Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовлю все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
Вставка
- Опубліковано 21 тра 2024
- 👉 Еще больше рецептов в нашем Telegram канале: t.me/seichasprigotovim
Подписывайтесь, обсуждайте и готовьте вместе с нами 😉
Картофель - 3 шт.
Докторская колбаса - 250 г
Огурцы - 3 шт.
Редиска - 9 шт.
Яйца - 4 шт.
Зеленый лук - 30 г
Укроп-30 г
Кефир - 1 л
Минеральная вода - 0,5 л
Горчица - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
#окрошка #летнийсуп #рецепты
Понравилось видео?
✔ Подпишись на канал - ua-cam.com/users/LetsCookWit...
✔ Жми на палец вверх! 👍
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!
👉 С Вами была Марина Кириллова
Канал "Сейчас Приготовим"
Присоединяйтесь ко мне в соцсетях:
▶️ Яндекс.Дзен | dzen.ru/seichasprigotovim
▶️ Telegram | t.me/seichasprigotovim
▶️ Вконтакте | seichasprigotovim
▶️ ОК | ok.ru/seichasprigotovim
Cейчас Приготовим! - это канал, посвященный рецептам домашней кухни. Большинство рецептов из простых и доступных продуктов, которые точно понравятся вам и вашим близким.
Сейчас Приготовим! - это канал, который сможет разнообразить ваше домашнее меню. На канале вы всегда сможете найти какой-нибудь новый рецепт или идею для семейного ужина, торжества или просто быстрого завтрака / обеда / ужина.
В магазинах продается напиток айран или тан, они уже газированные и имеют соленоватый вкус. Это чтобы не мудрить с кефиром и газированой водой. Очень вкусно получается!!!
Вот кто то пишет, картошка в окрошке фу. А в Пензенской области, картошку в окрошку не кладут. Она у них ооочень рассыпная. Разваривается в пюре почти. Поэтому они ееотваривают, воду сливают, и подают отдельно прям горячую. И едят в прикуску. Тоже очень интересно получается. Попробуйте, может кому понравится. Мне понравилось.
Люблю окрошку с любыми заправками. Но самая любимая- на холодном мясном бульоне и отварным мясом вместо колбасы.
Кто-то скажет "фууу", как такое можно есть?! Но, поверьте, это очень вкусно!!!
Отвариваю постный кусочек свинины или куриной грудки (мне со свининой вкуснее) с солью по вкусу. Мясо оставляю остывать в бульоне. Затем ставлю кастрюлю в холодильник и хорошенько охлаждаю. Даже если на мясе был жир, он при застывании будет сверху тонкой корочкой. Мясо вынимаю, а бульон процеживаю через самое мелкое сито.
Нарезаю мелким кубиком отварной картофель, вареные яйца сейчас приспособилась толочь толкушкой для картофельного пюре. У меня железная с квадратными дырочками. Получается как квадратная крошка. Огурчики кубиками. Из зелени добавляю укроп и зеленый лук, измельчаю. Но с солью не перетираю (не вижу смысла). Редис добавляю по настроению. Вместо колбасы- холодное отварное мясо мелким кубиком. Все заправляю майонезом+сметана 1:1. Перемешиваю, как салат Оливье и только теперь понемногу добавляю холодный бульон, перемешиваю и довожу до нужной мне густоты. Солю по вкусу. И обязательно добавляю лимонную кислоту. Люблю кисленькую. Пробовала и с уксусом, но с лимонкой для меня лучше.
Хрен, горчица- это все по желанию, каждый сам себе в тарелку добавляет.
И добавлю в заключении- вкус бульона в окрошке не чувствуется совсем!!! Но окрошка получается "сытненькой", не просто водичка с овощами.
А вообще я любитель окрошки. Люблю и с сывороткой, и с таном, и с темным сладким квасом, и с белым хлебным, ну и с кефиром. Но ВСЕГДА добавляю лимонную кислоту по вкусу.
Я тоже окрошку делаю на охлаждённом мясном бульоне.
Какая вкуснотища 👍летом, это самая любимая еда, готовлю точно так же и много, потому что, её все любят, и вам приятного аппетита 👍❤️😄🥰🙏
Яка Ви розумничка.Які чудові рецепти.Дуже чітко і доступно пояснюєте.Вже готувала не один Ваш рецепт☀
спасибо большое
Да, и это вкусно. А я стала делать чуток подругому. Нарезала ингредиенты мелкими кубиками и часть на терке, а самый интересный ингридиент ) это щавель. Его я в миксере с кефиром перебиваю . Вот этой массой заливаю, солю и горчицу свою добовляю по желанию.
Спасибо за рецепт, люблю окрошку на кефире, а вот про заправку я не знала, обязательно попробую!
Только квас
Впервые окрошку я попробовал когда жил у бабушки в селе в Новосибирской области. Готовили на квасе, и зеленый лук предварительно толкли. По весне, когда ещё огурцов не было, добавляли соцветия с огурцов для запаха. Прошло уже много лет, нет уже бабушки, но окрошку готовим также. Толчем лук, укроп, кинзу. Картошка, колбаса, огурцы, яйца, квас, толчёная зелень.
Добавьте немного уксуса или лимонного сока, будет вообще песня! Тоже делаю на кефире и с газированной водой
Делаю только на квасе. Каждому свое
А если кваса нет,совсем,живу не в России
@@user-uz3wb2gs4gЛучше чем на сыроватке- нет ничего
Огромное спасибо за такую вкусноту ❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
Спасибо большое! Попробую и ваш рецепт! 👍
Обожаю такую окрошку ,спасибо.😊
Спасибо за рецепт❤
Когда то дед в Крыму сделал окрошку я ее не могу до сих пор забыть, с селедкой иваси, редиской, зеленью, яйцом такая вкусная! Заправил он ее подсолнечным маслом и квасом. Забыть не могу прошло сто лет.
Наверное, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости при приготовлении всеми любимой окрошки. 🤗 Вот и у Вас тоже 👍. Спасибо!
Я ведрами готовлю окрошку, и всегда мало. Мы её любим.
А мы делаем с таном , очень вкусно,спасибо за Ваш рецепт!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Мы делаем с квасом. Но заинтересовала Ваша заправка. Надо попробовать! А ещё, подскажите, пожалуйста, какой жирности кефир используется?
Это не окрошка, а просто обычный салат. Лук и всю зелень нужно сначала размять с солью, чтобы зелень дала сок, а затем добавлять все оставшиеся ингриденты. А желки отдельно перетирают в ступке с горцичей и потом все смешивают. А вот квас наливают себе каждый в тарелку, чтобы окрошка не испортилась раньше времени.
Это окрошка, а не суп. Так многие делают. Причëм окрошка может быть в различных вариантах. Посмотрите на канале Кости Ивлева.
Я еще добавляю уксус чтобы не была пресной,можно еще сметанки,мне понравился ваш рецепт спасибо,но мне показалось что мало жидкости,густоват.😊🌺
Готовлю так же. Но ещё делаю на сыворотки(чаще всего.) икефир бывает разводу сывороткой. Иногда добавляю себе в тарелку квас. Но это на любителя.
❤❤❤❤❤
Я делаю на кефире, с добавлением сметаны и айран.
Для густоты и аромата нарезаю всю зелень много солю и бросаю туда только что свареную горячую очищенную картошку. Толкушкой картофель вместе с зеленью толку до превращения картофеля в пюре. Потом все остальное. Попробуйте.это очень вкусно.ы
"Не понимаю" такое блюдо как окрошка, с чем бы её ни делали (хотя пробовала). Салат вместе с заливкой напоминает что-то неприятное... Мне больше нравится всё по отдельности. Но это моё мнение, прошу на меня не нападать! 😄 Всем всего доброго и приятного аппетита! 🙋♀️
Да, зелень посолить и чуть ее потолочь запах пойдет, а потом натереть на крупной терке огурчик, немного кубиками нарезанный добавить дальше желток растереть со сметаной, горчицей, потом белок нарезать, мясо куриное, домашнюю сметану, горчицу, перец и заправить квасом или кто что любит но уксус то зачем?.
С квасом люблю и по жиже
Вместо кефира рекомендую молочную сыворотку. И заправить ложкой сметаны. Из специй вкусно добавить кроме соли чуть сахарка и перчика совсем чуть.
Очень люблю окрошку любую, но больше на квасе, а на кефире делаю без колбасы или мяса, мне так вкуснее😅
Жолтая бочка. Квас диабетику подходит
А мы заливаем таном или айраном! Или домашний квас.! И без редиски)))
айран - это и есть разновидность кефира
У меня диабет ,я ем окрошку и в мороз
Режу зеленый лук, укроп солю немного толку до аромата , половина огурца на терке половина кубиком,перетираю желток с горчицей, белок крошу, дальше идет куриное мясо кубиками, толченая картошка, соль, перец, домашняя сметана.
У нас ещё жары нет. И холодного не хочется.
Это где. Урал? Алтай?
Пробовала окрошку один раз в жизни... Слила жидкость,заправила майонезом и съела это , как салат. Я не противник окрошки , видимо заправка ( или заливка) была неправильная- минералка и сметана. Нужно будет попробовать как-то по другому.
В окрошку с кефиром и минералкой надо добавить лимонную кислоту по вкусу,и окрошка любит соль.Если сбалансировать правильно,то будет вкусно.
Только квас. Не могу представить как это есть с кефиром.
Попробуйте вода + сметана + лимонная кислота. Вкусно. В моей семье из поколения в поколение этим заправляют.
Также
У нас,где я живу кваса нет совсем, поэтому только кефир
Я все тру на крупную тёрку.
Но можно и это блюдо испортить, два раза угощали окрошкой не знала куда выплюнуть и тихонько вылила что одну, что другую. Ведь проще некуда накрошил и залил квасом или сывороткой или минералкой куда уж проще но вот у товарищей не получилось меня порадовать. Мой муж и сын тоже не едят ее.
Уксус то зачем туда? Не понимаю, фантазии нездоровые, но с килькой это только если поросятам.
А я всегда теряюсь с кефиром или с квасом, а может просто салатом .. вот только ни с уксусом,ни с минералкой не ела. Но однажды на поминках подали окрошку с килькой в томатном соусе и заправленную кислющим квасом-большей гадости я в своей жизни не ела. Квас кислый,сверху застывший жир от кильки... Б-р...р
Я называю окрошку ...поросёнкина еда....канешно это вкусно
..но..
А ещё и хрена из баночки добавить...
А ещё туда уксус и квас......
А не кладите много картошки а немного ее потолките, чтоб она не доминировала, а дополняла блюдо, кашу маслом можно еще как испортить.
Окрошка - это с квасом, домашним, хлебным!!!!!
Остальное - СУРРОГАТ!!!!
Рекомендую этот рецепт , если у вас проблема со стулом, только живот болеть будет
ерунду не пишите
Кто сказал, что это самая вкусная окрошка? Враньё😂😂😂
Всё, дальше не смотрю. Картошка в окрошке, фу.