@@davideromanini1244 io vedo 1 spicchio d'aglio, una presa di sale, due mazzi di basilico (da quanti gr.?) 3 cucchiaioni di pinoli, 4 di parmigiano e 2 di pecorino, mi pare strano che si mettano così tanti pinoli, la ricetta del consorzio porta 1 cucchiaio di pinoli su 6 di parmigiano. Insomma, per quanto mi riguarda, una ricetta deve seguire dei dosaggi, almeno all'inizio, poi con l'esperienza si potrà pure andare ad occhio, ma se vuoi diffondere la cultura di una ricetta, i dosaggi servono, soprattutto se non hai riferimenti di paragone.
Ciao @@Spagnolo56 , Zenazone non è un canale di ricette, per avere le dosi basta Google e in 2 secondi trovi 100 siti che le riportano, spesso copiate l'uno dall'altro. Noi cerchiamo di diffondere tutto quello che è ligure, non solo prodotti enogastronomici ma anche luoghi e ci siamo scelti un posizionamento per farlo. In questo video c'è l'occasione di vedere all'opera la persona che ha diffuso il pesto nel mondo e il "valore" del video è quello, lui stesso spiega che ogni famiglia genovese lo prepara a suo modo e anche la tradizione prende diverse strade (nonostante ci sia sicuramente uno standard codificato, ma alla fine se un pesto è buono seguendo la tradizione che importanza ha se gli ingredienti sono giusti? l'importante è non mettere noci al posto dei pinoli, in quel caso non è più pesto (magari pure buono ...ma non pesto). In altri video abbiamo fatto vedere i cocktails internazionali preparati da un barman Aibes, in quel caso c'erano anche i dosaggi perché era un format diverso e molto specifico. Grazie comunque per aver visto il nostro video e anche per la critica, se cerchi video di ricette non siamo il canale giusto, se ti interessano curiosità su Genova e sulla Liguria vedrai che qualcosa da noi trovi di sicuro! :)
Musica molto ligure
Carrugg' Metal
Ma che senso ha non dare le dosi? capisco andare a occhio, ma un'idea di quantità dovreste darla per i profani che vogliono imparare.
Un'idea la hai guardando il video, si vede la quantità di ogni ingrediente quando viene aggiunto, anche l'ordine e come viene pestato.
@@davideromanini1244 io vedo 1 spicchio d'aglio, una presa di sale, due mazzi di basilico (da quanti gr.?) 3 cucchiaioni di pinoli, 4 di parmigiano e 2 di pecorino, mi pare strano che si mettano così tanti pinoli, la ricetta del consorzio porta 1 cucchiaio di pinoli su 6 di parmigiano. Insomma, per quanto mi riguarda, una ricetta deve seguire dei dosaggi, almeno all'inizio, poi con l'esperienza si potrà pure andare ad occhio, ma se vuoi diffondere la cultura di una ricetta, i dosaggi servono, soprattutto se non hai riferimenti di paragone.
Ciao @@Spagnolo56 , Zenazone non è un canale di ricette, per avere le dosi basta Google e in 2 secondi trovi 100 siti che le riportano, spesso copiate l'uno dall'altro. Noi cerchiamo di diffondere tutto quello che è ligure, non solo prodotti enogastronomici ma anche luoghi e ci siamo scelti un posizionamento per farlo. In questo video c'è l'occasione di vedere all'opera la persona che ha diffuso il pesto nel mondo e il "valore" del video è quello, lui stesso spiega che ogni famiglia genovese lo prepara a suo modo e anche la tradizione prende diverse strade (nonostante ci sia sicuramente uno standard codificato, ma alla fine se un pesto è buono seguendo la tradizione che importanza ha se gli ingredienti sono giusti? l'importante è non mettere noci al posto dei pinoli, in quel caso non è più pesto (magari pure buono ...ma non pesto). In altri video abbiamo fatto vedere i cocktails internazionali preparati da un barman Aibes, in quel caso c'erano anche i dosaggi perché era un format diverso e molto specifico. Grazie comunque per aver visto il nostro video e anche per la critica, se cerchi video di ricette non siamo il canale giusto, se ti interessano curiosità su Genova e sulla Liguria vedrai che qualcosa da noi trovi di sicuro! :)
cavolo veramente!!!
Per la ricetta vedere il disciplinare sul pesto e l ricetta depositata