[모든 카페 대상] 바나나주스 만들기 | 우유가 들어가지 않는 레시피
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- Опубліковано 22 вер 2024
- [모든 카페 대상] 바나나주스 만들기 | 우유가 들어가지 않는 레시피
● 알고가세요 ●
완전 저가로 판매하시는 경우, 바나나2개로 줄이시고 물 20g 줄여주세요.
나머지 얼음으로 채워주시면 됩니다.
● 알고가세요 ●
레시피대로 만드시고 바로 드시면 "단데?" 라는 느낌이 드실 수 있습니다.
일부러 좀 더 달게 만든거에요. 얼음이 녹으면서 프레쉬한 느낌이 강해지면서 단맛의 농도가 적당해집니다. 여러개 조리하는 실무 특성상 다른 음료 만드는 시간, 배달 포장 혹은 이야기를 나누며 드시는 카페 특성도 고려하여 레시피 잡은거에요. 시간지나서 드셨을때까지 비교를 해보시고 그럼에도 입맛에 안맞으시면 수정 보완 하시면 됩니다.
● 알고가세요 ●
영상에서 언급 하였듯이 설탕시럽은 만들어서 사용하시면 좋습니다.
특히, 과일주스의 경우 과일의 단맛이 시중 판매되는 시럽과는 따로 노는게 강하기에 귀찮으셔도 만들어 쓰세요!
설탕1 : 뜨거운물1
● 알고가세요 ●
우유가 들어간 바나나 주스 레시피 영상도 있습니다.
영상 뒤에 추가 해두었으니 참고 하시면 됩니다.
● 간단하지만 조금이나마 도움이 되시길 바라는 마음로 만들었습니다.
● 16온즈 기준이며, 바나나는 후숙된 바나나 사용 합니다.
● 촬영 전문가가 아니기에 촬영에 미흡한 점 양해 바랍니다.
● 인스타그램 : Coffee_gom_yi
● 문의 및 비즈니스 관련은 bokseong@bokseong.com
#생과일주스 #바나나주스레시피 #바나나주스만들기 #바나나주스
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카페 운영중인데 새로운 메뉴없을까 고민하다가 우연히 알게되어 보았는데 좋은 정보, 레시피가 많네요! 진짜 한줄기의 빛이세요..😊 너무너무 감사합니다
아이코, 그렇게 봐주시니 너무 감사합니다^^
앞으로도 조금이나마 도움되실 수 있게 업로드하겠습니다~! 대박나세요!
like31 켜두고 끝까지 응원하고갈게요 언재나 올풀청으로 응원합니다 행복한 꿈꾸세요
항상 응원해 주셔서 감사합니다
그렇군요 잘보고 잘듣고 잘배우고 갑니다 항상 응원합니다
감사합니다. 오늘도 행복한 하루 되세요!
감사합니다
전 물로 만들 생각을 왜 안했을까요.. 지금 매장에서 해보니 개인적으로 물이 깔끔하네요!
고정관념이 있을 수 있죠! 알고나면 넘 쉽죠~^^
먹고 싶어요^^ 저는 아이스 바나나 좋아해요. 바나나 생과일 쥬스 👍👍👍
아이스 바나나 간식으로도 넘 좋죠~^^ 감사합니다.
2:52 ㅋㅋㅋㅋㅋ순간 음료광고처럼 혜자스러운 장면 보는 것 같아요ㅋㅋㅋㅋ
촬영할때 무척 당황했답니다 하하 웃으셨으면 만족!!!
좋은 저녁 친구 .. 와우 .. 사랑해 ..😁😁
감사합니다~^^
맛나긋다 🐻 아 🍌 쥬스 죠타 👍
감사합니다앙~^^
@@cafe_recipe 오늘두 화이팅 🐻 아
명품 쉐프 정말 멋지네요 👍 한잔하러 가겠습니다 😅😊😅
감사합니다~^^ 오늘도 행복하세요!
바나나 주스 맛나겠네요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
잘보았습니다
응 원 합니다
응원 감사합니다.!!
이거 집에서 설탕 놓고 해먹었는데 맛있습니다🎉
시청해주셔서 감사합니다 오늘도 행복한하루되세요~^^
딸바냉동도 이렇게 넣어두되죵?
네 가능합니다 다만 냉동과얼음 같이갈게되면 잘안갈리거나 주스느낌이 안나니 냉동으로 사용하시는경우 뜨거운물 사용해보세요^^
안녕하새요 혹시 바나나랑+ 우유 또는 야채를 넣음 쥬스처럼 되지않구 굳어지는데 이건 어찌해야하나여?😊
@@holic-sy 물조합레시피는 보셨을까요~??물로하시면 원하시는방향으로 나올거예요!
@@holic-sy 아, 보셨구나! 야채를 함께조합하실때도 물로 활용하시구 야채가 어떤거냐에따라 설탕시럽양을 조절해주세요
설탕시럽 어떻게 만드나요?
백설탕1 : 뜨거운물1 비율로 넣고 설탕녹여주세요. 완전히 녹이고 냉장보관해서 사용하시면 됩니다~@
설탕 시럽대신 설탕으로 넣으면 몇스푼 넣어야할까요?
시럽 30이니 설탕은 15 넣으면 되죠
바나나 사과 물
갈아무도 맛있어요
생각보다 더더더~
좋은정보 감사합니다. 한번 해봐야겠네요~^^
설탕시럽 말고 조청이나 꿀 넣어 되나요??
네 가능합니다. 다만 단가가 상승하는 부분과, 꿀 특유의 향이 심하게 나는것들이 있으니 그 부분 확인하고 사용하시면 되겠습니다~^^
물과 시럽은 g이겠죠?
네 안내드리는 레시피는 모두 g으로 설명드렸습니다~!
바나나가 더들어가는 거니까 원가는 더 올라가겠네요? ㅠ 선생님 그럼 얼마쯤 받아야 할까요? 도와주세요 ㅜㅜ
안녕하세요 시청 해 주셔서 감사합니다. 판매가격은 단순히 원재료값으로 정해지는것이 아니라 구체적으로 말씀드리긴 힘들긴하나 주변상권등 100%생과일 주스(냉동으로 판매되는곳 제외)가격대, 사장님께서 판매하고 계시는 전체적인 메뉴들의 가격을 종합하여 결정하시면 되겠습니다. 기준을 서울우유납품가+바나나 마트시세 등 평범하게 잡더라도 6000원~정도 받으신다면 마진률이 괜찮을것같습니다. 다만 상권 특성상 너무 비싸다 느껴지시면 원재료조율, 사이즈조율, 저가레시피등으로 바꾸셔서 판매가를 하시는것도 방법입니다. 저희는 바나나주스6000원, 그외6500원~7000원 판매하였습니다.^^
추가로, 바나나가 더 들어가더라도 우유가 빠지니 원가적으론 크게 차이 없습니다!
카페시럽은 향이나 맛이 과일이랑은 안어울리는거 공감
공감공감!
바나나주스는 매장에서 얼마에 판매하면 될까요?
주변 상권도 고려해서 책정해주셔야해요. 메뉴별로 마진을 얼마나 남기시는지 잘 모르기에 확답은 힘들고 우유안넣는 버전으로 만드시는경우 최소4000원대부터 6000원까지 설정해주시면 되세요.
그럼에도 판매가를 더 저가로 잡고싶으시면(박리다매)
얼음을 컵에 가득하고 원물을 줄이신다면 3000원대로도 가능합니다.