Papá Felice lo felicito y muchas gracias por sus recetas. Gracias a usted e aprendido a cocinar antes no sabía ni freír un huevo. Soy Wolfgang Luzardo de Cabimas Estado Zulia Venezuela que sigan los éxitos Dios lo bendiga y lo cuide
Рік тому
Muchas gracias Wolfgang, muy halagado. Sigues así. Un abrazo
¡Muchas gracias por la receta! Mi sueño es conocer Italia, mientras no pueda cocinaré estás deliciosas pizzas italianas con mis hijas 🫶🏻🤩😉 saludos desde Veracruz México.
3 місяці тому
Un placer, gracias. Ojalá muy pronto. Un abrazo a las dos
Que gran tip el de usar la batidora de mano! Ayer vi el video y compre una batidora y debo decir que la masa queda perfecta. Gracias por el video. Ya días quería probar el método de la biga y este me ha servido para hacerla. Saludos desde América.
9 місяців тому
Wow te felicto, muchas gracias por comentar. Un abrazo
Ummm que pinta tienen.....no conocía la biga, la voy a probar aunque no tengo esa piedra que creo hace una diferencia.....grazie mille ragazzi ,.............ah...me encantó lo del regulador de temperatura jajaja😊👍
Buen día maestro..estoy muy animado en hacer pizzas..gracias por tus didácticos videos..tengo una consulta que por favor me aclares..será posible quitar la tapa del quemador del horno para que se aproveche más fuego..?..o eso quemaría la pizza..de antemano gracias ..bendiciones y un abrazo..Moltó grazzie..
Рік тому
Hola, mejor no, por qué cómo dices se quemaría la pizza, el calor de abajo debe ser difundido y no directo. Otra cosa sería una fuente de calor por arriba, allí directo sería genial. Un abrazo
Holaaaaa, estoy viendo tu vídeo, una pregunta, cuando le echas la sal y luego se ve que queda la masa totalmente sin arrugas, le dejas descansar o le bates sin parar hasta lograr esa textura??? Gracias
Encantado de poder ver tu video, aunque yo creo que faltan algunos detalles específicos ya que soy muy minucioso. Lo que más me agrada del video es la buena onda y la paciencia que le dedicas a la receta. Sos de Italia? De que parte ? Muchas gracias por compartir tu sabiduría. Soy amante de la pizza
2 роки тому+1
@@NiceDjMusiCs Muchas gracias 😍👍. Somos de Sicilia el mero sur de Italia 😍. Viva la pizza 🍕😀. Un abrazo 😘👋
@ perdona pero pincho y me salen más videos tuyos, sólo necesito saber cuantos gramos de harina unas,un saludo y gracias de antemano
Рік тому
@@antoniocardenascarmona444 Ningún problema, aquí ingredientes y cantidades INGREDIENTES para 3 PIZZAS PARA LA BIGA - 500 g harina de trigo (media fuerza 13 g proteínas) - 225 g agua - 2.5 g levadura en polvo (de panadería) o fresca PARA CERRAR LA BIGA - 75 g agua - 2 g levadura en polvo (de panadería) o fresca - 6 g miel - 75 g agua - 13 g sal
Hice muchas recetas diferentes en la masa, la biga claramente es la mejor opción, pero es imposible hacer la verdadera Napolitana a baja temperatura. El secreto de esa pizza es 70% el horno a alta temperatura y 30% Masa. Me equivoco ?
Рік тому+2
Tienes toda la razón 👍. Pero este es un risultado muy satisfactorio para hacerla con un horno de casa. Saludos
Papa Felice, eres un artista!
Muchas gracias
Sos un arte en la cocina,que rico todo lo que haces😉👏👏👏👏
Muy amable, gracias
Ya se me hizo agua la boca ... y con una buena copa de vino, uf, genial. Gracias por compartir estas recetas Papá Felice, saludos.
muchas gracias, un placer. Abrazos
Excelente explicación.!!..con todos los detalles. Buenísimo.!!..desde Argentina..City Bell
Muchas gracias, un abrazo
Excelente receta y explicación, me salieron espectaculares
Wow te felicito 👍👏, muchas gracias por comentar. Saludos
Desde La Coruña, sigo sus recetas, un éxito. Gracias por las clases maestras.
Muchas gracias, un placer. Abrazos
Sin duda que eres un verdadero maestro! Dios bendiga tus manos y tu sabiduría. Un cordial saludo desde Venezuela 🇻🇪 🙋♂️
muchas gracias, muy amable. Un abrazo
Papá Felice lo felicito y muchas gracias por sus recetas. Gracias a usted e aprendido a cocinar antes no sabía ni freír un huevo. Soy Wolfgang Luzardo de Cabimas Estado Zulia Venezuela que sigan los éxitos Dios lo bendiga y lo cuide
Muchas gracias Wolfgang, muy halagado. Sigues así. Un abrazo
hoooo papa felice,,,,,eres el profesor perfecto,,,,,todo muy CLARAMENTE EXPLICADO----muchas gracias,,,por compartir---saludos desde Bilbao-
Muchas gracias, un placer. Abrazos
¡Muchas gracias por la receta! Mi sueño es conocer Italia, mientras no pueda cocinaré estás deliciosas pizzas italianas con mis hijas 🫶🏻🤩😉 saludos desde Veracruz México.
Un placer, gracias. Ojalá muy pronto. Un abrazo a las dos
Eres un verdadero profesor en lo tuyo, con tus explicaciones clarísimas y la calidad de tus platos. Te seguimos desde 🇦🇷 Argentina.
Muy amable, gracias. Un abrazo
Me ha encantado tu video!!!❤❤❤
Gracias deade Chile!!
Muy amable, gracias. Un abrazo
Un MANJAR!!!!!!!!!CHAUUUUU
Gracias, abrazos
Espectacular!!!
Ojala la logre, veremos!!!
Gracias por compartir su receta.
Muchas gracias, claro que si. Un placer. Saludos
Haces unas verdaderas delicias. Bendiciones para toda la familia
Muchas gracias, saludos
Maravilloso ❤❤
Gracias
UN ANIMAAAAL!! 🔥
Espero en positivo 😂
La mejor pizza que he visto, la voy a hacer en asador Kamado, para que quede ahumada🎉
muchas gracias, cuéntame cómo te sale. Abrazos
Me encantan sus recetas
Muchas gracias
Que gran tip el de usar la batidora de mano! Ayer vi el video y compre una batidora y debo decir que la masa queda perfecta. Gracias por el video. Ya días quería probar el método de la biga y este me ha servido para hacerla. Saludos desde América.
Wow te felicto, muchas gracias por comentar. Un abrazo
Ummm que pinta tienen.....no conocía la biga, la voy a probar aunque no tengo esa piedra que creo hace una diferencia.....grazie mille ragazzi ,.............ah...me encantó lo del regulador de temperatura jajaja😊👍
Muchas gracias, cuéntame cómo te sale. Un abrazo
Excelente
Gracias
Te quiero amigo ...heres un gran papa feliz...y tu masas de pizza son maravillosa. Suerte de chile te saludo
mi gracias, un fuerte abrazo hasta Chile
Muchas gracias !
Un placer 😘
Por favor, podría decirme si la levadura la disuelve en agua tibia o a temperatura ambiente? Gracias por responder
Hola, ambiente. Saludos
grazie mille Papa Felice!
Un placer, saludos
Buen día maestro..estoy muy animado en hacer pizzas..gracias por tus didácticos videos..tengo una consulta que por favor me aclares..será posible quitar la tapa del quemador del horno para que se aproveche más fuego..?..o eso quemaría la pizza..de antemano gracias ..bendiciones y un abrazo..Moltó grazzie..
Hola, mejor no, por qué cómo dices se quemaría la pizza, el calor de abajo debe ser difundido y no directo. Otra cosa sería una fuente de calor por arriba, allí directo sería genial. Un abrazo
❤❤❤
Un placer escucharte y ver tu arte en la cocina!
muchas gracias
Muy buena receta. Una pregunta, una vez hecha la masa, en vez de cuatro horas, pasa algo si guardo en la nevera la masa 24 h?
Muchas gracias, si claro. El problema es que te puedan explotar y será difícil trabajarlas. Hay que checarlas. Saludos
Holaaaaa, estoy viendo tu vídeo, una pregunta, cuando le echas la sal y luego se ve que queda la masa totalmente sin arrugas, le dejas descansar o le bates sin parar hasta lograr esa textura??? Gracias
La dejas descansar 👍
Y cuanto tiempo la dejas descansar donde lo bates? Y lo tapas???? Gracias!
@@jusepe131111 15/20 minutos, tapado
De que potencia es tu mixer? Es genial tu receta muchas gracias saludos de Argentina bs as
Muchas gracias 👍😍. Es de 500 W 😉. Un gran saludo hasta Argentina 😘👋👋👋
Encantado de poder ver tu video, aunque yo creo que faltan algunos detalles específicos ya que soy muy minucioso.
Lo que más me agrada del video es la buena onda y la paciencia que le dedicas a la receta.
Sos de Italia? De que parte ?
Muchas gracias por compartir tu sabiduría. Soy amante de la pizza
@@NiceDjMusiCs Muchas gracias 😍👍. Somos de Sicilia el mero sur de Italia 😍. Viva la pizza 🍕😀. Un abrazo 😘👋
Hola acabo de comprar una piedra para mi horno y me preguntaba si es que tengo que curarlo o hacer algo para su primer uso
Bien hecho. No, nada
Se puede guardar las bolas ya hechas 24h? Por ejemplo para el dia siguiente?
Si, pero pones menos levadura
Muchas gracias 🙌🏼
@@pedro_jose119 Un placer
❤
Muy rica pero yo no me atrevo a hacerla 😂muy trabajosa
Muchas gracias, por qué no, Es divertido. Un abrazo
❤❤❤🎉😊
❤🎉
La tengo que dejar 1hora a temperatura ambiente y 20-24 en el refrigerador o solo tengo que hacer uno de los dos?
Sí, tienes que hacer los dos 👍
Gracias
@@sergio_gp.5854 un placer
Y el toque de azúcar, para activar la levadura?
Depende del tipo de levadura, la que utilizo no hace falta. Checa la que normalmente utilizas. Saludos
Hola
Qué pasaría si lo dejo hasta el día siguiente una vez armada las bolas.
El riesgo que pueda explotar la masa y se vuelve muy difícil estirarla.
Vale acabo de ver que mi pregunta esta respondida aqui jajaja, entonces para que la masa no explote que debemos de hacer?
🌤️🌞🌎🙏Gracias...
Un placer
Mi amigo, porque cuando se corto la pizza con la tijera, ya no sonaba crujiente como al principio del video? Gracias
Porque la corté cuando estaba fría. Saludos
Que la metes 6 minutos primero y luego hasta que se derrita el queso a máxima temperatura el horno ?
👍
Cuantos gramos de harina has utilizado??
Abajo de vídeo están escritos todos los ingredientes y cantidades. Saludos
@ perdona pero pincho y me salen más videos tuyos, sólo necesito saber cuantos gramos de harina unas,un saludo y gracias de antemano
@@antoniocardenascarmona444 Ningún problema, aquí ingredientes y cantidades INGREDIENTES para 3 PIZZAS
PARA LA BIGA
- 500 g harina de trigo (media fuerza 13 g proteínas)
- 225 g agua
- 2.5 g levadura en polvo (de panadería) o fresca
PARA CERRAR LA BIGA
- 75 g agua
- 2 g levadura en polvo (de panadería) o fresca
- 6 g miel
- 75 g agua
- 13 g sal
@ mil gracias,un saludo
@muchas gracias papá,un saludo
Hice muchas recetas diferentes en la masa, la biga claramente es la mejor opción, pero es imposible hacer la verdadera Napolitana a baja temperatura. El secreto de esa pizza es 70% el horno a alta temperatura y 30% Masa. Me equivoco ?
Tienes toda la razón 👍. Pero este es un risultado muy satisfactorio para hacerla con un horno de casa. Saludos
Papa felice hola, el nene que tenes en brazos es tu hijo o tu nieto.????
Mi hijo 😍
marysol53
Muy complicado amigo
noooo