Házi kenyér készítés dagasztás nékül! A New York Times riportere jelenti.
Вставка
- Опубліковано 1 гру 2009
- New York egyik pékségében a tulajdonos bemutat egy "ősrégi" technikát házikenyér készítésére. Próbálja ki Ön is otthon! Az eredmény önmagáért beszél... ;-)
- Навчання та стиль
S.zenzációs nagyon inom lett ,csak ezt sütöm
A legjobb kenyer, amit valaha is ettem.
Pedig ezt kipróbáltam és NAGYON finom kenyért kaptam. Igazi kenyér íz, nem csak az élesztöt lehetett érezni hanem a glutennek a kifinomult ízét. A mai kenyereknek semmi ízük nincs.
ugyanazzal a pohárral méri vizet is mint a lisztet?
Az a 12 óra szobahőmérsékleten vagy hidegben telik el? Ez számomra nem derült ki, tudna valaki segíteni?
En is sutottem mar tobbszor is- remek, konnyu ropogos kenyer lesz belole- meg 2-3 nap mulva is friss
szobahőmérsékleten
@nyba1 Elnézest kérek ha nem tudom a telyes kémiai folyamatát, ha azért kommentáltál hogy helyre rakjál, akkór gratulálok, remélem jobban érzed most magad. Én a kenyér ízéröl beszéltem és arról amit a gluten csinál ha haggya az ember tovább dolgozni. A sütéskor pedig a páratartalomot megtartja a fedö, azért kell levenni és tovább sütni. Ha neked nem sikerült akkór nem azért mert rossz a technikájuk, hanem azért mert nem jól csináltad. Nem kell ennyire negatív lenni és vitáznod, nem csak