今さら聞けない？この天才におまかせください！【肉じゃがの極意】日本一わかりやすく教えます。
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- Опубліковано 7 гру 2022
- 【材料】
ジャガイモ １kg
牛肉 ４００g
玉ねぎ ２個
白滝 １８０g
梅干 １個
【調味料】
醤油 大さじ６
酒 ２００cc
砂糖 大さじ６＋味見しながら
インゲン
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肉じゃがは味付けは甘めが美味しい。仕上げ前に味見して砂糖を足して調整してください。
＃肉じゃが ＃まかないメシ ＃和食の基本 ＃牛肉じゃが
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このチャンネルに出会えてどれほど料理することへのプレッシャーが解消されたことか。肩の力が抜けて楽しくなったし、腕もあがり知識もふえました。これみんな大将のおかげです。
最近は、大将が無意識でやっている所作に注目しています。もちろん、大将のアドバイスは肝に命じています。包丁もきちんと手入れするようになりました。料理最高！まかないチャレンジ最高！
この人のこと本当に大好き
いつまでも元気でいてほしい
最近ハマりました。
人柄も料理も漬物の食べ方も最高です。
清潔な下品
普段、肉じゃがは好んで食べないのですが、大将が作るとなぜか食べたくなる・・・
自分の健康のために、コンビニやスーパーの惣菜は控えて、自炊するようになりました。大将のレシピはシンプルな調味料で健康的だし、初心者でも分かりやすいので、見てるだけで料理への意欲が高まります。大将のおかげで、自分も料理が得意になれそうな気がします。いつも、素敵なレシピをありがとうございます👏✨
食事風景、カット無しでずっと見ていたいです😊食べ方最高〜見てて爽快感があります！
やだあー美味しそう！！毎日大将のビデオで夕飯作ってます。家族に大好評。今や天才だと思われてます。ありがとうございます！
おお、ちょうど肉じゃがを食べてるマスターが見たい所でした！
水も出汁も使わない肉じゃが、早く挑戦したいです。じゃがいもの皮むき、今までクルクルむいてました。丁寧に教えていただきありがとうございます。大将がじゃがいも１キロ食べずにお母様に残されていたので、ますます好きになってしまいました。
母が、作ってくれた懐かしい肉じゃが ありがとうございます。
ちょっとした技がとても参考になります。自分で作って食べるのが一番‼️お店に行きたいでーす、熊本より🎵
おやっさんのお陰でカナリ料理の腕がアップしました。この前、里芋の皮むきを見た母親が「こんな剥き方があったのか！」と激しく驚いてました。コツも学べて大変重宝しております。ですが、おやっさんのプロフィールもっと知りたいですね。どこそれの料亭に勤めていたとか、誰に師事したとか。でも秘密なのが逆にいいのかもですね。
肉じゃがめっちゃ好っきトキメキトキス！です🤩
今日は大将の参考にさせて頂いて肉じゃが作ります！あざす！
たった今作りました。
出汁なしでこんなに美味しいとは驚き。
どうもありがとう。大将。
今日もかっこ良かったです。
肉の扱い初めての経験です。手製の梅干しにも出番があり最高だろう、と楽しみに作ってみます。
水をいれないで初めて作りました！
すっごく美味しかったです。
やっぱり、天才です！
肉じゃがって簡単なようで難しい料理なんですよね😅
大将の作り方、試したくなりますね🙆♀️✨
動画内容とは関係ないのですが、私が美味い飲食店さんを選ぶ基準に「長く営業しててレンジフードが奇麗な店は絶対に美味い」と言うのがあります。
動画内で見えた、こちらのお店のレンジフードが鏡のごとく輝くのを見て並々ならぬポリシーを感じました。
大将の誠実で暖かな性格が滲み出ていますよね‼️
何時も楽しみに拝見しております。是非つくらせて頂きます。
このレシピで肉じゃが作ったらとっても美味しくできました✌️ありがとうございます！
牛肉の肉じゃが 勉強になりました。
大将 いつもありがとうございます💐
作るぜ👍最高にカッコイイです😄
どの動画でもだけど食いっぷりが良い。そして勉強になります。
私も肉じゃがや、鰯の煮付けの時に梅干し入れます😊
大阪なので牛肉の肉じゃがが好き❤
肉じゃがの味ほんと定まらなくて でしたので大変参考になりました！有り難うございます！梅干し入れて是非作ります。お漬物と揚げ玉があると何故か安心します！配信有り難うございます。
梅干し なるほど～！ 天才さん 今から作りまーす♫
さっき‼️作ってみました😀メチャクチャ美味しかったです😋⤴️⤴️
大将美味しいレシピ
有難うございました🤗
大将なら間違いない！安定の信頼と実績です😋早速真似してみます。
大将の影響でご飯を食べるためだけに、未経験のキャンプも挑戦してみようかと思いました！
そして大将の好きな漫画やアニメが気になります😂
美味しそうな肉じゃがですね。作りたくなる肉じゃが。作ってみたいと思います。
レシピ通り作ったら家族より絶賛
されました🎶ほっくりして甘い肉じゃが最高ですね😋✌🎶ありがとうございました。
週末料理が趣味です♪
今週末も料理人になりきって肉じゃがチャレンジしてみまーす！
家族の笑顔が楽しみ♪
大将、お疲れ様です。
包丁の使い方など、優しくプロの技を教えて頂けるのがとても参考になります。
先ずは、ジャガイモの皮の剥き方から始め、肉じゃがを明日作ります。
大将のお陰で、最近自分で作る料理が楽しくなってきました。
肉じゃが最高です😆
めちゃくちゃ美味しそう❤貴方のポフオーマンスは素敵です。❤コツを気前よく教えてくださりありがとうございます。❤
何時目からウロコで、勉強になります。
凄く分かり易く簡単なので、まねしてます。
何時有難うございます！🫡❣️
今まで肉じゃがはテキトーに作ってそこそこの出来で美味しく食べていましたが、次回はこの動画のとおりに作ってみます！
週2回の投稿は大変だと思いますが、やっぱり更新あると嬉しいですね😊いつも家族で見てます！
You are very funny and l like your cooking too
美味そうすぎです…
炒めず煮る派でした😅
やはり炒めたほうがこくも出で煮崩れしないし味しみも早いし、ほぼ蒸すように作るのですね。やってみます！
メークか男爵のどちらを使おうか思案していましたが
男爵ディーノの名が出てきておもしろかったので男爵にしました。
きめ細かな注意点 心してチャレンジしてみます。 煮物は敷居が高いので、よく見ながら
やってみます。 大将あんがと。
絶対旨い‼️自分で創ってみます‼️
歌もgoodです‼️
色んな肉じゃがレシピを作ってみましたが、やっぱり大将のレシピが1番好きです。
うちは子供が4人。
美味しい牛肉が(全員分は足りないけど)ある時肉じゃがにすればおかずになって助かってます。
食欲無かったのに、配信みたら
お腹空いてきた。
有難う御座います😢
牛肉じゃが🤤💕美味しそう✨じゃがいもの剥き方すごく勉強になりました❗️いつもピーラーでやって面倒だなぁと思ってましたが、大将みたいに切れる包丁🔪で剥くと時間も短縮出来そう🙆✨いつも豚バラで作る事が多いですが😃牛肉で作ってみます😊❤️
大将、ホント美味しそうに食べますね～
僕も腹減った〜
梅干しを入れるのが新鮮なやり方でした。あれだけの芋に梅干し一つが絶妙な感じですね。
大根？の漬物みたいなのも美味しそうですので教えてほしいです🥰
肉じゃがの作り方教えて頂きありがとうございます。牛肉を使って頂き嬉しいです。大阪は、牛肉ですから‼️お砂糖すり切りしっかり覚えておきます。
お疲れ様😊
肉じゃが食べたい
肉じゃ我の、コツを、知らなかったから、最後まで、見させて頂きました。有り難う
こりゃうまそうだわ。週末作るわ
待ってました‼️😍
大将、1週間の晩御飯定番メニューお願いします🙏❤
秀吉懐かしい😂😂
肉じゃがのレシピも嬉しいです。
レシピ通り肉じゃが作りました 大将の動画見るようになってから 酒(料理酒)を使うようになりました 大将の使う調味料は特別に準備しなくても済むので有難いです
いつも楽しく拝見させていただいております。
見ていると食べたくなりますね。😊
今日の夕ご飯に作ります。
美味しいと言ってくれたら最高ですね。
一回、お店に行って自慢の料理食べてみたいなぁー
具材がゴロゴロで美味しそうですね！
モロッコインゲンってはじめて見ました
大将、かならず丼にするの好きすぎる🥰
じゃがいもの切り方、大変参考になりました。ありがとうございます。それにしても、よく切れる包丁ですね🔪
調理中のBGMがいいですね✨
こんな美味しそうな動画、観たら牛丼チェーンより本日のレシピ真似てみます😁
男爵ディーノ😂😂😂
男塾は私にとっても青春のバイブルです！
師匠の漬物の食べ方に技があって、いくら見ていても飽きません(笑)。
出汁を使わない肉じゃが。。最高です。
関西風すき焼きみたいな作り方で、これはご飯が何杯あっても足りないやつ❤
美味過ぎて2、3歳若返りそう🤤
肉じゃが丼、美味いですよね～！冷えてても美味しいんだよ。
ビジュアル（マスターの）
技術（マスターの）
ビジュアル（マ、、料理の）
食べっぷり（マスターの）
最高！
簡単そうなお料理ほどど素人【私】が作るとか味がパッとしなかったのに大将の丁寧な説明と 作り方見ながら作ったら凄く美味しかたです❤これからも色々教えて下さい！
子供の頃肉じゃがを作ってもらっても野菜が苦手だったから肉だけホジくり出して食べてたら母に叱られた事思い出しちゃった😅
大人になった今は野菜も大好きになって肉じゃが大好きです‼︎❤😊
肉じゃが最近作ってなかったし、自分の作り方と違うから、真似して近々作ってみます😀美味しそうだったから😀
毎回‼️大将の歌には爆笑してます😀上手いなぁ🎵
面白くて
歌上手くて
料理上手くて
趣味も多くて
絵も上手くて
大将‼️天才‼️😁👏⤴️⤴️
肉じゃが💖めちゃくちゃ美味しそう✌️😊明日作ろう〜っと🎶
しかし大将の声は聞きやすいしいい声ですね〜🤗
ブラボー❗😊明日やってみます😊❤
大将…最高だぜ👍
いや〜、大将の作った⤴️肉じゃがで、１杯やりてぇ〜😃
ありがとうございます！
糸こんにゃく無しの人参を入れて作りました。
凄く美味しく作れました。
ちょっと煮込み過ぎて辛くなったので水で薄めましたが。。。
王道！
勉強になります✨
10分煮込んでいる時の歌、なつかしくて吹きましたww
肉じゃがに梅干しですか〜勉強になります👍今度作ってみます😊
料理の作り方がわかりやすく好感が持てます。
味噌汁に揚げ玉を入れてますが天かすの事でしょうか？
イイねぇ〰大将❣やっぱ和食だねっ
昔、ご飯のおかずに肉じゃがは苦手だったな。今はオッさんになりご飯のおかずに肉じゃがは大好きになりました。少し溶けたじゃが芋に煮汁かけて白米をかっこむ。美味いですね。
タイマー⏲の音にピッタリ合わないアニソン歌唱が面白かったです🤣👍🍀
オススメの包丁知りたいです！
大将❗安定の天才お袋ならぬ親父の味ですね。包丁さばきはまさに職人❗侍❗ご馳走様でした。パカリンコ。
動画のまんま人参も入れて作ってみたけど完全にプロの味でビビりました💦
大将は天才すぎる💦
こういう調味料が少ない料理作りやすくて嬉しいです😃
そのぶん肉と野菜の旨味が最大に活かされてて完璧なレシピでした😃
シッカリと肉のうま味をまとったジャガイモはご馳走です。煮詰める手法じゃなくてジャストインタイム方式での調理は割を決めるのが難しいと思ってました。これなら上手くいきそうです。鶏、牛ときたんで次は王道の豚で極めて欲しいなぁ。
考えもなく、作っていますので、甘めが美味しいんですね、改めて教えて貰いました
これは美味そう！作らずにいられない！
今日もさすがの猿飛とゴールドライタン😂
今日は肉じゃがだからローリングストーンズ歌うかと思ってました🤣
肉じゃがは家庭料理の定番！おふくろの味よね😊大将がおふくろだったら最高！
スーパーにアルバイトに呼ばれて…。こだわりの古株のおばちゃんが居て一度もも作らせなかった肉じゃが！悔しかったぁ。
ちょうど肉じゃがを作りたくて発見。作ってみました！
お肉が100gちょいしか無かったし、2人分なので、材料と調味料は半量で。玉ねぎは、旨味が凄く出るから玉ねぎだけ2個、追加の甘味は、味醂で。
凄く美味しく、簡単に出来ました！
基本、このままで、保温鍋を使って、最後の弱火の煮込み5分終わったら、保温鍋の容器に入れて、そのまま30分程度放置しました。
簡単で美味しかったので、また作ります！❤😂
キュウリのQちゃん回も、家庭菜園でキュウリがノルマ的になってきて、作ってみたらメチャウマ！でした。
また楽しみにしてます〜❤
ジャガイモについてはピーラーの方が早いように見えますが、お店ではギリギリを使うのではなく、目などをきちんと取らないといけないので、ロスがあってもこのやり方ですね。
包丁で手を切った時ですが、今だとジョンソン&ジョンソンのBANDAIDが凄くて、洗い物をやっても大丈夫なレベルですね。
最初に肉を焼くのはスキヤキでもそうですが、そこで出来た焦げではないこんがりした成分が、全体の味に浸透するとうまい肉じゃがですね。
これは素材の味が複雑に絡まった上質な肉じゃがですね。
肉じゃが❗️
かつて肉じゃがで失敗をしまして、娘から『もう作らないで肉じゃがは。』
といわれました。
まかないさんのこの動画で名誉挽回する事が出来ました。
いつも仇を取ってくれるのは、まかないチャンネルです。
王道の肉じゃがだ❤嬉しい✨
うんうん☺️玉ねぎたっぷりだと甘くて美味しいですよね😊
肉じゃがは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもいいね🍚🍱
水を入れない肉じゃがは初めての挑戦ですが、大将信じて今夜作ってみます!
その昔、お袋造った肉じゃがウマすぎて白飯御飯茶碗マンガ盛りで六杯食べたら怒られた😓
あなたは素晴らしい😆😆😆👍
@@user-xj2qg5iu9v アザ〜す🖐️
@次世代型2足歩行アンドロイドねるだよん いやぁ～💦小5か小6の時だったんでねぇ～、また炊かなきゃならん!!!ってね😱
この人の動画を見始めたら勉強になる事沢山あり感謝してます、毎日のように見てしまいます、これからも頑張って下さい😃
@@user-fv6jp1cd8m ホントにそうですよ～〜～👍自分の胃袋に住み着いた猛獣が暴れまくりで抑えるのが大変ですわ😱😱😱
肉じゃが、いいですねぇー
やってみます。
そろそろ、年末年始。。。
おせちの一品とか伝授していただけると嬉しいなっ
編集公開お疲れ様です。
何故か我が家での肉ジャガ丼はダイアポロンのラーメン鉢でした。
給食給仕の豚肉嫌いの私には地獄のダイアポロンでした。
有り難うございます。
UFO戦士‼️
ありがとうございます♪
おじゃが煮てる時大将が口ずさんでた「恋の呪文はスキトキメキトキス」さすがの猿飛観てましたか?
玉ねぎを水に浸けるのもこれからやっていきます。なかなか剥けない時があったりして結構ストレスになったりします。肉じゃがに梅干し入れるのも初めて知りました。
大将の食べてる姿観てたらお腹が鳴ってきた。
さすが職人だと思いました🎵玉ねぎを水に浸しておく‼️
この歳でまた学ばせて頂きました🍀
大将素晴らしい⤴️
これからも、和食を教えて下さい⤴️
よろしくお願いします😌
今日作ります😄😆👍
ニンジンも入れたい時は牛肉にじゃがいもを投入して炒めるタイミングに一緒でいいですか？
人参好きだから入れて欲しかった