постоять, а затем обмакиваю в холодной воде, и вот чудо, мука в сковороде не горит, ровная золотистая корочка.
Здравствуйте! Все правильно !!! Какая разница - как выглядит сковородка !? Главное как она ЖАРИТ ( готовит).Можно иметь другую ,как из магазина,НО обсалюно бесполезную ,и даже зловредную т.е которая переводит просто продукты и деньги,потраченные на продукты. Не каждую сковороду передают по наследству --- А Только ВОЛШЕБНЫЕ !!!!!!
Рыбу нужно обмакивать в крахмале, он держит сок внутри и она получает сочная , а мука впитывает в себя рыбный сок и получается суховато. Саму рыбу солить не надо, соль нужно положить в крахмал или муку .
Когда то очень давно, мои родители использовали "двойную рубашку" при жарке рыбы. Делается это так: рыбу обмакивают в муку, а потом во взбитое сырое яйцо, а после этого снова в муку. Получалось изумительно.
Вообще -то молоденька дівчина,а готує чисто і гарно порізала, можна і так готувати.Лимон для того, щоб меньше було кісток.Молодець,хоч я роблю інакше.Але за молодь! Молодчинка!
Муку надо в мешочек и туда рыбу.Ещё я видела ролик,там мужчина,рыбу в муку потом в воду и на сковороду.Мука на сковороде не горит.Я ещё так не жарила но попробую.А с лимоном тоже надо попробовать.
@@galina7693 ...да, прям, рыба любит лимон, после неё рыба жестковата и нет того вкуса рыбы, Лимон применяют в основном, кто не любит запах рыбы по квартире и придумали, типа изюминки, вставили свои 5 копеек "кулинары ",что лимон даёт какой-то там вкус, я заквашена на рыбе )))))) и крайне протиа лимона!
Пересоленная рыба - это караул! Ещё как можно пересолить!!!
За видео спасибо!
а Вы с пивом.
@@РаисаМигуненко нафига лемоном поливать фу бяка
А вы лимоном побрызгаите и соли немного , тогда не будет пересола
@@ЛенаЛокшина-ц4ж , а зачем пересаливать????? Чудно право!!! Выросла на этой рыбе, ловила, коптила, солила и ещё много лет, но не пересаливаю. Но каждому своё!!!
@@ЛенаЛокшина-ц4ж , Дв, Вы что?????? Видео надо родится, где сплавом её ловишь ((( Нижний Амур!!! 50 лет солю.... уже в Подмосковье. А здесь дебилико. Даже молоки не воспринимают!!! А это чистый белок!!! А если обжарить с луком.... Просто улёт!!!!!!
В селе никаких лимонов вовек не было 😁 а рыба жаренная - вкуснее не бывает 👍
Свежую рыбу нарезать на куски, посолить, оставить на 15 минут и поджарить, обваливая в муке, в хорошем постном масле
Весь секрет в свежей рыбе и настоящем вкусном масле 👍
Согласна, лимон все портит, моду взяли...и да, рыбу жарю на нерафинированном масле, вкуснее получается, чем на очищенном рафинированном
Если есть свежая рыба, то да, а мы и мороженую жарим и вкусно.
Согласна свежесть и маслице
Чтобы косточки растворились.имеет смысл подержать с час.
@@ОльгаКиясовалимон от косточек .
Старые сковородки лучше, чем сейчас новые. Классно, вкусно, Успехов.
И для блинов, старой сковородки, лучше нет. На ней и рыбу жарим, не пригорает. А соль, кому не хватает, недосол на столе.
У старой сковородки есть неоспоримое преимущество его не жалко при высоких температурах )
Смотри не засни@@cross1969
Лимон может и не плох. Но я люблю жареную рыбу именно за вкус рыбы. И поэтому ничего кроме соли и иногда муки неиспользую.
Я ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН,,, НИ КАКОГО ЛИМОНА НИ КОГДА НЕ ДОБАВЛЯЛИ,,
Рыбаки не когда не моют рыбу внутри, только сверху (если это только не османчик, и маринка). Рыбак не когда не будет жарить леща, только запекать. Хороший рыбак леща до килограмма всегда выпускает, так как он просто не вкусный и костлявый. Карася нужно мелко пошинковать, иначе замучаешься выбирать кости. Типа посоветовал рыбак, так просто для красного словца...Живую рыбу она видела только в аквариуме.
Я даже в муке не обваливаю, так жарю. И ем рыбу со вкусом рыбы.
@@ГалинаСидак-с2я Имено так и делаю, детям тока в муке обваливаю.
Лимон в рыбе не чувствуется зато лучше усваивается кальций.
А мы с братом когда готовили карасей делали частые надрезы и жарили не на муке а на манке было очень вкусно даже кости были хрустящие
Да от костей надо надрезать.
Да до0;8 кг надо
Резать хребет вилами тогда не надо выбирать
Щуку до 1;5 кг режут не больше!
,вилами?
Рыба очень хорошо сочетается с жареным луком, гораздо лучше лимона!
Правильно.... Жареного лука, много не бывает... 👍😊
@@nataliya9849 , Совершенно верно, лук для рыбы- лучше не бывает!
Обожаю лимон,но с рыбой нет.
Я иногда прям с рыбой кругляши картошки жарю 😋
Перед панировкой в этой "чашке" замариновать эти кусочки натертым луком. Рыба хорошо пропитается луком.
Очень вкусная панировка это кукурузная мука , просто объедение и шикарный аромат !!!!!!
Полностью согласна с вами Людмила на счет планировки. Но я в кукурузной муке обваливаю мелкую рыбу типа хамсы или ставриды, очень нравится, а вот крупную все-таки в муке.😉
А я в порошке расторопши.Очень вкусно. Рекомендую
Вы не жарили в манке,это ещё круче
Я так наши черноморские бычки панирую.
Я панировала в ..... семенах кунжута.
Моя бабушка меня всегда учила что птицу и рыбу хорошо вымывают когда тушки целые а не по кусочкам тем самым смывается весь натуральный жирок и соки находящиеся внутри
Правильно Света! Мясо, рыбу, птицу...моют целым куском! А птицу, перед этим я обжигаю ручной, газовой горелкой! промываю и кладу в воду с солью на несколько минут!
Точно ,смотрю как девушка ее моет , и думаю " там от рыбы уже ничего не осталось "
Правильно бабушка учила. Чтобы больше витаминов и полезных веществ получил организм.
Да. У неё рыба очень красиво промыта, но как-то опасно прям стерильная😂👌
Пожилые люди знают, что мясо следует мыть целым куском, рыбу только снаружи, вытирая внутри влажной салфеткой!
Ничего нового!Да кстати,рыбу можно пересолить,ещё как!
Вот, уважаемый, Шеф, спасибо вам за это очень приятно было, отпробывать, такую вкуснятина, удачных, вам новых кулинарных разработок храни вас Бог уважаемый человек, Борис 6
Моя мама всегда ,когда уже пожарится рыба,в оставшемся масле жарила кольцами лук!!Очень и очень вкусный лук получается!
Ещё советуют картошку в этом масле жарить👍👍
А я жарю рыбу с луком. Укладываю рыбу, сверху лук. Потом переворачиваю, лук внизу вместе с рыбкой, прожаривается до румяности и рыба, и лук. И вкус рыбы улучшается.
Да если жарить лук кольцами я делаю смесь из соли,сахара и чуть муки ,лук красиво жарится и вкуснющий,и сколько не нажаришь всегда мало.
@Lydia Richert я тоже не понимаю, как после рыбы, картошку жарить. Ведь мука от рыбы горит. И что же будет????? Чернота!!!!!
@@Валентина-х9к нужно нажать на 3 точки справа и исправить ошибку.....даже сейчас
Сппсибо. Дядьде большой привет. Я сама с Урала мы канечно жарим без лимона , но если рыбка теневата ,можно и с лимонои. Еще раз спасибо ,если бы не загрезняли Урал , да и любую из наших рек, не надо было бы переживать. Люди относитесь к природе с Уважением. Будте так Добры! Любите себя ,Любите все что вокруг вас. Берегите природу, так бережете себя!
Прошло восемь дней, почитал комментарии, не все согласны с лимонным рецептом, т.е. на любителя. И это правильно! Сколько людей, столько и вкусов
За 3 часа перед жаркой посыпать перцем , по вкусу, лучком, полукольцами и Это будет - !!!... пльчики оближешь
Лимон хорош на рыбе, после жарки! Бывает рыба отдаёт тиной, когда ловится в мало проточной воде, тогда ДА, помогает рассол и лимон! От чёрного перца, зря отказалась!
@@user-184-2 УВ
@@Добрый-р1н ⁸
@@user-184-2
Спасибо за видео, дай вам бог здоровья. гАндижан🇺🇿
Спасибо хозяюшке. Надеюсь на вкус такая же как и на вид, красивая и вкусная
А если нарезать две луковицы и обжарить в том же масле до золотой корочки а потом выложить на рыбу будет ещё вкуснее
Это обалденно. А мы еще лук сначала жарим , потом его вынимаем , а в этом масле после лука жарим рыбу , естественно чуть масла еще подлить. Рыба пропитывается луковым ароматом.
У меня свекровь отдельно жарила лук с морковкой, и туда добавляла томатную пасту, тоже очень вкусно получается. Плюс картофельное пюре, и консервированный горошек.👍👍👍
@@ТатьянаГриценко-р3е обваливать хорошо в кукурузной муке смешанной с манкой.
@@ΑνναΚαρκαντα спасибо большое, я попробую, думаю, что будет вкусно.)))🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈
Əvvəldən sogan duz bir az turşu da vurub qoyuruq xolodenikə Sonra qızardanda çox dadlı olur Poprobiytre
В Узбекистане рыбу жарят в кипящем масле в казане,тоже крупными кусками.И тоже очень вкусно,особенно крупный сазан.Вам спасибо за ролик.Лещ хоть и костлявый,но вкусный.
Змееголова в Узбекистане пробовали?
почитала комменты от людей, которые категорически против лимонного сока перед жаркой
Я с молодости помню формулу для приготовления рыбы: 3П - посолить, поперчить, подкислить. И всегда перед тем, как жарить рыбу, мариную ее приличное время, иногда на ночь, в смеси перца, соли, лимонного сока и нарезанного лука. Для моей семьи это самый вкусный вариант. Когда готовлю рыбку "по-быстром", т.е. посолила, поперчила, подкислила и сразу жарить, получается вкусно, но вкус менее насыщенный.
И вообще считаю, что рыба очень любит лимон. Когда делаю малосольную рыбу, после того, как она просолилась, нарезаю, укладываю в контейнер и обязательно с лимонным соком и тонкими лимонными дольками, цедра лимона тоже придает хорошего вкуса рыбе. И едим ее всегда обязательно с лимоном.
Так что категоричность комментаторов неправильная. Каждый готовит по своему вкусу. Автор поделилась своим рецептом, который подходит ей и может кого-то еще заинтересовать. Кому не нравится, в чем проблема? Готовьте по-своему. Можете в доброжелательной форме поделиться своими советами, но не диктовать и уж, тем более высказывать свое несогласие в грубой, оскорбительной форме.
Спасибо вам Tani💐😉 Для меня рыба и лимон это идеальное сочетание вкуса, я и селёдку разделав, укладываю в банку заливаю масло и обязательно лимон ломтиками. В Турции ела хамсу( типа кильки) так у них принято сразу же после жарки ее обильно лимонным соком сбрызнуть, вкусно не передать, они вообще всю рыбу с лимоном подают. Я мне такая подача и вкус рыбы очень нравится 👍 Лимон придаёт особый вкус. Спасибо вам за совет с луком, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту добавив ещё лука, уверенна это очень вкусно. И лимон очень хорошо удаляет запах после жареной рыбы, я маленькую дольку укладываю на горячую грелку и чуть чуть поджариваю, лимон выделяет эфирное масло. О вкусах не спорят, но у кого-то они схожи как у меня с вами, поэтому нам с лимоном будет всегда вкусно👍😉 Спасибо вам! И готовьте всегда с удовольствием!😉💐
Лимон хорошс морской рыбой речная рыба любит лук
@@ФираЗяббарова 👍👍💯
Вы же и пытаетесь диктовать.
@@АнатолийДонич-з5й и что именно, по-вашему, я диктую? Доброжелательное,, уважительное отношение к людям? Право выбора?
А мне по барабану!!!Люблю рыбу жареную В любом виде!!!!И от этой рыбки тоже бы не отказался бы!!!Спасибо за урок!!!!
Вырасла на Зее..живу на Амуре.. рыбу жарю слегка присолив..обваляв в муке..без лимона..и только так ..
А я родилась на Нижнем Амуре и очень дружу с рыбой,но лимон не применяю ...
♥️Наверное у всех есть дома в обиходе такая сковородка-любимая!
И где здесь секрет. Обычно все так дарят рыбу..
Да,да самая любимая и лучшая сковорода. Сколько выбросила тефлона и т.д. и т.п. а эта 🍳 самая самая.
Я рыбу в муке обваливаю, насыпав муку в пакет, и туда кусочки рыбы, Очень удобно. И еще я добавляю немного сливочного масла, корочка у рыбы получается очень зажаристая и нежная👍👍👍🙃
Масло слив.в разы вкус улучшает!это точно.
👍🏻 Ну наконец то, нашёлся один человек, который делает как я. Тоже обваливаю в пакете с мукой. Очень удобно. И сразу несколько кусочков можно обваливать. 😊
@@alimabaiko4201 ⚘👍🤪🙃
Тоже самое только вместо муки манку ипользуем
@@ЛюдмилаРадаева-л9п Я тоже только манку использую. Никогда не подгорит, прожаится
и цвет золотистый получается.Корочка хрустящая!
Я , аж , испугался ! Так и думал , что после МАССАЖА этой рыбе будите Искусственное дыхание делать. ! !
Обошлось !
Рыбка?!... с Юмором!... Это -
Деликатес! ➡️🤪😀❗
Молодец, повеселил!
😂😂😂
😀😀😀😀👍
😂😂👍🏻👍🏻🤣
Я тоже так разделываю любую рыбу и очень красиво получаетсЯ
Спасибо Наталья!🌺💐😉
Красивый голос у девушки.... А рыбка на любителя получилась.... удачи каналу, вас очень приятно слушать
Лимон придаёт рыбе жесткость, его используют после приготовления рыбного блюда. А уж пересолить рыбу - запросто, это не сало! После жарки с таким количеством масла, не плохо бы было выложить рыбку на бумажное полотенце.
Сало тоже можно пересолить,если солить не по рецепту,я уже с этим столкнулась.
Перехуякала на пустую тарелку, ещё и говорит: складываю на сковородку... Ага... 😆
У каждой хозяйки свои методы приготовления.
Рецепты пишут люди а сало когда оно есть солили в яшиках заполнняя все свободное пространство солью а карасей лучше жарить в сметане с луком
Здравствуйте!Так все жарят рыбу)))С солью надо быть осторожнее однозначно,,специи на любителя и по вкусу.Кстлявую рыбку лучше жарить целиком или крупными кусками,предвариительно прорезав много бороздок от хребта вдоль рёбер,,тогда мелкие вилочковые косточки,которые всегда приходится выбирать,просто выжариваются и .."вуа ля"!Золотую рыбку на салфетку,дабы избавить от лишнего масла и пощадить поджелудочную,вот теперь "Приятного аппетита!"Однако кому,как нравится))
Спасибо!💐😉
Именно предварительно прорезать рыбку,чтобы косточки оставшиеся все потом выжарились,браво!!!
Ура хоть один умный человек нашёлся порезанную рыбу солят чуть чуть .Ещё говорят про свининой сало тоже много соли не возьмёт а купишь в магазине и выбросил потому что столько соли кушать не возможно кажется аж головной мозг перекрывает эта соль
Всё правильно, надо пассеровать рыбу : и карася чтобы убрать эти мелкие косточки
Я теперь солю рыбу сама ,т.к. надоело покупать всякую гадость в магазине ,пересаливают очень ,видимо заранее плохую солят , селёдку сама солю разными способами ,соли кладу примерно на 4рыбки 2ст. ложки крупной и столько же сахара он тоже вытягивает жидкость из рыбки и делает плотной мякоть ,особенно у перемороженной горбуши и кеты ,а жарить тоже солить осторожно и немножко соли ,лучше недосолить ,а зачем лимон ?Только портит вкус самой рыбы ,кто придумал такую глупость !?Лимоном можно полить уже приготовленную рыбу по желанию ,но не перед готовкой !
Еще как вберет лишнюю соль! Был такой опыт дважды!
А я просто получил удовольствие от просмотра. Очень красивый голос, очень приятная речь. С солью у вас ошибочка вышла, но про это уже многие сказали. В целом всё хорошо, спасибо. Прям рыбы жареной сразу захотелось ))
Благодарю Вас, за приятные комплименты!
@@kulinarnyye_retsepty, ужас ужасный. Лучше горькая правда для исправления ошибок, чем сладкая лесть. Как-то так.
За рецепт спасибо!Удобно муку насыпать в кулёк и в кульке хорошо опыляется рыбка и мука не рассыпается.
Заблуждение полное,по поводу,что рыба не возьмет лишнююсоль.ерунда .еще как возьмет.а когда рыбу от лишней соли вымачивают ничего не слышали.зачем вводить людей в заблуждение?так можно и продукт добрый испортить ,следуя вашим некчемным рекомендациям.
Только повозмущалась на счет соли ! Давненько, я так испортила рыбу солью !!!! Солить надо чуть , чуть - когда жаришь...
Согласна с Татьяной, солить надо в меру!
Всё верно. Многие говорят, что рыба соль не берёт. Наверное слышали звон, ….. Рыбу когда засаливают, тогда полностью пересыпают солью, тогда рыба так просолится, что лишнию соль не берёт Рыбу солью ещё как можно испортить.
Да,полностью с вами согласна,рыбу можно пересолить ещё и как.
Рыба берет столько соли что её есть не возможно
Люблю сазана и карася он сладенький👍👍👍
Попробуйте приготовить с лимоном.
И ещё, кто вам сказал, что рыбу нельзя пересолить? Запросто! Поэтому солите в меру!
Пересолить рыбу можно , как на раз два!!!!!
Здравствуйте, я такая ,у меня рыбка часто пересол, никак не могу справиться с этой напастью.Всем всего хорошего ,Здравия близким.
Шеф-повар из ресторана посоветовал мне. Соль,сахар, уксус. Подождать не менее 20-ти минут. И можно жарить.
Зачем показывать ,как вы не разрезаете,меньше текста.
@@Ирина-щ3о попробуйте рыбу вообще не солить. Особенно если используете готовую приправу "для рыбы".
Лайк за, наконец то, хорошую озвучку. А лимон- это в тему!
Очень нравится-помассировать костлявую рыбу!! И рыба не сало, пересолить раз плюнуть. Не вводите в заблуждение.
При таком массаже легко можно себе кость под ноготь загнать 🤣
Добрый день. Самые вкусные блюда на наших стареньких и вкусненьких советских сковородках.
И вам Доброго дня Эльмира! Я с вами полностью согласна, самые вкусные пирожки, беляши, блины, котлеты на старой советской сковороде, вид у нее не презентабельный, поэтому показывать иногда стыдно, ни как не получается ее очистить до блеска, но приготовленная в ней еда всегда вкусная и удачная👍👍
@@kulinarnyye_retsepty Это точно!
Вот эти грёбанные "новые" сковородки , на них рыба не жарится , а тушится 😡 а старых уже нет, родных советских.
Столько лимона, что жарить рыбу уже не обязательно :))) красного перца добавить и будет отличное хе из вашей рыбы, рыбку жарят и уже потом, готовую лимоном сбрызгивают, если готовить рыбу правильно конечно, лимон неплохо обжарить на сухой сквороде, и тогда обычная жареная рыба как в вашем случае будет вкусной, а если вы хотите предать вкус лимона то ЦЕДРУ ТРУТ НА МЕЛКОЙ Тёрке толкут с ступке с крупной солью я зубчик чеснока добавляю и полученной смесью натираю рыбу даю постоять пол часика и потом уже жарю, поверте так будет намного вкуснее, а дядька рыбак что научил вас рыбу кислотой заливать перед тем как жарить, готовить рыбу не умеет ! Всем приятного аппетита, и готовте рыбу чаще это вкусно и полезно !
Фишерман, абсолютно с Вами согласен!!! Я родился на Волге, мне скоро семьдесят, и я каждый раз удивляюсь, когда мне рассказывают как, оказывается правильно готовить рыбу! Мы дураки, конечно же не знали! Оказывается без лимона нельзя! Кислоты надо! Так неправильно. Всем добра! Без обиды
Да рыба возьмет соли столько сколько нужно, но это только в том случае когда её готовят к сушке и ещё её потом вымачивают несколько часов.В Вашем случае с таким количеством соли я думаю даже пиво не поможет.
Есть же и простые рецепты. :) Может тот дядька ловил рыбу которая сильно отдавала тиной вот и пошел такой рецепт. Караси и карп я люблю жарить предварительно замаринав с ощутимой долей черного перца и чтобы соль чуствовалась. Но мариную несколько часов, влага уходит и рыбка получаеться похожая как в этом рецепте. Думаю что это один из таких нюансов. Как считаешь?
Вашему каналу не изменяю🥰 я здесь ненадолго ☺️
Я с Вами абсолютно согласна. Да и вообще то, любителям свежей рыбы, не надо перебивать естественный вкус( тем более, сазана) соком лимона.
Совет рыбака с пятидесятидвухлетним стажем. Если хотите почувствовать настоящий вкус ЖАРЕНОЙ рыбы, забудьте про лимон, муку и прочие прибамбасы. Только соль и раскаленное масло на сковороде. Все остальное от лукавого, и меняет натуральный вкус именно ЖАРЕНОЙ рыбы. Да, есть рецепты обалденно вкусного приготовления рыбы.Со всякими специями, луком и прочими ингридиентами. Но это будет уже НЕ ЖАРЕНАЯ рыба!!!
Странно что она ещё сыром всё не посыпала..
Абсолютно согласен! Какой лимон??? Вкус меняет на 1000%! Соль, мука, раскаленное масло, соль по вкусу! Вкус настоящей рыбы! Рыболовный стаж 52 года!
Правильно написали,рыба,соль и растительное масло вот и всё,.и будет изумительный вкус жаренои рыбки.
Я с мукой жарю, думаю почему вкус конины. 😂
Согласен с вами насчёт лимона! Один раз попробовал и завязал!
Мне ролик понравился, очень лаконично и доходчиво. И спасибо за идею с половинками рыбы. Я так никогда не делала, хочу попробовать. Про соль хочу сказать, что у всех разный вкус и кто-то любит посолоней. Хотя это вредно. Спасибо за труд!
Благодарю! Мне очень приятно!💐💐💐
Насчёт соли абсолютно верно,очень просто пересолить,а мне лучше недосол,,поэтому с солью очень осторожно,а с лимоном не только для запаха ,он добавляет крепость рыбе,особенно если была мороженной.
Старый сковородке хорошо все можно жарит.Чем новый .👍👍👍👍👍👍
Я очень рад за вас что вы все таки научились жарить рыбу
Боюсь,пересолит она её когда нибудь...
😂😂😂
Очень хороший рецепт для гурманов с изюминкой. Еду на рыбалку, надо пробовать.
Блин какие золотистые кусочки аппетитные, прям слюнки брызжут во рту) класно что у меня вобла вяленая в холодильнике) не жареная конечно но уталю рыбную жажду пойду))
Мне понравилась сковородка!!!! Таких сейчас нет!!!! Дорогие ,а все пригорают через время ,а эта прям из прошлого!!!!😄👍
Качественная сковородка На ней всё вкусно получается Жаль у меня не сохранилась такая
У меня бабушкина такая же. Ей лет 60.
У меня бабушкина такая же. Ей лет 60.
Да эта сковорода стоила 57 копеек, ищите у знакомых, многие не пользуются. Найдете.
Рыба-- это не сало, которое не возьмёт лишнюю соль, так что рыба будет пере солёная от большого количества соли.
Сало тоже берёт лишнюю соль,проверено лично,!
@@НинаКиселева-ч9ц Сало беру на базаре. Вот собственно и ответ,что оно разное бывает!
А вы знаете сало тоже берет соли многовато, единственно если солить сало как раньше наши родители солили, 2, 3 дня в доме ящик ставили и потом выносили на мороз , вот тогда не пересаливолось. И то мама весной его очищала от соли и по банкам закатывала и в холодный погреб.
Спасибо за видео, такая аппетитная рыбка получилась. Пойду покупать рыбку и пожарю! Аппетит нагнали!👍👍👍
Сегодня щуку поймал и жарил а потом зеленью посыпаю с чесноком сожрали враз
Я тоже люблю с лимонным соком, а ещё где хребет и хвост, я делаю разрезы до кости, через 2 миллиметра, после жарки, мелких костей нет и не надо ковыряться😉
Спасибо большое за видео!!! Вы совершенно правы, лимон отбивает неприятный запах тины.!!!!!
Лимон отлично нейтрализует запахи лишний и придаёт приятный вкус рыбе.
Лимон нужен только для той рыбы у которой резкий специфический запах или рыбу давно лежещую в холодильнике..
Согласна полностью, и не в таком количестве!! А для леща, вообще ужас!! А соль?! Блогерша, твоють... Первый раз видать жарила... И выбросила!!!
Если осетра варишь в воде ,лавровый лист убирает запах,а при жарке не знаю.
@@viktorshild8566рыба пахнет рыбой и это хорошо. зачем убирать запах.
оказывается, вся страна у нас - Дядька рыбак . - всю страну научил так жарить лет так 100 тому назад.
Это уже безповоротно. Сдесь это точно будут черпать. В книгу не залезут. Многие думают ,что сдесь выступают врачи и кулинары. Эти тупые блогеры сами бы подучились, прежде чем сюда лезьть. Они на все будующие покаление штамп дебелизьма ставят.
Рыбак всю страну научил КАК НЕПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ РЫБУ.
Не слушайте пьяного дядьку-рыбака.
Дома у него рыбу готовит ТОЛЬКО его жена.
@@ИринаПедченко-г8ы ,👍!
У меня муж "Дядька рыбак",рыбу чищу и жарю только я! 😂
Да дядька рыбак солит рыбу как сало что ли,,,
Автор не показала самый важный момент: как она пробует рыбу на соль перед обвалкой в муке 😄 Ну а по поводу "никогда дишнего не возьмёт" это автор спутала с салом 😁
Совершенно верно уважаемый. Только сало не берет лишней соли. Автор ролика видимо очень далека от кулинарии.
То когда сало солишь , да сало соли лишнего ни берёт.
Вы тоже очень сильно заблуждаетесь, что сало лишней соли не возьмёт, полная чушь. Солю сало уже несколько лет и на своём горьком опыте научена, сало ооооочень хорошо берёт соли лишней. Один" умный" такое сказал и все повторили, в итоге испорченный продукт, его не вымочишь как рыбу🤦
@@ЕленаЧумакова-щ3ч даже спорить не буду: кусок сала 0,5 кг кладете в трехлитровую банку и полностью (ПОЛНОСТЬЮ!) засыпаете солью так, чтобы соль кругом слоем 5-10 см окружала этот шматочек свиного сала, затем плотно (!) закрываете пластиковой крышкой и выдерживаете полгода (если дотерпите 😄). Через полгода уже вынимаете не сало, а ШПИГ, стряхиваете и счищаете ножом соль со шматочка и... ПОПРОБУЙТЕ НАЙТИ ПЕРЕСОЛЕННЫЙ КУСОЧЕК хоть с краю, хоть в середине!!! А можно и проще: почитайте учебник химии раздел "соли", - в сале, в отличие от рыбы, нет воды и другой жидкости, а соль растворяется в жидкости. 😕
@@andreybelov7156 Странно, я солю сало, естественно сразу же после забоя, свежее имею ввиду и у меня всегда жидкость есть, когда сало сутки постоит в соли, как то так🤷 И если постоит дольше, то нет, лично мне такое солёное сало не вкусно, проверено
ЧЕМ БОЛЬШЕ ЛУКА, ТЕМ ВКУСНЕЙ. А ЕЩЕ ЕСЛИ ПРОТУШИТЬ В ПОДЛИВЕ ТО ЭТО БОМБА
Супер! У нас в школе, ещё при СССР так жарили - шедевр! 👍
У нас до револьюции при царя так жарили.
более 25лет использую лимон к рыбе!!!!,просто обажаю!!!
Рыба берёт соли, очень много. И если её пересолить, тогда она будет как рапа солёная. И это ни секрет, так мы рыбу жарим всю жизнь. И мои родители так жарили. А толк уж в рыбе мы знаем. Солим, каптим, вялим, горячего кочения, холодного копчения, солим сухим посолом. Так, что знайте рыба берёт в себя соли очень, очень много.
Рыба не сало,можно очень даже пересолить .
Хотела узнать что-то новое. Увы.всё старо как мир.А уж к пивку то солят рыбку от души.и не надо говорить.что соли больше не возьмёт.
Сынок научил меня жарить рыбу обваливая не в муке а в манке. В манку добавить немного соли и специи.
Здравствуйте, делали по Вашему рецепту ,очень вкусно получается.Спасибо.Всего хорошего Вам, Вашим близким.
Благодарю Ирина! И вам всех благ. Лимон возможно на любителя но я очень люблю сочетание рыбы и лимона и хрустящей карочки. Мира всем добра и уюта. Готовьте с удовольствием 😉👍❤
@@kulinarnyye_retsepty Здравствуйте, Спасибо что ответили, Всего Хорошего Вам ,Вашим Близким.Процветания каналу.
Обожаю такую рыбку. Спасибо за видео.
Я делаю также, но вместо муки манка. Благодарю за доброту!
Мадам не смешите, в чем новизна? А пересолить можно рыбу запросто.
Зачем повторять глупое выражение, что рыба не возьмет лишней соли, а это наверное и есть секрет " приготовления вкусной рыбы"!!!?
сало и курдючный жир действительно не берут лишнию соль
Не дай Бог пересолить рыбу, ее невозможно будет есть. А вообще что нового Вы нам рассказали? Лук, мука, рыба - вот это вкусно. Можно немного сбрызнуть лимоном
Автору ролика некоторые советы... Когда собираетесь жарить карася и леща надо в филейной части, с головы и до хвоста, делать поперечные надрезы, размером 5 мм... Карась и лешь рыба костлявая и для измельчения косточек в филейке рекомендую...
А ещё после муки обмокнуть в холодную воду! Получается бомба и масло не перегорает, можно жарить два или три раза. Будет и корочка, и рыба класс. Советую попробовать! Масло сильно не брызжет!
Жуй, да плюй. Поперечные надрезы что дают?
Мелкие косточки просто не возможно удалить. Не прожариваются, это не мойва, чтобы кушать с костями и головами.
@@Лидияс-я7н Уважаемая Лидия, мелкие поперечные надрезы в филейной части карася и леща измельчают кости, которые после жарки жуются вместе с мясом и хрустящей кожицей... И именно - только жуй и выплёвывать ничего не надо...!!! )))) С уважением Жан...))
А зачем разрезать по спинке,чтобы кости стали ещё мельче и убирать их стало ещё трудней? Или кушать вместе с мелкими костями.?
@@ЛюдаВолошина-е8ж Ну да, кости в филейной части и хвоста рыбы измельчаются ножем и при хорошей обжарке кости прожариваются и становятся незаметными, а зубы тоже сделают свое дело и не надо будет ковыряться... )))))
Спасибо за рецепт. Да это вкусно и аппетитно. Удачи вам.
Многие не любят кислоту в рыбе. Запаха лимона после обжарки нет, по определению, а вот кислинка присутствует, как будто скисла. Натуральный вкус рыбы портить не нужно, соль, из специй максимум молотый черный перец, лаврушка (если запекаешь).
Добавить чеснок. Очень вкусно.
@@ГалинаСемерикова-т3бвообще не вкусно, фу...
А ещё перед мукой обмануть вв воду потом в муку и потом жарить попробуйте
совершенно верно готовую рыбу кто любит можно полить лимоном
Ребята, только что пожарила, таким способом, хек. Нет слов - проглотить язык можно , такая вкуснятина ! Советую. Лайк👌👍
Видно дядько такий рибак, як ти хозяйка.
@@Валюша-у1ъ вижу, твоя фамилия соответствует твоей человеческой сущности.Что ж ты на людей кидаешься, смотри своей желчью не захлебнись бедолага !
А как же вы раньше жарили ,что этот ,,новый,,,, рецепт удивил и очень понравился,в чешуе что ли?
@@smsmarket2971 тогда жрите с чешуей если вам так укусно. Бедолага твоя мама что тебя родила(((
А, что хек ещё где то есть, я этой рыбки с 70годов в магазине не видела.
пересолить рыбу очень легко! а лещей и карасей термической обработке не меньше 40 минут надо-тк эти рыбки очень заражаются описторхами.
Что значит рыбу не пересолишь ? Посыпте на нее побольше соли и будете ли вы есть ее после этого ? Мой родственник работал рыбаком . Он говорил , что после того как рыбу очистили и помыли --- больше ее не моют.
Лимонная кислота сворачивает белок , поэтому лучше сбрызнуть им после приготовления.
Ай какие лимоны были в нас.здрааия и счастья вам.Лящ любит настоящее подсолнечном мпслн и ре надо столько много
Ооо как красиво и вкусно выглядит! Голос приятный. Спасибо!
Лимон- отлично, соль- осторожно.
Благодарю вас!🎂💐😉
Лимон «дубит» любой продукт! Вот уж дядька научил! Зачем такие» изыски» ?
Свежая рыба особенно пресноводная,сама по себе вкусная, так что,по моему - немного соли,масло,мука и все.
Как по мне морская рыба намного вкуснее
Благодарю Вас за рецепт! 🙏🌹🌹🌹😊
Утрам на Сахалине горбуша идёт полным ходом. Вечером пришла, пожарила брюшки предварительно посолив и обвалять в муке. Вкуснятина неимоверная. Свежая, ещё и бесплатно - друзья привезли
А я теперь делаю так, после того как обваляю в муке даю минут 5 постоять, а затем обмакиваю в холодной воде, и вот чудо, мука в сковороде не горит, ровная золотистая корочка.
После 5 минут даже и обмакивать не надо.
После 5 минут даже и обмакивать не надо.
Ми завжди так жаримо , скільки себе пам'ятаю, а мені 58 ☺️🤗♥️
Очень аппетитно, спасибо большое 💖
Пожалуйста!💐
Еще тема в подсоленную рыбу добавить лук полукольцами. И пусть маринуется. После рыба жарится, а после неё лучок на сковороде. Вкусно.😄😄😄😄😄
ага а караси в сметане мммм обьедение
МОЛОДЦОМ! Особенно старая сковорода. На ней получается такая вкусняшка, просто загляденье. МОЛОДЦОМ!
В любом рецепте с рыбой припущенный лук это бомба!
Очень скучаю по речной рыбе!
Сковорода просто супер, точно волшебная. Благодарю за работу
Здравствуйте! Все правильно !!! Какая разница - как выглядит сковородка !? Главное как она ЖАРИТ ( готовит).Можно иметь другую ,как из магазина,НО обсалюно бесполезную ,и даже зловредную т.е которая переводит просто продукты и деньги,потраченные на продукты. Не каждую сковороду передают по наследству --- А Только ВОЛШЕБНЫЕ !!!!!!
Рыбу нужно обмакивать в крахмале, он держит сок внутри и она получает сочная , а мука впитывает в себя рыбный сок и получается суховато. Саму рыбу солить не надо, соль нужно положить в крахмал или муку .
Когда то очень давно, мои родители использовали "двойную рубашку" при жарке рыбы. Делается это так: рыбу обмакивают в муку, а потом во взбитое сырое яйцо, а после этого снова в муку. Получалось изумительно.
Мука,затем яйцо называется Кляр, т.е.рыба в кляре.
Спасибо за вкусный рецепт!
Мариновать с лимоном всё равно что с уксусом, сбрызнуть перед жаркой, и то на любителя, вкус меняется не в лучшую сторону
Кому как))
@@kulinarnyye_retsepty Конечно, мне с лимоном не нравится
@@Fil.1577 А мне нравится, а ещё мне нравится удалять все кости, дети и внуки обожают. А автору видео 🌹🌹🌹. Христос Воскрес!!!! Всех с Праздником!
@@Fil.1577 А ещё лично Вам, торопитесь делать добро, ведь жизнь так коротка. 👍
@@ПетрПелипенко Воистину Воскресе! С праздником! Не сердитесь, это только моё мнение. Праздник праздников! Христос Воскресе!
Вообще -то молоденька дівчина,а готує чисто і гарно порізала, можна і так готувати.Лимон для того, щоб меньше було кісток.Молодець,хоч я роблю інакше.Але за молодь! Молодчинка!
Нет никаких секретов,а рыбу пересолить очень просто.
рыбу пересолить невохможно
Лучше не досол...правильно
Умничка я так готовлю скумбрию она получается, как отбивнушка.
Очень красиво и аппетитно.
Господи, я всю свою сознательную жизнь так жарю! Ничего нового! И конечно же только что выловленная рыбка, гораздо вкуснее!
Муку надо в мешочек и туда рыбу.Ещё я видела ролик,там мужчина,рыбу в муку потом в воду и на сковороду.Мука на сковороде не горит.Я ещё так не жарила но попробую.А с лимоном тоже надо попробовать.
А от воды масло трещать не будет?
Нет не брызгает ничего.
@@kulinarnyye_retsepty брызгает...но не сильно рыба хрустящей получается муку с кукурузной смешать 1:1
@@kulinarnyye_retsepty нет,у него не трещало и не брызгало.Я сама ещё не пробовала.
Жарьте на душистом нерафинированном масле , обваливая кусочки в подсоленной муке. Просто бомба.
Мы с женой после Вашего просмотра только так жарим рыбу спасибо вам.
❤😂😢 СОВЕРШЕННО ВЕРНО. СПАСИБО ДЕВОЧКА...ГРАМОТНО...
Класс! Доходчиво. Молодчина.
Выросли на Волге всю жизнь жарили рыбу, ни когда не видела чтоб лимон выдавливали на рыбу.
тогда лимонов в изобилии не было, а вообще во всех кулинарных книгах пишут, что рыба любит лимон
@@galina7693 ...да, прям, рыба любит лимон, после неё рыба жестковата и нет того вкуса рыбы, Лимон применяют в основном, кто не любит запах рыбы по квартире и придумали, типа изюминки, вставили свои 5 копеек "кулинары ",что лимон даёт какой-то там вкус, я заквашена на рыбе )))))) и крайне протиа лимона!
@@galina7693 да, только после жарки
Плавники всегда вкусные!
Спасибо большое ,обязательно по вашему рецепту сделаю,очень понятно.
Классно 👍, коротко и ясно!💐
Спасибо, полезный совет. Попробую вашим способом.