Üzüm pekmezi nasıl yapılır

Üzüm pekmezi
60 kg üzüm
1 kg üzüm toprağı
Yapılışı.:
İnce sık bir kesenin içine yikadigimiz üzümleri dolduralım ağzını sıkıca bağlayalım ayaklarımızı temiz torba geçirdikten sonra çiğneme başlayalım
İyice suyunu çıkarttıktan
2 litre kadar șıradan ayiralim
sonra üzüm șıramızın içine üzüm toprağımızı koyalım karıştıralım
hızlı bir şekilde sürekli karıştırılması gerekiyor yoksa șıramız taşar
köpüğü geçince ocağa alalım karıştırarak kaynamaya bırakalım
kaynayan köpüğü geçen pekmezimizi ocaktan alalım bir kenara alalim
Yukarıda ayırdığımız
2 litre șıramızi üstüne gezdirerek dökelim karıştırmadan dinlenmeye birakalim
Yaklaşık 45 dakika dinlenririlen pekmezimizi yavaş yavas toprağını bulandırmadan tekrar tenceremize dökelim
Harli ateşte yaklaşık 3/4saat kaynatalim üzeri köyü kırmızı köpükler kabarciklanmaya başlayınca bir tabağın içine biraz alalım gezdirdim eğer altın gibi kırmızımsı bir renk şeklinde ise pekmezimiz bitmiş demektir😊
Afiyet olsun