Lomo en pistache y pecho en ciruela - Cena navideña
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- Опубліковано 17 гру 2022
- Un lomo en costra de pistaches con salsa de manzana y un pecho de cerdo en salsa de ciruela, unas buenas ideas para esta navidad.
Para el rub:
Por cada cucharada de sal:
1/2 de pimienta
1/2 de ajo
1/3 paprika
Para la costea de pistaches usa 50%pistaches y 50% pistaches
Para la salsa de ciruela:
1 cebolla
4 dientes de ajo
4 jitomates
3 Chiles mulatos
10 Chiles guajillos
1 taza de ciruelas
Sal y pimienta
1/2 cucharada de clavo
1/2 cucharada de tomillo
1 1/2 taza jugo de naranja
1 1/2 tazas caldo de pollo
1/4 taza vinagre de manzana
Para la salsa de manzana:
2 cebollas blancas
5 dientes de ajo
1 pedazo de jengibre (como del tamaño de 2 ajos)
7 chiles de árbol
7 manzanas
1/2 cucharada de clavo
Un puñito de tomillo fresco
2/3 taza de vino blanco
2 tazas jugo de manzana
2/3 taza de miel
Un poco de sal
Maizena diluida en agua para dar consistencia - Навчання та стиль
Para este año nuevo, hice por segunda vez el lomo de cerdo con la costra de pistacho...éxito total...
Que rico !! Gracias por compartir 🙌🏼
Ese lomo se ve, rrriquisssimo 😋👍
Que rico, y se ve súper sencillo 🥰 gracias
👏👏👏👏
Super delicioso el lomo!!!y fácil, mil gracias!!😋😋😋
¡Hola Calixto! Me fascinó la pasta con camarones, la hicimos para cenar el 24 de diciembre y fue todo un éxito, muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas. Bendiciones 🙏❤️
Gracias esta Genial !!
Las prepararé esta Nochebuena 🏆🏆🏆💯👏👏👏
HOLA MILLONES DE GRACIAS, ME ENCANTO LA RECETA, GRACIAS, LA ESTUVE BUSCANDO Y TE AGRADEZCO MUCHO. HERMOSO DÍA.
Me encanto esta receta se me hizo agua la boca muy buena para Dic yo la are esa fecha gracias mi chef ✨♥️🙏🏻✨
Acabo de descubrir esta receta, y me ha encantado la e visto 3 veces en un solo rato
Gracias por compartir
Cena de lujo, lo haces ver muy fàcil, Bro. Feliz Navidad a toda tu familia!!
El año pasado hice las costillas, me quedaron increíbles pero me quedé con las ganas del lomo con pistaches.
Que rico todo!!!
Eres un crack!
Ya tengo todos los ingredientes.. Espero sea un éxito.. Gracias por compartir.. Feliz noche buena
Excelente nora! Si tienes alguna duda ahora al momento de la preparación escríbeme por Instagram! Saludos y suerte
Voy a ir perfeccionando está receta para lucirme en la cena navideña 🎉
Me platicas que tal!
Listo ❣️ Delicioso Chef, Feliz Navidad 🎄 Para todos ❣️
Buenísimo máster 👍👍
Estoy a 3 horas de iniciar la receta… gracias por compartir
Cena... Menudo banquete con la familia!
Quedó delicioso, a todos nos gustó muchísimo.
Preparamos el lomo con la salsa de manzana y uuuuffffff.
El único detalle es que el lomo en mi caso, no duro la hora 10 min a 180 grados en el horno. Duró como 2 horas y se reseco un poco, con la salsita no se notó mucho. Si tienen algún consejo para eso. Tal vez lo de una bandeja de agua debajo como hiciste con el pecho o cubrirlo, algo que aconsejen.
Gracias por compartir la receta.
Ya me voy al recalentado xD
Quizá, para que no se seque, debas hornear hora y media tapando el lomo con aluminio, después hornear 30 minutos sin el papel para que se dore
Amigo, mi sueño es abrir un bar en Honduras y créeme que voy a usar tus recetas para hacer mi tacos y demás muchas gracias por tus videos 👍🏻
Hola hermoso ya tiene tiempo que te sigo y me encantan todas tus recetas !!..
Y ya elegí cual cocinar para mi familia
Me facino tu receta..
Laatina wye aoebas hoy descubru tu canal y me suscribi para no pederme ninguna receta.
Saludos desde Dallas Texas
2 buenas recetas para estas proximas fechas
Yo estoy a 3 horas de empezar con la preparación gracias por la receta!
Qué te pareció la receta?
Que delicia se ve eso Calixto Serna
Saludos desde Chicago
Hola Calix, mañana 27 de dic voy a hacer el pecho de cerdo. Luego te platico como me quedó. Te mando un abrazo, feliz navidad.
¿cuánto de pistaches y de cacahuate usa?, ¿ cuántos kilos ocupo de lomo de res?
Estoy haciendo tu receta del lomo y las papas bendiceme bro!!!
Esa salsa es manzana está de rechupete! Que delicia!!! Gracias por la receta!!!!
Te la rajas bro
Saluditos ✌️
🤟
Saludame porfa y recetame unos postres para navidad
Super recetas, felicidades!
👍👍👍👍👍👍👍
master has ganado algo de peso desde que empeze a seguirte¡¡¡¡¡
Hice el lomo en esta Navidad, 1.5 kg de carne y se tardo 2 horas en la cocción. Se reseco y se noto mas en el recalentado. Por lo demas buena receta.
Tip para las papas, si no les gusta el romero agreguen chiles serranos en rodajas y quedaran picositas, muy rico 👌
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🔥🔥🔥🔥🔥
Chef, si no tengo asador para las cosillas, puedo hornearlas, algún consejo chef?! Gracias de antemano y por supuesto los prepararé para esta navidad ☺️😋
¿El pistache y cacahuate no viene tostado ni salado cierto? Pensaba comprar de los botes de Costco que son naturales, plsss contesta jajajaja muy buena receta
Con que otra carne se puede hacer? Por favor me podrían decir
Primer comentario
Pues vamos a hacer la de costra de pistache para la cena de navidad, ya te contaré qué tal nos quedó.... gracias 🙏🏻
Yo. Igual ya ando en friega anotando lo que me falta jajaj😅
@@diegodavila1429 ojalá te quede muy deliciosa la cena... felices fiestas 🙏🏻☃️
@@diegodavila1429como quedó?
Hola, una pregunta en la parte de abajo del lomo puedo poner una ligera capa de manteca GRACIAS
Hola esta increíble la receta, haré para navidad el lomo de cerdo, me gustaría saber cuanto tiempo lo dejaste en el horno y cuánto de cacahuate y pistache necesito?... Ojalá me puedas ayudar 🙏😉
1 hora 10 a 180 grados pero te recomiendo revisar con un termómetro para carne para asegurarte de la cocción en el puerco hay que cuidar que la carne este perfectamente cocida entre 60 y 70 grados.
@@misaelrobles1961 muchísimas gracias!!
Hola disculpa, con lomo de res en vez de cerdo queda igual de rico? :c
Qué tipo de miel usas ?
Hola, buenos días una duda, no se quema el cacahuate x tanto tiempo en el horno, espero hacerla solo tengo esa duda, gracias se ve riquísima
Hola magos, cómo puedes ver al final del video quedan uno que otro tatemadito pero rico, si no lo que puedes hacer es cubrirlo con aluminio la primera media hora! Saludos
@@calixtoserna-mexicocooking5842 hola buenas noches, muchas gracias x tu respuesta, ya compre todo para prepararla, feliz navidad
En la descripción están todos los ingredientes y porciones!!! Dejen de preguntar!!!!!
No es cierto, la descripción no indica el tamaño/peso del lomo (o peso de porción por persona para hacer el cálculo) ni tampoco cuánto cacahuate y pistache se necesita.
Que te valga 3 hectáreas si preguntamos
No las encuentro
Pero porqué???😂
Para la salsa se puede usar piña en lugar de manzana?
Soy alérgica a la manzana😅
Miel de abeja o Maple?? Cuanto pesa ese lomo?
SE PUEDE HACER EN EL HORNO LO DEL PECHO ????
De cuántos kilos era ese lomo ?
De echo parte de la cocina mexicanas es improvisar, así que si mi gente puede usar pierna de puerco y el resultado prácticamente será el mismo si acaso un poco más de cocción, pero será el mismo
Hola, me encantaría hacerlo esta Navidad, ya leí la descripción y solo vienen las recetas de las salsas, me puedes apoyar con cuántos kilos de lomo y que cantidad de pistaches y cacahuates se usan y para cuántas porciones es tu receta? Mil gracias. Feliz Navidad.
X2
Hola yo compre el mismo lomo de cerdo en costco y viene de 3 kilos 700 gramos y de cacahuaute y pistache use poco más de medio kilo espero te sirva!!!
hola.. miel de maple o miel de abeja??? alguien sabe???
Se le agrega miel de abeja o miel de Maple?
Y tú qué usaste??? Que tal te quedó?
Buenas noches,no encuentro los ingredientes me los puede dar x favor gracias
Ya pon un restaurant padrino, nomas antoja y no invita 🥹
Alch el pistache estaba bien caro, compre avellana a ver qué tal jaja
Cuánto se compra de lomo y de pecho
Hola...en la rx del lomo dice que el rub es 50% de Pistache y 50 % Pistache ¿Cómo?
Hola! Error mío, ya lo corrijo, 50 pistache 50 cacahuate! Saludos
Dijeran los gringos, “take my money”
Chulada de canal.
Grados centígrados o farenheit??
Para el lomo
Muchas gracias, Falta la cantidad de ciruela en la salsa de ciruela 😅😅😅😅
Cuánto tiempo es de cocimiento del lomo ?
Dijo 70 minutos a 180 grados, se me hace poco, pero bueno, se ve que quedó muy bien
😢😢 de TikTok nos mandó para acá disque para ver el video y receta completa….. y N A D A AAAAA, qué rollo? Siempre es así?😮
Que te falta brooou? Aquí está todo, en la descripción están todas las porciones! Saludos
Todo viene acá arriba donde dice más
@@calixtoserna-mexicocooking5842 no, falta la cantidad de cacahuate y pistache, así como el peso del lomo (o ya de perdida el tamaño de porción por persona, para calcular nosotros el peso de la pieza que necesitamos).
Un lomo tan grande y solo una hora en el horno??? 😮😮😮😮😮
hola
Y la receta?
IG de las primas?
Jajajaja nunca mira los comentarios 😂
Jajaja yo tampoco encuentro los ingredientes
Se ven muy secas las carnes
Si alguien ya encontro los ingredientes por que no hace un screen shot para compartir
Están en la descripción