저게 어찌보면 되게 멋있는 말이고 어찌보면 진짜 끔찍한 말인게, 요리사들은 국내에서 일하려면 결국 돌고 돌게됩니다. 요리사라곤 하지만 일식 중식 한식 양식 베이커리 등등 분류를 나누고 식당의 컨셉을 구분지고 하다보면 마지막에 남은 레스토랑들은 엄청 많지 않기때문에 a에서 일하던 두명의 조리사가 나중에 b와c에서 일하고 나중에 f에서 다시 만나게 되는 경우가 상당히 많죠. 근데 그게 왜 멋지지만은 않은 이야기냐면, 어딜가든 개xx같은 사람은 있길 마련이죠. 그게 사수일경우 어마어마하게 거지같은데, 그 인간과도 언젠간 다시 만날수가 있다는 이야기기때문에..거기에다가 일하던도중 마찰이 생기면 다른곳에서 취업를 하려고 할때 문제가 생기는 경우도 굉장히 허다합니다
보통 저정도 레벨의 세프들이 자기자본 투입해서 식당여는경우는 거의 없나봅니다.자본을 데는 쩐주가 따로있고 유명세프의 이름을 빌리고 수익을 배분하고 세프는 자본적리스크를 피하면서 요리를 하고. 그런거 같네요. 오너세프라는 말이 모든걸 소유한게 아니라 자기이름걸고 식당을 운영해서 인듯
좋은 재료, 고급스런 인테리어, 최고의 서비스, 편리한 위치와 주차장같은 조건을 만족시키면서도 스타쉐프의 요리를 즐기고 싶은 소비자들이 생각하는 요구조건은 점점 까다로워지지만......가격은 너무 높으면 안되는 업계의 높은 벽이 존재해요. 현실적으로 재료비와 임대료는 천정부지인데 말이죠ㅠㅠ 스타셰프뿐 아니라 식당 오픈하면서 고생한 셰프들이 투자자나, 경영진들과의 마찰로 해고되는 일은 비일비재하죠.....
@@이재익-b8u 그거랑 다른거 아는데... 오너셰프라도 식당을 떠날 수 있다는 점에서 "그런 경우 겠네요"라고 한겁니다. 대게 오너셰프가 식당 주인이라고 생각하는 경우가 있으니까요. 댓글도 그래서 떠나는 원인은 다르지만 떠난다 라는 의미로 쓴겁니다. 다른건 저두 압니다
파인 다이닝의 숙명..... 어쩌겠나요. 예약 꽉꽉차는 미슐랭 1,2스타 레스토랑은 예약 full인 와중에 망하는 경우가 의외로 흔합니다. 중심지의 임대료, 높은 식자재비용, 훈련되었으면서도 충분한 인원을 확보해야 하는 기준들을 맞추다 보면 오히려 망하기 쉬워요. 파인 다이닝이라는 기준, 미슐랭이라는 기준은 잊어 버리고.... 대신 돈이 되면서도 고객과 호흡할 수 있는 모델을 개발하고 오래 쉐프생활할 수 있도록 하는 게 바람직하지 않을까 생각합니다. 일부 돈 있는 사람들의 허영을 채워줄 요리를 하는 사람들이 셀럽쉐프로 대접받겠지만 그와 다른 길에도 행복은 있는 것을 증명해 보이는 쉐프들이 많이 나와줬으면 합니다.
Choi. Restaurant is not owned by the head chef Choi, matter of fact, the restaurant was acquired by a different company who couldnt reach an agreement to work with chef choi anymore. That is why he is leaving
파인다이닝은 온전히 오너셰프 가게라 하기엔 많은 이해관계들이 얽혀있죠. 식당 자체의 수익만으로 직원들에게 월급 주고 수익 내는게 정말 하늘에 별 따는 레벨 만큼이나 힘들기 때문에. 셰프들이 방송에 자꾸 나오려 하고 모습 비추는 이유도 본인이 가게 홍보할겸 방송 출연비로 직원들 밀린 월급 채워주려 하는 목적이 커요. 손님들에게 최상의 서비스를 제공하는게 파인다이닝 가게가 있는 목적이기 때문에 하루마다 모든 테이블 채운다 가정해도 남는 돈이 거의 없습니다. 때문에 투자자가 매우 중요합니다. 가게를 떠나시게 된 이유는 아마 이 이해관계 속에서 트러블이나 의견 불일치가 있었다 추측하고 있습니다. 저는요.
오너셰프아니면 어때요? 사람들은 왜자꾸 그러는지.. 셰프나 오너셰프나 ... 셰프가 돈많고 가게차릴수있는 재정적 능력있으면 오너셰프되는거고 안되면 셰프되는건데.. 뭐 당연히 애착이 좀더 크긴하겠지만.. 일반음식점이나 뭐 수익을 바라는 구조의 레스토랑도 아니고 비스트로도 아니고 손님들한테 최고의 음식을 주는 파인다이닝인데 ;; 오너를 떠나서.. .. 생각해보시는건 어떠실지요 들~? 전 일식 요리사지만.. 파인다이닝도 경험해보고 양식도 경험을 해봤기에 저분들의 요리하는 태도가 어떠한 음식점들보다 더 정성있게 맛있게 하는걸 알고있어서요..
초이닷 "오너" 셰프라더니 자기가 나갔던 사건~ ㅍㅎㅎㅎ 최근엔 뭐하는지 보니까 다시 초이닷으로 돌아왔다던데 그 때는 또 총괄 뭐시기라고 바꿨네~ 그니까 사람들을 기만했다는걸 알고는 있었던거네. 그래 계약서 위조는 잘 해결한거냐? ㅋㅋㅋ 내가 딴 사람 글, 영상 확인해보니까 승우아빠 빠돌이가 여기 찾아와서 감싸돌던데 승우아빠 고용했던 사람이 또 학력, 경력 뻥쟁이 에드워드 권이지? ㅋㅋㅋㅋㅋ _______________________________________________________________________________- 라고 방금 전에 누가 쓴걸 발견했습니다. ㅎㅎ 카피 앤 페이스트 한겁니다~
자기 이름을 브랜드화 해서 내걸고 회사의 투자를 받아 오픈한 건 '오너셰프'가 아닙니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 얼굴마담이지 회사가 돈을 투자해서 레스토랑을 내는 이유가 뭘까? 당연히 돈이죠. 근데 회사 측에서도 청담동에 떡하니 파인다이닝을 연다고 투자했을 때 어마어마한 수익창출을 기대했을까요? 아니라고 봅니다. 그럼 회사가 돈이 아닌 다른 어떤 가능성을 보고 최현석 이름 하나로 레스토랑을 냈을까? 최현석이라는 셰프가 만들어내는 요리의 가치겠죠? 그게 실패했다는 건 뭘 뜻합니까? 간단하죠. 맛이 없다 실제로 청담동엔 임정식의 정식당, 백승옥의 도사가 있죠. 둘다 미슐랭 스타보유 레스토랑이죠. 그 두 식당에게 경쟁상대조차도 안된다는 거겠죠... 실제로 저 개인도 쵸이닷 음식에 매우 실망한 경험이 있습니다... 현실은 냉정해요.
아 그랬구나. 하긴 잘되는데는 잘되지. 최현석이 청담동에서 음식을 되게 싸게 팔아 돈이 안남는건 확실히 아니군~ 음식에 몇십만원씩 매기니까 ㅋㅋㅋ 그나저나 저 사건 난뒤 몇 개월 후 쯤엔 초이닷에 오너 셰프가 아닌 총괄 셰프로 복귀했던데 이건 또 뭔 꿍꿍이인지. ㅋㅋㅋ 주인 아니면서 주인 행세~ ㅋㅋ
@@ohjw4476 맛의 척도가 고작 미슐랭이라구요ㅋㅋㅋㅋ 개인입맛과는 관계없이 미슐랭 인스펙터들은 맛있는 게 왜 맛있는지 맛없는 게 왜 맛없는지 어떤 것이 좋은 서비스이고 어떤 것들이 가치 있는지 왜 그러한지 모두 다 아는 사람들입니다. 국내에서 로비사건으로 말이 많긴 했지만 기본적으로 미슐랭 인스펙터들은 상당 부분이 스카우트되어 채용됩니다. 전세계 미슐랭스타 레스토랑 예약북에 기록이 남는 이름들 중 적어도 100군데 이상을 다녀본 사람들이 개인적으로 연락을 받아 스카우트되어 들어가는 자리입니다. 개나소나 미슐랭미슐랭하는 꼴도 보기 싫지만 그 꼴이 보기 싫기만 한 무지한 님이 비아냥거릴 정도로 쉽게 볼 것도 아니에요ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛의 척도 운운하시는데 그건 그냥 동네맛집 좋아하는 인충이들 기준이구요. 미식의 세계는 경험의 영역만큼이나 중요한 게 배움의 영역입니다. 빈민층은 배불리 먹었는지가 중산층은 맛있게 먹었는지가 상류층은 합당한 대접을 받았는지가 판단기준이라더니 딱 님 위치가 나오네요... 내가 서 있는 곳이 꼭대기라고 생각하지 마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@cikblur8726 The chef talking with the pannels got fired from the restaurant because it wasn't his restaurant in the first place. The girl cried because she was sad after 3years of working together ㅠㅠ
@@cikblur8726 The only reason for why everyone was saddened substantially he just determined to depart the restaurant job. Nevertheless he wasn't the entire boss at all
초이닷 "오너" 셰프라더니 자기가 나갔던 사건~ ㅍㅎㅎㅎ 최근엔 뭐하는지 보니까 다시 초이닷으로 돌아왔다던데 그 때는 또 총괄 뭐시기라고 바꿨네~ 그니까 사람들을 기만했다는걸 알고는 있었던거네. 그래 계약서 위조는 잘 해결한거냐? ㅋㅋㅋ 내가 딴 사람 글, 영상 확인해보니까 승우아빠 빠돌이가 여기 찾아와서 감싸돌던데 승우아빠 고용했던 사람이 또 학력, 경력 뻥쟁이 에드워드 권이지? ㅋㅋㅋㅋㅋ
![[#사장님귀는당나귀귀] 정 장군집 최초공개 !!! 그녀와 쏙 닮은 아들한테도 엄격한 지선 ㅋㅋ | KBS 230806 방송](http://i.ytimg.com/vi/4PpSqYpZ_Bs/mqdefault.jpg)
![[#사장님귀는당나귀귀] 정 장군집 최초공개 !!! 그녀와 쏙 닮은 아들한테도 엄격한 지선 ㅋㅋ | KBS 230806 방송](/img/tr.png)
![[#식스센스3] "근데 원래 반말하다가 존댓말 하는 거야?;;" 무당에게도 절대 밀리지 않는 레전드 센 언니 제시🔥](/img/n.gif)
마음은 아프겠지만 감정에 흔들리지않고 행여나 직원들 마음이 약해질까 담담하게 얘기하는 모습이 감동입니다. 최셰프님의 더 멋진 앞날을 응원합니다!
"리더는 외로울수밖에 없고 리더는 흔들려서는 안된다. 감정적인 모습을 보여 부하들이 안좋은 선택을 하게 해선 안된다. " 리더로써의 가치관이 옅보이네요. 배우고 갑니다.
대학교 교수님이 하신 말씀이 생각나네요
셰프는 never say goodbye 라고 헤어지더라도 계속 이일을 하면 어디선가는 반드시 만나기 때문에...
까리ᄏ 와...멋지네요 맞는 말입니다
인생이 다 그렇습니다
저게 어찌보면 되게 멋있는 말이고 어찌보면 진짜 끔찍한 말인게, 요리사들은 국내에서 일하려면 결국 돌고 돌게됩니다. 요리사라곤 하지만 일식 중식 한식 양식 베이커리 등등 분류를 나누고 식당의 컨셉을 구분지고 하다보면 마지막에 남은 레스토랑들은 엄청 많지 않기때문에 a에서 일하던 두명의 조리사가 나중에 b와c에서 일하고 나중에 f에서 다시 만나게 되는 경우가 상당히 많죠. 근데 그게 왜 멋지지만은 않은 이야기냐면, 어딜가든 개xx같은 사람은 있길 마련이죠. 그게 사수일경우 어마어마하게 거지같은데, 그 인간과도 언젠간 다시 만날수가 있다는 이야기기때문에..거기에다가 일하던도중 마찰이 생기면 다른곳에서 취업를 하려고 할때 문제가 생기는 경우도 굉장히 허다합니다
머싯누
본인도 정말 힘들텐데 그걸 견디고 의연한 모습을 보여주는 최현석 셰프가 대단하네요 ㅠㅠ
승우아빠님 유튜브 가셔서 보시면 왜 이러시는지 이유가 나옵니다(최현석 셰프님이 직접 얘기하시는건 아니지만 최대한 요리사의 입장에서 설명해주십니다
이상민 진짜 약간 어떤 구조였길래 저렇게 헤어져야하나 싶었는데 영상보고 대략 알았네요 ㅠㅠ 직원두고 나오는 오너셰프나 떠나보내는 직원들이나 마음이 아플거같아요 ㅠㅠ
제이미 올리버도 파산하는 세상입니다. 이상할것 없죠. 안타깝기만하고
승우아빠님이 설명 안해주셨으면 평생 몰랐을텐데 감사합니다
@@HunDaLife 누가요??
@@Man-su 최현석 사문서 위조했잖아
아깝다. 현석이형 처음에는 엘본 더 테이블에다가 쵸이닷까지 떠나다니 슬프다..........
오너셰프라고 식당의 오너는 아닌가봐요. 업계를 잘 모르지만 저렇게 울 정도면 최 셰프도 괜찮은 리더였던듯
자세한 설명에 대한건 ua-cam.com/video/0Hrd8HBcKJo/v-deo.html 이 영상 보시면 알아요.
@@눈썹-d5e 알아요. 그 영상도 이미 봤어요. 저도 승우아빠님 팬이고요. 그렇지만 최현석 쉐프의 속 사정은 그걸 본다고 해도 누구도 모르는 거잖아요.
파인다이닝 수익률보고 일에 대한보람없으면 못할짓이구나 알게됨..ㄷㄷ
보통 저정도 레벨의 세프들이 자기자본 투입해서 식당여는경우는 거의 없나봅니다.자본을 데는 쩐주가 따로있고 유명세프의 이름을 빌리고 수익을 배분하고 세프는 자본적리스크를 피하면서 요리를 하고. 그런거 같네요. 오너세프라는 말이 모든걸 소유한게 아니라 자기이름걸고 식당을 운영해서 인듯
저정도 레벨의 쉐프도 최소 20억이상이 드는 서울내 파인다이닝 레스토랑 창업비용을 내기는 어렵죠 ㅠ 파인다이닝은 대부분 오너쉐프가 드물다고 보시면됩니다
좋은 재료, 고급스런 인테리어, 최고의 서비스, 편리한 위치와 주차장같은 조건을 만족시키면서도 스타쉐프의 요리를 즐기고 싶은 소비자들이 생각하는 요구조건은 점점 까다로워지지만......가격은 너무 높으면 안되는 업계의 높은 벽이 존재해요. 현실적으로 재료비와 임대료는 천정부지인데 말이죠ㅠㅠ 스타셰프뿐 아니라 식당 오픈하면서 고생한 셰프들이 투자자나, 경영진들과의 마찰로 해고되는 일은 비일비재하죠.....
세상에 쉬운일은 진짜 없네요 잘나가시는분이라 그냥 쭉 잘나갈줄알았는데......
@몽무무 오히려 돈 거의 못벌었다고 합니다. 식당 유지를 위해서 광고 찍는게 다반사라고 하고 우리나라 문제만이 아니라고해요... 화가들이 대출해가며 갤러리 여는것과 비슷한 구조라고 하네요.
파인다이닝의 수익구조를 알수없다면
마냥 돈 많이 받으니 돈 잘벌겠지 라는 생각이 들만함..
아니 근데 ㅋㅋ 사장이 5-8퍼 가져가는건 진짜 열정 없으면 못할 일인듯
말하는거 보니까 리더가 확실하네..멋지다
최세프님 요즘 힘드시겠지만 힘내시구요 새로 오픈한곳 인터넷으로 찾아보니 제 친정동네드라구요 좀 놀라기도 하고 한편으로는 반가웠어요 아무튼 힘내시구요 오픈한곳 에서 잘 되시길 바래요
전에 짜파게티 끓여주는 영상에서 그 장면만 보고 꼰대 리더라고 욕하던 거 생각하면 어이없네 ㅋㅋ
그 장면은 보기 좀 그런 거는 사실.
@@freeman_24 보기 불편해도 단편적인 장면만 보고 사람을 판단하는 게 말이 안된다는 거에요
꼰대는 맞음 ㅋㅋ
그 장면만 보고 어떻게 사람을 판단해요
@합격 아니야~
"또 같이하자"
결국 다시 같이하게 되었다
@@VIP-fs2tc 초이닷으로 복귀하셨어요
@@VIP-fs2tc 네 진짜요
정말 보면 볼수록 셰프라는 직업과 그 뒤를 따라오는 후배들을 생각하는게 항상 느껴짐
승빠 경력있는 신입 나온다고 바로 알고리즘 걸리네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어 너두?
아메리칸 쉐프 보면 거기서도 주인공이 오너 셰프이지만 가게를 떠나는데 원인이야 영화랑은 다르지만 그런 경우인것 같네요.
그거랑은 달라요
@@이재익-b8u 그거랑 다른거 아는데... 오너셰프라도 식당을 떠날 수 있다는 점에서 "그런 경우 겠네요"라고 한겁니다. 대게 오너셰프가 식당 주인이라고 생각하는 경우가 있으니까요. 댓글도 그래서 떠나는 원인은 다르지만 떠난다 라는 의미로 쓴겁니다. 다른건 저두 압니다
오너셰프의 의미는 말씀하신 식당주인을 의미하는게 맞아요 저런경우는 최셰프님 명성을 이용하려 본인 가게인것처럼 오픈하는경우고요
@@이정민-d3b4x 좀 알고말하세요
@@worktolive5885 너나 알고 말하세요
와 이게 5년전이라고? 엊그제 본거 같은데
내가 다 눈물이 나네요.
ㅜㅜ
회사가 다른쪽으로 인수한순간 기존 직원들도 바뀔 가능성이 아주큼. 회사가 아주 클수록 가능성이 많아 보임. 직원들도 슬픈 일입니다. 다 남아서 돈많이 버셨으면 하네요
썸네일 너무 청순해서 들어왔다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋ
댓글이다 좋은글이네... 사문서 의혹있는거 해결안됐는데
저상황이 상사가 계약 남았는데 더좋은조건 들어와서 계약서 파기하고 다른데가기전 송별회인데
파인 다이닝의 숙명..... 어쩌겠나요.
예약 꽉꽉차는 미슐랭 1,2스타 레스토랑은 예약 full인 와중에 망하는 경우가 의외로 흔합니다.
중심지의 임대료, 높은 식자재비용, 훈련되었으면서도 충분한 인원을 확보해야 하는 기준들을 맞추다 보면 오히려 망하기 쉬워요.
파인 다이닝이라는 기준, 미슐랭이라는 기준은 잊어 버리고.... 대신 돈이 되면서도 고객과 호흡할 수 있는 모델을 개발하고 오래 쉐프생활할 수 있도록 하는 게 바람직하지 않을까 생각합니다.
일부 돈 있는 사람들의 허영을 채워줄 요리를 하는 사람들이 셀럽쉐프로 대접받겠지만 그와 다른 길에도 행복은 있는 것을 증명해 보이는 쉐프들이 많이 나와줬으면 합니다.
Edward CHO 미슐랭 기준이 미슐랭에게 돈 주는곳이라는 소문이 너무 강하게 돌아서..
좋은 말씀이네요
백종원
최현석 씨 팬입니다. 화이팅
갑질 최고치 인줄 알았는데, 그래도 직원들 반응 보니 좋은 상사이긴 했나보다 ㅠㅠ
방송이잖아:)
@@오지1 저건 찐이다 방송을 떠났어 직원들에게 하는거 보면 모르냐? 저런 오너가 어디있냐
Choi. Restaurant is not owned by the head chef Choi, matter of fact, the restaurant was acquired by a different company who couldnt reach an agreement to work with chef choi anymore. That is why he is leaving
Assrol Paint no clue lol
조리사가 10명은 되는것 같은데....
얼마나 매출이 나오길래.... 10명이면 엄청난 규모야.... 운영 힘들어....
식자재 유통으로 돈벌지 않는 이상...
많은 요식업체들은.... 적자만 않내는 범위 내에서 유통으로 돈을 벌지....
그럼 이제 그 오너셰프자리에 누가 오려나... 최현석만큼 실력자가 와야할텐데 현 대한민국에 그런셰프가 손에 꼽을정도로 많이 없는데..
ㅈㄴ멋있다 진짜
본인 가게가 아니였구나....
상당한 복잡한 관계가 얽혀있는데 ua-cam.com/video/0Hrd8HBcKJo/v-deo.html 이 영상 보시면 알아요.
본인 가게인데 출자자가 따로 있는 상황이져..
문병훈 마이야르아재의 구독자이십니까 크
파인다이닝은 온전히 오너셰프 가게라 하기엔 많은 이해관계들이 얽혀있죠. 식당 자체의 수익만으로 직원들에게 월급 주고 수익 내는게 정말 하늘에 별 따는 레벨 만큼이나 힘들기 때문에. 셰프들이 방송에 자꾸 나오려 하고 모습 비추는 이유도 본인이 가게 홍보할겸 방송 출연비로 직원들 밀린 월급 채워주려 하는 목적이 커요. 손님들에게 최상의 서비스를 제공하는게 파인다이닝 가게가 있는 목적이기 때문에 하루마다 모든 테이블 채운다 가정해도 남는 돈이 거의 없습니다. 때문에 투자자가 매우 중요합니다. 가게를 떠나시게 된 이유는 아마 이 이해관계 속에서 트러블이나 의견 불일치가 있었다 추측하고 있습니다. 저는요.
아무리 미워도 몇년 같이 일한 보스인데 저렇게 그냥 간다면 당연히 슬프지 ㅠㅠ
회사 입장에선 저런 시관과 노력과 인연은 돈쪼가리에 불과하다는거지
요식업 직원들은 진짜 정이 많을수밖에없죠.. 가족보다도 길게 많이볼텐데..
한마디로 최현석은 오너가 따로 있는 회사의 전문경영인 같은 거였네요. 그리고 오너가 바뀌면서 구조조정 들어가고 경영진이 물갈이되는 상태에 처한 거고
아.....자기 식당이 아니였군아.....
오너쉐프는 사장을 뜻하는 거라고 알고있는데 대부분은 지분가지고 있는겁니다 그게 50%가 넘지 않는한은 ㅠㅜ
오너 셰프는 주방장이 레스토랑 실소유자일때 붙이는 말이에요.
이 경우는 최현석은 연봉을 받는 주방장이고 실 소유자는 따로 있는 경우입니다.
3:19 보스는 외로울 수 밖에 없고 보스는 흔들리면 않된다.
하지만 보스도 인간이어서 외로움을 탄다
또 같이 하자..ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
또 같이 하게 됐습니다!
어떤 동영상이였길래 사문서까지 위조하냐
이런거 보면 진짜 냉부 쉐프중에 사마의는 이원일이 아닌가 싶다..
쓰마이 존버의신
난 최현석셰프가게인줄알았음
거의 파인다이닝 레스토랑은 세프 개인가계인 경우는 극히 드뭄
띄어쓰기점.. ㅋㅋㅋ
@@wsjoo8795 많이 불편했음??ㅋㅋ
띄어쓰기좀하셈ㅋㅋㅋㅋ
@@뷁뷁-q8l ㅋㅋㅋㅋㅋ넴
쵸비닷...
자기 이름걸고 멋진 레스토랑을 차렸는데... 꿈이란게 참
유튭알고리즘이 이걸??
오너셰프아니면 어때요? 사람들은 왜자꾸 그러는지.. 셰프나 오너셰프나 ... 셰프가 돈많고 가게차릴수있는 재정적 능력있으면 오너셰프되는거고 안되면 셰프되는건데.. 뭐 당연히 애착이 좀더 크긴하겠지만.. 일반음식점이나 뭐 수익을 바라는 구조의 레스토랑도 아니고 비스트로도 아니고 손님들한테 최고의 음식을 주는 파인다이닝인데 ;; 오너를 떠나서.. .. 생각해보시는건 어떠실지요 들~? 전 일식 요리사지만.. 파인다이닝도 경험해보고 양식도 경험을 해봤기에 저분들의 요리하는 태도가 어떠한 음식점들보다 더 정성있게 맛있게 하는걸 알고있어서요..
오너셰프 맞는뎅
승우아빠 최현석 영상이나 보슈
중요한건 거짓말 했다는거~ 학력뻥쟁이 에드워드 권처럼. 승우아빠라 불리는 목진화의 스승~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 백종원처럼 음식 사업을 해야된다
그래서 백종원은 스스로를 요리사라고 하지않음.
요리 연구 사업가가 좋지 요리사는 주구장창 레시피 요리만 만드니까
저분은 셰프지 사업가가 아니자네요. 당연히 본인가게 아닐꺼라 생각했는데?
ㅇㅈ 외식사업가랑 셰프랑 햇갈리시는 분들이 많은듯
그게 무슨 상관이죠...??? 그런식이면 정식당은 셰프가 아니라 사업가라 오너셰프를 하고 있는건가요? 돈있어서 자기 가게 차리면 그게 오너셰프고 돈이 모자라서 투자자끼고 하거나 아니면 월래 있는 가게에 들어가면 그게 헤드 셰프지.
@@박지훈-c9g 하.. 뇌피셜로 싸지르지마라.
업계하나도모르고 방구석에서 그 ㅈㄹ하는게 젤 꼴사납다 어휴
@@오정석-g7r ?????도대체 어떤 부분이 뇌피셜이죠????
@@박지훈-c9g
殘疾並不is愧。要克服它。您也可以做到。
승우아빠님이 잘 설명 해주셨어요.
ua-cam.com/video/0Hrd8HBcKJo/v-deo.html
올려야해 이 댓글을!!!!!!! (영상보고왔습니다ㅠㅠ)
초이닷 "오너" 셰프라더니 자기가 나갔던 사건~ ㅍㅎㅎㅎ 최근엔 뭐하는지 보니까 다시 초이닷으로 돌아왔다던데 그 때는 또 총괄 뭐시기라고 바꿨네~ 그니까 사람들을 기만했다는걸 알고는 있었던거네.
그래 계약서 위조는 잘 해결한거냐? ㅋㅋㅋ
내가 딴 사람 글, 영상 확인해보니까 승우아빠 빠돌이가 여기 찾아와서 감싸돌던데 승우아빠 고용했던 사람이 또 학력, 경력 뻥쟁이 에드워드 권이지? ㅋㅋㅋㅋㅋ
_______________________________________________________________________________-
라고 방금 전에 누가 쓴걸 발견했습니다. ㅎㅎ 카피 앤 페이스트 한겁니다~
다시 복귀하셨던데
아무리 그래도 최현석이 강레오보다는 나음ㅋ
강레오는 지금 멜론농사 하고있던데 ㅋㅋㅋ
강레오도 대단한쉐프죠
duizilland123 누가 낫고하고없음 각자의 철학이 있고 그철학을 만들어내기까지의 과정이 미슐랭 셰프들임
외국물 먹고 미슐랭 근무경력있는 강레오가 훨씬 더 나은 커리어를 가지고 있고 사업도 저 장면만 보면 강레오가 훨씬 잘되는거 같긴한데 이미지 메이킹 잘되고 인간적인 면모로 다가오는건 최현석이죠
@풋매 마스터쉐프 출연 경력만으로 쳐주는데?
그래도 최현석은 회사 돈으로 레스토랑 운영하면서 하고싶은 요리도 다 해보고 좋았겠지
본인이 차리면 파인다이닝이 적자만 안나도 다행이지
승우아빠 이야기들어보니 파인다이닝 한번팔면 몇천원 남는다더만
잡스가 애플을 떠난 것과 비슷한 맥락인감..
Greatest Ever 회사의 오너ceo가 자신의 회사를 떠나는 경우가 종종 있어서 얘기한거에요! 최현석 셰프님이 쵸이닷을 떠나는 걸로 욕을 너무 먹는 것 같아서.. 저런 맥략이지 않을 까 해서 댓글을 달았습니다ㅎ
잡스는 짤린건대요
4차산업철학관 셰프님도 말이 그만둔거지.. 짤린 게 아닐까요...? 대놓고 짤렸다고 하지 않을테니..
맞아요 경영진들과 의견이 안맞아 퇴출된것같네요
ㅇㅇ 잡스도 예전에 짤렸다가 다시 온거자니
Next time you'll be with me...😢
근데 어디를가셔도 잘되실것 같은데? 필요없는걱정들 ㄴㄴ
누가걱정함 ㅋㅋ
걱정은 안하는데, 요리사로서의 한 사람의 꿈을 비즈니스적인 문제로 포기하게 되는거니까 안타깝네요.
와 댓글온도 ㄹㅇ 심하게 소름끼치네
짜장라면에 가리비인가 하나올리고 온갖 부심 다부리는 영상은 살인범이 티비 나온거마냥 오지게 까더니
여기는 또 천사로만드네ㅋㅋㅋ
같은사람이 다른 영상에서는 욕하다가 이 영상에서는 돌변했나요??
그저 다른 영상에 서로 다른 사람이 다른 의견 내는거라면 소름끼칠 이유가 없는데
@@tjk7850 님이 맞는건데 사람들은 댓글을 모두 한사람이 쓰는줄 아나봄
처음에 나오는 브금이 뭔지 알수있을까요
나훈아-사내
최현석씨 다시 초이닷 복귀했다던데 사실인가요
얼마전에 쵸이닷 갔다온사람인데 최현석셰프 직접봤습니다~~!!
지금잘다니고있던데 왜 그만둔다는소리임?
자기 이름을 브랜드화 해서 내걸고 회사의 투자를 받아 오픈한 건 '오너셰프'가 아닙니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 얼굴마담이지
회사가 돈을 투자해서 레스토랑을 내는 이유가 뭘까? 당연히 돈이죠.
근데 회사 측에서도 청담동에 떡하니 파인다이닝을 연다고 투자했을 때 어마어마한 수익창출을 기대했을까요? 아니라고 봅니다.
그럼 회사가 돈이 아닌 다른 어떤 가능성을 보고 최현석 이름 하나로 레스토랑을 냈을까? 최현석이라는 셰프가 만들어내는 요리의 가치겠죠?
그게 실패했다는 건 뭘 뜻합니까? 간단하죠. 맛이 없다
실제로 청담동엔 임정식의 정식당, 백승옥의 도사가 있죠. 둘다 미슐랭 스타보유 레스토랑이죠.
그 두 식당에게 경쟁상대조차도 안된다는 거겠죠... 실제로 저 개인도 쵸이닷 음식에 매우 실망한 경험이 있습니다... 현실은 냉정해요.
임정식 셰프도 이렇게 ㅈ되버리네 후...
맛의 척도가 고작 미슐랭인 사람..얼마나 불운할까
아 그랬구나. 하긴 잘되는데는 잘되지. 최현석이 청담동에서 음식을 되게 싸게 팔아 돈이 안남는건 확실히 아니군~ 음식에 몇십만원씩 매기니까 ㅋㅋㅋ
그나저나 저 사건 난뒤 몇 개월 후 쯤엔 초이닷에 오너 셰프가 아닌 총괄 셰프로 복귀했던데 이건 또 뭔 꿍꿍이인지. ㅋㅋㅋ
주인 아니면서 주인 행세~ ㅋㅋ
@@ohjw4476 맛의 척도가 고작 미슐랭이라구요ㅋㅋㅋㅋ 개인입맛과는 관계없이 미슐랭 인스펙터들은 맛있는 게 왜 맛있는지 맛없는 게 왜 맛없는지 어떤 것이 좋은 서비스이고 어떤 것들이 가치 있는지 왜 그러한지 모두 다 아는 사람들입니다. 국내에서 로비사건으로 말이 많긴 했지만 기본적으로 미슐랭 인스펙터들은 상당 부분이 스카우트되어 채용됩니다. 전세계 미슐랭스타 레스토랑 예약북에 기록이 남는 이름들 중 적어도 100군데 이상을 다녀본 사람들이 개인적으로 연락을 받아 스카우트되어 들어가는 자리입니다. 개나소나 미슐랭미슐랭하는 꼴도 보기 싫지만 그 꼴이 보기 싫기만 한 무지한 님이 비아냥거릴 정도로 쉽게 볼 것도 아니에요ㅋㅋㅋㅋㅋ 맛의 척도 운운하시는데 그건 그냥 동네맛집 좋아하는 인충이들 기준이구요. 미식의 세계는 경험의 영역만큼이나 중요한 게 배움의 영역입니다. 빈민층은 배불리 먹었는지가 중산층은 맛있게 먹었는지가 상류층은 합당한 대접을 받았는지가 판단기준이라더니 딱 님 위치가 나오네요... 내가 서 있는 곳이 꼭대기라고 생각하지 마세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
어? 저 사람 최현석 셰프닮았다. 최현석 셰프인가? 최현석 셰프네?
근데 이분은 승우아빠랑 비교하면 천사셰프로 보이던데...흠
??? : 1:37 손맛이 어떠냐
??? : 짭니다
사문서 위조..
최현석 셰프 다시 복귀 하셨어요~
쵸이닷가면 볼수있나욤?
엥?어디루요?
머야 자기 식당 따로 있는거 아니였나요??
욕하던 사람들 다 어디감?ㅋㅋㅋ
여깃다~ 초이닷 지 꺼 아니면서 오너라고 거짓말한 최현석 뻥쟁이~ 넌 빠돌이 ㅋㅋ
@@악플러박멸러 욕 안 한다고 다 빠돌이인건가? 길 가던 사람한테 욕 안 한다고 너 쟤 좋아하냐 하겠네 ㅋ
디스패치 보셨나요?
바지사장인건가?
Y? What happened? Im not understand at all. Y she'scrying?
he can not work with them anymore
@@dexter_pt. owh. Did she get fired or go to other restaurants
@@cikblur8726 The chef talking with the pannels got fired from the restaurant because it wasn't his restaurant in the first place. The girl cried because she was sad after 3years of working together ㅠㅠ
@@김상열-l8y oh. Ok tq for ur translate it. I really like this show. My country play this tv show ep after 2 weeks its air
@@cikblur8726 The only reason for why everyone was saddened substantially he just determined to depart the restaurant job. Nevertheless he wasn't the entire boss at all
Why is everyone sad?
Irene Lim he’s quitting his job
@Assrol Paint he is the owner chef but he isn't owner
가람 누나 이쁜듯
사장인줄 알았는데 사장이 아니었구나
계약서 위조해서 나가는거구마
그냥 엘본더테이블에서 계속있으시지..
탑쥐트윈스 거기도 비슷한 상황으로 나오셨을꺼에요
이거 브금 아시는분 좀 알려주세요ㅜㅠ
김명기 say yes
엥 최근에도 있던데
최근에 회사바뀌면서 다시돌아오셨어요
헤드쉐프 이쁘네
주작사건의 시작인시점이네
유명인이되면 저런거지.
델고가라!ㅋㅋ
가람셰프 울지마요 내가 닦아줄게요... 예쁘다..
내 똥도 닦아줘ㅠㅠ
롯띠발렌티노 드립장인
@@Musutangtang 이야~ 그건 쉽지않겠는걸?
여기서 최현석 셰프를 욕하는 사람들은 자신들은 아무것도 모르는 무식한 사람이라고 스스로 인정하는 것이다.
앞머리 저렇게 내리니까 느끼한일본 배우같음
썸넬 장문복인줄
진정한 애국보수라면 욕하면서 웃는 영상이지ㅋ
이아저씨 많이 늙엇네 ㅠ
나오지 마라. 아무 일 없었다는 듯 다시 내비치는게 역겹더라
@p p 최현석 같은 거짓말쟁이 옹호하는 넌 역겨울 정도가 아니라 사람도 아니다~ ㅋㅋㅋ
그짓말쟁이
현석아 머리스타일바꿔라 삶에있어 이동수라여기라 누구나겪는 찰라이니라
현석님은 요리에 소질이 없는거 일수도 있어요 솔직히 맛이 없어도 너무 없음 ㅋㅋ 쉐프라부르기도 좀 뭐하고 그냥 주방떼기라고 부르는게 맞을듯 합니다 부엌떼기?
돈 빼돌려서 짤린거잖아
J ㄹㅇ?
김범준 ㅇㅇ 사문서 위조
초이닷 "오너" 셰프라더니 자기가 나갔던 사건~ ㅍㅎㅎㅎ 최근엔 뭐하는지 보니까 다시 초이닷으로 돌아왔다던데 그 때는 또 총괄 뭐시기라고 바꿨네~ 그니까 사람들을 기만했다는걸 알고는 있었던거네.
그래 계약서 위조는 잘 해결한거냐? ㅋㅋㅋ
내가 딴 사람 글, 영상 확인해보니까 승우아빠 빠돌이가 여기 찾아와서 감싸돌던데 승우아빠 고용했던 사람이 또 학력, 경력 뻥쟁이 에드워드 권이지? ㅋㅋㅋㅋㅋ
명륜진사 오너쉐프
명륜진사갈비.......진정한셰프는 그런광고할가요...
@김팩트 명륜진사갈비 한번 먹어보고 완전실망해서 그래요...한번드셔보세요..
@@千明成 나도 카스안먹어보다가 고든램지보고 카스먹고 실망했는데 고든램지는 진정한 셰프 아니네?
이런 마인드 개극혐...
千明成 중고차 사고 싶지? 그럼 돈벌어야겠지? ㅋㅋㅋ 똑같은거야 오키?
왜그래 연예인들 그 화장품 브랜드 사용하지도 않는데 광고하고 다 그러자나 다 먹고 살기 위해하는거지
최현석이 운다고 감정흔들려서 직원들이그만둔다? 최현석약간 자뽕 가오충끼가잇네 직원들에대한 애정은있지만 그방식이 수평적 리더가아니라 혼자 착각하는 전형적 상사
지식인 이야... 저 말을 이따구로 보네
자뽕 가오충일수도 있겠지만
혹여나 싶은 우려일 수 도 있고, 걱정일수도 있겠단 생각이죠. 딱히 감싸는 것도 아니지만 이해가 안가는 것도 아니네요.
지꺼인척 하더니ㅋㅋㅋㅋ
이구미 꼬인사람 ㅋㅋㅋㅋ 어유
어휴..