Como fazer TEMPURA japonês bem crocante e sequinho (Bônus: receita de kakiague) | GoHanCOOK
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- Опубліковано 20 лип 2024
- Tempura? TEM! 🤣 Bom, o tempura já é um prato japonês muito difundido aqui no Brasil, mas que tal aprender a deixá-lo bem crocante, sequinho, igual do Japão? O Deki dá todas as dicas de como preparar os legumes, sugestões de folhas - tem até PANCS, as plantas alimentícias não convencionais! - e explica uma curiosidade da origem do nome “tempura”!
Já salva aí pra fazer em casa, e chama todo mundo que vai ser sucesso! 😋
✨ Lista GoHanGo: www.amazon.com.br/shop/gohango
Ingredientes:
Massa do Tempura
- 1 ovo
- 200g de farinha
- 300ml de água
- 5 pedrinhas de gelo
- 1 col. (chá) de sal
- ¼ col. (chá) de fermento em pó químico
- 1 col. (chá) de amido de milho
Legumes utilizados
- ½ cenoura
- ½ batata doce
- ⅛ abóbora kabocha
- ½ cebola
- ½ berinjela
- ½ bandeja de quiabo
- 1 bandeja de shimeji branco
- 1 bandeja de shitake
- folhas de shissô
- folhas de nori
Molho Tsuyu
- 3 col. (sopa) de shoyu
- 200ml de água
- ½ pacote de glutamato monossódico
- 2 col. (sopa) de mirim
- 1 col. (chá) de açúcar
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00:00 Tempura tradicional japonês
01:11 Receita do tempura: preparar os legumes
03:08 A origem do nome "tempura"
03:38 Molho do tempura: tsuyu
03:59 Massa do tempura
04:36 Como fazer kakiaguê
05:05 Fritar o tempura
06:25 Tempura crocante
#tempura #crocante #culinariajaponesa - Розваги
Qual é o seu tempura favorito? 🍠🍤🍆🌽🥕🥑
De cenoura em tirinhas fininhas e cebola em meia lua
Adoro de abóbora, batata doce, abobrinha :)
Adoro tempurá de gobou
Meu tempurá favorito é...couve flor adoro 😂😂😂
Tempurá de legumes e de camarão
Caraca, que receita dahora.
Eu faço tempurá beem diferente:
cenoura ralada + cebola + repolho. Misturo tudo com 2 ovos e farinha até dar liga. Depois já frito. Molho: shoyu com limão verde. E só. Fica delicioso também!
No caderno Paladar explicou que tempurá vem de temporae, palavra latina que definia o período em que os padres não podiam comer carne, daí o prato a base de vegetais.
Exatamente, temos 4 têmporas durante o ano litúrgico, que são períodos de jejum e penitência
É isso mesmo!
Fiz com folhas de repolho. Deliciosamente crocante.
Tempura é melhor que muita gente!❤
Bom demaisss! Não fazia ideia dessa história de origem portuguesa, curiosidade muito boa pra trazer.
Minha batian acrescentava Hondashi na massa e sempre fazia o kakiaguê 🥰
Vou fazer obgd amei ❤🖒
Primeira vez que fiz ficou delicioso, obrigada pelo vídeo 👏👏
Eu vi dizer q a fritura veio original da África. E devido ao azeite de dendê o costume de fritura era o costume. O intercâmbio foi só modificar o tipo de olho, mas essa técnica, e a China adaptou e ganhou o gosto da população devido ao barulhinho da crocancia❤😂😋
Fiz o tempurá e ficou MUITO bom! Só elogios!! Fiz o molho também e ficou perfeito, fez toda a diferença!!! Obg pela receita!
SEXTA FUI NO FESTIVAL DO JAPÃO ACABEI QUE VIM EMBORA E NAO EXPERIMENTEI O TEMPURÁ DE LA FAREI EM CASA PQ O DA MINHA CIDADE É HORRÍVEL UM TERROR CHEIO DE ÓLEO 😂😂😂 ISSO PQ MELHOR RESTAURANTE DA CIDADE 😂😂😂
Vou fazer!! Parabéns pelo canal e o trabalho desenvolvido.
O melhor do tempurá é que é uma fritura auto perdoável, assim que bate o remorso vc se lembra da quantidade de vitaminas, sais minerais e fibras e já vem a sensação de ah tá tudo bem... dá pra se perdoar.
Esse é o tenpura de verdade! Amo 😋😋😋😋😋
Parabéns, foi uma satisfação conhecer esse canal. Obrigado pela receita que foi compartilhada de uma forma bem animada
Esse vídeo ficou um absurdo!
Parabéns pelo trabalho 💛
Obrigada
Amei a receita, gratidão!
Amooooo tempura! Vc ta com água na boca e eu babando aqui 🤤🤤🤤🤤
Hummmmm muito bom! Gostei da massa! Vou fazer
Fiz e ameiiiiii! Com cervejinha então 😊
Faltou um camarão nesse temporada. Pra ficar perfeito😂
Muito obrigada! ❤
Minha família sempre fez de couve, fica uma delícia!
Eu gostei muito de saber a lista de vegetais que posso usar. Teve um que colocou vagem mas acho que é muito dura. Parabéns. Salvei esse vídeo na Pinterest
Diferente do que eu já vi e fiz. Vou fazer
Bc. É mto simpatico e bonito..amei o teu tempurá ..
Eu so sei dazer c. Bróculo a moda mediterraneo...❤
Amei o trocadilho: "- tem pura crocância!" TEMPURA 😉😉
🏆 👏 👏 excelente - tudo d+!💎
Me ganhou nesse seu Tem … pura… crocancia❤
Perfeito ❤
Realmente faz lembrar as pataniscas portuguesas 🤔🥰
Boa mano!!! iremos testar
Deu água na boca 😋 deliciosa
Gostei da camiseta, da Japas Cervejaria. Excelente cervejaria.
Que delícia!Vou fz c/certeza.👏
Receita extravagante demais
Quem não tem mirim, pode substituir pelo que?
Gostei 👏👏👏👏👏🙌🙏
A gente podia fazer uma petição pra tornar as piadas do Deki patrimônio imaterial
Eita
Deliiicia ❤
Obrigada Jao abraços à Paz à todos da Família e desta Equipe Maravilhosa
Amo Vocês
👏👏💖🤝👋
Amooooo❤
Adoroooooo👏
Primeiro isso tá com uma cara ótima já vou fazer
Parabéns
Só o trocadilho no início já merece o like
Adorei a dancinha louca em 1:08😂
Esses nomes me deixaram louca😂😂
Todos!!!amo todos
😋😋😋
Deki sannn sempre gostei
Agora posso tentar fazer
No dia anterior ao lançamento desse vídeo, eu tinha feito tempura em casa e nao ficou bom não. Ai no dia seguinte aparece essa aula xD preciso tentar novamente !
Maneiro!
Amo tempura de nirá
Show
Eu quero comprar seu livro
Eu precisava desse vídeo 1 mês atrás 😂
Agora tô comendo o tempurá borrachudo mas sei o pq!
Uma dúvida, pra fazer o tempurá de renkon, precisa cozinhar ele antes ou pode só fatiar e prosseguir como o restante dos legumes?
Amei o vídeo!
Amo o kakiague, mas tempurá é bom de qq maneira.
Hummmmmm
Karifurawa é o melhor!!
😍😍😍
❤❤❤❤
ta aí uma coisa que eu nunca terei curiosidade em provar kkkk
💕
Qui delícia deu fome😊
Um pouquinho de salada , um pouquinho de...... Fritura 😙
Será que dá pra fazer na Airfryer?
Percebi que a maioria dos tempurá que são vendidos no Brasil são mais especificamente kakiague😅
Eu tb achava q aquilo q era o tempura, e n cada legume separado
Delícia!!!
No Nihon gostava muito do Ponzu ,no Brasil como é caro uso Shoyu , água , limão bastante limão, quanto mais melhor 😅 ou vinagre de álcool na falta do limão 😊
Dá pra fazer com broto ou flor de abóbora, broto de tomate , espinafre ou folhas inteiras ,fica crocante!.
De Nirá picado com 1 cenoura batido no liquidificador com pouca água , 1 cenoura ralada no ralador grosso , mistura um ovo , farinha , delícia!
💯😋👍💕
FASSO A MAIS DE 30 ANOS E E SO ELOGIOS.COLOCO HONDASHi kkkk
Nunca vi de abacate!
👋👋👋👋👋
Deki já ensinou umas 20 vezes essa receita, testei e ainda não entregou o segredo
Caraca, glutamato monossodico numa receita? Maluco
Fe as quantidades dos ingredientes no video .
Ai que delíciaaaaaa! Eu queroooooo😢😢😢
Pra ficar crocante que eu saiba não pode por ovo
Tempura de camarao
Mas o ovo deixa macio e não crocante
Delícia. Gostei da sua explicação
Na receita diz 1 ovo, mas no vídeo ele coloca 2 ovos... E agora?
Cenoura é caído.
Os portugueses foi pior que covid 😅😅😅😅