Декантация красного и подача игристого вина сомелье

[@DenysMachulkin]

Прекрасное видео!

[@ГеннадийСидоров-ф4щ]

Насколько мне известно, при декантации вино, даже если в нем нет осадка, переливается не полностью. В бутылке оставляют 5-10 мл.

[@winejetsommelier1410]

Если в вине нет осадка, то нет смысла оставлять в декантере. Видео учебное, поэтому, перелито все.

[@olegvarin9394]

Все! Здесь Помнят,но немного подзабыли😀 что☝️декантация! Это не только снятие с осадка,но и раскрытие букета самого вина!🍷с помощью формы декантера ,взаимодействия окисления с воздухом! У молодого вина букет будет ароматный! У вина постарше не так выразительней!
Так что,Сомелье! Вправе рекомендовать гостям,перелить вино полностью в декантер!
Это целый ,завораживающий ритуал!😀🍷😉но если нет осадка в вине,то это уже бодяга,настоящее вино всегда хоть с маленькой частичкой осадка. Всем! Всего ,самого наилучшего!

[@meloktv9121]

а разве сомелье не должен спросить разрешение на проверку ?

[@meloktv9121]

и при тушении свечки сомелье должен отвернутся

[@olgamakarova4878]

А разве шампанское из таких бокалов пьют?

[@winejetsommelier1410]

Да, тендецнция к расширению. Но, в целом, какие бокалы были под рукой, те и использовали.

[@burrybags5872]

А если бы заказчик вино не одобрил? Что тогда?

[@winejetsommelier1410]

Ну что значит не одобрил. Если оно без дефекта и соответствует тому, что описал заказчик, то вариантов нет. Одобрение заказчика - это, прежде всего, ритуальный жест.

[@amateurdevin3568]

почему не французские вина ???

[@СуперАГО]

Профи.

[@user-op4en3ke9l]

булькнуло не этично при опускании в ведро, это косяк

[@winejetsommelier1410]

Да, бульк - это жесткий косяк.

[@amateurdevin3568]

ничего себе там девушка