Tutorial per fare il pesto con il mortaio
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- Опубліковано 1 жов 2024
- Una lezione di Roberto Panizza, patron del Campionato mondiale di pesto al mortaio, su come preparare la salsa della tradizione genovese che è anche la seconda consumata nel mondo dopo quella di pomodoro
vivo in america e faccio il pesto ..insomma mi arrangio.ps sono di genova..il pesto mi fa sempre fare voglia di fare l amore..ho 84 anni e innamoro le nerette qui in missisipi facendoli ricette genovesi..ottimo tutorial
Bravo, pesto e patata :-) accoppiata vincente
How can I order this chefs pesto, I noticed the pesto in jars at the end of the video???
Questo è pesto! Una vera opera d'arte!! Mi sembra di sentore il profumo del basilico... gnam!!
Ciao Zena mia dopo tanto tempo sono ritornata da te .ho visto che un poco sei cambiata . ma io ti amo .
Decisamente meglio il pesto dell'inglese.
e non dimenticarti che e' vietato fumare
Quanto è grande il diametro interno di questo mortaio ? 40cm?
. questa e arte ..!!!.......
La seconda persona seduta e quello pelato con gli occhiali al 5 minuto e 10, guardate come sbadigliano sembrano annoiati. Che irrispettosi!
E' vero che irrispettosi
è solo che si sentivano poco coinvolti nella spiegazione per l'inglese zoppicante del signor panizza. Probabilmente anche voi vi annoiereste se vi spiegassero qualcosa sul cibo di un'altra nazione in un italiano terribile. O magari erano solo stanchi perchè avevano camminato tutta la mattina per vedere la città! Era uno sbadiglio da "sono stanco e ho fame"
@@megasabri173 una mano davanti alla bocca però potevano metterla...
Da notare l'inglese...
io ho apprezzato moltissimo.....totalmente superfluo
I am never went to mi ha fatto morire
Infatti è ridicolo veramente. Olaive oil not for campanilismo ahah che ridicolo
si può usare per la cbt?
meglio l'inglese del pesto
Per un mazzo di basilico .. il mortaio quanto dovrebbe essere grande per lavorare bene ? .. ovvero .. se il mortaio è più grande ..si lavora meglio ? .. ovviamente parlo.. per farne giornalmente un mazzetto ..
Altra domanda, quanto dura un vasetto di pesto fatto in casa da sè in frigo chiuso normalmente cosi col coperchio ? ..senza tecniche di sottovuoto o sterilizzazione a caldo ..
@@francesco9751 ?? Quanti anni hai?? 10 ?? Ste battute sono cosi antiche che ancora dovevi nascere..se così ricco di contenuti che sei restato fermo a 50 fà. Ti sei evoluto con internet per riproporre la tua ignoranza .. che triste
@@ivanlavidaloca7778 Ciao Ivan non sono un'esperta ma visto che nessuno risponde ci provo io. Io di solito lo congelo in vasetti così mi dura tutto l'inverno. Se sta in frigo faccio attenzione di ricoprire la superficie d'olio così non si ossida e mi dura per settimane. Non saprei bene dirti quante perché di solito finisce prima, ma a occhio direi da 2 a 4, poi inizia a fare un po' di muffa nella parte superficiale. Ma anche se dovesse succedere, basta rimuoverla per bene con un cucchiaino e la parte sottostante sarà ancora buonissima. Il pesto si conserva potenzialmente all'infinito perché è una salsa a base d'olio (poi forse dipende da quanto olio si usa) quindi l'olio mantiene il resto degli ingredienti per mesi e mesi credo, finché non si irrancidisce per normale reazione a contatto con l'aria. Ecco questa è la mia esperienza e quel poco di conoscenza che ho.
Molto buono il pesto genovese è il migliore sugo che amo
Margherita Vielmi la migliore salsa..... il pesto non è un sugo
victorinox per passione ma io scusa non ho detto che il pesto è sugo. Ma salsa al pesto.
5:20 "usiamo l'olio genovese non per campanilismo..." ...ma perchè non ci va giù che quello toscano sia quello che ogni anno vince su tutti gli indici ed è il più apprezzato. Il nostro se un lo mettiamo nel pesto poi ci avanza e ci viene troppe saponette... o si scherza eh...
Che umorismo da 4 soldi
abbiate pazienza...ma chiunque guardi il video ..at 04:37 versa l'olio EVO dentro un mortaio..."vuoto"...is pesto sauce disappeared?
a...va ben
White Parmigiano is on the pesto
Prima di scrivere sciocchezze, guardi di aver inforcato gli occhiali
but wath you seed?????
@@genovaquotidiananews hahahahahahahahah