วิธีทำลอดช่องใบเตยสดน้ำกะทิ สูตรทิ้งไว้ข้ามคืนไม่อืดไม่เล๊ะ | Lod Chong | thipsees Kitchen

ลอดช่องใบเตยสดน้ำกะทิ เป็นอีกเมนูที่ชอบมากๆค่ะ ช่วงอากาศร้อนๆ ทำลอดช่องน้ำกะทิทานใส่น้ำแข็งบดเย็นชื่นใจ เพิ่มแคนตาลูป (หรือแตงไทย) กลิ่นหอมของน้ำกะทิน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด คลายร้อนได้เลยทีเดียว ส่วนมากเมืองไทยก็จะซื้อทานตามตลาดนัดทั้งง่ายทั้งสะดวกมาก แต่ถ้าอยากทำทานเองสูตรง่ายมากๆเช่นกันค่ะ ใช้วัตถุดิบน้อยแถมได้ลอดช่องทำเองที่แสนอร่อยอีกด้วยค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นขันตอนการกวนแป้งลอดช่องให้อร่อยใช้เวลาในการกวนแป้งนิดนึง หอมกลิ่นใบเตยสด สีเขียวสดใส ตัวนิ่ม ไม่อืด ไม่เล๊ะงั้น ต้องอยู่ที่การผสมแป้ง ระยะเวลาการกวนแป้งและวิธีการบีบลอดช่องนั้นเองค่ะ เทคนิคสำคัญอยู่ตรงนี้ เพราะเวลาบีบลอดช่องเราควรบีบแป้งลงในน้ำเย็นจัดผสมน้ำแข็งก้อน เพราะตัวลอดช่องตะได้เซ็ทตัวนิ่มดี แต่ถ้าใช้น้ำอุณหภูมิธรรมดา ก็จะทำให้ตัวลอดช่องเล๊ะไม่เซ็ทตัวนี้ สูตรนี้เราจะใช้เวลากวนประมาณ 30-40 นาที ค่อนข้างนานและใช้กำลังแขนหน่อยน่ะ
วิธีการเก็บลอดช่องให้เทน้ำออกแล้วปิดฝาชามผสมแช่ตู้เย็น อีกวันนำออกมาทานได้ปกติ ตัวลอดช่องไม่อืด ไม่เล๊ะค่ะ ยังคงความเป็นตัวลอดช่องและยังหอมกลิ่นใบเตยอีกด้วย ถ้าทานไม่หมดเราสามารถนำมาผสมกันตัวลอดช่องและน้ำกะทิ ทำเป็น “หวานเย็นลอดช่อง” แช่ห้องฟรีชไว้ได้เลยค่ะ อากาศร้อนๆจีบกัดท้ายดูดๆเหมือนหวานเย็นทั่วๆไปอร่อยมาก บอกเลย!😁
#วิธีทำลอดช่อง #ลอดช่องใบเตยน้ำกะทิ #thipseesKitchen
✅ลอดช่องฟักทอง สูตรใหม่และลอดช่องใบเตยสดน้ำกะทิ (เจ้าแรก) | Lod Chong Pumpkin • ลอดช่องฟักทอง สูตรใหม่...
✅บัวลอยบีทรูทยัดไส้ หอมหวานน้ำกะทิ สูตรใหม่ • สูตรบัวลอยบีทรูทยัดไส้...
✅ส่วนผสม
• ใบเตยสดหั่น 15 ใบ
• น้ำเปล่า 400 ml (สำหรับปั่นใบเตย)
• แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
• แป้งท้าว 20 กรัม (แป้งมัน)
• แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
• น้ำใบเตยสดปั่น 400 ml
• น้ำปูนใส 800 ml
• แคนตาลูป (หรือแตงไทย)
• น้ำแข็งบด
✅ส่วนผสมน้ำกะทิ
• หัวกะทิ 500 ml
• หางกะทิ 300 ml
• น้ำตาลมะพร้าว 280 กรัม (ชอบหวานมากเติมได้)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
✅อุปกรณ์ที่จะต้องเตรียม
• เครื่องปั่น
• ตัวบีบลอดช่อง
• กะทะทองเหลือง
• ไม้พาย, ตะกร้อมือ
• น้ำเย็นจัด
• น้ำแข็งก้อน
...........................................................................
✅Ingredients Lod Chong Pandan (lodchong Baitoey)
• 15 fresh pandan leaves
• 400 ml of water (for blend pandan leaves)
• 120 grams of Rice flour
• 20 grams of Tapioca flour
• 30 grams of Mung bean flour
• 400 ml. Fresh pandan juice
• 800 ml. Lime water
• Crushed ice
✅Coconut milk ingredients
• 500 ml of Thick Coconut milk
• 300 ml of Thin Coconut milk
• 280 grams of Palm sugar
• 1/2 teaspoon of Salt
.............................................................................
ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์และกด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจให้ด้วยนะค่ะ และที่สำคัญอย่าลืมกดกระดิ่ง🔔แจ้งเตือนทุกครั้งเพื่อวีดีโอต่อไปค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏❤️
* @Thipsee’s Kitchen