수비드 스테이크 진공의 차이가 맛의 차이도 있습니다!
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- Опубліковано 13 вер 2024
- #수비드 #스테이크 #고기실험
안녕하세요 히든입니다.
오늘은 그동안 보여드리고 싶었던 부분인 진공의 차이로
맛의 차이도 있다는 점을 보여드리고자 촬영을 하게되었습니다.
아쉽게도 촬영 당일 가정용 진공백이 없어서 가정용 진공백 까지 3가지
실험이 아닌 지퍼백과 업소용 2가지로 비교를 하게 되었네요
고기는 이마트에서 판매중인 블랙앵거스 살치살로 실험을 하였고요
이 다음 영상에는 가정용 진공기와 업소용으로 보여드릴 예정입니다.
결과는 영상속의 내용을 보시죱!!
진공머신 : search.shoppin...
수비드 베스 : www.coupang.co...
살치살 :www.ssg.com/ite...
Music Info___
www.epidemicsound.com
3:28 온도차가 아니라 압력에 의해서 빠져나가는 겁니당~~
감사합니당! 공유하신 정보는 이 영상을 보는 분들에게 도움이 될 거예요
마지막에 결론을 요약해주는 시간이 있으면 더 좋을 것 같네요
별차이 없단말이군
영상 내용이 한 2분정도면 충분할듯..
옛날 한 15년전 쯤 한 실수인데 가정용은 한면이 벌집처럼 문양이 있잖아요 그곳으로 공기가 빠저나가는데 일반 비닐처럼 된걸 사용하면 공기가 안빠저나감 실링은 되는데 그것도 너무 얇으면 안됌.
저희집도 15년전쯤 제가 초중때 봉지 가격이 지금 롤하나가 만원 지금은 3개가 만원하던데 당시 기준을 지금으로 환산하면 한 3만정도? 그래서 아버지가 일반 비닐도 써 보시고 기계랑 비닐사이에 공간이 없어서 압축이 안돼니 빨대같은걸로 공간도 만들어보거나 실같은 걸로도 도전해 봤지만 안됐음
그리고 지퍼팩은 온도차가아닌 기압차 아님..??
지퍼백 넣으실때 은색 집게 어디 제품인지 알려주세요 ㅎㅎ
결론은 오일 마리네이드 없는게 낫다는 말이군요?
제 생각엔 기압이 낮아져 끓는점이 낮아지면서 끌어오른것 같네요.
열 전도율 차이고만
먹고싶다 ^^