전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 : Souffle cheese cake | 안젤라 베이킹
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- Опубліковано 2 лис 2024
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꼭 자막을 켜고 보세요.
자세한 설명이 숨어있어요^^
이 레시피는 오븐으로 수플레 치즈케이크를 굽는 레시피에요.
밥솥에 처음으로 도전해봤는데
맛있게 잘 구워져서 놀랐어요.ㅎㅎ
오븐과 다른게 있다면 윗면이 허옇다는 것...
대신 아랫면이 갈색이 되더라구요.ㅎㅎ
그리고 취사 기능이 밥솥마다 다를 것 같아요.
저는 백미 취사 1회 하고 너무 시간이 짧아서 잡곡으로 바꾸고 취사 1회 연달아 했거든요.
취사를 30분 이상 해주시면 될 것 같아요.
식혀서 냉장고에 넣었다가 먹으니
꿀맛~~~ 뉴욕치즈케이크처럼 진하지는 않아요. 수플레라서요.
대신 달지 않고 계속 들어가요.
담백하구요!ㅎㅎ 꼭 만들어보세요~~
이 레시피는 오븐에 구워도 수플레 치즈케이크가 되는 레시피랍니다.
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[재료] 지름 약 22cm의 10인용 전기밥솥 기준
크림치즈 440g, 우유 120ml, 버터 50g, 설탕 A 30g, 박력분 70g, 소금 1/4작은술, 계란 노른자 120g, 계란 흰자 200g, 설탕 B 110g, 레몬즙 1큰술(저는 신맛을 안좋아해서 레몬즙 안 넣었어요. 반죽 제일 마지막에 넣어주고 섞으면 되요!), 밥솥에 바를 버터 1작은술
선택사항 : 미로와, 데코스노우, 딸기
[만드는 법]
1. 크림치즈와 버터는 미리 실온(또는 따뜻한 곳)에 두어 아주 부드러운 상태로 준비한다.
2. 우유를 냄비에 넣고 끓으면 불을 끄고 크림치즈에 부어서 섞어준다.
3. 온도가 차가워져서 잘 안섞이면 뜨거운 물을 중탕으로 대고 섞어준다.(따뜻하면 덩어리 없이 매끈하게 잘 섞여요.)
4. 말랑해진 버터를 넣고 섞어준다.
5. 체 친 박력분, 소금, 설탕 A를 넣고 섞어준다.
6. 계란 노른자를 넣고 섞어준다.
7. 흰자에 설탕 B를 2-3회에 나눠 넣어가며 매끈하고 단단한 머랭을 만든다.
8. 6의 반죽에 머랭을 1/4만 넣고 섞은 후 나머지를 전부 넣고 완전히 섞어준다.
9. 밥솥에 버터를 얇게 발라주고 반죽을 전부 부어준다.
10. 잡곡 취사를 연달아 2번 눌러 준다. (백미 보다 시간이 길더라구요. 기능이 백미밖에 없으면 2번 취사 하신 후 열어보세요. 가운데를 꼬치를 꽂아서 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 것이고, 묻어나면 한번 더 취사 해주세요.)
11. 식힌 후 접시에 뒤집어서 꺼내준다.
#밥솥치즈케이크 #치즈케이크만들기 #밥솥케이크
![#밥솥치즈카스테라 집에서베이킹!! 밥솥으로 치즈잌만들기[상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/Miiw3CuNuBo/mqdefault.jpg)
제가 쓰는버터는 앵커버터구요.
크림치즈는 크래프트 필라델피아 1.36kg짜리를 씁니다. 둘다 가격대비 최상품질이라 씁니다. 참고하세요🥰
중간중간 영상에서 아가소리가 들려서 asmr같구 행복해지는 영상이에요
작년 아빠 생신때도 만들어드리고, 올해 생신때도 만들어드렸어요ㅎㅎ 가족들 모두 맛있다고 칭찬해주네요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다~
잘 활용하고 계시군요☺☺감사합니다 저도 뿌듯하네용~~
방금만들어먹었는데 진짜 맛있네요...베이킹처음해보는데 완전 성공했어요~딱 제가 원하는 촉촉하고 부드러운 치즈케익이네요 레시피 너무 감사합니다^^
후기남겨주셔서 저도 감사합니다🙂
안녕하세요 오늘 외국인 룸메이트 친구가 생일이라 이거 보고 치즈 케이크 만들었는데 너무 좋아하고 맛있게 잘 먹어서 행복하네요!!! 제가 여태 한 베이킹 중에 제일 성공적이었어요. 감사합니다!
아침부터 기분좋은 후기네요~~~감사합니다🙏🙏
이 레시피로 한 스무번 이상은 해먹음거 같아요. 감사합니다.
전 식혀서 실온에 있을 때가 제일 맛있는 것 같아요. 밥솥이 압이 약하고 금방 금방 먹느라 이젠 반의반포션인가? 크림치즈 한 덩어리에 맞춰하는데 취사 한번 끝나기 전에 꺼내요.
처음 하시면 밥솥마다 양마다 취사시간 맞추는게 좀 어려울거 같아요.
그냥 익어보이면 익은거더라구요.
찔러보지 않고 그냥 윗면을 쳐서 탱탱 익고 옆면이 익은것 같으면 된거에요.
더 익으면 너무 확 쭈구러 드니 쭈그러진 케잌은 다음에 더 적게 취사하세요.
계란 노른자는 맨날 반죽에 바로 집어넣었는데 분리현상 일어난적은 한번도 없어요.
이제는 귀찮아서 가루도 채 안쳐요ㅋㅋㅋㅋㅋ그리고 머랭도 빨리하려고 그냥 머랭까지 거의 다 올리고 설탕넣어서 설탕 녹여요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 잘 되라는 마음에 마지막엔 꼭꼭 세번나눠 넣구요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
무튼 엄청 잘해먹고 있습니다 감사합니다!
와우. 좋은 노하우들을 많이 소개해주셨네요 최곱니다😚😚
디테일하고 전문적이면서 실용적이라 잘보고있어요 이 3박자 챙기는 영상 많지않은데 멋지네요😘
감사합니다. 앞으로도 노력하겠습니다~😊😊
아침에 안젤라님 영상을 보고나니..비록 비가내리지만 저는 치즈케익 사러 나가야겠어요ㅜㅜ 저는 밥솥에 케익했다가 완전 딱딱한 돌덩이가 됐었는데ㅜㅜ 역쉬 전문가는 다르네요!!
다시한번 도전해보시는건 어떠신가요ㅎㅎ
방금 해먹어봤어요! 크림치즈가 반뿐이라 총 계산해서
크림치즈 240g 우유 80ml 버터 28g 설탕A 18g 박력분 40g
노른자 80g 흰자 120g 설탕B 58g해서 잡곡 취사 2번 했어요 푸딩같이 엄청 말랑하고 푹신+부들부들해요 ㅠㅠ! 치즈케이크70+카스테라30프로 느낌의 맛이에요 맛있습니다 ! 덕분에 맛있게 잘 먹었어용
ㅎㅎ잘만드셨네요~~~쵝오😽😽
그렇게 달지 않아서 맛있었어요 쉽고 좋은 레시피입니다^^~
감사합니다😍
머랭을 못 만들겠어서 그냥 흰자를 넣었더니
세상에...... 치즈 달걀찜이 되었어요 😂
촉촉하긴 한데.. 케이크 느낌은 아닌..
질문 1. 만들고 나서 차갑게 먹고 싶은데 냉장고에 바로 넣어서 식히면 될까요?
2. 머랭 안치고 대체할 만한 것이 있을까요 ㅠㅠ
우와 이게 밥통으로 가능하내요? 너무 맛있게따 ㅠㅠ 저는 제빵잘하시는뷴들보면 너무부러워용!!
제가 못해서 ㅋㅋㅋㅋ.... 전 야매 ㅋㅋ 얼렁뚱땅 핰ㅋㅋㅋㅋ😍대리만족했어요완전 ㅋ!
만들어봤는데 첫번째는 실패하고 안젤라님 조언으로 다시 만들었는데 맛있다고 주변에서 칭찬해줬어요!! 감사합니다!!
와우 정말 다행입니다~~~☺☺
보기도 너무 예쁘고 맛도 맛있을 것 같아요 지금 구웠는데 내일 오후쯤 먹을 예정인데 괜찮겠죠?ㅜㅜ 혹시라도 보관이 길면 안 될까요?ㅜㅜㅜ
아뇨 괜찮아요ㅎㅎ밀봉 잘 하셔서 냉장 보관해놨다가 맛나게 드셔유~~~
막 스타**에서 커피한잔과 먹는것 같네요~~ 집에서도 이렇게 고급지게 만들어 먹을수가 있네요^^
ㅎㅎ고급진건 바로 디클루님의 작품들이죠....😍
헉 저 치즈케이크 엄청 좋아하는데 ㅠㅠㅠ
비쥬얼까지 너무 고급진데요..!!!
정말 부드러 보여요!!!!ㅎㅎ
힣 고미님 감사합니다~~ㅎㅎ
와 꾸덕한치즈케익너무먹고싶어요..😋
먹신 켈리님ㅎㅎ치즈케익 먹방해주세요 히히
레시피 잘보구 가요! 감사합니다 먹어보니 맛있네용!
감사합니다 맛있으셨다니 다행이에요~😆😆
내일 바로 해먹어 볼게요 감사합니다!!!
와아.. 썰어놓은 모양도 이쁘고
베이킹 전문가였군요
구독,좋아요,알람 누릅니당
보는것만으로도 시각적인 힐링이 느껴지는거같네요
정말 만들기도 쉽고 맛도 좋아요 !
😍소중한 후기 감사합니다~
초간단 밥솥 카스테라빵 만들기 잘봤습니다 감사합니다😧🟠🔊
지금 잘 시청 하고있어요
같이 만들어 보려고 노력 하고 있는데 쉽지 않아서 요리 미숙련자라서 그런가 봐요~ 이해 하여 주세요
ㅎㅎ다 그래요 저도 그랬고요~ 화이팅입니다👍👍
진짜 맛있게 잘 따라서 만들었는데 깜빡하고 안식히고 바로 뒤집었더니 케이크가 주저 앉아버렸어요ㅠㅠ 쿠쿠 밥솥은 잡곡 2번 백미 2번 이렇게 총4번 하니까 반죽이 안묻어나더라구요~
ㅠㅠ아구
너무맛있을거같아요!! 우유대신 아몬드브리즈나 두유가능할가요???
두유 추천드립니다☺️
@@Anjela 감사합니다 결국 우유나가서 사왔어요!!너어무 맛있네요😍😍
@@찐찌니-d6f ㅎㅎ역시 재료는 갖춰만들어야 제맛이쥬😊👍👍
제가 베가 크림치즈라는 냉장고에 넣어놔도 안 딱딱하고 부드러운 치즈로 이 레시피 대로 만들어봤는데 우유120ml랑 섞으니까 반죽이 물이 되더라구요ㅠㅠ 이 경우 크림치즈 문제인가요?
그리고 끓이고나서도 우유가 120ml 맞죠? 제가 너무 살짝 끓여서 똑같나..
항상 좋은 레시피 감사합니다!!!
우유는 끓이고나면 수분손실로 110이하로 떨어지는게 정상입니다~ 냉장고에서 부드러운 치즈로 만드셔서 반죽이 질다는게 맞는것같아요. 제가 쓴 필라델피아 크래프트치즈는 냉장고에서 아주단단하답니다. 주현님이 쓰신 치즈에는 수분이 많은것 같네요!!
@@Anjela 그러면 우유양을 20ml 정도로 적게 해도될까요? 그정도 해야 안젤라님이 하시는 반죽처럼 될거 같아서요!! 답변 감사합니다ㅠㅠ
네~그게 낫겠습니다~
쿠쿠만능찜기능으로 40분씩 두번 구웠는데도 설 익었어요 ㅠㅠ 세번째 굽는중인데 댓글 보니 4번 취사해야하나 봅니다.
카스테라는 만능찜40분에 잘구워졌는데...
반죽이 부풀어올라 뚜껑에 닿을듯 하네요
치즈케끼가 제발 성공하길 빌어주세용.
ㅜㅜ잘익으셨나요. ...
만능찜기능보다는 취사가 훨 빠를거에요ㅜㅜ
진짜 맛있어요 감사합니다!!!
☺️☺️🙏🙏
안젤라님 제 밥솥이 6인용인데 0.5배합으로 하는게 낫겠죠? 1배합으로 하고싶은데 익다가 넘칠까바여ㅠ
혹시 머랭친 반죽은 2번에 나눠 굽느라 실온에 좀 두면 머랭 다꺼질까요?
네~~머랭은 한번올리고 구우시고 다시올려서 구우시는걸 추천합니다~ 1분만 지나도 꺼집니다~ㅎㅎ
너무예뻐요~~ 자연광에서 찍으신건가요?
네 그렇습니다. 거의 자연광으로만 찍습니다😀😀
크림치즈를 적게 250g만 넣어도될까요? 대신 요거트를...좀넣으면? 치즈케익이될까요??
크림치즈를 요거트가 대신할수는 없습니다ㅜㅜ
머랭이 노른자가 들어갔는지 ..,잘거품이 안나서 그냥 넣어버렸는데 .., 괜찮을까요 ?취사를 두번꼭 해야는지요 ?아 ...우유를안넣었어요 흨~~~~
한번해서는 안익어서 두번은 해야 익을겁니다~~ 머랭이 잘 안올라왔다면 좀 단단하겠네요~
만들면 언제까지 먹어야할까요??
냉장고 보관으로 3일까지 추천드립니다~
Good....yummy ..🌷👍👍
계란을 몇개 쓰셨는지 혹시 지금이라도 알 수 있을까요...?
큰계란 기준 노른자는 6개분, 흰자는 5개분입니다~흰자 1개가 남겠네요^^;
안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 앗 감사합니다!!
가염버터 무염버터중 어떤것이 더 좋을까요?
베이킹엔 주로 무염버터를 씁니다!!☺
저 지금도 보고있어요 보면서 치즈케익크 만들고
있거든요 근데 굳이 취사는 안하고 찜으로도 해도 되나요?
넵
익기만하면 됩니다~!
혹시 마트에서파는 플라스틱에 들어있는 크림치즈도 되나요?? 아무나 답해주세요 ㅜ
네~~됩니다!
생크림 대신 휘핑크림 사용해도 될까요~?
매일휘핑크림은 괜찮고 식물성은 안됩니다~ 유지방함량 35%이상을 써주세요~
종이컵 기준 계량으로 알려주실순없나요?
엇 네.. 그람으로 하는게 정확해서 그람만 알려드립니다😅
집에 저울이 없는데 계량을 어찌해야 할지... 혹 스푼으론 안될까요?
네ㅠ 스푼으로 표기된 레시피를 찾으시는게 나을듯합니다~
크림치즈는 어떤것으로하나요? 너무딱딱해서 잘 안저어져서요
렌지에 5초 돌리고 섞어주고 다시 5초돌리고 섞고 반복하다가 잘 저어지면 그만하심 됩니다. 온도가 차가워서 그렇습니다~
오븐에 굽는다면 몇분이 좋을까요?
중탕으로 160도에서 50분 구워주세요~
설탕 A와 B의 차이는 뭔가용? 한국에 있었다면 그냥 바로 주문했을텐데 미국에 있어서 구매할때 참고하려구요!😄
같은 설탕입니다. A는 치즈반죽에 넣고 B는 머랭에 넣기때문에 같은 설탕을 구분시켜놓은거에요~
안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 아하 그렇군요! 감사합니다 ㅎㅎ
혹시 그냥 미니 밥솥이라 기능같은 거 없을 땐 몇 분해야하나요?ㅜㅜ
기본 취사 2번연속 하시고 밥솥열어서 젓가락으로 정가운데 찔러봐서 반죽 안묻어나올때까지 또 취사하시면 되요~
혹시 레몬즙이 없는데...레몬즙 안넣어도 될까요?
넵 안넣으셔도 됩니다~
밥솥이 6인용이니까 양을 반줄이는게 낫겠죠?
네~그러세요~ 만능찜 연속2번해보셔요~~
만능찜으로 한번에 될까요?
혹시 버터대신 오일이나 대체할만한거 없을까요 ㅠ ??
오일로도 가능합니다~
@@Anjela 그럼 동일양의 오일로 하면될까욥??ㅜ
@@sujinkim9469 우유 20에 오일 30을 중탕으로 따뜻하게 데워서 반죽에 섞어주세요~~~
제 밥통에 만능찜버튼이 없습니다 ㅠ 취사2번 누르면 될까요?
네 2번하시고 젓가락으로 찔러서 묻어나오면 한번더 ㄱㄱ하십쇼^^
찜기능으론 몇분인지 알수있을까요?
30분 해주시면 될 것 같습니다~
30분안되요ᆢ 망쳐요
한시간반은해야되요
레몬즙을 꼭 넣어야 하나요??
없으시면 안넣으셔도됩니다~
오븐예로는 몇도에 몇분인가요?빠른답변 부탁드려요🙏
중탕으로 160도에 50분 구우십시오
버터는 어떤 버터 사용하셨나요??
저는 앵커버터만 씁니다! 답이늦었습니다🙏🙏
박력분 대신 핫케이크 가루를 써도 될까요?
여기는 호주라서 박력분을 살 수가 없네요..ㅠㅠ
핫케이크가루는 안되고 일반 밀가루 쓰시면됩니다~
레몬즙이 계란 노른자 비린내 때문이라면 바닐라 익스트랙을 사용해도될까욤?? 사용한다면 얼마나 넣어야할까요
치즈케익에 신맛을 살짝 내기 위함입니다~ 안넣으셔도 됩니다. 바닐라익스트랙은 넣으시면 더 좋고요.ㅎㅎ
@@Anjela 감사합니당:)) 내일 한번 도전해보려구요!
@@macaron080 화이팅입니댓
@@Anjela 방금 밥솥에 넣었는데 반죽이 영상보다 묽어염ㅠㅠ 필라델피아 크림치즈 썼는데..
@@macaron080 머랭이 덜 휘핑됐을수 있는데 괜찮습니다~
박력분 대신에 옥수수전분 사용해도 되나요 ?
네 가능합니다~~~
요고 크림치즈는 어떤제품인지 알수있을까요?
저도 궁금하네요 ㅠㅠ
크래프트 필라델피아 1.36kg 제품을 주로 씁니다😙
가루류나 전분 없이도 가능할까요??
가루가 없으면 몽글몽글 이상할것같아요. 가루가 없는 배합은 머랭이 들어가지 않는 마카다미아 치즈케이크 올린거 있거든요. 아주 묵직한 치즈케이크 배합이에요. 그런데는 가루를 빼더라도 이런 머랭이 들어가는 치즈케익에는 가루가 필수입니다
밀가루를 박력쌀가루로 대체하긴 어렵나요?
그냥 대체하긴 어렵습니다. 일부를 쌀가루로 대체하고 밀가루와 함께쓰는 레시피는 많이 봤습니다만....밀가루를 쓴 레시피를 쌀가루로 바꾸지마시고 쌀가루를 쓴 레시피를 찾으시는것을 추천드립니다😊
쿠쿠 밥솥인데 잡곡 취사 40분씩 두번 했는데도 가운데가 안 익어요 ㅠㅠㅠ 어떡해야하나여
아이구ㅜ 이상하네요..그럼 취사를 한번더 하셔야합니다ㅜ
오븐에 구우면 몇도에 몇분정도 구워야 될까요????
중탕으로 160도 50분 구우셔요~
혹시 오븐안에 밥솥통 넣어도 되나요 ...? 급한데 .. 아무나ㅏ ..
아니요 안됩니다;
밀가루가 안들어가는구낭...
블로그에서는 밀가루 넣드라구요?
들어가는데요~박력분~
설탕대신 슈가파우더로대체가능할까요?
아뇨~ 슈가파우더는 설탕에 전분을 섞어서 곱게 간 제품이라 성분이 다릅니다~대체불가입니다.
버터가 없는데 오일 넣으면 별로일까요?
안섞일 가능성이 있습니다~
답변해주셔서 감사합니다:) 버터 주문했으니 도착하면 버터 넣고 만들어 봐야겠어요~~
어젯밤에 만들어서 지금 먹어봤는데 너무 맛있어요!❤️ 좋은 레시피 감사합니다!!
헉ㄱ 재료 종이컵 개량은 없을까요.. ㅜㅜㅜ
네ㅠㅠ
혹시 계란 흰자를 꼭 머랭쳐서 넣어야 하나요..?!🥺 안넣거나 그냥 넣으면 어떻게 되나요ㅠㅠㅠㅠ
케이크가 안되고 빈대떡처럼 됩니다ㅜ
@@Anjela 헉 그렇군요..!! 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠ❤❤
찜기능으로 30분 했는데 여니까 갑자기 애가 축소되는데 이거 덜 익은건가요 ㅜㅜ 지금 10분 더 하는 중이에요
방금 10분 더 굽고 왔는데 가장자리는 익고 가운데는 아예 안 익었어요 ㅜ
식으면서 부풀었던게 가라앉는게 맞아요.ㅋㅋ냉장고에 넣었다가 시원하게 드셔보세요. 맛있습니다.
@@이다빈-z4i 에고 혹시 제가사용한 밥솥보다 작은밥솥인지요? 밥솥 지름이 작으면 케이크높이가 높아져서 찌는시간을 늘려야합니다ㅜ
@@Anjela 아뇨 10인이요... 총 1시간 넘게 구웠습니다...
@@이다빈-z4i 이상하네요 덜익을리가 없는데ㅜㅜ
ㅎ...해봤는데...치즈똥이...나왔네요...ㅎ
😵😵에구..
오븐에 구우면 몇도에서 얼마나 구워야할까요ㅠㅠ
중탕으로 170도에서 30분 온도 낮춰서 160도 20분 더 구워줍니다!
안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 미니오븐인데 혹시 아시나요??ㅠㅠ
@@ohayohongtokyo 미니오븐도 종류가 많아서 ㅜㅜ 미니오븐은 수플레치즈케익은 좀 힘들것같긴합니다..
크림치즈가 비싸서
재료비가 좀 들어가요
첨가물없이 손수만들었다는 뿌듯함은 있는데 ᆢ
하, ..밥통에 버터까먹었다.. 망..
밥솥내부 코팅이 벗겨지지않았으면 잘 떨어질거에요~~
저울이 없는데 어떻게 제죠?
저울을 사셔야 합니다ㅜㅜ
아기 목소리
🤣🤣🤣 제 딸의 목소리가... 들립니다..
박력분 대신 팬케이크 가루 써도 가능할까욤??
팬케이크 가루에는 설탕과 베이킹파우더가 섞여있으므로 잘계산하셔야 합니다!
우유대신 물쓸수 있나요???
가능하지만 풍미가 떨어집니다~~