@@lafamigliadeiartistikt2867 у соломки (сечение квадрат) поверхность соприкосновения меньше. Но зависит от размеров. Еще момент - если сильно мельчить, при брожении поднимется шапкой и не будет обмена минералов с раствором. А ломтики встают вертикально. И еще наблюдение: дрожжи "для выпечки и напитков" работают активнее винных, видимо у них в комплекте минеральная подкормка. Качество продукта хуже не становится.
@@vadimd2528 День добрый. Отличный совет про тонкие ломтики!!! Спасибо большое!! Подскажите, пожалуйста, а какие пропорции тыквы воды, сахара и прочего? Все советуют разные.
@@Владимир_Владимирович-ш5э я делал 250 грамм сахара на 1 литр воды. Но лучше начать с 200 грамм. На 5 л. пару чайных ложек дрожжей, которые "для выпечки и напитков".
Вы абсолютно правы! Занимаясь приготовлением вина, пришлось признать один факт: ни разу не получилось одинакового вкуса или результата. В этом году мы готовили вино из тыквы, которая до марта пролежала в погребе. Ничего общего с вином на видео. Пробуйте по разному, соблюдая общие правила, готовить вино. Домашнее виноделие это невероятное наслаждение. Спасибо Вам!
@@Владимир_Владимирович-ш5э , осенняя тыква плохо осветлялась, возможно сорт мускат создаёт сию проблему, а вот лежалая ягода набрала высокий уровень алкоголя и хорошо потемнела (осветлилась) но, пропал аромат духов и простой вкус тыквы стал доминировать в напитке. Вцелом не пожалеете ни разу!
@@lafamigliadeiartistikt2867 Спасибо!)) 👍 Сделал на пробу 5 литров. Уже больше 2- х недель бродит. Добавил туда треть чайной ложки лимонной кислоты. Запах закваски стал почему-то лучше. Пока мутная. Ну да ещё не время. Ждём... Ты вы лежат. Ждут. Получится это вино- сделаю ещё.
@@Владимир_Владимирович-ш5э , пробуйте вино на вкус, если сладости мало добавьте сахара. В идеале нужно довести сусло до 12% алкоголя, тогда хорошо осветляется и хранится хорошо и долго. Спасибо за Ваш комментарий!
Можно конечно, но выход сока из тыквы очень маленький. На видео сорт "мускат де прованс", семена тянут на 12 евро в интернете. Вот и получается, что тыквенное вино, без воды, будет стоить очень дорого. Вкус конечно не сравнить...
@@lafamigliadeiartistikt2867 А то!!! Сам был ну очень удивлён что арбуз, тыква, дыня- ягоды)) Вы написали комментарий, что делали вино из тыквы, которая пролежала до весны. Как вкус, хуже был, лучше чем из осенней?
@@Владимир_Владимирович-ш5э , если выбирать между яблочным сидром и тыквенным напитком то конечно второй вариант предпочтительнее на наш вкус (в любой транскрипции).
Правильно говорите. Далее можете по стакану раз в сутки или двое подсыпать, пока градус не наберёт нужный. И все дела. Согласен, когда малый градус и осветляется плохо и хранится ещё хуже.
@@lafamigliadeiartistikt2867 я делаю дальше... на вкус, пробую-добавляю и так 1-2 раза, лишь бы кисляк небыл под гидрозатвором. и от сорта тыквы вроде тоже вкус зависит, из бутылкообразной тыквы у меня получилось более светлое(но не прозрачное) сусло, у вас на видео насыщеннее цвет
@@ramzesrus866 , на видео тыква Мускат де Прованс, вкус был просто отпад, какие-то французские духи на запах. Делали из простой тыквы на следующий год, потратили время в пустую. Тыква на вино должна быть самой вкусной и ароматной, тогда вино бомба!
@@lafamigliadeiartistikt2867согласен на 100%, а из какой делал я, вроде тоже мускатный сорт, но как то простовато, на вкус и цвет, буду пробовать из такой же👍
Вино из винограда-Вино
Вино из тыквы-Тыко
Ребята вы молодцы , хорошо всё объясняете . Вам сто лайков!!!!
Молодец прекрасный рецепт это полезное вино из тыквы такого видео не видела надо приготовитт сейчас тыква чрзрела
Тыкву нужно резать тонкими длинными дольками, тогда вино (на воде с сахаром) останется прозрачным и будет иметь тонкий аромат.
А если соломкой нарезать?
@@lafamigliadeiartistikt2867 у соломки (сечение квадрат) поверхность соприкосновения меньше. Но зависит от размеров. Еще момент - если сильно мельчить, при брожении поднимется шапкой и не будет обмена минералов с раствором. А ломтики встают вертикально.
И еще наблюдение: дрожжи "для выпечки и напитков" работают активнее винных, видимо у них в комплекте минеральная подкормка. Качество продукта хуже не становится.
Фирма'!)
@@vadimd2528
День добрый. Отличный совет про тонкие ломтики!!! Спасибо большое!!
Подскажите, пожалуйста, а какие пропорции тыквы воды, сахара и прочего?
Все советуют разные.
@@Владимир_Владимирович-ш5э я делал 250 грамм сахара на 1 литр воды. Но лучше начать с 200 грамм. На 5 л. пару чайных ложек дрожжей, которые "для выпечки и напитков".
Аппетитненько🎉! Когда на дегустацию можно?!😊
24 и 27 марта у бельіх камней...
Брала у ребят Вино! Это что то.После, магазинное Вы брать и Пить !!! Не захотите... Спасибо что еще и делитесь рецептами!
Спасибо за отзыв, мы рады, что Вам понравилось!
Вы сказали что по вкусу вино очень терпкое. Может больше воды добавлять? Типа на 1 кг тыквы 1.5 литра воды?
Вы абсолютно правы! Занимаясь приготовлением вина, пришлось признать один факт: ни разу не получилось одинакового вкуса или результата.
В этом году мы готовили вино из тыквы, которая до марта пролежала в погребе. Ничего общего с вином на видео.
Пробуйте по разному, соблюдая общие правила, готовить вино.
Домашнее виноделие это невероятное наслаждение.
Спасибо Вам!
@@lafamigliadeiartistikt2867
Надо же как...
Вино получилось вкуснее из "лежалой" или хуже?
@@Владимир_Владимирович-ш5э , осенняя тыква плохо осветлялась, возможно сорт мускат создаёт сию проблему, а вот лежалая ягода набрала высокий уровень алкоголя и хорошо потемнела (осветлилась) но, пропал аромат духов и простой вкус тыквы стал доминировать в напитке. Вцелом не пожалеете ни разу!
@@lafamigliadeiartistikt2867
Спасибо!)) 👍
Сделал на пробу 5 литров.
Уже больше 2- х недель бродит.
Добавил туда треть чайной ложки лимонной кислоты.
Запах закваски стал почему-то лучше.
Пока мутная. Ну да ещё не время.
Ждём...
Ты вы лежат. Ждут.
Получится это вино- сделаю ещё.
@@Владимир_Владимирович-ш5э , пробуйте вино на вкус, если сладости мало добавьте сахара. В идеале нужно довести сусло до 12% алкоголя, тогда хорошо осветляется и хранится хорошо и долго.
Спасибо за Ваш комментарий!
Дякую за рецепт!
Дякуємо за Вашу увагу!
А вот если не добавлять воду? Можно? Ну что б взбить блендером и потом чисто на соке что бы забродило.
Можно конечно, но выход сока из тыквы очень маленький. На видео сорт "мускат де прованс", семена тянут на 12 евро в интернете. Вот и получается, что тыквенное вино, без воды, будет стоить очень дорого. Вкус конечно не сравнить...
Блендер хуже соковыжималки!
Тыква-это ягода))
Все может быть...)
@@lafamigliadeiartistikt2867
А то!!! Сам был ну очень удивлён что арбуз, тыква, дыня- ягоды))
Вы написали комментарий, что делали вино из тыквы, которая пролежала до весны.
Как вкус, хуже был, лучше чем из осенней?
@@Владимир_Владимирович-ш5э , если выбирать между яблочным сидром и тыквенным напитком то конечно второй вариант предпочтительнее на наш вкус (в любой транскрипции).
@@lafamigliadeiartistikt2867
😂👍
с сахаром только неочень понятно, один раз 100гр.на литр в музгу - и всё чтоли? это мало, невыбродит оно
Правильно говорите. Далее можете по стакану раз в сутки или двое подсыпать, пока градус не наберёт нужный. И все дела.
Согласен, когда малый градус и осветляется плохо и хранится ещё хуже.
@@lafamigliadeiartistikt2867
я делаю дальше... на вкус, пробую-добавляю и так 1-2 раза, лишь бы кисляк небыл под гидрозатвором. и от сорта тыквы вроде тоже вкус зависит, из бутылкообразной тыквы у меня получилось более светлое(но не прозрачное) сусло, у вас на видео насыщеннее цвет
@@ramzesrus866 , на видео тыква Мускат де Прованс, вкус был просто отпад, какие-то французские духи на запах.
Делали из простой тыквы на следующий год, потратили время в пустую.
Тыква на вино должна быть самой вкусной и ароматной, тогда вино бомба!
@@lafamigliadeiartistikt2867согласен на 100%, а из какой делал я, вроде тоже мускатный сорт, но как то простовато, на вкус и цвет, буду пробовать из такой же👍
@@ramzesrus866 Удачи!