Bugün yaptım. Köfteci Yusuf’un aynısı oldu 😊 Hem lezzet arayanlar hem de benim gibi glutenden uzak duranlar için mükemmel bir tarif. Emeğinize sağlık. 😇🙏
Benimde favorim olan bir köfte, teknik aşamalar doğru bir şekilde videoda aktarılmış. Ancak, köfteler parmak gibi yuvarlanması gerektiği, kızartma-ızgara tekniği (ısı, süre) biraz daha revize edilmeli.Tebrikler.
Ustası olmasamda babam yaklaşık 30 senedir inegöl köfteci olarak çalıştığından bu işten az çok anlarım birçok video gördüm orjinal tarife en çok yaklaşan kişi sizsiniz inegöl köftenin içinde ekmek OLMAZ 1 ton etin içinde aşağı yukarı 100 kilo koyun eti olur(dana etinin yağlılık oranına göre miktarı değişir)içerisine 10~20 arası suyu süzülmüş soğan posası konulur(evde yaparken süzmenize gerek yok)ve çok az kara biber nispeten daha çok tuz ve karbonat eklenir 50 kiloluk 20 kazan haline getirildikten sonra 4 derecelik dolapta en az 1 gün bekletilir işte size orjinal tarif ancak maliyetten dolayı İnegölde bile gerçek İnegöl köfte yapan bildiğim 1 mekan var ve inegöl köftenin çıkış noktası olan ilk köfteci olan besler köfte bile bildiğim kadarıyla içine ekmek atıyor.eğer yolunuz İnegöl'e düşerse mekan sahibi ile çalışma şartlarından dolayı kavgalı olsakta köfteci ORHAN'a uğramanızı tavsiye ederim ancak babam o mekandan ayrılalı 5 yıl oldu artık onlarda köftenin içine ekmek katıyor olabilirler ve son olarak afiyet olsun.
guzel yorumunuz icin cok cok tesekkur ederim. Bu isi yapan, isin icinde olan birisi tarafindan yaptigimin dogru bisey oldugunun soylenmesi cok kiymetli :)
Saner bey teşekkürler, maddi imkansızlıklardan dolayı Bursa'da bu köfteyi yemek nasip olmadı. Yurtdışında yaşıyorum, çok denedim ama hiçbiri başarılı olmadı. Tarifinizi deneyeceğim , paylaşım için teşekkürler. Video harika. Teşekkürler.
Reis hani soğndan önce eti 24 saat dinlendirici ya sonra soğan rendeliyecen gerçek İnegöl köfte sadece tuzdan ibarettir.gerisi teferruat diyorlar ama bende tuz ile yetinemiyorum baharat seviyorum çünkü ellerine sağlık
Bugün yaptım. Köfteci Yusuf’un aynısı oldu 😊 Hem lezzet arayanlar hem de benim gibi glutenden uzak duranlar için mükemmel bir tarif. Emeğinize sağlık. 😇🙏
Köftenin her türlüsüne bayılıyorum. Çok iyi, eline sağlık...
Al benden de o kadar 👍
Et tadi daha cok geldigi icin benim de favorim bu kofte :) sahane!
Eline sağlık çok iştah açıcı görünüyor bende çok severim 😊
Anlatımı niza bayildim kökene inmeniz ayrıca güzel teşekkürler bugün kesfettim sizi ve takine alındınız
Onure oldum :)
Tarif gerçek İnegöl tarifi olmuş 👍
Ellerine sağlık Mutlaka deniycem 👍
Benimde favorim olan bir köfte, teknik aşamalar doğru bir şekilde videoda aktarılmış. Ancak, köfteler parmak gibi yuvarlanması gerektiği, kızartma-ızgara tekniği (ısı, süre) biraz daha revize edilmeli.Tebrikler.
Ellerinize sağlık peki kiyma az yahli ise sıvı yağ katılır mi acaba
Merhaba ben aynısını yaptım çok lezzetli oldu ama çok kısık ateşte pişirmeme rağmen içi çiğ kaldı böyle olmaması için tavsiyeniz nedir?
Ellerinize saglik inegol kofte ariyorduk ancak kuzu eti yemiyoruz sadace dana kaburgadan yapicaz 😊
harikasın kardesim teşekkürler tarifin için
Cok tesekkurler
Selamlar tarif çok güzel ama fakirsek ve içine ekmek koysak sorun olur mu
Fakirligin gozu kor olsun, olur tabii kardesimm
Yine bu işin hakkını verdin görüntüde bile ağzım Nirvana 😀😀😀
Hahahaha e ne mutlu bize o zaman :)
Ustası olmasamda babam yaklaşık 30 senedir inegöl köfteci olarak çalıştığından bu işten az çok anlarım birçok video gördüm orjinal tarife en çok yaklaşan kişi sizsiniz inegöl köftenin içinde ekmek OLMAZ 1 ton etin içinde aşağı yukarı 100 kilo koyun eti olur(dana etinin yağlılık oranına göre miktarı değişir)içerisine 10~20 arası suyu süzülmüş soğan posası konulur(evde yaparken süzmenize gerek yok)ve çok az kara biber nispeten daha çok tuz ve karbonat eklenir 50 kiloluk 20 kazan haline getirildikten sonra 4 derecelik dolapta en az 1 gün bekletilir işte size orjinal tarif ancak maliyetten dolayı İnegölde bile gerçek İnegöl köfte yapan bildiğim 1 mekan var ve inegöl köftenin çıkış noktası olan ilk köfteci olan besler köfte bile bildiğim kadarıyla içine ekmek atıyor.eğer yolunuz İnegöl'e düşerse mekan sahibi ile çalışma şartlarından dolayı kavgalı olsakta köfteci ORHAN'a uğramanızı tavsiye ederim ancak babam o mekandan ayrılalı 5 yıl oldu artık onlarda köftenin içine ekmek katıyor olabilirler ve son olarak afiyet olsun.
guzel yorumunuz icin cok cok tesekkur ederim. Bu isi yapan, isin icinde olan birisi tarafindan yaptigimin dogru bisey oldugunun soylenmesi cok kiymetli :)
Saner bey teşekkürler, maddi imkansızlıklardan dolayı Bursa'da bu köfteyi yemek nasip olmadı. Yurtdışında yaşıyorum, çok denedim ama hiçbiri başarılı olmadı. Tarifinizi deneyeceğim , paylaşım için teşekkürler. Video harika. Teşekkürler.
Harika gozukuyor👌
Şahane bir tarif !!!
Cok tesekkurler :)
Reis hani soğndan önce eti 24 saat dinlendirici ya sonra soğan rendeliyecen gerçek İnegöl köfte sadece tuzdan ibarettir.gerisi teferruat diyorlar ama bende tuz ile yetinemiyorum baharat seviyorum çünkü ellerine sağlık
Valla ne yalan soyleyeyim ben de sogansiz kofteye kofte diyemiyorum :) Obur turlusu burger eti gibi oluyor. Cok tesekkur ederim :)
Bir zamanlar bu köftelerden balkonda nekadar çok ızgara yapardık.Eski günleri hatırlattın.
Karbonat olmaz İnegöl de
👍
Tişörtünüzdeki altıncı madde😅😅😅
😂
👍👍👍👍👍
👍👏👏
üfff üffffff
Ay niye kare deyilde yuvarlak açtın ki kare hale getirip muntazam zahmetsiz keseydin ya oy oy oy
kuzu karisimsiz olmaz
Videoda kuzu kullaniyorum zaten :)
Inegöl köftesi böyle yanık olmaz
Az bisey kizardi yaa
0:37 çoğumuz nedemek oluyor anne köftesi kadar berbat bir köfte yok boş boş laflama rezalet çıkarma tatara yapma
Cogumuz icin demistim zaten sizi kastetmemistim :)
@@JochefintheKitchen evet haklısınız benim ahmaklığım
bu inegöl köftesi degil tekirdag bir kere parmak olmaz ufak yassı oluryöresi yanlış yazmayın bi araştır bi inegöllü olarak
Cok tesekkurler bilgilendirme icin
👍