UA-cam me recomendó este video y realmente me gustó mucho este documental, principalmente por la excelente conducción de la periodista. Me sorprendió la espontaneidad, sencillez, simpatía, cordialidad y cercanía con la gente, una conjunción de valores muy difíciles de encontrar reunidos en una conductora de programas de televisión (aclaro que hace muchos años que dejé de ser televidente). De ahora en más buscaré todo el material que exista de ella en esta magnífica plataforma que es UA-cam. Me resultó muy entretenido a la par de interesante este documento fílmico.
Me dio mucha nostalgia al ver la despedida del Emporio P.Montt, aún recuerdo esa esquina con Rawson, mi padre tenía una fuente de soda lado F.Prat en los años 60
ODA AL CALDILLO DE CONGRIO EN el mar tormentoso de Chile vive el rosado congrio, gigante anguila de nevada carne. Y en las ollas chilenas, en la costa, nació el caldillo grávido y suculento, provechoso. Lleven a la cocina el congrio desollado, su piel manchada cede como un guante y al descubierto queda entonces el racimo del mar, el congrio tierno reluce ya desnudo, preparado para nuestro apetito. Ahora recoges ajos, acaricia primero ese marfil precioso, huele su fragancia iracunda, entonces deja el ajo picado caer con la cebolla y el tomate hasta que la cebolla tenga color de oro. Mientras tanto se cuecen con el vapor los regios camarones marinos y cuando ya llegaron a su punto, cuando cuajó el sabor en una salsa formada por el jugo del océano y por el agua clara que desprendió la luz de la cebolla, entonces que entre el congrio y se sumerja en gloria, que en la olla se aceite, se contraiga y se impregne. Ya sólo es necesario dejar en el manjar caer la crema como una rosa espesa, y al fuego lentamente entregar el tesoro hasta que en el caldillo se calienten las esencias de Chile, y a la mesa lleguen recién casados los sabores del mar y de la tierra para que en ese plato tú conozcas el cielo.
Muchas gracias por compartir estos programas, eran muy buenos. Abrazos
UA-cam me recomendó este video y realmente me gustó mucho este documental, principalmente por la excelente conducción de la periodista. Me sorprendió la espontaneidad, sencillez, simpatía, cordialidad y cercanía con la gente, una conjunción de valores muy difíciles de encontrar reunidos en una conductora de programas de televisión (aclaro que hace muchos años que dejé de ser televidente). De ahora en más buscaré todo el material que exista de ella en esta magnífica plataforma que es UA-cam. Me resultó muy entretenido a la par de interesante este documento fílmico.
Me dio mucha nostalgia al ver la despedida del Emporio P.Montt, aún recuerdo esa esquina con Rawson, mi padre tenía una fuente de soda lado F.Prat en los años 60
Que bello es Valparaiso
Me sorprendio esta niña Karen Paola, lindo reportaje, pero eres tu la entretenida y simpatica, ademas las tomas en camara muy bien.
Valparaíso de amores floridos....te llevo en el alma y nunca te olvidó. Hernán.🌟🌹🍀🍀🌾⛅
muy lindo lo que haces karen ,precioso
Porfin capitulo nuevo!
sube más capítulos Karen Paola !
Excelente la Karen, no se en que pensaban los ejecutivos cuando la sacaron de pantalla,
Lástima que sacaran de pantalla a una muy buena entrevistadora-tiene mucho carisma y empatía con los entrevistados-saludos Pablo.
Me acuerdas los emporiios uffffff ase muchos añoseeran lo. Maaximo en aquellos años paketones de pastillas"sandras" uy ricas
Sube los siguientes capítulos, por favor. Queremos San Eugenio...
Bkn linda y simpattica toda chilena y natural no faltan los anti liindas
ODA AL CALDILLO DE CONGRIO
EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.
Guardar
Emporio?
Hoy no se reconoce este reportaje .está olvidado por una autoridad que le queda grande el puesto .y nos cambiaron el pueblo.
Todos repetidos hasta cuando?
Karen si te invito a mi casa puro yogourt nomas.. soy muy peligrosa con el diente...
Jaja que buena. pero seguro es para la pantalla, por que se mantiene muy ric e digo muy "estupenda".