Дымогенератор для холодного и горячего копчения своими руками. Часть 1-я.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 81

  • @АлександрБеляков-т1ф
    @АлександрБеляков-т1ф 8 років тому +4

    Аккуратная работа,приятный человек.Спасибо,посмотрел с удовольствием.

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому +1

      Спасибо за такой комментарий, очень приятно было прочитать.

    • @kingleon4574
      @kingleon4574 7 років тому +1

      Здравствуйте, теперь я знаю кто мне поможет. Скажите как от конденсата
      избавиться, есть два вида генератора, с верхнем выхлопом и нижним. И в
      обоих конденсат (щепа сухая) естественно тушит генератор....

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому +1

      В моём дымогенераторе конденсат тоже присутствует, но в очень малом количестве. Но вот что-бы генератор тух такого не бывает.

    • @kingleon4574
      @kingleon4574 7 років тому

      странно как то, почему у меня то так????

  • @cnc_project7089
    @cnc_project7089 8 років тому +5

    Еще не досмотрел видео, а уже захотелось поставить лайк. Все сделано функционально, качественно. Приятно для глаза. Молодец. Мне, как инженеру приятно видеть грамотные конструкции, сделаные не тяп- ляп, а культурно и хорошо собранные.

    • @kishofff
      @kishofff 7 років тому

      sobaca_1 S на половине ролика захотелось поставить 4 лайка.

  • @glockergl1652
    @glockergl1652 8 років тому +2

    Просто отличный конструктив и исполнение!

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому +3

      Спасибо Вам за добрые слова.

  • @kuharzsu
    @kuharzsu 7 років тому +17

    дым не будет успевать охлаждаться и второе нет посуды для сбора смол, а это значит смолы будут садиться на продукты питания, а это не есть хорошо, ну это я так думаю, если не прав то поправьте меня

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому

      Для смолы нужна температура, а здесь её нету, А отсюда и вывод. Даже конденсат до продуктов не доберётся, он будет при выходе дыма из трубки тут-же оседать на дно коптильни.

    • @ЕвгенийР-ч5з
      @ЕвгенийР-ч5з 6 років тому +2

      Уважаемый Анатолий !!В вашем дымогенераторе Вы берете дым практически из самой горячей зоны т.е в точке тления щепы (по информации с др. видео) температура достигает порядка 1400 гр.цельсия... Такой температуры не хватит для выпадения смол??? Даю ссылку на еще одного дельного умельца советую посмотреть...ua-cam.com/video/IMEfeHRrbQo/v-deo.html

  • @reioXyhi
    @reioXyhi 5 років тому

    .....very nice built smoke generator. good idea to have the air pipes outside, excellent.

  • @maksimlapaev7292
    @maksimlapaev7292 5 років тому

    Оцинкованная труба не опасна для пищевого применения?

    • @AnatFed
      @AnatFed  5 років тому

      Это нержавейка.

  • @РоманГребенюков-т7ы
    @РоманГребенюков-т7ы 7 років тому +1

    идея мне понравилась. автору +. но он тухнет, щепа зависает и её необходимо "обрушивать", и дым горячий идёт.

  • @andreypolupanoff2937
    @andreypolupanoff2937 6 років тому

    капитальный красавчик!!!!!!!!!!

  • @Evgeniy_Rost
    @Evgeniy_Rost 8 років тому

    Добрый день. А почему отверстие для забора дыма сделано внизу, а не вверху? Это выжно?

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому +5

      +Евгений Гречишников Добрый день. Отвечаю на ваш вопрос. Когда инжектор для забора дыма стоит в верху, то дым и тёплый воздух проходит до инжектора через всю щепу и начинает выделяться конденсат, который я думаю не желателен в коптильне, да и шепа от этого конденсата набухает и бывает, что её клинет и она не опускается вниз где должно происходить её тление и она тухнет. А когда инжектор стоит в низу, то щепа в верху не нагревается, свободно опускается в низ и конденсата практически ноль. Короче такой вариант мне понравился больше.

  • @andreymotov
    @andreymotov 7 років тому

    Анатолий, скажите, а какие параметры у блока питания? я попробовал запитать от 12V 2A, ну что-то оч слабо крутит (сам вентилятор от блока питания компьютера (написно 12В 0,4А). маленький кулер работает и то солиднее. Где-то я напортачил? Благодарю заранее.

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому

      Добрый день. У Вас сам вентилятор слабенький всего 0,4А. , а у меня 2,2А. А блок питания у Вас хороший.

  • @viki4837
    @viki4837 5 років тому

    я дико извиняюсь, а колосник? пропили?

  • @АндрейМалиновский-р5у

    как насчет кондицата в процессе эксплуатации ?????? если есть , просим снять видео !!!

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      Конденсат обязан присутствовать потому, что здесь находится щепа, а она имеет влажность. Имеется холодный метал и имеется горячий очаг тления щепы, а отсюда на холодных стенках металла и образуется конденсат. Но так как у меня нижнее расположение инжектора, то тёплый воздух в верх практически не поднимается, а сразу-же уходит через инжектор в каптильный шкаф и поэтому конденсат присутствует, но в минимальном количестве.

  • @serbik46
    @serbik46 7 років тому

    Здорово

  • @эдуардтупиков
    @эдуардтупиков 7 років тому

    Здравствуйте под скажите сделал генератор с 125 трубы трубки с 25 прёт хорошо но что делать апилкл зависают не опускаются что делать

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому

      Добрый день. На Ваш вопрос могу ответить примерно так : ,, А на моём дымо-генераторе щепа не зависает и Вы по всей видимости смотрели видеоролик о том, как он устроен и как он работает, а я Вашу конструкцию не вижу".

  • @VitLen_
    @VitLen_ 8 років тому

    подскажите , на сколько времени хватает полной загрузки ?

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      Добрый день. Я перемешал щепу с опилками от фруктовых деревьев примерно 70% к 30% и загрузил в дымогенератор и он у меня отработал на малых оборотах 20 часов и ещё немного осталось. Вот примерно такой расклад. А если его загружать одной щепой без опилок, то я не знаю на сколько его хватит потому, что я не пробовал.

  • @MrKentavr
    @MrKentavr 7 років тому

    Тяга не умешьшается от щелей,где нижняя заслонка вставляется?

    • @MrKentavr
      @MrKentavr 7 років тому

      Щепа не гаснет?

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому

      Для тления щепы ему хватает отверстия для розжига и щелей вокруг заслонки.

    • @MrKentavr
      @MrKentavr 7 років тому

      Анатолий Фёдоров Благодарю за ответ.

  • @СергейЧерницкий-ж5г
    @СергейЧерницкий-ж5г 7 років тому +1

    на какой высоте у вас выход Дыма от колосников?

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому +1

      Внимательно посмотрите и послушайте ua-cam.com/video/E-q7b8lMKho/v-deo.html

  • @burritobison4439
    @burritobison4439 8 років тому

    Анатолий ,а как вы сделали регулятор? расскажите? или ссылку скиньньте в описание?

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      +Максим С Добрый день. Вот ссылка на регулятор оборотов ( fanner.ru/?Kompmzyuternye_ventilyatory:Regulyator_oborotov_kulera ). Но только я в своём регуляторе немного изменил схему. Переменный резистор я поставил на 750 ом, а постоянный вообще не ставил. И всё работает на отлично. Удачи Вам.

  • @Banderlogin-Bachkovskiy
    @Banderlogin-Bachkovskiy 6 років тому

    я так понимаю, что больше дыма-это будет горячее копчение, а меньше дыма следовательно холодного копчения?

  • @Dante-fm3qk
    @Dante-fm3qk 7 років тому

    анатолий у меня такой же генератор но почему то щепа не осажуется вниз вчем причина

  • @bek8196
    @bek8196 3 роки тому

    Щепа не зависает

  • @grigorenko7419
    @grigorenko7419 7 років тому

    Сделано аккуратно,НО.....Хотя прямого горения нет,а только тление тем не менее температура на выходе большая.А у Вас соединение пластмассовое,и колечко резиновое там же.Вам на заметку...У меня в место вентеллятора стоит банка с закручивающейся крышкой(для конденсата) а воздух я подаю в отверстие розжига.Это лучше

    • @anushberry
      @anushberry 7 років тому

      Сергей Григоренко У меня при горячем копчений вообще поддувала не надо дырку зделал в низу в центре. Конечно многое зависит от многого.

  • @sashaosyka271
    @sashaosyka271 7 років тому +1

    скажите а для горячего копчения тоже подходит? Спасибо.

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому +1

      Добрый день. Ответ на Ваш вопрос - Ставите в коптильню электро плиту с регулеровкой температуры, а по выше плиты устанавливаете поддон, чтобы жир не капал на нагревательный элемент и запускаете дымогенератор. Вот Вам и горячее копчение.

  • @МихаилКалинин-й2ч
    @МихаилКалинин-й2ч 8 років тому

    Здравствуйте. Скажите пожалуйста все работает без зольника?

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      Да. Всё работает без зольника. Он там и не нужен.

  • @СергейКоробкин-ч4п
    @СергейКоробкин-ч4п 8 років тому +1

    Здравствуйте. Возможно изготовление такого дымогенера под заказ? Если да, цена вопроса?

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      Здравствуйте. А вы в каком городе проживаете?

  • @remnsk54
    @remnsk54 8 років тому

    Здравствуйте Анатолий, заслонку сами делали или где-то в магазине такая продается

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      +Андрей Андрей Добрый день. Коптить я ещё не коптил. Как закопчу выложу видео о том, что получилось. Заслонку и всё остальное делал своими руками. Если Вас интересует вопрос как, то могу пояснить.

    • @remnsk54
      @remnsk54 8 років тому

      +Анатолий Фёдоров Вопрос про заслонку. Чем Вы ее обрабатывали? Я так понимаю у нее должен быть достаточно точный диаметр. Сегодня сделал дымогенератор (номер три) из трубы 120мм, с верхним расположением форсунки пока без нормальной нижней крышки и уже опробовал. При таком диаметре, зависания щепы не происходит. Понравилась Ваша заслонка уже точно буду делать что-то подобное

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому +1

      Андрей Андрей Добрый день или вечер. Заслонку внизу я делал сам. Круг на крышку и заслонку я чертил по DVD диску от компьютера он как раз на 120 мм. Вырезал болгаркой, а потом дорабатывал на наждаке, примеряя деталь по месту. Точность тут не нужна потому, что для тления щепы всё равно должно быть поступление воздуха. Вот как раз через щели он и будет поступать если где то не точно обточите. Так что за это ни переживайте лишь бы щепа не высыпалась. Если вы опять что то не поняли, то скажите мне и я сниму подробное видео.

    • @remnsk54
      @remnsk54 8 років тому +1

      Более чем понятно, спасибо за подробный ответ

  • @валерак-ш8в
    @валерак-ш8в 7 років тому

    здравствуйте АНАТОЛИЙ!этот генератор и для горячего то же пойдет?С УВ и еще вопрос пару рецептов не выложите?С УВ

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому

      Добрый день. Внизу коптильного шкафа ставите электро-плиту с регулятором, а под продуктами пристраиваете поддон для сбора всяких капель, устанавливаете термометр и будет Вам горячее копчение. Ну а рецепты я и сам подбирал в интернете.

  • @svelexaleks6010
    @svelexaleks6010 7 років тому +1

    где брали такую коробку под вентилятор ? все магазины обошёл есть только 100х100...придется самому мострячить коробку )))

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому +1

      Такие распределительные коробки продаются в магазине где всё для электричества или на базах строительных материалов.А ещё есть вот такой вариант воздуходувки ( www.mytoys.ru/product/4632830?mc=RUS_MTS_ONL_SEA_google_RU-GMC-feed_000_000&gclid=CNzKi_rUktMCFQ4tGQodydULAw ), единственное что нужно будет сделать, так это регулятор оборотов. Хотя и его можно выписать или где-то купить. ( ru.aliexpress.com/item/High-Quality-LM317-DC-Linear-Converter-Down-Voltage-Regulator-Board-Speed-Control-Module/32616539076.html?spm=2114.13010308.0.0.Kn0P9l )

  • @karabas-barabass23
    @karabas-barabass23 8 років тому

    Здравствуйте! Труба с нержавейки?

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      +Джон Грин Здравствуйте. Труба из нержавейки, продается в строй материалах и предназначена для дымоходов.

    • @karabas-barabass23
      @karabas-barabass23 8 років тому

      Ясно.

  • @ЮрийПудеев
    @ЮрийПудеев 8 років тому

    Здравствуйте,Очень понравился дымогенератор и его устройство- Вы молодец. Возможно изготовление под заказ? Если да -во сколько обойдётся? Моё место проживания Архангельская область.

    • @AnatFed
      @AnatFed  8 років тому

      Добрый день. Я даже не знаю, что Вам ответить из-за того, что Вы от меня далеко живёте. Пересылками я никогда не занимался и даже не знаю как это будет выглядеть. А изготовить такой-же дымогенератор нет проблем. Ну а насчёт цены, я так думаю, что Вы дружите с интернетом и для Вас не составляет труда посмотреть по фирмам за сколько они предлагают свои дымогенераторы такого-же объёма - только у них конструкция другая. А отсюда и следует цена. Дороже я Вам предложить не могу потому-что стыдно, а дешевле не хочу, потому-что для меня нет резона на это тратить своё время. Если что, то мой скайп ( anatoliyfedorov ). Я надеюсь, что на Ваш вопрос я ответил доходчиво.

  • @Nickolay163
    @Nickolay163 7 років тому

    лайк за кулер

  • @Rustam-r5x
    @Rustam-r5x 8 років тому +1

    Всё добротно, аккуратно. Не инжектор а эжектор. И, слово дырка режет слух.

    • @Lem--tj3ps
      @Lem--tj3ps 6 років тому

      Mr Rstam иди русский язык выучи рак

  • @Ванёк-к1б
    @Ванёк-к1б 7 років тому +4

    а нечего что эта труба оцинкованная? я где-то слышал что цинк едовитый.

    • @AnatFed
      @AnatFed  7 років тому +1

      Эта труба из нержавейки.

  • @ЕвгенийР-ч5з
    @ЕвгенийР-ч5з 6 років тому

    Все аккуратно ,все хорошо !! Пересмотрел массу видео для себя сделал вывод -многие все таки делают колоснички и отстойник для сбора конденсата,или дополнительно расширитель-охладитель для дыма,что снижает привкус горечи на продукте ,ВОТ ССЫЛКА НА ЕЩЕ ОДНОГО УМЕЛЬЦА ТАМ КСТАТИ У НЕГО И ПРО РЕГУЛЯТОРЫ ОБОРОТОВ И ПРОЧ...ua-cam.com/video/IMEfeHRrbQo/v-deo.html

  • @ЮрийПудеев
    @ЮрийПудеев 8 років тому

    Анатолий , спасибо за ответ.

  • @proiectrestoration7399
    @proiectrestoration7399 8 років тому +1

    лайк

  • @кантакузин2Кантакузин2

    Не надо алюминивую трубку в трубу на 2см всовывать. Смотрите у Павлова ролик в ютубе по инжектору.

  • @РоманКальнов-у5е
    @РоманКальнов-у5е 7 років тому +1

    смотреть приятно, но конструктив неверный. : нет отвода для конденсата, дым горячий. и да, не дырка :) а отверстие :)

  • @Lem--tj3ps
    @Lem--tj3ps 6 років тому

    Зачем вы тулите эти вентиляторы,посмотрите сколько умельцев делают без них.Каждый раз подключать компрессор этот

  • @BogdanUryevich
    @BogdanUryevich 6 років тому +1

    "Дырка","инжектор","рЕзетка".... куда мир кОтится!?

  • @ИгорьГришин-г3э
    @ИгорьГришин-г3э 6 років тому

    Не дырка а отверстие

  • @ustasaleks8384
    @ustasaleks8384 5 років тому

    Бьоттд