Знаменитый Турецкий ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП - Эзогелин Чорбасы || Суп Невесты. Рецепт от Всегда Вкусно!
Вставка
- Опубліковано 21 кві 2023
- Эзогелин чорбасы (Ezogelin çorbası) - традиционное блюдо турецкой кухни. Эзогелин чорбасы или эзогелин чорба, или «суп невесты» - суп из чечевицы, он очень популярен в странах Ближнего Востока благодаря своей простоте в приготовлении и вкусу. Основными ингредиентами является красная чечевица, булгур, лук, чеснок и специи, существуют рецепты с рисом.
Эзогелин обычно подают горячим, сервируя долькой лимона, посыпав мятой, паприкой или сумахом. Суп очень питательный, обладает ярким насыщенным вкусом и является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/t...
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, мы всегда рады вашим отзывам, советам и комментариям!
❤️ Поддержать канал - vsegdavkusno.ru/donation
Сотрудничество и реклама: info@vsegdavkusno.ru
Все подробные рецепты и ингредиенты на сайте Всегда Вкусно! - vsegdavkusno.ru
Самые новые рецепты @vsegdavkusno
Интересные сборники рецептов @vsegdavkusnomix
For the attention of our english-speaking audience: pleased to inform we are launching english version of the channel. Subscribe to support us @AlwaysYummy
Всегда Вкусно! в социальных сетях:
Telegram - t.me/vsegdavkusno
Вконтакте - vsegdavkusnotv
Одноклассники - ok.ru/vsegdavkusnotv
Яндекс. Дзен - zen.yandex.ru/vsegdavkusno
Rutube - rutube.ru/channel/8246809/
#рецепт
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Была в Стамбуле жила на Азиатской стороне, каждый день ходила в местный ресторанчик есть такой суп! 1,5 канадских доллара! Благо ресторан был открыт круглосуточно ! ❤❤❤❤
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 www.vsegdavkusno.ru/recipes/tureckiy-chechevichnyy-sup-ezogelin-chorbasy
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! 👍 Еще один рецепт в копилку 😊
Умница быстро ,понятно и вкусно за это я вас ❤
Сегодня приготовила по вашему рецепту, это просто БОМБА, запах и вкус обалденный 🤪.
Спасибо за рецепт 🥇👏👍
Когда бывал в Турции всегда ел этот вкусный суп. А ещё у них томатный суп-пюре тоже отменный.
И куриный с йогуртом
Vasya Kurolesov Да,в видео среднее между "мерджимек чорбасы" и "эзогелин чорбасы".В первом случае готовят суп исключительно из чечевицы и кладут морковь,во втором добавляют не только булгур,но еще и рис.Кстати,томатный суп всегда вкуснее ,если одну треть воды заменить на молоко и не забудьте перед подачей на стол посыпать тертым сыром типа пармесан😊
Спасибо, буду готовить😊
Божественный супчик !
Жила в Турции, ела этот суп, невозможно его забыть! 🍲
спасибо за рецепт суп восхитительный 😊
Spasibo appetitno ❤
Это очень вкусный суп, блендерить его не обязательно,красная чечевица и так разваривается. Я еще добавляю рис - на 200 гр чечевицы 1 с.л.булгура и 1 с.л. риса. Кусочек сл.масла добавляю не при жарке,а перед выключением,тогда будет сливочный вкус. Лимонный сок добавляю в суп при подаче. И,кстати, кому тут не хватает мяса /как и мне/ - попробуйте такой суп есть с хлебом и салом /турки, конечно будут в шоке - ну уж извините/.
С булгуром и рисом это уже "эзогелин"😊хотя в зависимости от региона Турции вариаций еще больше.Насчет масла перед самой подачей абсолютно согласна.
Вместо сала можно копченный курдюк (для мусульман)
Слишком жирно будет и калорийно
Ооо, удачно рецепт попался, как то раз я уже варила этот супчик, но по другому рецепту, сегодня еще разок сварю по вашему, на раз покушать мне нравится
Супер 👍
Менга шу тоам жуда йокади чох севб еирим
맛있어 보이네요. 레시피 감사합니다. 좋은 영상 잘 봤습니다. 기쁘고 행복한 한주되세요. 🌹🌹👏👏😍😍
Сегодня приготовила по вашему рецепту, и прямо щась ем свой суп чечевичный, получилось очень вкуснооо. Спасибо вам❤ огромное!
Тоже сижу ем и читаю комментарии, суп просто бомба 👏
@@user-md3vx5sj7u вы просто молодец!
Чечевицу предварительно надо замачивать ?
@@user-ys6ln5pd4w Я не замочила, она быстро готовится
@@user-ys6ln5pd4w когда первый раз приготовила Я замочила, но сразу поняла что не стоит. Она и так быстро готовится
Люблю вегетарианские рецепты🙏☀️
Спасибо за суп невесты😊
Вот правильный ответ😀это не просто чечевичный суп,а езогелин чорба,,он мне очень нравится 😋
@@rozatoulson8440 Да ,точно- эзогелин,хотя в эзогелин обязательно добавляем еще и рис😊
Люблю этот суп, я ещë добавляю сливки и бекон нарезаю❤
Приготовила такой суп. Решила заменить хлопья перца на перец чили. Довила 1 штуку. Вооьщем получился ооочень острый дляменя 😅🙈 но домашним понравился) в след раз не буду отходить от рецепта. Еще для супа приготовила гренки. Получается вкусно)
У вас на самом деле всегда вкусно!
Супер! Обожаю чечевицу, добавляю в нее тхину (тахин пасту) лимончик и чеснок. Мой фирменный "хумус" за 5 минут. Спасибо за новый для меня рецепт!
Спасибо за подсказку о тхине. Как раз в холодильнике завалялась)
Я бы сливок добавил😊😊😊 и вкуснее стало бы и красивее😂 чечевичный суп люблю, а вот ещё и с булгуром не пробовал
👏👏👏
Тоже. Бывает
Булугур это пшеничная крупа типа нашей артек если помните очень вкусная и быстро вариться а если м приправами и чечевицей да плюс сливочное масло в конце так оно получается типа приправы если блегдером перебить.для нас не привычно а у них с мая начинается жара аж до осени поэтому такое лёгкое блюдо едят на мясо не потянет т.к. организм требует пищи сытной и лёгкой и всяких салатов т закусок пятьдесят градусов жары выматывают капитально 😢😅😢😅поэтому ничего удивительного тут летом было тридцать пять и до сорока еле терпишь и про мясо не очень думаешь а что-то по легче вот супы пюре и прочее овощное как раз в самый раз ❤❤
Я тоже. Не. Всегда. Хочу
На булгур аллергия. Рис можно вместо него? И чечевицу обязательно оранжевую? У меня есть зеленая
Добрый день! Булгур можно заменить на рис, зелёная будет вариться чуть дольше, возможно понадобится больше воды или бульона👍
👍🍜
вкусно наверное
Всегда Вкусно!
Не наверное а точно. Проверено
Скажите пожалуйста, можно- ли обойтись без мяты, или это важный для вкуса ингридиент ?
Добрый вечер! Да, можно не добавлять, если нет. В следующий раз добавите👍 Мята дает характерный узнаваемый вкус этого супа.
А нельзя сразу блендором? В кипяток с блендером разве безопасно лезть?
Интересно а если в этот суп сливки добавить , что прлучится?
Получится очень хорошо. А в качестве мясной составляющей - небольшие фрикадельки из куриного фарша.
@@user-cb7fq6oo2r класс, попообую приготовить, спасибо за рецепт))
Извените но я не знаю что такое булгур?Обьясните пожалуйста.
Булгур - крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья.
А можно готовить из зеленой чечевицы?
Добрый вечер! Да, немного увеличив время готовки👍
Суп цвета детской неожиданности 🥲
Сколько деревенщин в комментах😂
Мне не кажется этот суп аппетитным.
Извините, обидеть точно никого не хочу!
Два дня без еды и все будет вкусным!
@@renatakhmadullin кутак баш опа огнамый
@@renatakhmadullin 🤣💯💖💕🌹
Суп вкуснейший. Просто его желательно варить на бульоне, а не на воде. Можно, так же, добавить сливки. А в качестве мясной составляющей небольшие фрикадельки из нежирного фарша. . Я бы предпочёл говяжий, или куриный.
@@user-cb7fq6oo2r Можно еще картошки закинуть, выкинуть булгур и мяту, а вместо чечевицы гороха😆
Что это за непонятный булгур!
Почему непонятный?
Продается в любом супермаркете. Крупа.
Если сварите кашу , то обязательно добавьте сливочное масло. Булгур очень дружит с курицей и сливочным маслом😂😂.
Да и он очень увеличивается в размере при варке😮😮
Андрей Васильев, Булгур -это крупа обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.На ближнем востоке и Средней Азии осень распространен.Из этой крупы готовят не только суп,кашу и плов,но еше в Турции готовим "ичли кюфтя" и "кысыр",только для этого применяют совсем мелко раздробленный булгур.Ичли кюфтя это мясное блюдо,кысыр-типа закуски-салата со многими разновидностями зелени и некоторыми овощами😊
@@sabinaekren7151 СПАСИБО. Огромное.
А мне нравится рецепт булгура с овощами- тоже Турецкий, можно найти на сайте. Кстати булгур полезнее риса особенно для диабетиков.
Вот хоть убей ,но не понимаю ,зачем в этом супе ,сок лимона ......для чего он там никак не пойму ....привыкли к этим заморским штучкам ...И рыбу лимоном поливают ,а мне не понятен этот вкус ,рыбы и лимона .....рыбка должна быть сладкой и дополняться овощами ...так же и здесь в чечевичном супе лимон ?...Очень странное сочетание ...на мой взгляд ..
Чуууть чуууть , для еле ощутимой кислинки , как и немного сливочного вкуса от масла
Не нужно лить пол лимона в тарелку☺️
Мне кажется,турки везде лимон добавляют))Как часть наследия турецкой кухни)
Лимон придаёт кислинку , и получается не так приторно.
А рыбные продукты, надо лимоном опрыснуть ,особенно устрицы . ,есть цитрусовые приправы ,
для жарки рыбы ,
У вас наверное повышенная кислотность ,поэтому вы не любите с лимоном ,я раньше тоже такая была, с возврастом вкусы меняются ,и теперь я чувствую, что лимон и лайм, придают вкус свежести .
@@luizagakaevs8005 Все равно я не понимаю вкуса лимона на рыбе ,а тем более в чечевичном супе......ну вот хоть убей ,но не понимаю....да ,я с вами согласна по поводу ,того ,что вкусы с возрастом меняются ...! Это уж точно ! В молодости не любила молоко ,а теперь мне хочется молока ....,а лимон не повышает кислотность ,а наоборот он ощелачивает организм ...пью каждое утро горячую воду с лимоном ......просто ,я так понимаю ,что все дело вкуса .... - " У каждого свой вкус ,кому то нравится арбуз ,а кому то - свиной хрящик ...."..)))
@@user-qe7wk9wy2p да не поспоришь