Recette du Framboisier
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- Опубліковано 1 лип 2021
- ● Aujourd’hui je vous propose une recette de framboisier : un gâteau composé de biscuits à la cuillère, garnis de crème au beurre légère et de framboises fraîches, et le tout recouvert d’un miroir à la gelée de framboises, un dessert gourmand et de saison à tester sans attendre ! 😉
● Ingrédients pour la recette (gâteau de 24cm) :
● Pour les biscuits à la cuillère :
120g de blancs d’œufs (environ 4 blancs)
110g de sucre
80g de jaunes d’œufs (environ 4 jaunes)
60g de farine (T45)
25g de maïzena
+ sucre glace
● Pour le sirop à la vanille :
120ml d’eau
60g de sucre
30ml de Kirsch
1 gousse de vanille
● Pour la crème au beurre légère :
● Etape 1 - La meringue italienne :
52g de blancs d’œufs
20g de sucre
30g d’eau
75g de sucre
● Etape 2 - La crème au beurre :
160g de sucre
65g d’eau
80g de jaunes d’œufs (4 jaunes)
240g de beurre
1 gousse de vanille
● Pour le montage du framboisier :
Biscuits à la cuillère
Sirop à la vanille
Crème au beurre légère vanillée
+ 600g de framboises fraîches
+ 250g de gelée ou confiture de framboises pour le miroir
● Ingrédients :
Gousses de vanille de Papouasie :
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Je n’ai jamais fait de gâteaux de ma vie (même un quatre-quarts), et cette recette est la première que j’ai essayé de faire (il faut être ambitieuse, haha !). J’étais sûre que j’allais me planter à un moment donné, mais pas du tout ! J’ai tout suivi à la lettre, je l’ai fait pour un anniversaire, ça m’a pris huit heures non stop, mais ça a été une réussite totale ! C'était super beau, et super bon ! La recette est claire, très bien expliquée, et je n’hésiterai pas à en essayer plein d’autres sur cette chaîne ! Merci Justine ! :D
La seule qui me donne envie de regarder des vidéos de 20 mns ou plus. Une véritable artiste. 😘
il y a aussi charles & eva eux aussi avec justine sont des artistes
Moi qui voulais en faire un pour dimanche, je vais pouvoir sans problème. Tout ça, grâce à vous. Merci beaucoup Justine !
Ce gâteau est magnifique je vais l'essayer, merci pour toute ces bonnes recettes
Bonsoir, c'est vraiment magnifique merci infiniment.
Merci beaucoup Justine ça doit être trop bon vous êtes la meilleure.
Vraiment magnifique ce gâteau !!!!!
Merci beaucoup pour le partage
A bientôt
Bonjour Justine, encore une belle recette 😍,et toujours aussi gourmande ! Ton admirateur ,hormis le fraisier qu'il adore, voulait Pour son anniversaire "un myrtillier",son autre fruit favori, en m'inspirant de tes recettes , j'ai pû lui réaliser, un très bon gâteau, avec ta base du gâteau citron, un crémeux citron,et une mousse à la myrtille avec quelques fruits entiers dedans ,et un miroir fruits rouges, très très bon, et tous çà grâce à toi! Continue de nous régaler, et Bonnes vacances 🏄🌼🎶🏖️🌊
Ça doit être délicieux, merci beaucoup Justin 😘
Oh là là j'aime trop la framboise est mon fruit préféré merci Justine pour ce partage
Merci beaucoup Justine de cette délicieuse recette merci 🙏
Wawww magnifique merci ça l’air bon comme d’habitude 😋👍👍
Une merveille !!! Merci Justine.
Merci beaucoup Justin pour toutes ces belles recettes on se régale
Je l'ai fait déjà 2 fois et à chaque fois ça a été une réussite, très bon, bien meilleur qu'un framboisier acheté dans le commerce ! Il faut juste bien suivre la recette pas à pas et le tour est joué... merci Justine !❤
En combien de temps bla réalisation ?
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Au moins 2h30 pour ma part 😉
Bonjour, savez-vous si on peut le congeler jusqu'à l'étape du nappage , car je ne sais pas si on peut congeler de la crème au beurre. Merci
Bonjour , ce framboisier est superbe ! Merci et bon weekend.
Très joli et a l'air très appétissant !! Bravo :)
Magnifique comme d'habitude. Good job 👍
Mmmmmm😌...Love this recipe❤🤗!!!
Gracias por compartir, se ve exquisito 😋😋😋😋
C est magnifique et j adore vos vidéos vous expliquez bien je vais l essayer merci à bientot
Magnifique recette. Très bien expliqué pas à pas et bien imagée. Bravo pour ce très beau travail. Et merci surtout pour ce généreux partage
Juste magnifique
Bonjour Justine là framboisier est vraiment magnifique merci beaucoup miam miam je vous aime
Bonsoir Justine encore une très belle merveille
Magnifique gâteau bravo Justine
That is one delicious looking cake! Great job dear!🤤❤👩🍳
Quelle magnifique gâteau 🥰🥰🥰! Merci beaucoup pour vos belles recettes 🤗🤗
Bonjour Justine j'ai fais ce magnifique gâteau comme on peut le garder 2 à 3 jours de le frigo nous allons le savourer mercredi merci beaucoup pour cette vidéo bisous 😚👌
Salem Justin merci beaucoup pour cette nouvelle recette de framboises car j’ai beaucoup de framboises dans le jardin et en plus l’anniversaire de ma petite fille demain donc je vais la faire merci beaucoup 😊 plein d’amour et de pouces bisous 😘 merci 😍
Bonjour Justine, merci pour cette nouvelle recette.
Spectacular and delicious recipe, congratulations
Ne change rien à t’es vidéo 🙏🏽🙏🏽🙏🏽 elle sont génial 👌
Le biscuit peut il se congeler pour m'avancer
Very beautiful 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
Bonjour Justine. J'ai réussi ce framboisier pour l'anniversaire d'une copine grâce à vous. Merci merci.
C’est comme toujours !! Parfait 👍🏻🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Merci pour la recette. Je l'ai fait ce week-end tout le monde a adoré 😍
Bonjour, par quoi remplacer la crème au beurre, svp
Bonne idée pour le anniversaire je tente dès que je peux merci beaucoup 🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤
سلام عليكم Justin bravoooo et merci 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦❤️🥰🌹😋
Superbe, je vais essayer.
Vous êtes toujours au top 😍😍😍😋😋😋😋
C'est un délice à ne pas rater espérant que votre absence ne durera pas la prochaine fois LIKE
Merci Justin et te souhaite un bel été
Waouh encore bravo Justine pour ce magnifique framboisier. Mais est ce que je serai capable de le faire ? En tout cas ça donne envie d'essayer. 👏😍👋
❤❤MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE, J ADORE LES FRANBOISES
Delicieux!! merci pour ce partage!
Merci beaucoup c'est très sympa et utile vos vidéos
C'est parfait.
j'ai hâte de le faire !!!!!
Magnifique
mercie pour cette recette 😘😘😘justine
coucou justine merci cette excellente recette
Magnifique gâteau qui a l'air très bon. Je le ferai sans nul doute (sans Kirsch)
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all w😍😘❤️🌸🌸👍
Bravo justine , vous un e Artiste .🙏
TOP. Merci
Je vais essayer dès que possible
Une tuerie3❤️❤️❤️
J'adore ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
C'est. Delicieux. Bravo
Bonjour pour commencer je te remercie pour toutes ces recettes c'est un vrai plaisir quand je les réalise à la maison tout le monde adore😋 j'ai réalisé le framboisier à la maison j'aurais juste voulu savoir si je pouvais mettre moins de beurre car nous sommes pas fan de la crème au beurre merci encore😉
C'est super
Encore une merveille ♥️ merci justine😍
Good job c'est beau
Bonjour Justine ça a l'air bon j adore
Je voudreai savoir si je peux préparer le biscuit 1 ou 2 jours avant
Beautiful
Bravo chef
Bonjour Justine est ce que je peux diminuer la quantité de beurre ?
Thank you so much 💓 you are masters class. I made wow best cake 🎉🎉🎉🎉🎉.
bonjour justine tout d'abord bravo pour tes recettes elles sont top et la qualité de vos vidéos est super c'est quoi que tu utilise comme caméra?
Vos recettes sont toujours très inspirantes. On a envie de les faire toutes. Conseil : je n'aime pas beaucoup le Kirsch, par quel autre alcool recommandez-vous de le substituer? Merci et encore bravo pour vos superbes démonstrations.
Magnifique fraisier ❤❤❤❤❤ah oui j'avais juste une question ou trouve tu les douilles avec tes poches à douille que tu utilise
bravo 👍👍👍
Excellente recette que j’ai suivie à la lettre mais il manque de la crème pour réaliser totalement le gâteau. Bravo et merci.
Merci Justine 😘
Bonjour Justine,
Merci pour cette recette. Je vais la tester ce week-end et je voulais savoir si je peux congeler le framboisier entouré du rhodoïd et combien de temps je peux le garder au congélateur? Comment procéder pour la décongélation si on doit le manger le soir? Est-ce que je le laisse décongeler à température ambiante ou au frigo? S'il doit décongeler au frigo, combien de temps dois-je le laisser au réfrigérateur avant la dégustation stp? Merci d'avance!
Bonjour. Peut on utiliser des framboises congelées. Merci pour toutes vos précisions professionnelles.
Magnifique comme toujours merci Justine
Bravo ❤
peut on faire une crème patissiére , diplomate comme tu mets dans le fraisier léger qui est délicieux .
car je n aime pas le beurre donc pour moi il y en a beaucoup
merci de ta réponse
félicitation tes recettes sont magnifiques et très bonnes
Bonjour tu es la meilleure toppppppp
C possible de remplacer les framboises par des fraises? Bravo Justine pour la qualité de tes recettes.
احبك جوستين جميع وصفاتك تنجح معي تحياتي لك من المغرب ❤❤❤❤❤❤
Salut Justine, merci pour cette délicieuse recette👌; un site à suggérer pour les ustensiles, récipients et l’électroménager que vous utilisez svp?
Coucou Camille, je te suis sur tiktok 🥰🙋♀️ merci pour tes belles recettes haïtiennes !
Salut Justine très jolie très calme pour réaliser de jolies choses
Coucou justincooking je suis très contente de vous merci beaucoup
Bonjour Justine
Ton batteur a l.air bien efficace. Il est de quelle marque? Merci 🌸🌺🌸
Un divertissement agréable à regarder.
Avec quoi peut on remplacer la crème au beurre pour qu'elle soit moins riche?
Bonjour, merci pour votre recette.
J’ai une petite question. Peut-on remplacer la crème au beurre par du mascarpone ? S’il. Vous plaît merci
C'est un très très beau gâteau Justine je voulais te poser une question vu que j'ai des problèmes avec mes mains est-ce qu'on peut le faire au robot électrique merci de me répondre bisous Marie de Belgique
Je remercie Justine pour ces recettes magnifiques et très bien expliquées. J'ai fait ce Noël 5 recettes de buches qui étaient toutes excellentes. Mon seul regret c'est de ne pas pouvoir imprimer les recettes. Avez-vous un moyen de les imprimer svp? D'avance je vous remercie.
Mais was😍😍❤
Peut on garnir avec qlq rosaces de crème au beurre ? Merci de me renseigner
Top
Bonjour peut t on le faire a l avance ou le mettre au congelateur?
Bonjour comment le disque peut rentrer s il fait 24 cm? alors qu il y a les framboises autour du cercle? il ne doit pas etre plus petit?
Magnifique ! juste pourrais-tu dire où on achète le tour du gâteau film transparent ? merci:)
Alice Délice, Scrapcooking (Lyon)
Bonjour Justine
La gelée doit être froide quand on,la verse sur le gâteau je suppose ?
Bise et bravo encore 🎉
après la forêt noire le framboisier manque plus que le bavarois fruits rouges et mon mari sera comblé pour ses futurs desserts merci Justine j aimerai plus tard ci c est possible une recette de bavarois fruits rouges
Bonjour peut on prendre un moule en silicone en forme de coeur
Bonsoir en peux l'a faire avec des fraise 🍓🍓🍓