- 20
- 27 068
LA FAMIGLIA DEI ARTISTI K & T
Приєднався 4 чер 2017
Канал о виноделии, кулинарии и охоте. Профессиональные музыканты о своих хобби от Olena Talko & Vlad Kapustin.
Відео
Вино K&T 2021 Riesling & Concord, Лидия
Переглядів 2492 роки тому
Вино K&T 2021 Riesling & Concord, Лидия
Olena Talko - Verdi - Aria di Leonora "Il Trovatore"
Переглядів 2882 роки тому
Olena Talko - Verdi - Aria di Leonora "Il Trovatore"
РИЗОТТО С ГРИБАМИ (RISOTTO CON FUNGHI)
Переглядів 1143 роки тому
Ингредиенты: - 1 литр куриного или овощного бульона; - 400 гр. риса (порция на три человека); - 200 гр. грибов; - 80 гр. сливочного масла (40 для пассирования лука и 40 гр. в конце приготовления); - 3 ст. ложки оливкового масла; - 150 мл. белого вина (у нас тыквенное); - соль и перец по вкусу. Ссылка на тыквенное вино: ua-cam.com/video/hyaMiakGIZ4/v-deo.html
СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ
Переглядів 1403 роки тому
Ссылка на инжирное вино с корицей: ua-cam.com/video/pEw3V3bQpeM/v-deo.html
ТИРАМИСУ (БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ) TIRAMISU`
Переглядів 883 роки тому
Один из самых популярных итальянских рецептов. Десерт, на основе сыра Mascarpone, его нежный, сливочный и кофейный вкус не оставит равнодушным ни одного истинного гурмана. Приятного аппетита!
ПАСТА В ДУХОВКЕ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ (PASTA AL FORNO)
Переглядів 1333 роки тому
ИНГРЕДИЕНТЫ: - 400 гр. пасты из твердых сортов пшеницы; - 100 гр. тертого Пармезана; - 250 гр. твердого сыра; - 6 ст. ложек оливкового масла. Соус: - 750 мл. помидорной пасты (passata); - зубок чеснока; - специи по вкусу (базилик, розмарин и сушеный чеснок); - 300 гр. нежирного творога; - 3 ст. ложки тертого Пармезана; - соль. Фрикадельки: - 400 гр. мясного фарша (свинно-говжий, куриный или из ...
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Переглядів 623 роки тому
Ингредиенты: - 2 листа лаваша; - 2 плавленых сырка либо пачка сыра Маскарпоне; - 1 отварное куриное филе (бульон используем для смазывания лаваша); - 4-5 шт. грибов; - 1 луковица для зажарки; - 1/2 лука порея или лука шалот; - домашний майонез (6 ст. ложек); - соль, перец по вкусу.
ИНЖИРНОЕ ВИНО С ПАЛОЧКАМИ КОРИЦЫ (FIG WINE & CINNAMON)
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
ИНЖИРНОЕ ВИНО С ПАЛОЧКАМИ КОРИЦЫ (FIG WINE & CINNAMON)
ТЫКВЕННЫЕ КЕКСИКИ (CAPCAKE ALLA ZUCCA)
Переглядів 963 роки тому
Ингредиенты: - 250 гр. сырой тыквы; - 2 яйца; - 250 гр. сахара; - 150 гр. растительного масла; - 70 гр. крахмала (любого); - 250 гр. муки (мелкого помола); - 1 пакетик дрожжей для выпечки; - мускатный орех (щепотка); - сахарная пудра; - 2 чайные ложки меленой корицы (по желанию); - 200-250 гр. изюма. Время выпекания 20-25 минут при температуре 180 С в обычной электродуховке или 170 С в вентилир...
ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ (PERE AL VINO ROSSO)
Переглядів 2203 роки тому
- 4-5 спелых груш (мягкие сорта подходят лучше); - 400 мл красного вина (полусладкого); - цедра одного лимона; - 200 гр сахара; - один бутон гвоздики; - одна палочка корицы; - 1-2 звездочки бадьяна; - украсить к подаче вышеуказанными специями. Примечание: если у Вас красное сухое вино добавьте в сироп еще 30-50 гр сахара.
ЗИМНЕЕ БЮДЖЕТНОЕ ВИНО
Переглядів 8513 роки тому
Мы благодарны гостям и подписчикам нашего канала за поддержку! Счастья, здоровья и удачи Вам в Новом Году! Счастливого Рождества!
НОВОГОДНЯЯ РЫБА ЗА ЧАС (PESCE D`ACQUA DOLCE)
Переглядів 983 роки тому
НОВОГОДНЯЯ РЫБА ЗА ЧАС (PESCE D`ACQUA DOLCE)
Вино из винограда-Вино Вино из тыквы-Тыко
Респект за юморину с колбасками, от души!
А не легче не остужая и не делая колбаски смешать с водой, а затем перелить в бутыль😂😂и дрожи не развести в обычной воде? Слишком все мудрено
Каждый делает так, как ему удобно. Главное атмосфера и результат. Удачи Вам!
Я сделала настойку, без дрожжей.
Из свежего инжира вкуснее будет, там много сока, будет ароматнее. Вчера сделала впервые, посмотрим, что получится.
с сахаром только неочень понятно, один раз 100гр.на литр в музгу - и всё чтоли? это мало, невыбродит оно
Правильно говорите. Далее можете по стакану раз в сутки или двое подсыпать, пока градус не наберёт нужный. И все дела. Согласен, когда малый градус и осветляется плохо и хранится ещё хуже.
@@lafamigliadeiartistikt2867 я делаю дальше... на вкус, пробую-добавляю и так 1-2 раза, лишь бы кисляк небыл под гидрозатвором. и от сорта тыквы вроде тоже вкус зависит, из бутылкообразной тыквы у меня получилось более светлое(но не прозрачное) сусло, у вас на видео насыщеннее цвет
@@ramzesrus866 , на видео тыква Мускат де Прованс, вкус был просто отпад, какие-то французские духи на запах. Делали из простой тыквы на следующий год, потратили время в пустую. Тыква на вино должна быть самой вкусной и ароматной, тогда вино бомба!
@@lafamigliadeiartistikt2867согласен на 100%, а из какой делал я, вроде тоже мускатный сорт, но как то простовато, на вкус и цвет, буду пробовать из такой же👍
@@ramzesrus866 Удачи!
Молодец прекрасный рецепт это полезное вино из тыквы такого видео не видела надо приготовитт сейчас тыква чрзрела
А сахара то сколько добавлять надо?
100 грамм на литр жидкости сразу, а потом пробуете каждые 3,4 дня. Если не сладкое опять добавили сахара, пока не наберёт нужный вам процент алкоголя. Если нужно сухое вино, после 10% алк. стоп с сахаром. Если нет, добавили по вкусу сахар. Как-то так...
+++++
Ф понимаю знатоков браги и ишмурдяка ! У них палочки корицы в носу застревают ( после настойки Боярышника )
А пиво реально сделать по такой технологии? Добавить хмель, а потом закарбанизировать
Именно, что да!
@@lafamigliadeiartistikt2867 а нужно финики изначально "затереть" или сразу на брожение их ставить?
@@MrMaksimcheg , Вьі финики отделили от косточки и через мясорубку. Потом сахар, дрожжи и хмель. Когда отбродило разлить по бутьілкам и, на 1.5 литра пива 1 столовую ложку Сахара, закрьіть крьішкой и в погреб или холодильник на вьідержку. (Посмотрите видео по приготовлению пива доподнительно). Спасибо!
@@lafamigliadeiartistikt2867 я думал варить нужно, и без добавления сахара. Только на карбонизацию сахар добавить
@@MrMaksimcheg , это ещё и от хмеля зависит. Мы солод делаем сами, хмель растет в огороде. А главное, что рецептов пива очень много. Но, мы больше по вину выступаем. Домашнее пиво очень вкусно, но вино интереснее) С ув
Зачем дрожжи, на финиках должны быть свои природные дрожжи. А это уже не вино, брага на финиках. Тоже самое что на сахарной свекле.
Оно то так, но, финики обрабатьівают химией, поєтому природньіе дрожжи гибнут. Вино имеет шикарньій вкус, как мне показалось) С ув.
@@lafamigliadeiartistikt2867 зачем тогда такое вино, с химическими финиками? Я расскажу вам рецепт вина лучше. Берём топор, обжигаем в костре, кладём в стеклянный сосуд, добавляем туда дрожжей и сахар. Получается охренительное вино. Это шутка дружище 😃. Если нравится, делайте как вам хочется, всего хорошего 🖐️
Аппетитненько🎉! Когда на дегустацию можно?!😊
24 и 27 марта у бельіх камней...
Оператор прикольный 😃😃😃
Знали бы бедуины в Египте эту технологию! Уверен их жизнь стала бы интереснее.
Я о нём только читал.
Тыква-это ягода))
Все может быть...)
@@lafamigliadeiartistikt2867 А то!!! Сам был ну очень удивлён что арбуз, тыква, дыня- ягоды)) Вы написали комментарий, что делали вино из тыквы, которая пролежала до весны. Как вкус, хуже был, лучше чем из осенней?
@@user-fq6jg7sx2b , если выбирать между яблочным сидром и тыквенным напитком то конечно второй вариант предпочтительнее на наш вкус (в любой транскрипции).
@@lafamigliadeiartistikt2867 😂👍
Интересного или вкусного?
Это конечно не вино, а обыкновенная брага.
Вы сказали что по вкусу вино очень терпкое. Может больше воды добавлять? Типа на 1 кг тыквы 1.5 литра воды?
Вы абсолютно правы! Занимаясь приготовлением вина, пришлось признать один факт: ни разу не получилось одинакового вкуса или результата. В этом году мы готовили вино из тыквы, которая до марта пролежала в погребе. Ничего общего с вином на видео. Пробуйте по разному, соблюдая общие правила, готовить вино. Домашнее виноделие это невероятное наслаждение. Спасибо Вам!
@@lafamigliadeiartistikt2867 Надо же как... Вино получилось вкуснее из "лежалой" или хуже?
@@user-fq6jg7sx2b , осенняя тыква плохо осветлялась, возможно сорт мускат создаёт сию проблему, а вот лежалая ягода набрала высокий уровень алкоголя и хорошо потемнела (осветлилась) но, пропал аромат духов и простой вкус тыквы стал доминировать в напитке. Вцелом не пожалеете ни разу!
@@lafamigliadeiartistikt2867 Спасибо!)) 👍 Сделал на пробу 5 литров. Уже больше 2- х недель бродит. Добавил туда треть чайной ложки лимонной кислоты. Запах закваски стал почему-то лучше. Пока мутная. Ну да ещё не время. Ждём... Ты вы лежат. Ждут. Получится это вино- сделаю ещё.
@@user-fq6jg7sx2b , пробуйте вино на вкус, если сладости мало добавьте сахара. В идеале нужно довести сусло до 12% алкоголя, тогда хорошо осветляется и хранится хорошо и долго. Спасибо за Ваш комментарий!
Вино - это очень прикольный предмет: Вот оно есть, и его уже нет. Как мне кажется, ёмкости брожения виноматериала должны быть все-таки побольше.
Согласен!)
Охренительно! Мольте грация, шикарнейший рецепт. Я лишь 30%кукурузной муки добавил. Для хрустящего эффекта.
Рояля в аккомпанимент для такой партии явно маловато. Как мне кажется.
Забыл охладить до 2-6°С, вино не осветлилось. Мутноватое. Надо бы осветлить.
Мы выдерживаем долго и снимаем с осадка несколько раз. Проблем с осветлением нет. Спасибо!
Главное чтоб на кодзи! не прибежали пьяные Годзи...🤣
Очень тупо и глупо.
Согласен, оставлять такой комментарий очень тупо и глупо.
Спасибо пойду бухать!!! Культурно!!!
Раскажите как и чем дезинфицируете тару.
Моём тщательно содой пластиковую тару, бутыль с помощью металлической губки и мощного магнита. Летом просушиваем на солнце, зимой с помощью фена. Перед использованием обрабатываем спиртом. Никакой химии!
🤠👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤝🤝🤝🤝👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🤠
Зачётный ролик если что заходи в гости 👍🏻 🤠 👍🏻
Действительно русское рисовое вино.
"сеньйора' в ужасных фиолетовый лосинах.
Жэсть… яд готовишь по ходу… в виноделии разбираешься как я в балете
Столько воды туда впарил… конечно дикие дрожжи там не вывезут. Это не вино это шмурдятина какая-то, таким шмурдяком у нас в Сочи даже армяне приезжих не поят. 🙅
Языком не мешками ворочать)
Красавчик 👍😎
YakIy prekrasnıy produkt mı otrımuyemo , duje vdyachnıy !!! Prosto i duje smachno !!!
Krasno Vam dyakuyu za prekrasnıy focaccia !!!
Duje tsikavo praktıchno pojıvno i smachno !!! Dyakuyu Vam !!!
Treba yogo pıtı pered snom ! ; ))
Можна і в обід)
Добрый вечер)
Добрый вечер)
Добрый вечер)
Добрый вечер)
Ребята вы молодцы , хорошо всё объясняете . Вам сто лайков!!!!
Тыкву нужно резать тонкими длинными дольками, тогда вино (на воде с сахаром) останется прозрачным и будет иметь тонкий аромат.
А если соломкой нарезать?
@@lafamigliadeiartistikt2867 у соломки (сечение квадрат) поверхность соприкосновения меньше. Но зависит от размеров. Еще момент - если сильно мельчить, при брожении поднимется шапкой и не будет обмена минералов с раствором. А ломтики встают вертикально. И еще наблюдение: дрожжи "для выпечки и напитков" работают активнее винных, видимо у них в комплекте минеральная подкормка. Качество продукта хуже не становится.
Фирма'!)
@@vadimd2528 День добрый. Отличный совет про тонкие ломтики!!! Спасибо большое!! Подскажите, пожалуйста, а какие пропорции тыквы воды, сахара и прочего? Все советуют разные.
@@user-fq6jg7sx2b я делал 250 грамм сахара на 1 литр воды. Но лучше начать с 200 грамм. На 5 л. пару чайных ложек дрожжей, которые "для выпечки и напитков".
Как выбрать дрожжи, их полно на рынке, посоветуйте. Или скажите какую марку вы покупаете ? (Для белых вин вы сказали )
Если напишу фирму, могут за рекламу удалить аккаунт. Берите дрожжи, которые имеют происхождение Дании, Бельгии или Великобритании. Работают безупречно! С ув.!
изюм
А вот если не добавлять воду? Можно? Ну что б взбить блендером и потом чисто на соке что бы забродило.
Можно конечно, но выход сока из тыквы очень маленький. На видео сорт "мускат де прованс", семена тянут на 12 евро в интернете. Вот и получается, что тыквенное вино, без воды, будет стоить очень дорого. Вкус конечно не сравнить...
Блендер хуже соковыжималки!
Не вино, а брага.
Не брага, а шмурдяк!
Дрожжи Кодзи, дроблёный рис , и никакого изюма , это саке , а у вас фиг знает что получилось .
Мы готовим вино исключительно для себя и делимся рецептом с другими, чтобы не покупать напитки неизвестные по составу. Каждый решает для себя, что и как готовить... Спасибо за ком.!
Vse dosıt prosto , a golovne vıtrımka ,ne vıpıtı ranishe chasu , aj samomu zahotilosya !!! : ))) Dyakuyu , druzi , tse perfetto !!!!
С днем их на заказ
Nasha ukrayinska zirochka ... !!!!
Надо измерить бутыль полнохуйняметром
)))