[ENG SUB] Grilled Eggplant With Sweet Miso Paste | Eggplant Dengaku Recipe by Chef Murata

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This time, Chef Murata of Kikunoi in Kyoto showed us how to make ginger grilled eggplant with sweet miso paste.
- Ingredients
2 eggplants
2 tbsp oil
[White miso paste]
5 tbsp (about 90g) white miso
5 tbsp sake
1.5 tbsp (about 14g) sugar
[Dark-brown miso paste]
2.5 tbsp (about 45g) hatcho miso
5 tbsp sake
5 tbsp (about 45g) sugar
black sesame
mustard
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#kikunoi #japanesecuisine #michelin

[@poyonn24]

賀茂茄子とか山椒の葉をご家庭にありませんからと避けつつ、最後に魯山人出てくるのに吹きましたｗ　美味しそうです。魯山人はないけど作ってみたい。

[@user-xd3ms7vz1f]

ヨダレが🎵
味噌田楽 試してみます🎵
ハア。素晴らしい

[@サウンドサンタクロース]

美味しいつくり方、美味しさの秘伝、美味しい情報、ありがとうございました。あたりまえのようで、村田さんが解説されると絶妙になります。

[@user-fs4yx9wd7y]

いつもおいしいレシピを分かりやすく紹介していただき助かります。

[@vip-dp1tx]

さっき山盛りでご飯食べたばっかりなのにこれ見たらもうお腹すいてきた😂

[@7694]

飲み込みに少し不自由がありますが、茄子はよく食べてくれます　
焼きナスばかりでしたから、田楽でおじさんのおつまみにもなりそう・・　介護食はやっぱり和食

[@user-be4jp9yb4x]

本当に　いつもありがとうございます

[@LayerPlus]

秋にピッタリの最高のレシピありがたいです

[@masayukimuto5388]

皿が一番ご家庭にないやつー！！！🤣
村田さん、最高です😂
そしてまた勉強させて頂きました。赤味噌、白味噌とかなかなか買わないけれど特に赤味噌の味噌汁好きだし買ってみようかな…

[@user-bg1fd8xr2n]

角久の赤味噌あるので、さっそく作ります。ありがとうございます。
糸こんにゃくの山椒炒め、みたいなのも、教えて戴きたいです。お願いします。

[@aoshiba]

味噌にからし！？しかも結構な量…試してみます！

[@fooverjapan]

私も初めてでしたが、とても合って美味しかったです。
是非お試しください（料理王国動画担当：コン）

[@davidparnell2684]

Third

[@aquarider6281]

び