Блендинг (купаж) в домашнем виноделии. Как приготовить 50 различных вин
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2024
- Знакомлю начинающих виноделов с возможностью приготовления 50 различных вин. Описывается весь процесс приготовления и представляется один детальный рецепт приготовления яблочно-виноградного вина от меня и два рецепта от Александра Шишканова, автора канала "Виноделие по Белгородски".
Для навигации можно использовать таймкоды:
00:09 Введение. Винное разнообразие.
00:47 Знакомство с 8 базовыми винами.
04:24 Использования блендинга прямо в стакане.
08:40 Особенности приготовления плодово-ягодных вин.
09:50 Дрожжи для плодово-ягодных вин.
10:40 Шаптализация (добавление сахара) плодового-ягодных вин.
11:50 Проблемы с кислотностью у плодово-ягодных вин.
13:20 Детальный рецепт яблочно-виноградного вина рубинового цвета.
18:00 Особенности яблочно-виноградного вина.
21:48 Два детальных рецепта вина от Александра Шишканова "Виноделие по Белгородски"
29:33 Заключительное слово :)
Здравствуйте недавно попались ваши ролики по обзору сертов кишмиш, теперь смотрю ваши новые, приятно слушать и видеть наглядно.
Добрый день. Спасибо за отзыв 🙂
спасибо! буду пробовать.
Очень интересно. Спасибо.
Я в том году делал вино из Лидии и дикого терна. Вкус конечно не тот. Поэтому добавлял в такие вина вишневую наливку 50 на 50. Вкус вишни делало вино суперским.
Очень красивое вино. А как бы и нам попробывать?
Спасибо. При встрече, обязательно попробуете 🙂
Идеальное яблочное вино получается из райки или из диких терпких яблок в смеси с кислыми и сладкими.
Обязательно попробую в следующем году добавить Райку. А в этом году у меня была смесь диких и домашних 50 на 50 процентов, ну и часть винограда 🙂
Так сахар и тортики есть крайне вредно я б не советовал а блендировать плодовые вина с нормальными так это сразу запороть нормальное вино но если нравится то можно пробовать.
Добрый день, Александр. У начинающих виноделов винограда мало, а вот яблок, груш, малины и клубники завались. Поэтому данный компромисс, очень даже не плох.
@@3_Eco_Farming Ничего эта болезнь плодовых вин потом пройдет когда люди пробуют нормальное вино пить ягодные уже не охота.
@@v1no-Belgorod Осталось только вырастить хотя-бы 500 кг. Винограда классических сортов, тогда точно виноградного вина будет в избытке. Надеюсь с твоими черенками это будет не позже чем через год :)
@@3_Eco_Farming Ну через год не получится а через 3 возможно для 500 кг надо кустов 200 минимум.
Витилевюр мт это хорошие а те что у вас думаю не подходят.
Обязательно возьмём на заметку 🙂
Всё хорошо, но звук никуда не годится. Вам нужен микрофон.