【กะเพรา】プロが教える専門店の味!絶対奥さんに怒られる超本格ガパオライス【โหระพา】【ガチ】【タイ】【鶏肉のバジル炒め】Vol.130

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  • Опубліковано 30 січ 2025

КОМЕНТАРІ •

  • @-yuu-7124
    @-yuu-7124 5 років тому +58

    3:29
    「タイ行って買ってきたんか?」までの視聴者の心の声を的確に代弁してくれる編集が本当に好きです 笑

  • @おさるマン-o3k
    @おさるマン-o3k 5 років тому +10

    本格的なタイ料理屋でバイトしてた身として、たくさんの人に本物のタイ料理を食べて欲しい。
    ほとんどのタイ料理は動画の通り、スイートバジルを使ってたり、それすら使ってないとこもあったりして微妙なとこか多い。
    そこらへんを解説してくれた大西さんには感謝しかないです笑
    ちなみに、ガパオは葉の部分だけを千切って茎が残らないようにすると食感がよくなります👍

    • @murimuri
      @murimuri 3 роки тому +2

      同感。ガパオ入ってないのにガパオライスとか言ってる料理人ユーチューバーが多くて、いつもがっかりしてました。茎を丁寧に取ってきちんと葉っぱだけにすると美味しいのも同感。食堂やってた時はタライに満杯の葉っぱ剥く作業で20分間ぐらい瞑想できました(笑)

  • @札幌大球
    @札幌大球 3 роки тому +2

    タイから視聴してます。
    色々な方のレシピ視聴しましたが、
    ワイルドガーリックにホーリーバジル、ジャスミンライスで完璧だと思いました!

  • @ryosukeasahi7095
    @ryosukeasahi7095 5 років тому +16

    ガチ料理は全部見せて貰えているのがわかるからありがたいです。
    無い食材と道具は工夫でどうにかしたいと思います。

  • @青菜マン-j2z
    @青菜マン-j2z Рік тому +5

    この料理未だに再現できてないけどこの回のお二人の絡みが好きすぎて何回も見返してしまう
    (アジアスーパーストアー何かしら売り切れてるし)

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  Рік тому +1

      ありがとうございます!笑

    • @AkiraK-x7b
      @AkiraK-x7b Рік тому +1

      わたしも同じです笑

  • @myran1608
    @myran1608 Рік тому +1

    ホーリーバジル使用で何度も作りましたが、病みつきになる旨さです。
    冷めても美味しいのでお弁当にも活躍しています❤️🍴
    材料はタイスーパーで調達しましたが、来店客・店主はタイ人でタイ語のみ。
    片言の英語が通じる程度で、ガチ🇹🇭の店でした😆😁

  • @SS-hs6fg
    @SS-hs6fg 3 роки тому +3

    UA-camとかレシピサイトにあるものはどれもこれもガパオ"風"なものばかりな中、改めて大西さんは本当信頼できる

  • @rinjushinable
    @rinjushinable 5 років тому +7

    ここまでガチなレシピ初めて観たので感動しました!
    過去に生の唐辛子をシシトウと鷹の爪で、バジルも無いときはシソで代用してました!
    今度ライム買って作って見ようと思います

  • @yurufuwatechlab8532
    @yurufuwatechlab8532 5 років тому +13

    大西シェフの料理が好きでいつも見ていましたが、いつの間にかムロサキさんのファンになってました。
    毎回実食の”大西アイ”が楽しみです。

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  5 років тому +2

      それはなかなか奇特ですね!笑

  • @dai5938
    @dai5938 5 років тому +6

    後半のガパオの説明、目から鱗でめちゃくちゃ勉強になりました!
    今度新宿行ったらホーリーバジルとタイのにんにく買って作ってみます!

  • @COCOCORO
    @COCOCORO  5 років тому +69

    COCOCORO恒例の「もはや視聴者に再現させる気が無いだろお前!」という動画です。
    頑張って再現した方いらっしゃいましたら是非SNS等で #COCOCORO をつけて報告お願いします!

  • @taku2517
    @taku2517 5 років тому +1

    タイに住んでますが、当たりのガパオの店が余りにも少ないので日本のプロがここまで作った方が美味いと見てわかります!
    スイートバジルはタイラーメン(クイッティアオ)を食べる時に横に置いてあって、ちぎりながら生で食べたりします。

  • @0046ST
    @0046ST 2 роки тому +4

    定期的に見たくなる

  • @jaganCannel
    @jaganCannel 4 роки тому +3

    ホーリーバジルが手に入らなかったのでスイートバジル(しかも乾燥させてあるやつ)で作ってみましたが美味しかったです!!!
    ホーリバジルで作ったらどんな味になるか気になります!
    ありがとうございました!

  • @上原重弘
    @上原重弘 5 років тому +17

    ローソンのガパオライスがむちゃくちゃ美味しいと思ってたら、ホーリーバジル使用してました!

  • @たたたたいよう
    @たたたたいよう 5 років тому +11

    大西さんって料理好き男子の成れの果てやな。細部までこだわる感じが。
    そこまでこだわれるのはもはや尊敬。

  • @69chr
    @69chr 5 років тому +5

    むしろ夫がこれ作ってくれたら嬉しいけどもな〜
    夫は食にあまりこだわり無い人だから一緒に料理出来ると楽しい

  • @prothesisable
    @prothesisable 4 роки тому +13

    この動画のおかげで、ホーリーバジル育てました。全然味違う!
    ベランダにホーリーバジルスペースが増えてもっと怒られる可能性が増えました笑

  • @shomin_bansyaku
    @shomin_bansyaku Рік тому +1

    少なくとも動画の内容は全ガパオ動画の中で一番面白かったです‼ 今日始めて知ったチャンネルなので、これから回遊するのが楽しみで仕方ありません。ありがとうございます!

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  Рік тому

      見つけていただきありがとうございます!!!!!

  • @atsu9789
    @atsu9789 5 років тому +12

    珍しい調味料や食材がでると料理の幅が広がって楽しいです。ガチ系だと二人のやり取りが面白くて良いですね~

  • @寺田陽生
    @寺田陽生 5 років тому +3

    家の近所のカフェはホーリーバジル使ったガパオライスが頂けるから自分が恵まれてるなぁーって感じた動画でした

  • @スシコラ-g1l
    @スシコラ-g1l 2 роки тому +2

    自ら嫁に怒られると宣言しているのが潔くてファンになりました。
    笑わせていただきました!

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  2 роки тому +1

      ありがとうございます!

  • @takan3042
    @takan3042 5 років тому +3

    めっちゃ食べたいです!ガパオライスは、桃屋がトムヤンクンの素を出してるので、それをつかって鶏肉ミンチと炒めて食べることがありますね。普通においしです。

  • @ぷきょろ
    @ぷきょろ 5 років тому +2

    ナンプラーだけ昼間に調達してきました。近々作ります!料理嫌いがすっかり料理好きになりました!

  • @ぷきょろ
    @ぷきょろ 5 років тому +2

    あるものだけで作りましまた。材料の目分量か災いして少ししょっばくなってしまいましたが、味自体は美味しかったです。簡単でお昼にビッタリ。

  • @ゆーしー-g8h
    @ゆーしー-g8h 5 років тому +7

    むっちゃこだわる大西さんのガチ料理、心踊る〜!やってみたいけど、これは彼に怒られる笑笑

  • @ぼややん
    @ぼややん 5 років тому +2

    ちょうどグリーンカレー作るためにナンプラーを買ったので出番が増えてうれしい

  • @msa11ex222-
    @msa11ex222- 5 років тому +38

    麻婆豆腐、青椒肉絲と今まで完全再現したがコレは流石に・・
    とりあえず石臼買います
    追伸です
    アマゾンにホーリーバジルの苗&種はありました
    とりあえずかって育ててみます

    • @いっちー-b7h
      @いっちー-b7h 5 років тому +24

      とりあえず育てるというガチ勢の思考回路が恐ろしい

    • @msa11ex222-
      @msa11ex222- 5 років тому +8

      @@osamumazemura2617 増えたらガパオライス作りたい人にシェアします!

  • @あみ-h4t6m
    @あみ-h4t6m 5 років тому +4

    いつも楽しく見させて頂いてます!インドネシア料理のナシウドゥ ックとナシクニンをリクエストしたいです😊
    ご飯をココナッツミルクで炊いたり、ターメリックで香りをつけるのですが、とーっても美味しいのでぜひ家でも作りたいです!
    一般的に、ナシゴレンが有名ですが、私はこっちの2つの方が好きです✨これからも応援してますー!

  • @バーベキューあじ-l2p
    @バーベキューあじ-l2p 5 років тому +5

    バイオって色違いのハーブを調合すると効果がアップしますよね
    つまり緑と赤のハーブを使ってガパオライスを作れば体力が完全回復
    緑と青で解毒効果のあるガパオライスができます

  • @kimama_kobo
    @kimama_kobo 3 роки тому +1

    ありがとうございます😊笑ったし絶対作ってみたくなりました

  • @signz1109
    @signz1109 5 років тому +3

    ムロサキさんの食レポ、何だか中毒性がありますわw

  • @ナラカルボ-t9o
    @ナラカルボ-t9o 5 років тому +1

    やっぱ大西さん教え方すごいうまいな~
    技術は専門化には負けるかもしれないけど
    考え方が、深い知識あっても庶民思考忘れないし
    こんな人に政治家になってほしい
    むろふしさんもいい感じに引き出してて最高だね

  • @しゃけのん
    @しゃけのん 5 років тому +46

    米何キロ買ったの!?
    ご...五キロ...
    でめちゃめちゃ笑った

  • @masak950
    @masak950 5 років тому +7

    上野のアメ横センタービル行くと中華食材とタイ食材、スパイス類はほぼ揃うので作ってみます。あそこの異空間な感じ好きです(笑)

  • @tsukutsunn
    @tsukutsunn 5 років тому +5

    ムロサキさん面白い!んで大西さんのガパオライス食べてみたい!

  • @土肥健二-m2h
    @土肥健二-m2h 5 років тому +2

    勉強になります。シェフのコメント…しきりに頷きヘドバン

  • @じゃむ-p5v
    @じゃむ-p5v 5 років тому +12

    視聴者を置き去りにするスタイル。。。好きです

  • @かっちゃん-b3b7z
    @かっちゃん-b3b7z 5 років тому +16

    料理好きがガパオライス作りたくなるのは本当に痛いほど分かるw

  • @ethermalt7895
    @ethermalt7895 5 років тому +1

    樂しく拝見させていただきました。今回もありがとうございました。

  • @てぃんきょろ
    @てぃんきょろ 5 років тому +2

    ひとつ言っていい?
    これもはや大衆向けのレシピ紹介というより趣味よな?(褒めてる)

  • @postman8080
    @postman8080 5 років тому +6

    美味しすぎて怒るシリーズ好きすぎて何度もみちゃう。

  • @波-h8r
    @波-h8r 5 років тому +3

    仕込みの段階で石臼使うと香りがグッと良くなりますよね^^
    それに気が付くまで何年もかかりましたが、さすがですね‼

  • @zipangumaru8709
    @zipangumaru8709 5 років тому +1

    一般家庭でのアルアル話しの着眼点、オモローです。w
    いぶりがっこチーズのせ~ガパオライス、いい感じの📸チョイスですよ~。
    食べに行きたいなぁ。。。

  • @nerunerunerune-kyomonerune
    @nerunerunerune-kyomonerune 5 років тому +3

    シェフがいつも以上に楽しそうで。笑
    これは再現諦める…
    食べに行くしかない…
    北海道からだと遠い…

  • @koht872
    @koht872 5 років тому +6

    最後の熱い語りから見るスタイル

  • @pentoohouse
    @pentoohouse 5 років тому +4

    久々にマニアックすぎるウンチク満載で面白かった。
    CAPCOMはモンハンでもかなりリアル取材をして作ってたらしいんで、
    バイオのハーブも事実かもしれませんね!

  • @tyuuri2004
    @tyuuri2004 5 років тому +1

    以前、私も近くにタイの食材屋さんが有るので石臼買いました、色々使えますね!

  • @らき-x3f
    @らき-x3f 5 років тому +9

    材料紹介でこんなに笑ったの初めてです笑
    この領域にはまだ手が出ないなぁ……

  • @blue5163
    @blue5163 4 роки тому +2

    ムロサキさんの食った瞬間笑うのが好きだわーw

  • @kt7827
    @kt7827 5 років тому +17

    アジアスーパーストアのオンラインショップ見たら、
    ホーリーバジルが売り切れてますよ!
    ここの影響だけじゃないかもしれませんがすごい!

  • @deliciousfoodlife7948
    @deliciousfoodlife7948 4 роки тому +1

    皆さんわかってない方が多いので配信してくれて嬉しいです。

  • @kazkobayashi5145
    @kazkobayashi5145 5 років тому +4

    ここまでガチなの、お店で出してみてほしいなー

  • @琵琶法師-j3o
    @琵琶法師-j3o 5 років тому +4

    簡単で美味いハヤシライスをお願いします!!

  • @パン好き-l4c
    @パン好き-l4c 3 роки тому +2

    ホーリーバジル買いに新宿まで行ったよ😅

  • @339teddy
    @339teddy 5 років тому +2

    ムロDの奥様風突っ込みが北海道の伯母を思い出すイントネーションでツボです。

  • @どったらこったら
    @どったらこったら 2 роки тому +1

    ホーリーバジル 北海道 で検索するとホーリーバジルの農家さんが出て来たので、今度道の駅で探してみようかと。

  • @限界人-v6c
    @限界人-v6c 5 років тому +2

    久しぶり(?)のガチ料理ですね。
    シェフのうんちくを聞いて、このチャンネルはこうでなきゃなんて思ってしまいました。
    ホーリーバジルは見たことないなぁ(笑)

  • @ナマコブシガラルのすがた
    @ナマコブシガラルのすがた 5 років тому +1

    有り合わせのものでもとても美味しく作れました!ガパオの素で作ったヤツとはダンチでした……。
    ただ、かなりしょっぱかったです。李錦貴のオイスターソースで分量通りにやると味が濃すぎるのかも知れません……。

  • @ryou5114
    @ryou5114 4 роки тому

    タイ米ならスープカレーみたいなシャバシャバ系のカレーが合いそうですね

  • @からふらい
    @からふらい 5 років тому +7

    もうリンクにタイ旅行のツアーも貼っとけばいいんじゃないかな!

  • @佐藤剛-n7e
    @佐藤剛-n7e 4 роки тому +1

    本格的ですね

  • @石原翼-n6k
    @石原翼-n6k 5 років тому +7

    こういうのは色々理屈分かった上で
    一回ちゃんと作ってみれば料理がかなり上達しそうな気もするw

  • @etooooo9921
    @etooooo9921 5 років тому +3

    プーパッポンカレーお願いします!

  • @atsu1234abc
    @atsu1234abc 5 років тому +2

    ムーピンのレシピが少ないので、作って下さい。

  • @pine-village
    @pine-village 4 роки тому +1

    うちは逆ですね。嫁のほうが珍しい道具や調味料などを買っては一度使ってお蔵入りのパターンです。
    自分(旦那)はどこにでもある道具とどこにでもある材料で、いかに美味い料理を作るかのほうが楽しいので、
    いつもキッチンで方向性の違いで対立します(笑)

  • @yuyuyu8490
    @yuyuyu8490 5 років тому +5

    動画を見て1日後…
    未だに『家庭崩壊ガパオ』というフレーズを思い出しては思い出し笑いが…(笑)

  • @3Cnoel
    @3Cnoel 5 років тому +2

    今日も最高の動画ありがとうございます!
    いつも必死に再現させてもらってます。ただ石臼は流石にいらんw

  • @yonezaburou
    @yonezaburou 5 років тому +1

    家庭ハザード
    名前はよく聞くけど食べたことないんですよねぇ
    一度お店で食べてから挑戦しよう
    もちろん石臼は買いませんがw

  • @atsu1234abc
    @atsu1234abc 5 років тому +2

    プリックデンがあるとか、ガチのレシピ。今、ハマってるので参考になります。
    ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖のメーカーはなんですか。
    ティパロス、メガシェフ、ヘルシーボーイですか?
    砂糖はパームシュガーを使わないんですか?
    アジアスーパーストア行ってみます!
    クロックヒンは買う気が起きません。
    カイダーオはもっとオリーブオイルだくだくでメイラードしたいですね。

    • @COCOCORO
      @COCOCORO  5 років тому +1

      だから知識はひけらかすものではないと笑

  • @鵜ヒャーアヒャー
    @鵜ヒャーアヒャー 4 роки тому +2

    コブミカンの葉まではカレーとかで知ってたけどそのあとわかんなかったww

  • @tec0
    @tec0 5 років тому +4

    1:19 8月末って北海道だと残暑だからね…つい道民感覚出ちゃったね…

  • @斗騎-g4h
    @斗騎-g4h 5 років тому +9

    副題:大西シェフがロマンに全振りしてみた

  • @静岡茶-r4q
    @静岡茶-r4q 5 років тому +5

    石臼を買って、ホーリーバジルを育てて、タイ米をかって、、、、
    夫婦仲が険悪になってきました。
    お小遣いから出しなよ。
    って言われて、、、お小遣い1万5千円しかないのに。。。
    でも美味しいって言ってくれたから満足しました😎

  • @ネイシャン
    @ネイシャン 5 років тому +3

    ホーリーバジル近場になかったので種購入してプランターに植えてみました、
    時期外れなのでもしかしたら本格的なガパオライス作れるのは来年かもしれない
    コブみかんの葉は普通のみかんの葉でも代用効くのでしょうか

    • @ネイシャン
      @ネイシャン 5 років тому +1

      ホーリーバジルが育ってガパオライスができました!
      スイートバジルでも作ってみましたが香りが甘い感じで別物に感じますね!

  • @ザクロ-w8e
    @ザクロ-w8e 5 років тому +2

    まさかの石臼登場! 
    今までも珍しい道具は出てきていたけどまさかガパオライスで石臼を使うと一体誰が予想できただろうか…?

  • @TesseractMatrix
    @TesseractMatrix 5 років тому +4

    ジャスミンライスwww
    荷物が重いのはただの伏線じゃなかった

  • @tomhashiba
    @tomhashiba 5 років тому +1

    個人的には久しぶりに面白かったです

  • @lovemyhair04limi56
    @lovemyhair04limi56 4 роки тому +1

    明後日作ろー、材料はこだわらないverで

  • @KK-ut3ql
    @KK-ut3ql 5 років тому +10

    何年か前に川崎のラゾーナのスーパーで鎌倉野菜だかのホーリーバジルを単に「バジル」って表記して売ってた。しばらくして見に行ったら案の定投げ売りしてたから大量に購入して凍らせて毎日ガパオライス食ってたわ。せめて「ガパオ」って表記してればもう少し売れただろうに。

  • @user-m-u-o-t
    @user-m-u-o-t 5 років тому +1

    作りたいはこりゃあ

  • @wannfei
    @wannfei 5 років тому +4

    ナイス突っ込み。
    作るの諦めるよ。

  • @まさまさ-g1u
    @まさまさ-g1u 5 років тому +2

    ガチ食材のガチ料理
    食べてみたいしか言えない

  • @gorogoronya-f9n
    @gorogoronya-f9n 5 років тому +6

    食戟のソーマでホーリーバジルを知ったから、なんか超高級食材なのかと思ってました笑笑

  • @syu6708
    @syu6708 5 років тому +3

    ガパオ界の頂点取りに来てる大西シェフ👨‍🍳

  • @萩原大地-i9o
    @萩原大地-i9o 5 років тому

    コンロに火つける時に使ってるの何ですか??気になります

  • @NAO-hk2je
    @NAO-hk2je 4 роки тому +3

    この動画を見てチャンネル登録しましたʕ๑•ω•ฅʔ✨
    期待してます♫
    が...パイナックル?プリックデン??(˙-˙ ٥) それ何ー💦
    あ、栽培するつもりでホーリーバジルの種持ってます(笑)

  • @unchat735
    @unchat735 4 роки тому +2

    美味しかったです(^o^)ライム絞ったらちょっと現地に近づいた気が!でもまだ日本だったからアジアスーパーストアで材料揃えてやってみたいです🇹🇭石臼も欲しいなあ…笑

  • @すてぃーぶんたらい
    @すてぃーぶんたらい 4 роки тому +1

    ガーデンショップで色んなバジル売ってるらしい。ガーデンチャンネルで見た。

  • @tanpaku8230
    @tanpaku8230 5 років тому +21

    家庭崩壊ガパオめっちゃ笑ったw

  • @zaku2damashii
    @zaku2damashii 5 років тому +2

    อร่อยมาก

  • @chinmole3
    @chinmole3 5 років тому +1

    4gamerのリンクない?

  • @rapi1000
    @rapi1000 5 років тому +1

    タイ料理で代表的な料理で、ガイヤーン、パッタイ、マッカサンカレーを加えなきゃ。w

    • @kaito7380
      @kaito7380 5 років тому

      マッサマンカレー?

  • @gozen-movie1636
    @gozen-movie1636 5 років тому +3

    次はトムヤムクンかな

  • @あの耳からバナナ生えてますよ

    ちょっとタイ…
    行ってくるわ

  • @ryokoo8324
    @ryokoo8324 4 роки тому

    2:10
    材料、調理方法

  • @lindamisuzu2318
    @lindamisuzu2318 4 роки тому

    はじめまして!土鍋で炊き込みご飯を作るときのやり方を動画にあげてください!お願いします!

  • @stst4326
    @stst4326 5 років тому +2

    タイ人の友達と一緒に作って俺だけ唐辛子すりつぶすあたりから息ができなくなった

  • @香港マコ-本格的な香港家

    暑くて無性に食べたくなって作ってみました!ピリ辛で家族にも大好評でした(≧▽≦)!!

  • @peg7085
    @peg7085 5 років тому +5

    クッキングエンターテイメントの真髄を見た気がする・・・