Sade Yağ Nasıl Yapılır Saf Tereyağı Nasıl Yapılır Evde Saf Yağ yapımı Detaylı Sade Tereyağı Yapımı
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Bu videodaSade Yağ Nasıl Yapılır Saf Tereyağı Nasıl Yapılır Evde Saf Yağ yapımı Detaylı Sade Tereyağı Yapımı nı gösterdim
Malzemeler : Tereyağı, orta derinlikte tencere, tülbent ya da ince bez.
Yapılışı :
Tereyağını küçük parçalara ayıralım. Bunun sebebi daha hızlı erimesi için.
Kesilen küçük parçaları orta büyüklükte derin bir tencereye koyalım.
Ocağın altını kısık ateşte açalım.
Tereyağlar kısık ateşte eritilmey bırakılır.
Tereğından saf yağ elde edilirken, üç katman oluşacak.
1.katman et üstte oluşan köpük katmanı.
2. katman, orta kısımda bulunan saf tereyağı ya da saflaştırılmış yağ. Biz bu kısmı elde edeceğiz.
3. katman, en dipte biriken tortu kısmıdır.
En üst katmanda oluşan köpükleri sürekli olarak alalım. Bu işimize yaramayacak.
Arada kalan saflaştırılmış yağ altın rengine dönecektir.
Orta kısım, parlak sarı bir renk haline gelecek.
Üstteki köpük oluşumu bittikten sonra saflaştırılmış tereyağımız hazır olacak.
Bu işlemin yaklaşık 30 dakika ile 60 dakika arasında değişir.
Saflaştırılmış tereyağında amaç, içerisindeki suyu ve işe yaramayan atıkları ayrıştırmaktır.
Berrak, altın renginde bir sıvı olacak.
Bunu gördüğümüde işlem tamam demektir.
Biraz dinlendirdikten sonra, kullnacağımız kaba süzeceğiz.
Süzeken ince tülbent bir bez kullabilirsiniz.
Tencerenin dibinde tamamen tortu kısmı kaldı.
Akoyduğumuz kabın ağzını kapatalım.
Bu şekilde 6 aya kadar, bozulmadan, rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Kanalımıza abone olarak destek verirseniz seviniriz.
Afiyet olsun.
Köpükleri kaynadıkça dibe çökecek ve hiç alınmayınca, soğumaya bırakılıp kavanoza alınca hiç köpük kalmıyor yüzeyinde. Ben bazılarında 1 kg ya 620,740-750 farklı miktarlarda elde ediyorum. Yağ ile alakalı olsa gerek. İlk etapta köpükler alınınca baya yağ çıkıyor köpükle
Elinize sağlık ben tereyağımı herhafts 5 kg yoğurt yspmk aldığım sütün kaymağını bir gece bızmadsn dolabta bekletiyorum ertesi gün onu bir kaba alıp biriktirip dipfrize atıyorum 2 ayda biriken kaymskla 1,250 Gr ysğım oluyor,kendim yspıyorum tereyağını yani.şunu söylemek istedim o dibe çökeni yumurta kırıp yiyebilirsiniz dediniz ya,kesinlikle bunu yapmayın ve atın çünlü o dibe çöken ve üstten aldığınız köpükler dsmarımızu tıkıyor zaten saf yağı o yüzden tavsiye ediyorlar arındırılmış yağ olduğu için e bu kadar uğraşıp arındırıp neden o atığı yiuipte vucufunuza alıyorsunuz burası yanlış olmuş onlar yemez atılır damar tıkadığı için..
Yahu ne damar tıkaması teyze
Bildiğin süt onlar
Yağın ısı direncini yükseltmek ve laktoz artıklarından arındırmak gibi amaçlarla yapılıyor saf yağ
Kendi kendinize sağlık faktörleri uydurmayın
tereyağının kendısı zaten baştan aşağıya sağlıktır.
ancak sağlık sıkıntıları olan, hareketsız olan kişiler yerken, mıktarına bıraz daha dıkkat etmeliler.
en alttaki kısımda yenılebillir.
neden ayrıştırdık o kısmı.
yuksek ısıda yanıyorlar. tereyağı ile et yapamazsınız. çok ağır olur ve en altta kalan kısımlar yanar. yapısı bozulur sağlıksız olur.
onları ayrıştırınca, tereyağının kaynama ısısı yukseliyor.
bu yuzden saf tereyağı yapıllır.
baklava, et yemeklerı, nefis pogacalar........ bir çok yemeğe lezzet katar say tereyağı.
siz saf tereyağını yapın da, istersenız o kısmı atın. ama ıcınız el vermez atmaya.
o an harıka bır kokusu oluyor zaten.
diğer videolarıma bakın kutfen.
ilginizi çekecekelrdir.
iyi günler diliyorum.
çok tesekkurler bılgı ıcın.
iyi gunler diliyorum.
@@xenosrooster3340 beyfendi kimse burada sağlık çı ,yada bu konu da prof değil. Öncelikle usulup yanlış , bana teyze diyecek kadar sizi tanımıyorum bu bir.
2. İse kendiniz yazmışsınız laktozunu ayrıştırıyor diye laktoz da çoğu kimseler için zararlı ve alerjik bu durum yaratan maddedir..gidin kime sorarsanız sorun üstteki oluşan kömük damarları tıkar. Benim eşim 12 by-pas şu 5 damar değişti tek sebebi annesinin kullandığı yağlar ,yani yanlış beslenme ,eşim böyle olunca ben yıllardır yarı Dr gibi oldum zaten oyüzden dediğime güvenin by-pas ağır bir amaliyattır ,başınıza gelmesin sonra sağlıklı günler diliyorum..
@@serifesoydemir9943
Tabii tabii anasının yağındandır kesin.
Adamı bir türlü öldürememişsin teyze.
Emeğinize yüreğinize sağlık Biz her yıl memleketten yaklaşık 20 kilo tereyağı alıyoruz yalnız bizim oralarda bu eritme işini bilmiyorlar Yağ bozulmasın diye tuzluyorlar benim sorum yağı eritmek için tuzsuzmu olması lazım yoksa tuzlu olarakta eritilirmi tuzsuz olması gerekse ona göre tuz attırmayacam teşekkürler.
Kardeşim tuzlu tuzsuz hepsi olur ama tuzlu olan daha çok fire veriyor zira %2si tuz ve tortu ya karıştığı için firesi daha çok oluyor. Tortusunda biriktiği için tortusu çok tuzlu oluyor, ama onun dibinde tortusunun içinde biriken yağa ekmek banıyoruz aşırı lezzetli oluyor
Keşke o yağı cam bir kazanoza koysaydıj
Bir kilodan yaklaşık 700 veya 750 Gr kalıyor.denenmiştir
bilgi için teşkkürler gökçe hanım.
ben de fırsat bulduğum en kısa zamanda deneyeceğim.
diğer videolarıma da göz atın lütfen çok ilginizi çekeceklerdir.
Böyle karıştırıp durmak iyi değil ki
Elinize sağlık, ben de şu anda aldığım tereyağından yapıyorum 1kg . Fakat üstte köpük neredeyse yok gibi. Altta sizinkinden daha fazla tortu oldu. Yağın kalitesi nasıldır acaba,
Sıkıntı olacağını sanmiyorum.
Eger en altta biriktiyse tortular.
Sıkıntı olmaz.
Elinize sağlık
en doğru ve sağlıklı teknik bu
kesinlikle katiliyorum.
bu konuda elimden geldigi kadar dogru bilgi vermeye gayret ettim.
iyi gunler dilerim
Merhaba derin dondurucuya attigim koy tereyagi ile denesem olur mu? Yagi Dondurucuya koydugum icin tereddutte kaldim.
Hiç bir problem olmaz.
Kısık ateşte olacağı için.
O oluşan şu buharlaşıp gidecektir.
Elinize sağlık güzel yaptınız ama plastik kaba koymasaydiniz keşke
tesekkür ederim.
yağı epey bir soğuttuk
kullandığım kap sert ve sağlık acısından riskli grup içinde değil.
buna dikkat ediyorum.
hassasiyetiniz için tesekkürler.
iyi günler dilerim
B⁰0
Merhabalar kolay gelsin bu Beyaz kismini ne yapyoruz?copemi atyoruz yoksa konbe tarzi coreklerde esglerne anenem kullanirdi 9yle kullana bilirmiyim sağlikli olurmu?
tabii ki kullanabilirsiniz.
kesinlikle atmanizi tavsiye etmem
cok lezzetli kisim oarasi
iyi gunler diliyorum
Keske plastik kaba koymasaydiniz
Tam aradığım yöntem video için teşekkürler suzdurmek için ne kadar soğuması gerekiyor bir de belirtmeliyim bir video da gördüm köpük almak için kağıt havlu kullandılar cok pratik bir yöntem belirtmek isterim
cok tesekkur ederim.
tum detaylari ile gostermeye gayret ettim.
tulbentiniz ve koyacaginiz kap sicakliga dayanikli ise 5 - 10 dakika yeterli.
ancak, kivam olarak su kivaminda iken koymaya gayret edin.
bu daha net olur sanirim sizin icin
iyi gunler diliyorum
Elinize sağlık hocam eritilmiş yağ kavanozda veya bidon da üstü beyazlar mi altı sarı ve üstün de beyazlanma olması normal mi yada doğal olduğu nasıl anlaşılır
bu yağ oda sıcaklığında sıvı gibi duruyor.
soğukta da sert ve kremsi renge bürünüyor.
ama lezzeti inanılmaz oluyor.
iyi günler dilerim
Dondurulmus tereyagii direk tencereye koysam olur mu?
Olur tabii kardeşim
Çok güzel oldu elinize sğlık da o güzelim yağı cam bir kavanoza süzseydiniz
Sağlıklı plastiklerden o kap. Ayrıca
Aşırı sıcakken koymadık yağı.
Biraz ısısı kaybolmuştu.
Cam kap tabii ki daha sağlıklı.
Dilediğiniz kaba koyabilirsiniz.
İyi günler dilerim
Hiç israf olur mu bir yumurta kırın yeyin harikadır dibi
:)
evet bu kesinlikle dogru.
iyi gunler dilerim
Elinize sağlık çok güzel yaptınız
cok tesekkürler.
deneyin lütfen.
tadı gerçekten muhtesem
yapıldığı yemekleri söylemiyorum bile
iyi günler dilerim
Köpük yani
Hocam bi' de tereyağı eridikten sonra altını kapatıp üzerindeki yağı alma yöntemi varmış ama bu kadar etkili olur mu bilemiyorum.
zaten biz de aynısısnı yaptık.
3 tabaka vardı.
en üstteki beyaz tabakayı devamlı olarak aldık.
hemen altında olan altın sarısı ve değerli 2. kısım kaldı.
en son olarak da suzduğumuzde, en alttakı 3. kısım yanı yoğurt kısmı kaldı.
bunu ıster atın ıstersenız yumurta kırarak yeyın.
ben şahsen atmaya kıyamadığım ıcın yumurta ıle bıtıyoruz genelde.
diğer videolarıma bakın kutfen.
ilginizi çekecekelrdir.
iyi günler diliyorum.
1kg tereyag ne kadar güzel gorunuyor
Gerçekten de öyle.
Sadece miktar azalıyor.
O da buharlaşan şu ve tortular.
Sonra dilediğin gibi dilediğin yemeğe kullan.
Elinize sağlık, teşekkürler paylaşım için. Bu şekilde süzdükten sonra buzdolabının aşağı kısmında (dondurucuda değil) ne kadar süre bozulmadan durabilir acaba?
uzun aylar durabilir.
bu 5 - 6 aydan fazla olabilir diye biliyorum
zaten devamlı kullandıgınız için genelde bozulmasına fırsat kalmıyor merak etmeyin.
iyi günler dilerim
1 yıl rahat bozulmadan kalıe
Usta elinizdeki kalıp tereyağı nı kendinizmi yaptınız yoksa bir yerden mi aldınız.. birde bu işlemleri yapınca bu yağa tansiyon şeker gibi hastalıklara nasıl bir etkisi olur ? Eline sağlık ustam
ilk başlangıç aşamasında yani kestiğim yağ, market tereyağı.
köy tereyağı da olsa hiç fark etmez.
tarif de çok detaylı çok net ifade etmeye çalıştım.
tansiyon için, tuzdan arındırmaya çalışıyoruz.
bir kere deneyn ne kadar mükemmel bir yağ olduğunu göreceksiniz.
lütfen bir kere yapın.
beni çok daha iyi anlayacaksınız.
hele yemeklerdeki farkı görünce bir daha yazacakısnız bana
Benim sorumuda yanıtlamış oldunuz
Şaşırdım diyebilirim nasıl güzel oldu
@Vildanca Lezzet
bir de et yemeklerinde deneyin.
tadı muhteşem oluyor.
bir o kadaaaar uzuuuun duruyor ki buzdolabında.
içiniz ayrıca rahat ediyor.
deneyin lütfen.
Allta su çıktı peki neden
cunku su yagdan daha agirdir.
yag kismi ustte kalir su kismi da bir kismi buharlasir bir kismi da dibe coker.
iyi gunler dilerim
@@SonsuzMutfak ama tadı tereyağ gibi değil de margarin gibi oldu benim yağ da bir sıkıntı var herhalde sahte çıktı
Bir tavsiye dibe çöken tortuya yeteri kadar un biraz tuz ekleyip güzel çörek elde edebilirsiniz.
bunu ilk fırsatta unutmazsam deneyeceğiz safiye hanım.
çok teşekkürler bilgi için.
ama saf tereyağı gerçekten mucize bir gıda.
Kesinlikle
Şuan sizi izleyip yapıyorum 2 kg tereyağ la bakalım ilk denemm teşekurler şimdiden ⚘
eminim muhteşem yapmışsınız ve olmuştur.
bu inanılmaz bir yağ.
iyi günler diliyorum hoşça kalın.
Muthiwsin tesekkurler ❤
tesekkur ederim cok sapolun
iyi gunler diliyorum
Koydugunuz kap 750ml😊
:)
diladiginiz bir kaba koyabilirsiniz
tsekkurler
iyi gunler diliyorum
Bez ile süzsek nasıl olurdu?
olurdu.
ancak süzülmesi çok zor olabilirdi.
gözenekler aşırı sıkı olmayan bir bez oalbilir.
uğrasırsınız.
iyi günler dilerim
@@SonsuzMutfak teşekkürler.
Çok iyi video teşekkürler.
çok teşekkürler.
tüm detaylarını vermeye gayret ettim.
inanılmaz yemekleri oluyor.
her detayı göstermek istedim.
👍
:)
tesekkurler.
iyi gunler dilerim
💯
Teşekkürler.
İyi günler dilerim
harika görünüyor yarın denemeye çalışırım artık bende :)
deneyin lütfen.
çok çok çok güzel et ve tavuk yemekleri oluyor.
O kadar gereksiz uzatmışsınki dayanamadım çıktım
Genelde gereksiz bilgi vermemeye gayret ediyorum.
Bu tip durumlarda x1,5 yada x2 hız ile hizlandirabilirsiniz.
Geri donut için teşekkür
İyi günler dilerim
Ustam ne kadar boş konuşarak doldurmuşsun videoyu
boş konuşarak demeyelim de her detayı vermeye ve yağ değişirken her anı kaçırılmasın istedim.
videoyu düzenlerken kemeye kıyamadım bir çok yeri.
kanalımda bazı videolarımda gıda ve yemek üzerine yanlış yapılan yada anlatılan şeylerin doğrusunu yaparak insanlara aktarmaya gayret ediyorum.
saygı sınırları içerisinde yapılan her eleştiriye de tüm içtenliğimle cevap vermeye çalışıyorum.
iyi günler diliyorum hoşça kalın.