@@lafamigliadeiartistikt2867 у соломки (сечение квадрат) поверхность соприкосновения меньше. Но зависит от размеров. Еще момент - если сильно мельчить, при брожении поднимется шапкой и не будет обмена минералов с раствором. А ломтики встают вертикально. И еще наблюдение: дрожжи "для выпечки и напитков" работают активнее винных, видимо у них в комплекте минеральная подкормка. Качество продукта хуже не становится.
@@vadimd2528 День добрый. Отличный совет про тонкие ломтики!!! Спасибо большое!! Подскажите, пожалуйста, а какие пропорции тыквы воды, сахара и прочего? Все советуют разные.
@@user-fq6jg7sx2b я делал 250 грамм сахара на 1 литр воды. Но лучше начать с 200 грамм. На 5 л. пару чайных ложек дрожжей, которые "для выпечки и напитков".
Вы абсолютно правы! Занимаясь приготовлением вина, пришлось признать один факт: ни разу не получилось одинакового вкуса или результата. В этом году мы готовили вино из тыквы, которая до марта пролежала в погребе. Ничего общего с вином на видео. Пробуйте по разному, соблюдая общие правила, готовить вино. Домашнее виноделие это невероятное наслаждение. Спасибо Вам!
@@user-fq6jg7sx2b , осенняя тыква плохо осветлялась, возможно сорт мускат создаёт сию проблему, а вот лежалая ягода набрала высокий уровень алкоголя и хорошо потемнела (осветлилась) но, пропал аромат духов и простой вкус тыквы стал доминировать в напитке. Вцелом не пожалеете ни разу!
@@lafamigliadeiartistikt2867 Спасибо!)) 👍 Сделал на пробу 5 литров. Уже больше 2- х недель бродит. Добавил туда треть чайной ложки лимонной кислоты. Запах закваски стал почему-то лучше. Пока мутная. Ну да ещё не время. Ждём... Ты вы лежат. Ждут. Получится это вино- сделаю ещё.
@@user-fq6jg7sx2b , пробуйте вино на вкус, если сладости мало добавьте сахара. В идеале нужно довести сусло до 12% алкоголя, тогда хорошо осветляется и хранится хорошо и долго. Спасибо за Ваш комментарий!
@@lafamigliadeiartistikt2867 А то!!! Сам был ну очень удивлён что арбуз, тыква, дыня- ягоды)) Вы написали комментарий, что делали вино из тыквы, которая пролежала до весны. Как вкус, хуже был, лучше чем из осенней?
@@user-fq6jg7sx2b , если выбирать между яблочным сидром и тыквенным напитком то конечно второй вариант предпочтительнее на наш вкус (в любой транскрипции).
Можно конечно, но выход сока из тыквы очень маленький. На видео сорт "мускат де прованс", семена тянут на 12 евро в интернете. Вот и получается, что тыквенное вино, без воды, будет стоить очень дорого. Вкус конечно не сравнить...
Правильно говорите. Далее можете по стакану раз в сутки или двое подсыпать, пока градус не наберёт нужный. И все дела. Согласен, когда малый градус и осветляется плохо и хранится ещё хуже.
@@lafamigliadeiartistikt2867 я делаю дальше... на вкус, пробую-добавляю и так 1-2 раза, лишь бы кисляк небыл под гидрозатвором. и от сорта тыквы вроде тоже вкус зависит, из бутылкообразной тыквы у меня получилось более светлое(но не прозрачное) сусло, у вас на видео насыщеннее цвет
@@ramzesrus866 , на видео тыква Мускат де Прованс, вкус был просто отпад, какие-то французские духи на запах. Делали из простой тыквы на следующий год, потратили время в пустую. Тыква на вино должна быть самой вкусной и ароматной, тогда вино бомба!
@@lafamigliadeiartistikt2867согласен на 100%, а из какой делал я, вроде тоже мускатный сорт, но как то простовато, на вкус и цвет, буду пробовать из такой же👍
Вино из винограда-Вино
Вино из тыквы-Тыко
Ребята вы молодцы , хорошо всё объясняете . Вам сто лайков!!!!
Молодец прекрасный рецепт это полезное вино из тыквы такого видео не видела надо приготовитт сейчас тыква чрзрела
Дякую за рецепт!
Дякуємо за Вашу увагу!
Аппетитненько🎉! Когда на дегустацию можно?!😊
24 и 27 марта у бельіх камней...
Брала у ребят Вино! Это что то.После, магазинное Вы брать и Пить !!! Не захотите... Спасибо что еще и делитесь рецептами!
Спасибо за отзыв, мы рады, что Вам понравилось!
Тыкву нужно резать тонкими длинными дольками, тогда вино (на воде с сахаром) останется прозрачным и будет иметь тонкий аромат.
А если соломкой нарезать?
@@lafamigliadeiartistikt2867 у соломки (сечение квадрат) поверхность соприкосновения меньше. Но зависит от размеров. Еще момент - если сильно мельчить, при брожении поднимется шапкой и не будет обмена минералов с раствором. А ломтики встают вертикально.
И еще наблюдение: дрожжи "для выпечки и напитков" работают активнее винных, видимо у них в комплекте минеральная подкормка. Качество продукта хуже не становится.
Фирма'!)
@@vadimd2528
День добрый. Отличный совет про тонкие ломтики!!! Спасибо большое!!
Подскажите, пожалуйста, а какие пропорции тыквы воды, сахара и прочего?
Все советуют разные.
@@user-fq6jg7sx2b я делал 250 грамм сахара на 1 литр воды. Но лучше начать с 200 грамм. На 5 л. пару чайных ложек дрожжей, которые "для выпечки и напитков".
Вы сказали что по вкусу вино очень терпкое. Может больше воды добавлять? Типа на 1 кг тыквы 1.5 литра воды?
Вы абсолютно правы! Занимаясь приготовлением вина, пришлось признать один факт: ни разу не получилось одинакового вкуса или результата.
В этом году мы готовили вино из тыквы, которая до марта пролежала в погребе. Ничего общего с вином на видео.
Пробуйте по разному, соблюдая общие правила, готовить вино.
Домашнее виноделие это невероятное наслаждение.
Спасибо Вам!
@@lafamigliadeiartistikt2867
Надо же как...
Вино получилось вкуснее из "лежалой" или хуже?
@@user-fq6jg7sx2b , осенняя тыква плохо осветлялась, возможно сорт мускат создаёт сию проблему, а вот лежалая ягода набрала высокий уровень алкоголя и хорошо потемнела (осветлилась) но, пропал аромат духов и простой вкус тыквы стал доминировать в напитке. Вцелом не пожалеете ни разу!
@@lafamigliadeiartistikt2867
Спасибо!)) 👍
Сделал на пробу 5 литров.
Уже больше 2- х недель бродит.
Добавил туда треть чайной ложки лимонной кислоты.
Запах закваски стал почему-то лучше.
Пока мутная. Ну да ещё не время.
Ждём...
Ты вы лежат. Ждут.
Получится это вино- сделаю ещё.
@@user-fq6jg7sx2b , пробуйте вино на вкус, если сладости мало добавьте сахара. В идеале нужно довести сусло до 12% алкоголя, тогда хорошо осветляется и хранится хорошо и долго.
Спасибо за Ваш комментарий!
Тыква-это ягода))
Все может быть...)
@@lafamigliadeiartistikt2867
А то!!! Сам был ну очень удивлён что арбуз, тыква, дыня- ягоды))
Вы написали комментарий, что делали вино из тыквы, которая пролежала до весны.
Как вкус, хуже был, лучше чем из осенней?
@@user-fq6jg7sx2b , если выбирать между яблочным сидром и тыквенным напитком то конечно второй вариант предпочтительнее на наш вкус (в любой транскрипции).
@@lafamigliadeiartistikt2867
😂👍
А вот если не добавлять воду? Можно? Ну что б взбить блендером и потом чисто на соке что бы забродило.
Можно конечно, но выход сока из тыквы очень маленький. На видео сорт "мускат де прованс", семена тянут на 12 евро в интернете. Вот и получается, что тыквенное вино, без воды, будет стоить очень дорого. Вкус конечно не сравнить...
Блендер хуже соковыжималки!
с сахаром только неочень понятно, один раз 100гр.на литр в музгу - и всё чтоли? это мало, невыбродит оно
Правильно говорите. Далее можете по стакану раз в сутки или двое подсыпать, пока градус не наберёт нужный. И все дела.
Согласен, когда малый градус и осветляется плохо и хранится ещё хуже.
@@lafamigliadeiartistikt2867
я делаю дальше... на вкус, пробую-добавляю и так 1-2 раза, лишь бы кисляк небыл под гидрозатвором. и от сорта тыквы вроде тоже вкус зависит, из бутылкообразной тыквы у меня получилось более светлое(но не прозрачное) сусло, у вас на видео насыщеннее цвет
@@ramzesrus866 , на видео тыква Мускат де Прованс, вкус был просто отпад, какие-то французские духи на запах.
Делали из простой тыквы на следующий год, потратили время в пустую.
Тыква на вино должна быть самой вкусной и ароматной, тогда вино бомба!
@@lafamigliadeiartistikt2867согласен на 100%, а из какой делал я, вроде тоже мускатный сорт, но как то простовато, на вкус и цвет, буду пробовать из такой же👍
@@ramzesrus866 Удачи!