Badımcan sırdağı (Сырдак из баклажан) Приятного аппетита
Вставка
- Опубліковано 24 вер 2024
- Если вы прониклись пользой моего канала и захотелось поддержать меня, это можно сделать здесь
yoomoney.ru/to... или Сюда 5169 7019 6726 7450 Мой новый канал Faig Ismail Pro Baku
/ @faigismailprobaku9284
E-Mail faigismail@yahoo.com
Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Наиболее распространен рецепт в Ленкоране Азербайджан.
Состав:
Баклажаны- 3 штук (300 гр.)
помидоры- 5 штуки (900 гр.)
чеснок- 4 зубчика
соль
куркума (сары кёк)- 1 чайная ложка
Укроп 2 пучка
Веточка Рейхана
Растительное масло Только не Оливковое
Mus: Aftandil Israfilov
Баку (Bakı, Бакы) - столица Азербайджана; город, сочетающий в себе динамику современной жизни и традиционность богатой культуры. Его называют по-разному: «город ветров», «восточный Париж» - и все эти характеристики будут верными. Баку поражает своей контрастностью: новейшие районы и бизнес-центры перемежаются с историческими кварталами, и все это пропитано неповторимым восточным колоритом. Именно поэтому он все чаще становится объектом активного интереса туристов со всего мира.
Город раскинулся на побережье Каспийского моря на юге Апшеронского полуострова. Такое расположение сформировало в Баку мягкий климат. Летом здесь жарко и сухо. Столбик термометра может достигать отметки +27…+30 °С, поэтому, собираясь посетить Баку в сезон отпусков, нужно прихватить с собой легкую одежду и головной убор.
Зима в Баку довольно теплая с большим количеством осадков. При этом выпавший снег редко лежит больше нескольких дней. Очень романтичны в это время прогулки по городу: мерцание огней в туманной дымке создает ощущение праздника и волшебства.
открою секрет, чем отличаются бакинцы от жителей других городов и почему в Баку можно каждый день влюбляться заново. В результате вы прочувствуете контрасты, дух и особую атмосферу этого древнего и современного города, а кроме того, поймете, почему романтичный восточный Баку называют Парижем Востока.
Во всем мире только бакинский мужчина обращает внимание, какой у его ханум красивый лак👍😄
@@olgaolga7277 это неплохо)))
@@user-ry6gr9kx7j Очень хороший цвет и ей он подходит.Не надо вредничать
Здоровья Вашим рукам,смотрю с удовольствием. Все очень вкусно. Я сам Бакинец, но живу далеко. Скучаю по Родине.
Да,я вас понимаю.Ностальгия замучила.
Раньше приезжали на родину раз в два-три года. Последнее время это становится всё сложнее и сложнее.
Смотрю ваш канал и обнаруживаю для себя, что мы дома готовим очень много азербайджанских блюд, что неудивительно. Просто забыли или не знали их названия ))) И я испытываю такую ностальгию, когда баклажаны называют демьянками, так их называют только в Баку ))
А интересно,почему так называют?Откуда пришло, и ведь ,именно,в Баку?
В Махачкале русскоязычное население называло точно так- демьянки
Тоже готовлю сырдаг из бадымджан и из рыбы. Но немного другим способом. Обжариваю длинными ломтиками бадымджан, на него слоями много нарезанных кругляшками помидор и чеснока. Томми минут 20-30. Дети обожают. Моя свекровь научила всем Ленкоранским блюдам. Аллах она рехмет елесин.
Мне понравился ваш канал. Родные лица, голоса и блюда)
Счастья вам, дорогие!
Жду рецепт турш кябаба!!! Обожаю его!
Ой а мы русская семья и тоже так готовили . В ахмедлах жили.)
@@ЛарисаОхременко-ш1оЧто же вы могли готовить, живя в Ахмелах? Даже интересно стало. Брюкву или репу пареную?
@user-dg6si5bm1h а что в ахмедлах другая жизнь?
@@Faig.Ismail.Bakinec Ты невнимателен. В Ахмедлах нормальная жизнь, речь идёт о том, что кухня в Ахмедлах азербайджанская. Репу пареную там не кушают, ею только коров кормят. Так понятно?
@@СуликоСулханишвили брюквы у нас нет.это вам к жителям севернее надо обращаться...подскажут рецепты
Хорошее летнее блюдо. И всё- таки скажу вам, друзья, что всё зависит от руки, т.е. готовим все одинаково,но вкус получается у всех разный. Красиво получилось и уверена, что очень вкусно. Приятного аппетита.👍👏👏👏
Спасибо большое
Теперь я знаю, что мне сегодня приготовить на обед!
Ну оочень люблю бадымджан во всех его вариациях!
Спасибо Вам за этот простой и замечательный рецепт!
Приятного аппетита всем!
Cox gozel
Привет всем. Да, вы правы- это очень летнее блюдо. Мы тоже часто готовим бадымжанки, в разных вариантах. Очень полезное и красивое блюдо. Удачи вам. Люблю. Ленкорань,у меня там друзья живут,очень места красивые. Спасибо
Такие голоса приятные, прям одно удовольствие слушать🤗
Спасибо большое
Очень ❤
Молодцы ребята,вкусно и приятно Вас смотреть.Музыка шикарная.Жила,жила в Баку,самый красивый город.Люди великолепные!Очень скучаю...,но теперь нет возможности.Добра Вам,и всего хорошего.Удач.
Спасибо большое 🙏🙏🙏
@@tamaraalibekova1589 а у Вас канал про что?С уважением,спасибо!♥️💓💞
@@ЛанаФатина У меня нет своего канала! 🙏🙏🙏
@@tamaraalibekova1589 печалька,всего хорошего.🤔💋
@@ЛанаФатина Спасибо большое 🙏🙏🙏всего доброго Вам!!!
Спасибо за рецепт,никогда не ела это блюдо.Ребята,вы молодцы, очень нравятся ваши видео,подробно и интересно 👍🌹🌹🌹
Здравствуйте Фаиг. Как всегда все вкусно и еда и музыка и комментарии. Большое спасибо вашей супруге, это старое Бакинское и приятное для слуха слово ДЕМЬЯНКИ. Сейчас мало кто помнит это слово. Allah can sağlığı versin.
Allah razı olsun
У меня своя история с прекрасным городом Баку и Ленкорань,люблю ,обожаю ,приезжаем с семьёй ,13 лет в браке с азербайджанцем,но как то все меня никто ничему не научил готовить , так как нас принимают там как гостей ,и не дают ничего делать,а я всегда со слов мужа или банально в интернете смотрела и готовила ,а сейчас готовлю вместе с вами и муж удивлен что моя еда не отличается от его родной,все доступно понятно ,я вам желаю процветания ,творите и знайте мы с вами и ждём с нетерпением ваши новые видео .
Огромное спасибо. Здоровья вашей семье.
Люблю Ленкорань 💋я была там много много раз.
Да...
Стоить, любить Ленкорань....
Спасибо Вам,Фаиг , и Вашей супруге за столь подробные рецепты! Сегодня впервые приготовила это блюдо! Думала,что только азербайджанские женщины умеют так вкусно готовить,а , оказалось,что и я тоже смогу- главное знать тонкости! Мир Вам и Вашему дому!
На здоровье. Рад что понравилось
Салам всему народу Азербайджана от России. Вот вам рахмат
Кипятком обдать и снять кожу с томата
Салам из Киева! Очень понравился рецепт! Ведь те блюда из баклажан, что мы готовим, уже всем известны. А это блюдо - как находка!!! Летнее, легкое, питательное! И судя по ингридиентам - ооочень ароматное и вкусное! Нужно срочно приготовить!))) Благодарю за сюжет!!!
Отдельное спасибо за прекрасный ночной вид города!))) Выдно ночной бульвар и огенные башни))) Потрясающий вечер в сказочном Баку!!!
Доброе утро Ирина ханым
Вкусно!
В мою бытность самыми вкусными помидорами были Хачмасские!) Добрый день,мой дорогой!
Вы правы
Они и сейчас самые вкусные!!!
@@feridekesemenli7741 Вы знаете,я уже давно на рынке не вижу нормальных, вкусных помидоров.Они на вид красивые,а когда начинаешь их нарезать,то в сердцевине как прожилки,не созревшие,жёсткие.Очень странно,ведь раньше в помидорах такого не видела.
@@tamaraalibekova1589 Имеете в виду белые прожилки,волокна?! Это нитраты, провоцирующие рак! Кожура чистых помидоров должна быть мягкая, а не восковая! Погоня за прибылью, а на здоровье людей наплевать! Это касается не только помидоров, но даже и арбузов! Да и не только!
@@tamaraalibekova1589 погода для помидор плохая,помидоры любят жару.
Саламчик Бакинцы!! С удовольствием смотрю ваши видео. Но можно одну поправочка,чтобы жидкость испарялась быстрее,не надо крышкой закрывать.
Я знаю дорогая. Но нам так удобнее
Надо закрывать,соус тоже должен быть,чтобы туда хлеб макать,ляззят(удовольствие).
Сырдаг нацинальное талышское блюдо.Переводится«горячий или жаренный чеснок».И еще,баклажаны нарезаются не дольками,а вдоль и не до конца,так что они обжариваются со всех сторон и изнутри,при этом сохраняют форму.Помидоры дольками и можно с кожурой.В Ленькорани готовят каждый день,летом.Ленькоранская кухня очень вкусная.Жаль ,чо в Баку ее мало знают.
"Əndər ora "может сказать только Бакинец!))
Спасибо! Очень приятное видео и отличный рецепт! Баку - большой привет! И ещё городу Хачмас и Павловке!
Салам из Баку и добро пожаловать
И Сумгаиту
Faig Ismail Baku Azerbaydjan.Esl azerbaycanli balasi teki hami sizin kimi olsun.He gozel her bir terevezin harda bitdiyini deyirsiniz.Bolqelerimizi tanidirsiniz.Yemekleri adlari ile deyirsinizki ogurluq edenler bilsinlerki bu teamlar bizlerindir.Heyraniq sizin mentiqli dusunulmus danisiginiza.Xaniminizin elleri yorulmasin cox seliqeli gozel bisirir.😘
Fikirlərinizə mən də qoşuluram....👍
Çox sağ olun xanım
Очень нравятся ваши видео! Спасибо что делитесь с нами вкуснейшими рецептами!!!😋👌
Ay balalar bu sərdag deyil siz badımcan və pomidor supu bişirdiniz.Sırdag belə hazırlanmır.Rus dilində resept verəndə sırdag xəşıl olur
Ребята! Вы молодцы! Очень приятно вас смотреть, и особенно слушать! Как в Баку побыла!❤❤❤👍
Спасибо большое
Спасибо вам за прекрасную Азербайджан скую кухню. А еще прекраснее слушать Баки лейчесини.особенно когда вы говорите InwaAllah.. Allah sizden razi olsun New Jersey.SALAMLAR от Коренной БАКИНКИ
Да еще небльшая поправка .Самые лучшие помидоры в мире это бакинских т.к. они растут а песках. КАК сейчас ,не могу сказать. Могу подчеркнуть ,что Ваша жена очень чистоплотная.Allah daymi Sizin evinize ruzi bereket versin INSA ALLAH AMEEN .Ameen
Спасибо большое
Это помидоры Зиря то что вы говорите
@@Faig.Ismail.Bakinec Да верно. И еще Зире гарпузлар. С уважением к ВАМ И с Любовью Баку и к Вашей передачи.
Allah ruzu bereket versin INSA ALLAH AMEEN
Какие же вы классные)) замечательная семья, можно только обзавидоваться по доброму! Счастья вам!
Спасибо большое
Я вас обажаю мои земляки,я люблю вашу передачу,и все готовлю .Спасибо👌👍✊😭скучаю.
Благодарю за рецепт, мне очень поноавился.! МИР И ДОСТАТОК ВАШЕМУ ДОМУ!!!
А еще в ленкоране есть лявянги из баклажанов. Объедение 🤗🤗🤗
Ооо, Да! Это вкуснятина!
Слюнки потекли. У меня мама всегда летом это готовила . Вашей женушки большое мое уважение
Спасибо большое
Замечательное летнее блюдо!!! 👌👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Спасибо 🙏 ребята,вы очень классные !
Vallah , bizim mətbəxdən dünyada yoxdur...
Sadəcə çox işləyib tanitdirmaq gərək....
Duzdur Qardaw.
Tamamile raziyam. New Jersiden Salamlar
@@validaaliyeva837 Vaaleykum salam., qürbətdə yaşayan , vətəni ilə ürəyi döyünən hər insanimiza salamlar və sayqilar əbədidir.....!
@@manafveliyev2192 Allah SIZDEN razi olsun coh gezel dediniz ..Ac gez, haram yeyenner hakimiyat belkem bir gun giryete geleller. Gurbedtende denerik gezel AZERBSYCAN HALGIMIZA. INWAALLAH AMEEN AMEEN AMEEN
@@validaaliyeva837 əziz həmyerlim , zaman dəyişib, dəyərlər itib , dünya balansini itirib.....
Sabir rəhmətliyin bir kəlami yada düşür bu yerdə ;
"Dünya necə tarac olur - olsun , nə işim var"..?...
Indi tülkülər həccə gedir....
очень хорошо что летние блюда!!!
Салам алейкум😊!!спасибки за рецептик😍😍😍обожаю баклаДжааан❤❤❤😍😍 тем более когда есть такая возможность, наблюдать, как готовит Бакинка, научиться можно сразу😄😄
Salamlar əllərivize saglix,обязательно попробую приготовить,не видела такого блюда)))👍👍👍👏👏👏😋😋😋
На здоровье
@@Faig.Ismail.Bakinec спасибо😋
Какой у тебя лак красивый-Молодец Фаик,так между прочим комплимент жене😉😀👍Молодцы ребята!Так держать!Caniniz sağlam,cibiniz dolu olsun ребята😘😘😘
Спасибо большое. Allah razı olsun Xanım
Как всегда-красиво,аппетитно и вкусно! Супруга вас балует наверное каждый день вкусняшками. Приятно её слушать и следить за её руками! Здоровья вам! Скучаю по Баку!!!!!!!😔
Бакинский акцент.Супер
Мы хоть и бывшие бакинский, а тоже живём сезонное, н и когда не куплю зимой помидоры и бадымджан,лучше открою свои закрутки на зиму или из морозилки заготовки,очень вкусно ,люблю такую еду 👍
*КАК АППЕТИТНО ELLERINIZE SAQLIQ 😊👍*
А где-то ,люди летом мечтают погреться в сентябрьских ,,холодах"Баку!
Я готовлю по другому но вкус почти будет одинаково и едим с пловом
Спасибо за рецепт мне очень нравится как вы готовите и объясняете все подробно.сама я беру ваши блюда на заметку.спасибо Вам обеим. Умницы!!🤗👍😊
Благодарю вас
Я очень люблю баклажаны в любом приготовлении и мне ваш рецепт тоже очень понравился !!! Спасибо вам !!!
Спасибо,все здорово!
Нуш олсун! Выглядит аппетитно!
Здравствуйте!Я вас поздравляю у вас новый нож.Теперь насмотрится на много лучще.Хейир ишлерде ишледесиниз.
Нож старый. А блюдо новое)
Faig Ismail Baku Azerbaijan 🤣
ЛетнЕе, зимнЕе)! Класс!))) Обязательно приготовлю!
Очень прекрасный рецепт будем готовить ещё один рецепт в маю копилку очень приятно как вы прекрасно вы обращаетесь к своей жене только мужчины Кавказа умеют ценить сваю хозяйку счастья вам любви и всех благ жду новых рецептов
Салам из Израиля! Чох саол за передачу, и отдельно за комментарии
Вам нужно будет сказать спасибо)
И вам спасибо.обязательно попробую приготовить.
A..əla nə gözəl yeməkdi heç belə bişirməyi bilmirdim çox sağ olun əlləriniz var olsun.👍🌷
Video baxdım və direkt keçdim mətbəxə və hazırladım günortaya gızım üçün.təşəkkür reseptə görə.
Sirdağ əsl talışların yeməyidi,ümumilikdə Cəbub bölgəsinin.çünki sir sarımsaq, dağ isə bilirik.ama sarımsağı dağ etsəydiniz tam adına uyğun olardı).əllərinizə sağlıq.
Храни вас Всевышний ☝️🌹🌹🌹 я крышкой не накрывают, когда тушу помидоры. Так жидкость быстрей испаряется, а с бадымджаном дотушится. Успехов вам, Аллах разы олсун☝️☝️☝️
Готовлю часто это блюдо в течении лета,осени,но только от вас узнала его название.Спасибо.Вы как всегда на высоте,фоновая музыка.....респект.Всего вам Доброго,Мира,Дрбра!
Salam.Bizdə Cənubda sırdağ daha zəngin məmulatlarla hazırlanır Sogsn qovrulur.Badımcan daha çox olur,açı şirin ,bibər qatılır göy ,reyhan vurulmur.Qazanda yox dərin tavada qat qat yığılırr bişirilir.Təbii ki soğan və badımcan qızardıldıqdan sonra.
На Сырдак бадымчан по-моему маловато...
Так приятно смотреть. Вкусно, красиво.
Если можно покажите Пожайлуста как сделать засолку терна 🙏
Жанна Баженова сделайте из него ткемали очень вкусно и красота цвет абалденный
Классно. Спасибо.. будем делать.
SAlam alekum hə Goycay nəyunki tərəvəzi meyvəsidə qözəl şirin olun
Надо. Попробувать. Я. Думаю вкусно
Я - Бакинка.. готовлю по Вашим рецептам.Слишком Вкусно! Жаль,что канал без запаха...!
На здоровье
Спасибо!
Очень вкусная еда,даже со спагетти было вкусно,спасибо,вообще надо побольше есть овощную еду,что я и делаю.
Нуш олсун!!!! Как раз меню на завтра,будьте здоровы ребята!!!
Молодцы ребята , всех благ вам .
Много знаю блюд из демьянки , именно из демьянки. Я до сих пор говорю так. Но это блюдо не готовила , да и названия не слышала. Нада восполнить пробел. Вчера разговаривала с Гялинкой , жалуется на жару. Как вы ? Да на Кубани тоже жарко.Завтра приготовить надо , а вам приятногоаппетита.
Bravo Faiq bey.sadece size heyranam.nece xoş danisirsuzsa ender ora zad 😂baxdıqca ləzzət eliyr 😘
Dogurdan krasatadi!
Спасибо, выглядит очень вкусно, нуш олсун
Обязательно приготовлю.наверное очень вкусно.мираи здравия вам и вашим детям.
Красота! Ляззят!
Подтверждаю красота и вкуснота.🍇🍒🍓👱♀️
Супер, все пошла готовить!
Ezizlerim sarmısağı da qovurmar lazım idi bir balaca! Çünki adından melumdur sir- sarmısaq, dağ - qızatma, dağlamaq demekdir!
Badimcan sirdagi badimcan,pomidor ve sarimsaqdan olur
bes bular ne duzeltdiler?
Mencede😉👍
@@bestinasibova9456 heftebecere oxshuyur🤗
Salam yaxşı yemlər pşirsiz badımcan sırdağı Lənkaran yeməyidi belə hazırlamır məndə Lənkaralıyam yayda hər iki gündən bir sırdaq pşirem
Taliwlarin en sevimli yemeyi bu lenkeran metbexine aiddi bakililar bilmirler bu yemeyi
Onda ele cixir bakillilarin yemekleri de Lenkeran zonasi bilmir? Videoda qeyd olunub hansi zonaya aiddir bu yemek. Butun azerbaycanlilar bishire biler.
Фаиг ,вы помидоры чистите как картошку , острыем ножа скаблите помидор не жалейте его ивы увидите как помидор меняет цвет и снимайте шкурку.попробуйте
Благодарю вас. Попробую
Доброго времени суток! Готовим это блюдо уже много лет . Как приправу к пловному рису. Теперь буду знать его настоящее название. Спасибо вам и золотым ручкам. Мира вам и благополучия!
Как всегда всё просто , и вкусно.
Привет Фаик!Мне кажется,что многие из твоих подписчиков не знают,что означает выражение "Вторая часть Марлезонского балета".
Согласен с вами. Не то поколение.
Это знает только поколение чья молодость пришлась на 80- е годы 👍😍 Бизден бир де олмайачаг 😁😍👍
Хураман.я подписалась на ваш канал,хотя смотрю его второй раз.поэтому,хотелось бы узнать о вас побольше.например, если у вас дети? Где вы живете? Ну,побольше подробности о вашей семье.заранее извиняюсь за орфографические ошибки,так как пишу быстро не хочу заморачиваться на больших буквах после точки.спасибо за рецепты. Еда вкусная и традиционная,но хотелось бы слышать и хозяйку этой кухни.ведь слышим только голос фаика.пусть и жена о чем-то расскажет или на крайний случай споет нам. Ведь петь песни при готовке-это так приятно. И настроение поднимается.
Дайте в поиск на моем канале. *Рад знакомству я Фаиг Исмаил* там я все расскажу
Уважаемый автор видео.Давно ищу рецепт квашеных баклажанов с зеленью и острым перцем. Не могли бы снять этот рецепт?
Спасибо уважаемый,очень часто бывает так,что не знаешь,что готовить. Этот вариант доступный и очень вкусный. Очень рада ,что я с Вами.
Вам спасибо большое
asan ve dadli gorunur cox sag olunki bizim yemeklerimizi biznen bolusursuz mende hazirlayacam
Помидоры кипятком нужно ошпаривать, чтобы быстро и легко очистить от кожуры.
13-07-19/К84Л188: .....очень понравился конец мастер -- класса ; -- красивая тарелка, разноцветные блюда и ....вершине ТАДЖ ЗЕЛЕНЬ, Рejhaн... Красивая ТОЧКА сделанный работе!....
Сначала думал, что помидоры будите вложить (заранее сливая часть "сока") на сковородку, где баклажаны и примерно 5 -7 минут жарить!... Вроде один из видрв поджарки!... Но, сделали по другому; -- тогда спрашивается, почему так долго себе мучили с этой баклажаной, когда его долго жарили, до "золотистого цвета" -- ведь так и так он цвет свой потерял (?!). Остается только одно ОБЪЯСНЕНИЯ : -- чтобы сохранил целостность во время прожарки с помидором!....
А подбор музыки отличная, хотя, сильно тихо было! СПАСИБО !!!
P.S.: (вычеркнутый часть): ....5 - 7 минут жарить!... Вроде, один из видов поджарки!... Но, сделали по другому; -- тогда спрашивается....
Спасибо большое дорогой
Esil talış yemeyidir! Balıqdan da sırdağ olur! Sazan balığından esas!
Badımcan az oldu, pomidor cox, ona göre de cox qaynadı, sirdagdan cox supa oxşadı
"Əndər" - это супер! 😁
Салам!!! Это скорее суп или соус из овощей, а не сырдаг !
А выглядит очень опетиттна! Əllərinə sağlıq baçim!
вы правы сырдаг совсем по другому готовится но ингредиенты те же
Сырдаг,не сырдаг,но с соусом лучше.
@@mashak5296 нет не те перца в сырдаге не бывает 😉
Faiq bəy xanımınızın əllərinə sağlıq nuş olsun mütləq hazırlayacağam ♡♡
Здравствувайте мои земляки.Как вы там? Мне очень приятно смотреть как вы готовите и как объясняпте и говорите на русском с азербайджанском окцентом.Я на чужбине и мне очень приятно смотреть и млушать вас.А блюдо ваше просто объедение.Удачи вам дорогие мои земляки😍👍👍👍❤🌹🖐
Спасибо большое бакиночка)
Нуш олсун!!! С бяхь бяхом вас! Очень приятно вас слушать! Такая сладкая парочка " Твикс" Здоровья вам! Берегите себя! Москва с вами!!!
Saqolun ezizderim.cox gozel bawa salirsiz.Azerbaycan yimeklerini tanidirsiz.cox saq olun
Nuşı can
Faiq bəy sağ olun ə n çox mahnıya görə ləzzət edir 🤝🤝
Немного лука жаренного надо