profe le recomiendo tiernizar la proxima con leche, ajo, sal y pimienta, queda mucho mas sabroso y no se va a arrepentir del resultado, excelente video como siempre saludos desde argentina
Tengo un amigo, que se fue a vivir a Salta y nunca me fijé como lo hacía, pero hace un matambre solo con sal, pimienta y jugo de limón, que le salía tierno sin meterlo en leche ni nada.
Muy bueno el dato de la cocción en leche, yo lo había hecho solo remojando y efectivamente no la deja muy blanda. La que nunca me ha fallado es con malaya de cerdo, no hay que hacer el proceso con la leche, se hace directo, y pega bien con el tomate, queso cheddar y rúcula.
Muy buen video, profe. Desde Argentina lo saludo. Parece que lo hubiera hecho en el fondo de mi casa, no por el bello paisaje, sino porque está perfecto. Un detalle que me gusta hacer a mí, es poner los ajíes al rescoldo, pelarlos y ponerlos sobre el matambre, queda espectacular.
Por si sale un cuesco WTF ! Min 4:45 jajaja Saludos profe, los guantes son espectaculares.. ya los tengo en mi poder! La Pizza se ve súper buena, un abrazo crack!
Profe, desde que vi sus videos me convertí en el parrillero de la familia y de mis amigos, ahora solo hace falta mi weber, mi bigote y mi ponchera para ser como usted!
A diferencia de aquí en Argentina no usamos ese tipo de parrillas. Además de tiernizarlo lo hacemos a fuego muy bajo agregando muy pocas brasas, es como cocinar en horno a 120°, se ve delicioso 10 puntos
@@carlosnavarrete1902 claro Carlos por eso digo que una clara diferencia es la parrilla. Cocinando con poquitos brasas cocción más larga es como cocinar a baja temperatura en horno. Inevitablemente sale tierno. Tiene que ser un animal muy grande o viejo para que salga dura
La palabra matambre, es una composición que viene de la unión de dos términos matar y hambre. Su origen remonta al 1800 cuando Argentina abastecía a Europa de carne vacuna y se solía pagar los faenadores con este tipo de cortes que saciaban su apetito, o mataban el hambre luego de la ardua faena. Y sí matambre a la pizza es una preparación Argentina 🇦🇷 saludos ..
Buenas profe, como siempre sus recetas son un manjar, y me han dado la inspiración para meterme de menos a mas en la cocina :D, slds desde Tierra del Fuego (Arg).
La raja la pizza profe!... muy buena idea esa de hacer de nuevo las recetas que crea que no quedaron tan bien antes, hasta da para nuevo espacio "La revancha del profesor".
Buenísimo profe! un comentario para sumar es que el matambre puede hacerse doblado, como un libro, con la grasa del lado del fuego. Sale tierno, siempre que utilices poco fuego, o bien, fuego indirecto. Saludos!
Cocinelo doblado al medio con la grasa para adentro por una horita a fuego medio después lo extiende y lo cocina del otro lado sale grandísimo sin tiernizar saludos de Pico Truncado Santa Cruz Argentina
Grandeee profesooor!!! se ve de lujo esa malaya!!!, aunque prefiero la tradicional de cerdo! Consulta... me compre un departamento, se podrá usar una master como parrilla, o tiene que ser a gas (o piedras volcánicas)?, cual me recomiendas?....
wena profe, una vez vi un video de guga y cache que tierniza la carne con piña tambien. puede funcionar igual? lo recomienda? yyyyy si no lava la carne por la leche digo, no le queda un sabor raro? saludos profe
hola profe, yo siempre con mi abuelo que vivio en el campo toda la vida, lo haciamos al libro, no puede los jugos propios del matambre y no falla, siempre con la grasa para afuera.. creo que aca si hervis la carne, te sacan de pata en la raja como dirian alla jajajja abrazo de bariloche argentina.. conozco osorno y pto mont, por tus pagos
Dejare un comentario solo de mi idea profesor Bueno primero que todo me gusta ver el canal tiene buenos tips, buenas recetas de asado y lo espero todo los lunes con su video nuevo, pero me gustaría verlo en unos de los capítulos haciendo un chivo al palo como los hacen en Monterrey, realizando salsas innovadoras para todos los gustos desde picantes a no picantes También siendo así como usted es un grande de UA-cam sabemos que tiene un canal secundario y reacciona a muchas cosas, pero debería reaccionar a picadas de cada región ejemplo: Talca viendo el lado de los completos Buscando la mejor picada. Chillan buscando la mejor picada de longanizas y arrollados y así muchas mas a lo largo del país A mi opinión es una idea constructiva eso y profesor un abrazo desde Talca✌🏼😊✌🏼
Nunca lo eh probado pero lo hare seguro a ver si pido la pieza de matahambre y me hare mi pizza gracias profe estubo genial...... Pero eso no es rucula nada que ver la hoja
Hola profe ... Mirá acá en Argentina si el matambre es de ternera no hace falta tiernizarlo para nada!!!! Oobvio que no va a ser tierno como el lomo .. o el cuadril ... Pero como te digo si es de ternera va directo a la parrilla !!!!!!
Qué buen vídeo de mandó profesor... ¿Y la malaya de vacuno solita queda buena también? Me estoy tratando de imaginar la receta de @MrWagyu... Además de queso y tomate le chanta su tocino para el crunch, sus buenas longanizas medio kilo de mantequilla con merken....
Sacando tremenda receta profe que maravilla y que pena que no pude probarla jajajaja
Tranquilo, fui en tu reemplazo jajajajaja
Mr, haz tu versión...
Como le gusta el mambo señor. Saludos desde viña✌
@Cristian Andrino a ti nomas no te cae bien weon penca jajaj
@Cristian Andrino oiga señor vaya a acostarse, acuérdese de dejar la placa en agüita.
Oh q manera de comer ese día profe! Estaba muy rica la preparación. Me encantó, y clave el tiernizado!
Grande Seba!!!
Muy bueno..Saludos desde Bahía Blanca provincia de buenos Aires República Argentina!!!
Nada que decir, el fondo y la calidad del vídeo es súper bueno... Gran calidad de video y audio
El asadito está se ve rico
Muchas gracias!! Hacemos lo mejor posible para reemplazar el paisaje cuando no se puede estar en el sur :)
Grande profe, me dejo cagao de hambre xD
Profe! Soy vegano y no consumo leche, puedo echarle leche de almendras ? Slds
Xdd
Mejor comentario jajajjaja
Jajajja saco wea
Quien mierda es el wn que ordeña a las almendras para conocerlo UwU
vegano en un canal lleno de carne xd :peepoclown
Wow mi Profe! Que chulada de comida. Me encanta que comes con cerveza en cada video. 🤘🍺
profe le recomiendo tiernizar la proxima con leche, ajo, sal y pimienta, queda mucho mas sabroso y no se va a arrepentir del resultado, excelente video como siempre saludos desde argentina
Tengo un amigo, que se fue a vivir a Salta y nunca me fijé como lo hacía, pero hace un matambre solo con sal, pimienta y jugo de limón, que le salía tierno sin meterlo en leche ni nada.
@@patoruzu1967 se puede hacer con piña también, se mete en jugo de piña y queda el triple de tierna
muy buen video Profe!!!
Saludos. Marcelo. desde puerto madryn. Chubut. Argentina
Matambrito a la pizza, clasico de un buen asado Argentino. Que buen gusto profe como siempre. Saludos desde cordoba Argentina.
Muy bueno el dato de la cocción en leche, yo lo había hecho solo remojando y efectivamente no la deja muy blanda. La que nunca me ha fallado es con malaya de cerdo, no hay que hacer el proceso con la leche, se hace directo, y pega bien con el tomate, queso cheddar y rúcula.
Hermosa vista tiene Profe es muy similiar a nuestra ciudad de Mendoza
Aunque no se ve porque es de noche Santiago y Mendoza tienen la hermosa Cordillera de los Andes como parte del paisaje.
Que privilegio aprender cosas nuevas de usted profesor!!
es la forma de tiernizarlo, genial te felicito
Esta receta esta impecable profe!!! 100% aprobada..
Hoy la hizo y me lucí!!!!!! El tiernizado es Fundamental!!
grande profe, saludos desde Argentina tremenda receta te mandaste
Hay que tener paciencia, para hacerlo
Muy buen video, profe. Desde Argentina lo saludo. Parece que lo hubiera hecho en el fondo de mi casa, no por el bello paisaje, sino porque está perfecto. Un detalle que me gusta hacer a mí, es poner los ajíes al rescoldo, pelarlos y ponerlos sobre el matambre, queda espectacular.
Grande profesor...
Gracias por educarnos....
En Paraguay lo llamamos matambre a la pizza. Excelente video
Por si sale un cuesco WTF ! Min 4:45 jajaja Saludos profe, los guantes son espectaculares.. ya los tengo en mi poder! La Pizza se ve súper buena, un abrazo crack!
Probablemente se refería al poto del tomate
Profe haga mitad agua y leche, y a hervir para dejar bien tierno, te salio buenísimo 👏🏼🇦🇷
Muy buen video saludos profe desde Monterrey Nuevo León mexico
Profe, desde que vi sus videos me convertí en el parrillero de la familia y de mis amigos, ahora solo hace falta mi weber, mi bigote y mi ponchera para ser como usted!
Felicitaciones por la nueva tienda Profe !!!!!! De ahí somo !!!!
GRANDE PROFE!!! Lo más esperado de mi día lunes 😁😁😁
El corte que a todos nos ha cagado un asado por weones. Grande Profe
A diferencia de aquí en Argentina no usamos ese tipo de parrillas. Además de tiernizarlo lo hacemos a fuego muy bajo agregando muy pocas brasas, es como cocinar en horno a 120°, se ve delicioso 10 puntos
@@facus986 en chile casi nadie cocina a fuego lento un asado es raro ver algo asi como dato
@@carlosnavarrete1902 claro Carlos por eso digo que una clara diferencia es la parrilla. Cocinando con poquitos brasas cocción más larga es como cocinar a baja temperatura en horno. Inevitablemente sale tierno. Tiene que ser un animal muy grande o viejo para que salga dura
@@facus986 👍
Jaajaaaaajajaja
SALUDOS PROFE DESDE PUERTO RICO 🇵🇷
Tremenda receta, tremendo invitado... Gracias profe.
MUY BUENA RECETA, HACE UN TIEMPO LA VENGO DESARROLLANDO Y ES UN ÉXITO PARA EL PICOTEO PREVIO
Un grande profe, quiero estudiar gastronomía y espero en un futuro poder hacer unos espectaculares asados como los que hace usted. Un abrazo❤✌
Tremendo video profe. Se juntaron las makinas.
La palabra matambre, es una composición que viene de la unión de dos términos matar y hambre. Su origen remonta al 1800 cuando Argentina abastecía a Europa de carne vacuna y se solía pagar los faenadores con este tipo de cortes que saciaban su apetito, o mataban el hambre luego de la ardua faena.
Y sí matambre a la pizza es una preparación Argentina 🇦🇷 saludos ..
Buenísima receta 👏👏👏
Su tiernizacion tiene perfecta validancia.
Esas tomas Wide una maravilla Profe.
Profe tengo todo listo para hacer la receta este sábado. Deséeme suerte!
Que rico se ve ! ahora si a prepararla, le tenia ganas a esa preparación hace varios meses , Grande profe y mejor aun con el Seba.
Buenas profe, como siempre sus recetas son un manjar, y me han dado la inspiración para meterme de menos a mas en la cocina :D, slds desde Tierra del Fuego (Arg).
profe le recomiendo mucho que le agregue pimentón en polvo a la leche cuando la suaviza le da muy buen sabor
lo mejor de cada lunes un capitulo del profeee
Increíble profesor! Saludos desde Ecuador
buen jacuzzi se saco el profe
Que buen corte profesor que clase
Un saludos Profe!, como comentario adicional ese corte aca en mexico se llama suadero y se hacen unos muy ricos tacos.
Esta receta me encanta!!!...
La raja la pizza profe!... muy buena idea esa de hacer de nuevo las recetas que crea que no quedaron tan bien antes, hasta da para nuevo espacio "La revancha del profesor".
Buenísimo profe! un comentario para sumar es que el matambre puede hacerse doblado, como un libro, con la grasa del lado del fuego. Sale tierno, siempre que utilices poco fuego, o bien, fuego indirecto. Saludos!
Excelente profe!!! Hasta tomates con cuesco.
Que buena receta profe, sobretodo tantos tips que se mandaron en este video. Saludos
excelente receta y producción
Mish, la había hecho con malaya de cerdo, queda notable, vamos a probar con malaya de vacuno!!!🤘
Se ve bueno profe!
felicidades Profesor es mi ídolo parrillero le saluda Santos Almeida desde Venezuela siempre veo sus videos
Ya que está recordando.. prepare huechalomo .. de las pociones que uno compra el el súper !! Saludos ✌🏻✌🏻
Lo comí allá en argentina matambre a la pizza espectacular 🤤🤤
Como siempre profe luciendose en sus recetas, profe consulta que carbon utiliza para hacer sus ricos asados??
Profe 👌🏻 con la mayor motivación siga así
Cocinelo doblado al medio con la grasa para adentro por una horita a fuego medio después lo extiende y lo cocina del otro lado sale grandísimo sin tiernizar saludos de Pico Truncado Santa Cruz Argentina
Grandeee profesooor!!! se ve de lujo esa malaya!!!, aunque prefiero la tradicional de cerdo!
Consulta... me compre un departamento, se podrá usar una master como parrilla, o tiene que ser a gas (o piedras volcánicas)?, cual me recomiendas?....
Videos de miécoles!!! ya me dió hambre x la cresta!! x'D excelente video!! :Q________________
“Se puede tiernizar con cualquier leche” yo un ctm tiernizandola con leche de chocolate*
Jaajaajajjaja
🤣🤣🤣🤣
Esa es profeee!! me dio cualquier sed ahora
Excelente profe!! Desde Nicaragua
Profesor. Vi en el canal Guga Foods la piña licuada con todo y cáscara es buenísima para ablandar la carne.
“y vo cuando haci tus brisket de 30 horas nadie te webea” jajaja csm grande profe!!
Tremenda mina la que sale en la foto que te robaste
@Cristian @crossandrescaster si hrmno laskdlkaslnadie nadie te putea con esa wea
@@theguywholovesroses4522 gay
Exelente receta profe, para probar podría sacarse una ablandado con miel, que dicen que tierniza caleta. Saludos de punta arenas
Dios los bendiga
No soy fanático del matambre a la pizza, pero se ve espectacular!
Y ahora hay que animarse a hacer un matambre al libro.
wena profe, una vez vi un video de guga y cache que tierniza la carne con piña tambien. puede funcionar igual? lo recomienda? yyyyy si no lava la carne por la leche digo, no le queda un sabor raro? saludos profe
excelente profesor!
Profe para ahumar el tiempo depende del tamaño para hacer brisket o todos los tamaños son 12 horas de coccion
Tambien se lo puede hacer al matambre vuelta y vuelta.... no queda tan tierno pero tiene otro sabor.
hola profe, yo siempre con mi abuelo que vivio en el campo toda la vida, lo haciamos al libro, no puede los jugos propios del matambre y no falla, siempre con la grasa para afuera.. creo que aca si hervis la carne, te sacan de pata en la raja como dirian alla jajajja abrazo de bariloche argentina.. conozco osorno y pto mont, por tus pagos
Grande profesor! ¿Qué pasaría si se deja reposando en leche por un día y después se cocina en leche? ¿No quedaría todavía más blanda?
Que buen matambrito a la pizza! consulta, el pimiento se alcanza a cocinar??
...como se llama el canal de la visita?? no le entendi nada...
...y por cierto, se ve bien bueno eso...probaremos que tal queda...Saludos!!
Grande profe quede con el medio diente saludos desde coyhaique
Grade Profe... usted es un Craaaa, pero difícil que encuentre un cuesco en un tomate JAJAJA 4:46 saludos
Profe una consulta, se podria hacer el mismo procedimiento de tiernizado con una plateada ? para poder cocinarla en menos tiempo
Grande Profe!!!!! 🤗😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏
Me gustaria que hagas milanesa a la napolitana saludos desde Arg
Los únicos videos que doy like, antes de verlos 😎
Dejare un comentario solo de mi idea profesor
Bueno primero que todo me gusta ver el canal tiene buenos tips, buenas recetas de asado y lo espero todo los lunes con su video nuevo, pero me gustaría verlo en unos de los capítulos haciendo un chivo al palo como los hacen en Monterrey, realizando salsas innovadoras para todos los gustos desde picantes a no picantes
También siendo así como usted es un grande de UA-cam sabemos que tiene un canal secundario y reacciona a muchas cosas, pero debería reaccionar a picadas de cada región ejemplo:
Talca viendo el lado de los completos
Buscando la mejor picada.
Chillan buscando la mejor picada de longanizas y arrollados y así muchas mas a lo largo del país
A mi opinión es una idea constructiva eso y profesor un abrazo desde Talca✌🏼😊✌🏼
Profe!!! El tiempo de cocción determina q tan blanda quede el tremendo matambrito???!!!
Que grande profe 👏🏻👏🏻
saludos a Mister Espumita invítelo al canal siempre es grato verle
Un grande profe!!! 👍
Igual seria bueno hacerle un video al camarógrafo realmente lleva mucho tiempo y saca muy buenas tomas...
Hola profe q receton muy buena le quedo tendria q probar hacer un matambre o malalla al Roquefort es un manjar saludos de san juan argentina
Nunca lo eh probado pero lo hare seguro a ver si pido la pieza de matahambre y me hare mi pizza gracias profe estubo genial...... Pero eso no es rucula nada que ver la hoja
buena profe. saludos
Profe para que se ablande la carne es necesaria leche entera o puede ser cualquiera??
Ídolo profe, saludos desde Uruguay
Epere este video , grande profe un abrazo siga asi 🍻🍻
Hola profe ... Mirá acá en Argentina si el matambre es de ternera no hace falta tiernizarlo para nada!!!! Oobvio que no va a ser tierno como el lomo .. o el cuadril ... Pero como te digo si es de ternera va directo a la parrilla !!!!!!
El que usa es de novillo o vaquillona
deberias intentar tiernizar con jugo de piña narutal con pulpa, como lo hace el gran googas food
Qué buen vídeo de mandó profesor... ¿Y la malaya de vacuno solita queda buena también?
Me estoy tratando de imaginar la receta de @MrWagyu... Además de queso y tomate le chanta su tocino para el crunch, sus buenas longanizas medio kilo de mantequilla con merken....
Profe se hace lo mismo con el matambre de cerdo?