이럴수가~지금까지 감자탕, 뼈해장국은 잊어라~? 역대급 고기듬뿍으로 밥을 못먹는 대박터진 집 강뼈탕 / Korean pork bone soup / korean street food 안녕하세요! 한국의 맛있는 음식을 찾아 소개하는 ggang food 입니다. 영상 즐겁게 시청하시고 행복한 하루 보내세요^^ (hello! This is ggang food, which finds and introduces delicious Korean food. Enjoy the video and have a happy day ^^) 😊상호 name: 강뼈 탕&찜
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방혈작업 건너뛰고 30분 강불로 데친 후 찌꺼기 빼는 방법으로 하시는거 같네요. 이건 뼈해장국 마다 틀린듯..방혈작업 없이 데치는 과정으로만 한다면 시간이 10시간은 단축되니 대량으로 끓이거나 회전 되는 영업장은 이렇게 하는게 일 효율이 좋죠. 하지만 주방 설비가 처음부터 설계가 되야 가능하고 들통도 서스로 전부 주문제작 이라 아마도 오랜 경험에 습득하신 방법이라 생각되네요 저도 이런 식으로 하려고 구상하고 있는데 잘 봤어요
머리카락 냄새가 뭐에요? 요리사 아님.. 전 집에서 요리하는거 좋아해서 전날 반나절 정도 찬물에 담궈놓으면 물이 새빨감.. 글고 그 물 싹 다버리고 1차 세척후 찜솥에 물 붓고 끓기 시작부터 한 5분간 팔팔 끓임 2차세척 고기 다 빼서 보니 냄비에 찌꺼기 엄청 많던데 ㅋㅋ 특히 밑에 부분.. 거기가 타서 올라오는 냄새가 머리카락 냄새 맞아요?!
이럴수가~지금까지 감자탕, 뼈해장국은 잊어라~? 역대급 고기듬뿍으로 밥을 못먹는 대박터진 집 강뼈탕 / Korean pork bone soup / korean street food
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😊상호 name: 강뼈 탕&찜
🔴💰 가격
✅ 강뼈탕 10,000원
✅ 강뼈 순살/뼈 얼큰이 10,000원
✅ 강뼈찜(소) 35,000원
🔴📌지역
goo.gl/maps/qoiLrTuYVSNyxtHN7
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#뼈해장국 #감자탕 #송도맛집
최고입니다~🥰❤👍👍👍
방혈작업 건너뛰고 30분 강불로 데친 후 찌꺼기 빼는 방법으로 하시는거 같네요. 이건 뼈해장국 마다 틀린듯..방혈작업 없이 데치는 과정으로만 한다면 시간이 10시간은 단축되니 대량으로 끓이거나 회전 되는 영업장은 이렇게 하는게 일 효율이 좋죠. 하지만 주방 설비가 처음부터 설계가 되야 가능하고 들통도 서스로 전부 주문제작 이라 아마도 오랜 경험에 습득하신 방법이라 생각되네요 저도 이런 식으로 하려고 구상하고 있는데 잘 봤어요
역시 국내산 고추가루를 써야 먹고 나서 속이 편함
여기 혹해서 가봤는데 양은 좋아요!
근데 탕그릇에 잠기지 않은 뼈는 차가웠어요.. 탕그릇에 잠겨 끓여진 뼈도 살들이 질기고 맛이 안베어있어요.. 국물도 진하지
않고 솔직히 송도까지 다시가서 먹진 않을것 같아요.. 집앞에 있어도...ㅠ
와 정말뼈뜯을맛 나겠네여
맛있다 ❤
레시피는 안알려 주는건가요! 아쉽네요😢 뼈다구 지금 끓이고 있는데 😢
먼가 새로운 시도로 노력한거 같은데 비쥬얼에 치중한 나머지 눈으로봐도 느껴지는 맛이 음네
밑에 밸브에서 빼고 위에서 물총 분사기로 찌거지 씻어 네는거 영상 안보이요.
단 흠은 밸브는 식당이면 서스용 밸브를 ㅆㅓ야 위생적입니다.
근데 궁금해서그러는데요. 스뎅 쓸때요. 식당에선 다 연마제 작업하나요? 집에서도 하기싫어서 사는것도 망설여지던데ㅋㅋ 식당에서 쓰는것은 할필요없나요?
뼈를 삶아한번 안버리는거에요??
지금은 12000원입니다. 양은 영상과 같네여
많아보일려고 너무 작은 그릇에 담는거 같네요
0:19
고기대다크네여
뼈는어디서구입하세요??
이래도 불만 저래도 불만 ㅋ
댓글러들
뼈양이많은거에요 ㅋㅋ 전 세트시켯는3ㅐ 밥다남김 ㅋㅋ 양이너무많아서 ㅌ
진짜 역대급 고기양이더라구요😊😊
와
그릇도 큰곳에 하면 되는데. 소그릇에 담아서 뭐가 많타고 하시는지.
ㅋㅋㅋ 니가 해먹어
고기자체도 큰거 맞음..
그릇 작은건 맞는데 보통 해장국집 뼈 저만큼 안준다
😅
🤤🤤🤤😮💨😋😋😋
프렌차이즈감자탕집은.다분말스프로하잖아요..장사는저렇게.음식에진심이어야한다고봅니다..
고기가 어디붙어잇누.. 뼈밖에없네
한번 삶아 버리지 않으면 누린내 장난 아닌데~~~ 과정을 다 안보여주니 오해 할 수도 있지만 ~~~ 뼈다귀 해장국의 핵심은 국물맛이 좌우 하는데~~ 국물이 왜이리 허멀건 할꼬?~~~
작업의 모든과정을 다보여드릴수 없어 과정에 편집이 있습니다~^^
프렌차이즈감자탕조리하는거보면더.기가막힙니다..
ㅋㅋ 좀 된다 싶으면 가격 올려놓네 ㅋ 뼈 가격 얼마나 한다고
그리고뼈옆은다탔네ㄱ
..........위생이........................
위생???
너두 니가 해 쳐먹어
저정도면 위생 최고인데?
식당이랑 보통 집보다 깨끗한거임.
감자탕20년 했는데 저래 때우면 특유의 머리카락냄새 올라올텐디요
머리카락 냄새가 뭐에요? 요리사 아님..
전 집에서 요리하는거 좋아해서 전날 반나절 정도 찬물에 담궈놓으면 물이 새빨감..
글고 그 물 싹 다버리고 1차 세척후 찜솥에 물 붓고 끓기 시작부터 한 5분간 팔팔 끓임 2차세척
고기 다 빼서 보니 냄비에 찌꺼기 엄청 많던데 ㅋㅋ
특히 밑에 부분.. 거기가 타서 올라오는 냄새가 머리카락 냄새 맞아요?!
저게 장사잘하는거 같나요
뼈값도오르고 모른게 올라서 저양이면 남는거없어요ㅋ
그냥치킨게임하다나중에줄입니다 모든곳이그렇게하더라고요 방가*대ㅋ
핏물도 빼지않고 삶네
리얼;; 핏물뺴는게 기본인데
😢 충격인데
안빼고 한번삶아 버리고 해도됩니다 저도 그렇게 해먹어요
안빼도 된단다
핏물 안빼도 아무상관없음. 한식당 17년째운영중
그륵이 넘작아요??푸짐해보일려고..불편할거같은
실제로 촬영시 일반 뼈다귀해장국 그릇과 같습니다😊
가격보니 푸짐해보이려고가 아니고 푸짐한거 맞구만 그릇사이즈로도 불편하노? ㅋㅋ 그릇커지면 화구사이즈에도 안맞는데 똥멍청이련ㅋㅋ
가서 드셔보시면 암니다.. 이게.. 고기 질릴때까지 먹는느낌이랄까.