Суфле "Птичье молоко". Клубничное суфле.
Вставка
- Опубліковано 26 тра 2018
- ПОДПИШИСЬ - / @annadi
МОЙ instagram - / culinary_challenges
Нежное суфле за 5 минут. Это рецепт меня выручил когда нужно было приготовить что-то быстрое и вкусное. Застывает он за мин 15. Вы можете сделать прослойку с джемом, сгущенкой, вареньем. Покрыть суфле шоколадом. Приготовить можно не только клубничное суфле, но и добавить смородину, малину или пюре другой ягоды.
Рецепт:
3 яичных белка
50мл молока
15 г желатина
30мл воды
Сахар 3ст.л
Для клубничного суфле добавить 20г сиропа из клубники.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Желатин замачиваем в воде. Делайте все по инструкции. У меня быстро растворимый желатин. Через 5 минут он набухает.
2. Белки с сахаром взбиваем до крепких пиков. Это важно, иначе не получиться десерт.
3. Желатин подогреваем, чтобы он стал жидким. Но не кипятим!
4. В белки вливаем молоко и желатин.
#суфле #за5минут #клубничноесуфле #рецептсуфле - Навчання та стиль
Вкусные булочки❤️ua-cam.com/video/aDRuzmcJtI8/v-deo.html
В крупномасштабном исследовании с не менее солидным названием "Европейское проспективное исследование рака - физическая активность, питание, алкоголь, отказ от курения, еда вне дома и ожирение (EPIC-PANACEA)" в течение многих лет велись наблюдения за сотнями тысяч мужчин и женщин.
Это крупнейшее исследование взаимосвязи потребления мяса и веса показало, что даже при ограничении калорий потребление мяса связано с набором веса.
То есть если взять двух людей, потребивших одинаковое количество калорий, вес будет больше у того из них, кто ел мясо‹‹78››.
Спасибо! Делала всё по рецепту, получилось! Очень вкусно! Мне 11 лет, всё легко. Семье понравилось ☺️
Мне тоже 11 ,часто готовлю десерты . Сейчас иду готовить это восхитительное суфле)
Вкусно выглядит😊Приготовлю,напишу результат. Залайкайте,чтобы не потеряла 😉
(Мне 11 лет ,полноценно готовлю)
Умничка 👍
Я попробовала, как по мне очень вкусная штука !!!!!
Приготовила по этому рецепту и все получилось!Спасибо за то, что выкладываешь интересные видео
Спасибо за ответ! Я очень рада что получилось 😍😍😍
Супасибо за идею,суфле отличное,сделаю прослойку на шоколадный тортик😋👍
Супер! Коротко, ясно, легко и с настроением!
Спасибо большое 👍
Спасибо за замечательный простой рецепт.Очень вкусно и красиво,а главное без вреднющих Е.... Татьяна.
Спасибо за отзыв 👍
Это лучший рецепт что я видел 😳
Благодарю за шикарный рецепт, обязательно попробую, врачи запретили мне сахар поэтому хочу вместо сахара добавить мед, еще раз спасибо 😘😘😘
Очень вкусно получилось🙃Жалко, раньше не знала, что так можно!)
Очень вкусно спасибо за рецепт 😋👍👍🤩
🤗🌺🌺🌺🌺
Это очень вкусно! Точно молочно! Мне 12 и я сделала за 20 мин на всех членов семьи!
Суперрррр!👍💖😜
Из бананом тоже очень вкусно :-)
Класс 👍 я бегу готовить 🏃🏼♀️🏃🏼♀️👌🏻
🤗👍
Делаю 5 раз ОЧЕНЬЬЬЬ ВКУСНО
сделала. спасибо . очень вкусно и главное не
надо на ночь ставить . все за 20 мин.
О! Супер!
Отличное суфле!
Благодарю Солнышко!
Хороший рецепт.
спасибо . попробую.
Рада помочь вам 🌺
Аааааааа оочень вкуснооо😍😍😭❤
Здорово!
Мне рецепт очень понравился, так как у меня на лето есть куры и домашние яйца.
На днях попробую приготовить....
Попробуйте добавить в середину какой то джем, будет вкусно 👍
спасибо, вышло очень вкусно!
Спасибо за отзыв 🌺
Класный рецепт
Да да, пробуйте обязательно 👍
Красавица!
Надо попробовать
Круто
Приготовила но клубнику просто кусочками и размяла
Очень круто получается!!!! И очень вкусно
Кстати в прослойку можно не только ягодное пюре но и просто накрошить печеньку
Получится десерт как в ресторане прям
Спасибо за ваш отзыв 👍
Если вы решите последовать моей рекомендации есть ягоды каждый день, я бы не советовал подавать их со взбитыми сливками.
Молочные продукты не только блокируют полезный эффект ягод‹‹120››, но и, как мы обсудили ранее, могут содержать вещества, оказывающие те самые пагубные воздействия, которые ягоды пытаются нивелировать.
Доктор Майкл Грегер
если вы, после добавления чего либо, во взбитые белки,
начинаете опять их взбивать,
то они опадают вплоть до жидкости!!! 2:09 что и видно на вашем видео
после добавления ингридиентов во взбитые белки
их перемешивают вручную(лопаткой), очень аккуратно. тогда не опадут!!!
То есть лучше добавлять сахарную пудру?
@@lorensiyalife нет, только взбитый на водяной бане белок добавляют в последнюю очередь, аккуратно вмешивая силик.лопаткой
Очень вкусно получилось😍
Я рада что вам понравилось 😊
Спасибо большое! Приготовила, но в белки ещё добавила немного какао. Вышло шоколадное суфле💖
(Правда, немного опоздала и выкладывала в стаканчики уже слегка твёрдую смесь😅)
Какао это отличная идея 👍 и я так попробую🌺👍
Молодец!!!
Спасибо большое 🌸
Желатин передает привет )
Желатин нужно в последнюю очередь мешать, иначе он загустеет, пока будете взбивать белок
Идея с клубникой маст хев. Возьму на заметку
А можно вместо клубники добавить клубничный йогурт?
Молодееееец
Спасибо 🌺
🤩
Хочу сделать такое же только с вишней
Я зделал но я забыл про молоко 🤣но серавно оч вкусно
На 15 гр желатина 30 мл воды мало (из собственного опыта). Если желатин быстрорастворимый, смело заливайте 100 мл воды ( после растворения и застывания 10-15 секунд в микроволновке). Использовал покупной сироп хорошего качества, то есть не обязательно использовать живую клубнику (особенно зимой :) ) А в целом, рецепт обалденный! Лично я каждый рецепт, который беру "на вооружение" подгоняю " под себя, что-либо убирая или добавляя. :)
Сколько делала суфле, думаю желатина можно и меньше на такой объем продукта
Совершенно верно, 30 мл воды на 15 г желатина мало. По правилам, его замачивают в пропорции 1:6, то есть на 15 г желатина нужно 90 мл воды.
Яка калорійність звичайного білого на 100 грам?
Желае суфле без жлатина😍
Готовлю по этому рецепту как только нашла Вас. Только я добавляю кофе и немного сметаны
Ой, супер 👍🌺
А сколько кофе вы добавляете?
А сколько в таком калорий?
А мне лайкосик❤💚💛
А можно использовать агар
Я не пробовала, но думаю можно👍
Рецепт напишите внизу,для таких чайников,как я).Пжл)
Желатин надо добавлять в последнюю очередь.
Да, добавляйте в конце.
А у меня не получилось. Все застыло, НО желатин сверху оказался застыл. Возможно из-за того что взяла много желатина? Пропорции делала как на видео(
Жидкий желатин нужно вливать тоненькой струйкой и продолжать взбивать белки. 🌺🌺🌺🌺
Понравилось подписка!
Не резиновое? Кто готовил?
Привет а модно сделать без желатина получится?
Нет
желатин холодное или тёплое?
После того как желатин набухнет, его нужно растопить (он будет теплый) на водяной бане или в микроволновке. И жидкий желатин влить в массу.
Здравствуйте а сколько потребуеться банана на такую порцию?
Думаю одного достаточно 👍
Меньше желатина надо. Будет не таким плотным
А можно в место ягод добавить какао
Да
А можно добавить место клубники, на пример: Банан, какао, Карамель?
Да, попробуйте 👍
А сколько добавлять какао ?
@@user-dw4hp4kd6w если у вас темный какао порошок -1 ч.л. Есть какао более светлый и сладкий - можно 1 ст.л добавить.
А что делать, если после молока белки превратились в жидкость?
Если так, то к сожалению надо начинать все с начала. Постарайтесь взбить белки до стоячих пиков и вливать молоко тонкой струйкой. 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
@@AnnaDi спасибо
после добавления ингридиентов во взбитые белки
их перемешивают вручную(лопаткой), очень аккуратно. тогда не опадут!!! а не миксером как на видео
@@alekss2556 у меня опало
При изготовлении клубничного джема теряется до 97 % антоцианов‹‹43››.
Однако сублимированная клубника сохраняет практически всю питательную ценность‹‹44››.
Взбила белки добавила тонкой струйкой молоко и стало вода! Не получилось! Желатин наверное нужно нагреть?
Да, желатин должен быть жидкий.
после добавления ингридиентов во взбитые белки
их перемешивают вручную(лопаткой), очень аккуратно. тогда не опадут!!! а не миксером как на видео
Можно вместо молока добавить сливки!?
Да, конечно 👍 жидкие сливки отлично подойдут 👍
Anna Dimitrenko спасибо за рецепт,сделала-получилось очень вкусно и нежно👍
@@ti5775 Я очень рада!!! Успехов вам!
В морозилку надо?
Нет не надо
А можно вместо желатина использовать агар агар?
Да конечно 👍
Как получилось ? думаю делать или не делать
А сколько желатина надо !?Скажите пажалуйста🙈
15г желатина 🌺
Хорошая девочка
А можно сделать без ванильного экстракта? Скажите пожалуйста 🙏🙏🥺
Да, приготовьте👍
Хорошо спасибо большое попробую приготовить, думаю будет очень вкусно 😋🤤👍ты лудшая!!!🥰😘😘
@@user-fc3wn4uy5w спасибо вам за отзыв!
Вам спасибо за уникальный рецепт!!! 🤩😍
Но всеровно молодца
Спасибо)
А как на счёт сальмонелеза, не слышали?
В магазинных яйцах вряд-ли что то живое , наличие столько антибиотиков убивает все .. покрайней мере микросуществ
Горячий желатин, не, не слышали?
Куда вы смотрите??
яйца сырые! может безопасней при взбивании прогреть их на водяной бане?
О! Хорошая идея 👍
Может безопасней будет просто хорошо помыть яйца?
@@Matil2a
Можно промыть. Но и так не опасно. А еще есть отличный рецепт белковозаварного крема. Правда, приготовление удлиннится минут на 10. Но не больше. Зато крем бесподобнейший. А вот водяная баня сальмонелле- мертвому припарка. И поверьте, сейчас это контролируют. Давно уже в прошлом эти все вещи.
Прикол, мою собаку зовут Арвен
И что это можно есть ?
Начало рецепта🙄 0:46
А можно клубнику заменить вареньем?
Да, это отличный вариант 👍
сколько минут вы взбивали белки ?
Нужно взбить до плотных пиков. Время трудно точное сказать, потому что мощность у миксеров разная. Нужно ориентироваться на текстуру белков. Я взбивала несколько минут.
Смущают сырые белки
А зачем молоко?
для вкуса
А сколько калорий в этом десерте?
С сырыми яйцами я бы не стала рисковать есть.
А из каких белков все кремы в мире делают!? Из варёных что ли!? Яйца просто мыть надо! Чушь собачью пишете!
@@user-ll6zb2ry8o про сальмонеллёз вы видимо не слышали и не знаете что это такое, вам повезло. И не знаете как на самом деле делают белковый крем.
@@user-wb4cq1ii2o Яйца мыть надо, сальмонелла на скорлупе всегда! Из белка тоже делают крема в промышленных масштабах! Обычная вода + уксус и яйцо не опасно!
@@user-ll6zb2ry8o сальмонеллёз убивается при кипячении, важно не только мыть яйца, но и делать крем на водяной бане. Поэтому не редкость в промышленных масштабах, как вы пишете, подхватить сальмонеллёз. Такие случаи много раз были у знакомых.
@@user-wb4cq1ii2o пишите так, как будто сальмонеллу раз 5 птдхватывали. Сегодня 21 век и все куры и яйца проходят контроль. Если вы наткнулись на яйцо из магазина с сальмоонеллой вы просто счастливчик. Во многие продукты общего потребления сегодня идут сырые белки. И вы видите вспышки этой заразы? Нет.
А желатин нужно на огне переплавить?
На водяной бане или в микроволновке можно.
@@AnnaDi Я растопил на водяной бане. Я вместо клубники добавил кофе получилось очень вкусно , спасибо за рецепт
@@singytik4117 о! С кофе я не пробовала. Спасибо за ответ!
@@AnnaDi попробуйте!!!
Как вы задрали охать по поводу "сырых белков"! Какая тупость несусветная! Всю жизнь все едят белковый крем и никто не умер
Никто не умер, но иногда травятся, да так что в больницах лежат.
@@user-wb4cq1ii2o Испорченного поменьше есть надо! Сальмонелла на поверхности скорлупы живёт! Мыть нужно перед употреблением!
@@user-ll6zb2ry8o испорченное никто не ест, и как узнать плохие яйца или нет, крем надо делать на водяной бане. Если попадутся такие яйца, то от сальмонеллёза никто не застрахован, он убивается только при кипячении.
@@user-wb4cq1ii2o Находятся сальмонеллы на скорлупе , а не внутри! И если вы помоете яйцо в воде+ уксус, то всё и смоется! Если же вы этим не пользуетесь, то можете варить до посинения!
@@user-ll6zb2ry8o если сальмоннела попала внутрь яйца, то она погибает при температуре 71 градус. Поэтому если есть сомнения, то лучше не рисковать есть сырые яйца.
Выглядит просто, а никого не смущает что белки сырые?!
А как их взбивать надо? Жареными?
Нет!!!!!!
Это самбук , так-то
Только меня смущает поедание сырых яиц .....
Так во многих рецептах так. Так же и в ресторане
Вы можете и не есть)
не нужно путать суфле с желе
Приготовила. Так себе десерт. Со сметаной вместо белков вкуснее.
И жопа толще
Уважаемый автор, спасибо, конечно, за рецепт. Но примите, пожалуйста, к сведению: очень действует на нервы Ваше музыкальное сопровождение. Думаю, любителей такой музыки, мягко говоря, не большинство...
Начинайте с рецепта,не нужны здесь потуги на дикторские способности.Спасибо за рецепт.
У меня всё разгустилось когда добавила молоко и желатин!!!
Попробуйте тогда, взбить до плотных пиков белки миксером и потом мешайте лопаткой добавляя тонкой струйкой молоко и желатин. Успехов вам 🌺
@@AnnaDi спасибо попробую!)
А сколько у вас из этой массы получилось порций?!😀
2 порции
@@AnnaDi Спасибо большое за ответ)💜
какая девушка Красивая :)
МНОГО БОЛТАВНИ.
Давай быстрее -что за болтовня в начале видео.
Это не суфле - это желе.
Ничего не получилось только зря продукты испортели!!😡😡😡😡😡
Мне жаль....что не получилось? Не застыл?