어렸을때 급식에서 나오던 카레를 생각하면 왠지 카레는 맛없다 생각하시는 분 있나요?🙋🏻♀️ 그 편견 제가 깨드리겠습니다 !😏🍛 식당에서 사먹는 것 보다 맛있는 카레 만드는 법 알려드릴게요~! 재료: 소고기[ 부채살 또는 채끝살 200g], 양파 1개, 감자 2개 (260g), 당근 1개(140g), 골든커리 매운맛 반개 *카레 끓이는건 스타우브나 르쿠르제같은 밑면이 두꺼운 주물냄비 준비하면 좋아요. 1. 재료손질: 양파는 심지 부분과 평행하게 얇게 채썰어 준비하고 전자레인지 4분 돌려 준비할게요. (수분을 날려 양파 카라멜라이징을 조금 더 쉽고 빠르게 하기 위한 전처리에요. 이 요리의 핵심은 양파 카라멜라이징인데, 쉽게말해 양파가 갈색 빛이 돌때까지 볶아주는 겁니다. 원래 방법이라면 40분정도? 쉬지않고 볶아줘야하는데 .. 언제.. 40분을.. 볶습니까! ㅋㅋ ) 당근과 감자는 한입크기로 비슷한 크기로 잘라 준비합니다. 2. 팬에 오일 2큰술, 버터 1조각 넣고 중불에서 6분 볶아줍니다->양파가 갈색이 되면 양파를 팬 한쪽으로 옮겨주고 설탕 한큰술, 물 한큰술 넣고 섞어준 후 양파와 다시 섞어줍니다. (저는 설탕-원당을 넣었어요, 사용한 제품은 프로필 링크 참고해주시고 없으시다면 황설탕 넣어주세요) 3. 고기에 소금 후추 오일로 밑간 해주고 오일 넉넉히 두르고 팬에 고기를 구워줍니다. 겉면정도만 익혀주고 한입크기로 잘라줍니다. 4. 그 팬 그대로 감자와 당근을 볶아주세요 (겉면만~) 5. 양파 넣은 냄비에 고기, 당근, 감자 먼저 넣고 물 4컵(800ml)넣고 먼저 중불에서 10분 끓여준 후 불을 끈 후! !!! (중요) 6. 토마토소스 두큰술, 치킨스톡 1작은술, 골든커리 매운맛 커리 루 4조각 넣고 잘 저어줍니다. (카이엔페퍼, 고춧가루 추가해서 매콤함을 추가해주시면 더 맛있어요, 카레 자체가 그렇게 맵지 않아요) 7. 잔열에서 카레가 다 녹으면 불을 키고 5분정도만 중불로 저어가며 끓여줍니다. 이때 너무 꾸덕하다면 물을 더 넣으시고, 너무 묽다면 더 졸여주시면 됩니다. 취향에 맞게 카레 만들어드셔보시고 맛있으셨다면 후기 댓글로 남겨주세요 ♥
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어렸을때 급식에서 나오던 카레를 생각하면
왠지 카레는 맛없다 생각하시는 분 있나요?🙋🏻♀️
그 편견 제가 깨드리겠습니다 !😏🍛
식당에서 사먹는 것 보다 맛있는 카레 만드는 법 알려드릴게요~!
재료: 소고기[ 부채살 또는 채끝살 200g], 양파 1개, 감자 2개 (260g), 당근 1개(140g), 골든커리 매운맛 반개
*카레 끓이는건 스타우브나 르쿠르제같은 밑면이 두꺼운 주물냄비 준비하면 좋아요.
1. 재료손질: 양파는 심지 부분과 평행하게 얇게 채썰어 준비하고 전자레인지 4분 돌려 준비할게요.
(수분을 날려 양파 카라멜라이징을 조금 더 쉽고 빠르게 하기 위한 전처리에요. 이 요리의 핵심은 양파 카라멜라이징인데,
쉽게말해 양파가 갈색 빛이 돌때까지 볶아주는 겁니다.
원래 방법이라면 40분정도? 쉬지않고 볶아줘야하는데 ..
언제.. 40분을.. 볶습니까! ㅋㅋ )
당근과 감자는 한입크기로 비슷한 크기로 잘라 준비합니다.
2. 팬에 오일 2큰술, 버터 1조각 넣고 중불에서 6분 볶아줍니다->양파가 갈색이 되면 양파를 팬 한쪽으로 옮겨주고 설탕 한큰술, 물 한큰술 넣고 섞어준 후 양파와 다시 섞어줍니다.
(저는 설탕-원당을 넣었어요, 사용한 제품은 프로필 링크 참고해주시고 없으시다면 황설탕 넣어주세요)
3. 고기에 소금 후추 오일로 밑간 해주고 오일 넉넉히 두르고 팬에 고기를 구워줍니다. 겉면정도만 익혀주고 한입크기로 잘라줍니다.
4. 그 팬 그대로 감자와 당근을 볶아주세요 (겉면만~)
5. 양파 넣은 냄비에 고기, 당근, 감자 먼저 넣고 물 4컵(800ml)넣고 먼저 중불에서 10분 끓여준 후 불을 끈 후! !!! (중요)
6. 토마토소스 두큰술, 치킨스톡 1작은술, 골든커리 매운맛 커리 루 4조각 넣고 잘 저어줍니다. (카이엔페퍼, 고춧가루 추가해서 매콤함을 추가해주시면 더 맛있어요, 카레 자체가 그렇게 맵지 않아요)
7. 잔열에서 카레가 다 녹으면 불을 키고 5분정도만 중불로 저어가며 끓여줍니다. 이때 너무 꾸덕하다면 물을 더 넣으시고, 너무 묽다면 더 졸여주시면 됩니다.
취향에 맞게 카레 만들어드셔보시고
맛있으셨다면 후기 댓글로 남겨주세요 ♥
간단레시피감사해요
나 카레 완전 엉망으로 만들었구나ㅠ 다음엔 이렇게 만들어볼께요!
양파 카라멜라이징 꿀팁 대박이네요👍🏻👍🏻
잘하시네요
야채보관하는 지퍼락은 어디서 사신건가여??😮
스타우브 18cm짜리인가요??
맛있어요
오 해드셔보셨나요❤
@@Heewon_home 네
@@Heewon_home 방송 속도가 너무 빨라서 한 30번정도 보면서 만든거 같네요 ㅎ 일본식 카레를 접해 본적은 없지만 일반카레랑은 비교불가 입니다
확실히 맛있어요 감사합니다
건더기가 큰거부터 한국카레입니다
영상속 버터는 어떤거 쓰셔요?
이즈니 가염버터 썼오요!
@@Heewon_home 무염버터랑 뭐가 다른거에여 ?
염분이 있고 없고..?@@환호성-l4b
@@우욱-f9z 마가린 쓰면 안되나요 ?
슈고 레시피랑 너무 똑같아요
저도 그생각했어요..
@@은희-x3f 오 슈고 보시는구나 유튜브도 하시네요 구독할게요 ㅋㅋ
안들어간게 많네...
에이고복잡하게도하네
어휴 일본카레 이렇게 만드는거 아니에요..
요리유튜버하실려면 이렇게 하심 안됩니다. 지나치게 자세하네요! 우선 얼굴은 됐고 가슴만 나오시거나 강아지 나오고 남편 3시에 야식먹이시면 금방 요리유튜버 되실꺼에여, 참고로 카레요리에 대한 맞다, 틀리다란 말은 없어지고 머해달라고 댓글달릴꺼에요