Parabéns Daniel. Faço Biab mas recirculo durante toda a mosturação e faço uma lavagem no final para adequar o volume pré-fervura. Super prático com eficiência semelhante às 3 panelas. Abs
Eu tenho 3 panelas, mas uso BIAB, acho muito mais simples, mas eu uso 1 auxilar para lavagem, já é mais que suficiente, e tenho uma eficiencia muito boa. Tenho uma panela de 70L umas de 40L e outra de 30L
Bom dia Daniel, usava o saco de voal no início, mas por questão de segurança mudei para o sistema de uma panela dentro da outra, um biab melhorado e tenho feitos boas cervejas, uso a bomba de circulação ligada em todo o processo de mostura!! Uso uma panela extra para efetuar a lavagem dos grãos.
Uso BIAB desde sempre, com excelentes resultados e rendimento (sempre acima de 72%). No entanto sempre fiz a variação que tem lavagem de grãos. Atualmente produzo 50 litros por lote.
Bom dia Daniel. Fiquei feliz em assistir um vídeo novo seu. Parabéns pelo canal. Fabrico há 2 anos no método BIAB e tenho aprendido muito contigo. Grande abraço
Parabéns Daniel. Faço o uso do biab na panela com fundo falso, consigo fazer a recirculação retiro o mosto no fermentador, faço a lavagem dos grãos completo o volume total do mosto, retiro os grãos, o fundo falso, jogo fora o liquido abaixo do registro porque fica muito turvo; recoloco todo mosto na panela e começo a fervura. Pontos positivos minha panela é de inox, 100 litros, posso fazer mais cerveja. Pontos negativo demora um pouco mais. Você acha que esse tempo que o mosto fica no fermentador e depois retorna para a panela , além do tempo pode ser prejudicial a cerveja? Grande abraço!
BIAB é vida cara... para levas pqnas não tem melhor... por aqui só preciso aumentar um pouco a quantidade de malte para conseguir chegar na OG prevista. .. mas mesmo assim vale muito a pena!!! Ótimo vídeo Daniel. .. valeu!!!
@@gomex552 faço assim, uma panela uso para brassagem a outra com maior capacidade uso para esquentar a água de lavagem, daí quando termina a brassagem passo o mosto pro balde, jogo a água de lavagem na panela de brassagem junto com o malte faço recirculação pra lavar o bagaço, daí coloco todo mosto na panela que usei para esquentar a água e faço a fervura nela, simples, ocupa menos espaço e é super tranquilo.
@@lucianoinformatica7623 boa noite Luciano, sugiro vc começar com uma Cream Ale! Super tranquila de fazer, e boa para vc começar a entender o processo e comece seu equipamento! Abraço Roberto Mauro BH/MG
Daniel parabéns pelo vídeo, uma dúvida, é necessário fazer lavagem no biab, se tem espaço na panela pra colocar toda a água que vai ser levada para fervura
Faaaaala cervejeiro, tudo bem, o que você tem a dizer de lavagem em temperatura ambiente. Meu equipamento é de duas panelas, isso dificulta o aquecimento da água. Há problema de realizar a lavagem em temperatura ambiente? Obrigado pelas sacadas diárias de anos atrás e de agora. Boas brejas, tamo junto
@@wellingtonoliveira8976 não é biab, uso fundo falso. Dá pra esquentar, mas dá um trabalho e se não tiver tantos ganhos, talvez não compensa esse trabalho todo. Abraço
Depois q comecei a usar cesto de grãos tive uma melhora na clarificação, porém perdi eficiência, pode ser a relação água malte? Uso aproximadamente 4x1 l/kg
Ola. Massa seu canal. Parabens!!! Mas me diz uma coisa, QUAL o volume (litros) indicado para começar a fervura para Biab 20lts? Existe uma litragem media ?
@@maycaodoidao bom na minha 1 receita ta mandando jogar 30lts, retirar o saco e ir p fervura. Estou pensando em mandar 25lts e depois da 1 hora, lavar os graos com os 5lts restantes e ai sim ferver. Rola?
Opa tava vendo um vídeo no cerveja fácil que é em torno de 25lts o volume pré fervura ...... Daí é ir controlando a fervura pra não evaporar nem mais nem menos
não se faz recirculação com BIAB. Para aumentar a eficiência é só moer mais fino, já que não tem risco de entupimento, vc pode deixar quase que uma farinha
Uso BIAB, passei para uma panela de 92L, mas fazendo brassagens de 50L. Tive uma eficiência de 70-75%. No BIAB o esquema é lavar bem os grãos. Ponho uma grade sobre a panela, coloco o saco ali e vou lavando.
@@giacolucas Estou usando uma dessas grades de geladeira, devidamente limpa e sanitizada. Pretendo fazer uma coisa mais reforçada, tipo aquelas de grelha de churrasqueira, mas é projeto futuro.
Parabéns Daniel. Faço Biab mas recirculo durante toda a mosturação e faço uma lavagem no final para adequar o volume pré-fervura. Super prático com eficiência semelhante às 3 panelas. Abs
Eu tenho 3 panelas, mas uso BIAB, acho muito mais simples, mas eu uso 1 auxilar para lavagem, já é mais que suficiente, e tenho uma eficiencia muito boa. Tenho uma panela de 70L umas de 40L e outra de 30L
Também é menos fogareiro e panela pra lavar depois
Biab é vida .. show
Boa noite
Cara, c é muito top!!!!
Bom dia Daniel, usava o saco de voal no início, mas por questão de segurança mudei para o sistema de uma panela dentro da outra, um biab melhorado e tenho feitos boas cervejas, uso a bomba de circulação ligada em todo o processo de mostura!!
Uso uma panela extra para efetuar a lavagem dos grãos.
Obrigado
Uso BIAB desde sempre, com excelentes resultados e rendimento (sempre acima de 72%). No entanto sempre fiz a variação que tem lavagem de grãos. Atualmente produzo 50 litros por lote.
Mais eu viro a Panela para pegar o líquido que está abaixo da cama de graus ?
Fico no aguardo do proximo video. Esse video, pra quem assistiu sua saga, eh redundante! Fico feliz de ver q vc esta de volta!!!
Biab é vida
Bom dia Daniel.
Fiquei feliz em assistir um vídeo novo seu.
Parabéns pelo canal.
Fabrico há 2 anos no método BIAB e tenho aprendido muito contigo.
Grande abraço
Qual melhor método é melhor para deixar a cerveja mais clarificada e límpida?
Prefiro 3 panelas. A panela de mostura com recirculação contínua, faço 40L
Daniel, se quiseres posso te enviar o Glossário que tenho que foi feito pela Unifal-MG, que por sinal é o mais completo que tive acesso até hoje.
Olá Marcelo , pode me enviar esse glossário , te agradeço.
Ja fiz os 2, Biab é pratico, 3 panelas é ótimo pra entender as etapas.
A ideia das 3 panelas TB não é conseguir fazer mais brassagens em mesmo dia, um processo meio que continuo com 3 ou 4 brassagens por dia?
2 anos sem publicarrr manooooo
Parabéns Daniel. Faço o uso do biab na panela com fundo falso, consigo fazer a recirculação retiro o mosto no fermentador, faço a lavagem dos grãos completo o volume total do mosto, retiro os grãos, o fundo falso, jogo fora o liquido abaixo do registro porque fica muito turvo; recoloco todo mosto na panela e começo a fervura. Pontos positivos minha panela é de inox, 100 litros, posso fazer mais cerveja. Pontos negativo demora um pouco mais. Você acha que esse tempo que o mosto fica no fermentador e depois retorna para a panela , além do tempo pode ser prejudicial a cerveja? Grande abraço!
BIAB é vida cara... para levas pqnas não tem melhor... por aqui só preciso aumentar um pouco a quantidade de malte para conseguir chegar na OG prevista. .. mas mesmo assim vale muito a pena!!! Ótimo vídeo Daniel. .. valeu!!!
é só moer mais fino, já que não tem risco de entupimento, vc pode deixar quase que uma farinha
Bom video eu não uso Biab nem 3 panelas eu uso 2 panelas e para mim ta otimo, o importante é curti show abraço!!!
Então faz lavagem a frio ou não faz?
@@gomex552 faço assim, uma panela uso para brassagem a outra com maior capacidade uso para esquentar a água de lavagem, daí quando termina a brassagem passo o mosto pro balde, jogo a água de lavagem na panela de brassagem junto com o malte faço recirculação pra lavar o bagaço, daí coloco todo mosto na panela que usei para esquentar a água e faço a fervura nela, simples, ocupa menos espaço e é super tranquilo.
Pode informar o que seria o BIAC
Realmente Biab, é muito bom, ganha-se muito espaço, e como vc falou, ganhei um concurso de Black IPA fazendo Biab
Olá. Bia noite.. Quero começar fazer cerveja utilizando biab. Qual cerveja indicaria para iniciante? Teria a receita dela? Obrigado
@@lucianoinformatica7623 teoricamente, é possível fazer qualquer estilo, já fiz vários estilos, é só querer, e fogo na panela
Meu whatsapp 47984745805
Parabéns, cara!
@@lucianoinformatica7623 boa noite Luciano, sugiro vc começar com uma Cream Ale! Super tranquila de fazer, e boa para vc começar a entender o processo e comece seu equipamento! Abraço Roberto Mauro BH/MG
@@robertomauroazevedomachado1206 opa...ótimo...vou tentar entao... Para iniciar, onde acho a receita dela? Obrigadao
Show de bola.... mais um video Top.
Daniel parabéns pelo vídeo, uma dúvida, é necessário fazer lavagem no biab, se tem espaço na panela pra colocar toda a água que vai ser levada para fervura
Show Daniel,mais um vídeo top!
Valeu pela dica
Eu uso biab com fundo falso, isso pode diminuir a eficiência?
Natanael Teofilo Da Silva como fica sua classificação?
@@edivaldoluna8963 não entendi
Faaaaala cervejeiro, tudo bem, o que você tem a dizer de lavagem em temperatura ambiente. Meu equipamento é de duas panelas, isso dificulta o aquecimento da água. Há problema de realizar a lavagem em temperatura ambiente? Obrigado pelas sacadas diárias de anos atrás e de agora. Boas brejas, tamo junto
2 panelas com biab dá para esquentar a água normalmente
@@wellingtonoliveira8976 não é biab, uso fundo falso. Dá pra esquentar, mas dá um trabalho e se não tiver tantos ganhos, talvez não compensa esse trabalho todo. Abraço
Depois q comecei a usar cesto de grãos tive uma melhora na clarificação, porém perdi eficiência, pode ser a relação água malte? Uso aproximadamente 4x1 l/kg
que moagem vc usa? tem que moer bem fininho, quase que uma farinha
Wellington Oliveira mas aí entope
@@edivaldoluna8963 nao entope. Eu uso quase que farinha no saco de biab e nao entope. Entope se vc usar fundo falso ou bazoka
Wellington Oliveira então, não uso biab, uso cesto de grãos
@@edivaldoluna8963 cesto de grãos funciona como biab
Ola. Massa seu canal. Parabens!!! Mas me diz uma coisa, QUAL o volume (litros) indicado para começar a fervura para Biab 20lts?
Existe uma litragem media ?
Depende do seu equipamento,a intensidade de fervura vai dizer tudo,se é mais intensa evapora mais e no final seca mais
@@maycaodoidao bom na minha 1 receita ta mandando jogar 30lts, retirar o saco e ir p fervura. Estou pensando em mandar 25lts e depois da 1 hora, lavar os graos com os 5lts restantes e ai sim ferver. Rola?
Wellington saiu um vídeo essa semana no cerveja fácil falando sobre isso. Ajuda muito
Opa tava vendo um vídeo no cerveja fácil que é em torno de 25lts o volume pré fervura ...... Daí é ir controlando a fervura pra não evaporar nem mais nem menos
Daniel, faço cerveja com BIAB, e ainda tenho dúvida em que momento faço a recirculação. Se antes, durante ou depois da lavagem.
Eu uso biab e não faço a recirculação,tem outros métodos que se pode fazer para substituir a recirculação
não se faz recirculação com BIAB. Para aumentar a eficiência é só moer mais fino, já que não tem risco de entupimento, vc pode deixar quase que uma farinha
Umas das principais funções da recirculação é a clarificação do mosto,mas existem outros métodos que substituem este processo
@@maycaodoidao é só usar gelatina para clarificar
@@wellingtonoliveira8976 isso,podemos usar whirflock,fazer um Whirlpool e um cold bem feito,cerveja bem mais limpa.
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Uso BIAB, passei para uma panela de 92L, mas fazendo brassagens de 50L. Tive uma eficiência de 70-75%. No BIAB o esquema é lavar bem os grãos. Ponho uma grade sobre a panela, coloco o saco ali e vou lavando.
Opa, como fizeste a grade?
@@giacolucas Estou usando uma dessas grades de geladeira, devidamente limpa e sanitizada. Pretendo fazer uma coisa mais reforçada, tipo aquelas de grelha de churrasqueira, mas é projeto futuro.
@@itamarwjr92 valeu! Vou testar na próxima brassagem
Vou começar a fazer cerveja em casa por biab, dá pra usar uma peneira pra segurar o saco enquanto escorre o mosto.
@@H3lldr1tch Claro, qualquer coisa que tu usar que permita ele escorrer. Alguns usam escorredor de massa também!
Ressuscitou, Daniel??? Hahahahahahahahahhah