НАСТОЯЩИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП. ТРИ ВИДА МЯСА. Нажористый, пряный и ароматный рецепт супа из гороха.
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2021
- Всем привет. Рады вас видеть на канале "Это можно есть". Сегодня мы приготовим настоящий гороховый суп с копчеными ребрами и правильным коктейлем специй. Да и вообще гороховый суп - одно из моих самых любимых первых блюд. Я всегда его с большим удовольствием ем и готовлю. Присоединяйтесь. Приятного просмотра и приятного аппетита =)
Состав (на кастрюлю 6 л):
- телячьи ребра 4 шт
- копченые свиные ребра 4 шт
- куриные бедра 2 шт
- вода около 5 л
- лук 1 шт
- морковь 1 шт средняя
- картофель 7 шт средних
- горох 1,5 стакана
- лавровый лист 3 шт
- кмин 1 ч л
- кориандр 1 ч л
- копченая паприка 2 ч л
- куркума 1-2 ч л
- соль, перец по вкусу
- бородинский хлеб (по желанию)
- соленый огурчик (по желанию)
#гороховыйсуп #супизгороха #суп
НАСТОЯЩИЙ ГОРОХОВЫЙ СУП. ТРИ ВИДА МЯСА. Нажористый, пряный и ароматный рецепт супа из гороха.
Мы в соцсетях:
/ litvinov.bogdan
litvinov_bogdan
/ litvinov.bogdan
Спасибо, что потратили свое время и посмотрели мое видео. - Навчання та стиль
Уважаемые зрители, напишите пож, какие виды первых блюд вам было бы интересно увидеть 🙏✍️
Супчик с фрикадельками из рыбы
гаспачо, с кнедликами и что-нибудь из средиземноморской кухни
Очень вкусно... Финская уха! Советую 👍, со сливками
@@user-oe4hb3br3v добавляем в vish-list! 😁
@@user-oe4hb3br3v только недавно вспоминал про финскую уху. Это бомбезное блюдо. Нужно снять однозначно
Всем привет!
Щи, рассольник, гороховый суп - всё №1. В вашем исполнении хотела бы увидеть Щи.
Благодарю за рецепт супчика... Как всегда Лайк!
Спасибо за идею и за поддержку, Ир 🤗 Я давненько не ел щи. За одно можно и видео снять 😉
Было бы неплохо увидеть лагман, шурпу и подобные блюда.
Я не мастер лагмана, но шурпу делал несколько раз. Получалось неплохо. Думаю, шурпу снимем 👍
Ой как вкусно.... и на глаз видно. А вам приятного аппетита. 🖐🖐🍬
Музыкальный суп 🎼🎵🎶 здорово 👍🍞🍬
Привет ребята, зачётный супец 👋👋👍👍👍🙋♀️
Спасибо, Оль 🤗😁
А если морковь и лук поджарить,то и цвет и вкус 👍👍👍 ещё мне нравится горох разваристый,чтоб быстрее разварился,добавляю ст.ложку растительного масла.
Согласен насчет зажарки 👍 Я иногда делаю гороховый суп с зажаркой под настроение
@@litvinov.bogdan а я завтра приготовлю без зажарки,попробую,может и понравится😏
В детстве не любила гороховый суп, но этот покорил навсегда и влюбил в себя, как в блюдо😍
З возрастом вкусы меняются и мужья появляются, которые варят гороховый суп 😁
Спасибо за рецепт. Давненько не готовили гороховый суп, надо сделать. Отдельно хочется отметить работу оператора и монтажёра, чистка и нарезка овощей, просто класс!
На здоровье, Антон 🤝 И Вам спасибо за поддержку и теплые слова. Снимает жена, монтирую я 😀
очень интересно💐🌹
*Спасибо большое 👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👈👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👈👍🙏💯🔥💥🌹🌹🌹👍🙏💯🔥💥*
Тань, и Вам спасибо 🤗
Суп с фрикадельками! Это такая вкуснятина!
Отличный суп, тоже очень люблю его 😍
Вот как раз искала хороший рецепт горохового супа. Спасибо!👍🏻
На здоровье 🤗
Отличный рецепт! Все по делу! И три вида мяса это хорошо 👌 🔥🔥🔥👍👍🤝🤝
Замечательный рецепт!
Спасибо ❤️
Гороховый суп с копченостями - классика жанра👍 Надо бы сварить) А то в последнее время ленюсь и варю только лайтовый вариант с зелёным горошком)))
Фантазия без границ.
Спасибо)
Привет, Богдан. Заглянула, обратив внимание - долго тебя не было у Емельяненко, да и здесь перерыв был. Рада, что жив, а главное здоров.
Привет, Тань 🖐️ Спасибо, что беспокоитесь 🤗 Вроде после Нового года все стабильно, по одному видео в неделю снимаем. А у Василия была беда в комментариях, глючил ютуб, комментарии пропадали у многих и у меня в том числе
Богдан привет! Отличный суп получился, нажористый.😋😋😋
Спасибо 🤗
Спасибо огромное!Все просто здорово!!!👍🤗
На здоровье 🤗
Классно! Особенно интересно в отношении специй. Но у меня дома больше любят разваристый горох и добавлять гренки из белого хлеба. Причём иной раз варю вовсе без картофеля. У кого-то подсмотрела идею, в конце варки добавлять в гороховый суп пару ложек яблочного уксуса - очень интересный эффект, понравилось. Рекомендую попробовать.
Спасибо за отзыв, Вера 🤗 Я тоже люблю иногда делать с гренками или с сухариками по настроению. Все варианты хороши. Нужно будет попробовать добавить уксус в конце. Никогда не слышал про такой прием, очень интересно 👍
Мв тоже предпочитаем без картофеля и развартстый горох
Куркуму тоже добавляю , а вот тмин терпеть не могу , кориандр не ложу , я его в основном использую в восточных супах
Очень вкусно.Точно также можно сварить фасолевый суп.А ещё я люблю зелёный борщ,но это по сезону.
Ооо, у нас с Вами полностью совпадают вкусы. Обожаю фасолевый суп и зеленый борщ 😍
@@litvinov.bogdan кстати, да! добавьте, пожалуйста, в список интересов зеленый борщ! наслышана, но ни разу не варила
Отличное музыкальное сопровождение у нашего Деда, так сказать в точку 😂😂😂, привет из Минска. Я первую воду никогда не сливаю, мне так кажется суп более нажористый😉
Аххаха, рад что Вы оценили 😂😅 Кстати, если сливать первую воду, Вы абсолютно не потеряете в сытности блюда. Просто бульон станет прозрачнее и полезнее
@@litvinov.bogdan я 0% веган и может это и не полезно, но вкусно... Эт ток моё мнение 🤔
@@user-oe4hb3br3v я тоже антивеган 🤝 Мясо - сила)
Давненько не ел гороховый суп, аж захотелось сварить 👍
Конечно нужно сварить, обязательно 🤟
Чёткий суп!)
Как всегда)
БОГДАН ТЫ УМНИЧКА, ДОСМОТРЮ ЗАВТРА
Спасибо, Свет ❤️
Спасибо что сделали видео про гороховый суп, это очень полезно для меня и греет мою душу)) теперь хочу курицу в африканском маринаде под соусом с шампиньонами вымочеными в Моргане)
😂😂😂😅🤟
Суп из пельменей 😁😎🔥экономика и просто 😉
Ух, суп из пельменей - это прям король первых блюд 😁
Со вставки с хером Лукашенко знатно проорал.
😭😂
Звуковое сопровождение выбрано идеально!!!
Основу для супов запекаю в духовке, в небольшом количестве, зараннее сваренного бульона, в конце - кусочек сливочного масла и развожу готовую массу остатками бульона до состояния супа, даю настояться... гороховый суп готовлю в духовке без картофеля, только горох, морковь, лук, ну и можно репу... в конце кусочек сливочного масла и копченая паприка... бульон использую куриный... и соответственно соль и перец по вкусу... Богдан, спасибо за видио, как всегда👍хотелось бы от тебя - рецепт курицы в пиве😋
Лен, спасибо что поделились своей технологией. Запекать в духовке зажарку интересная идея. Я никогда не слышал о таком приеме 👍
@@litvinov.bogdan попропуйте м супругой... наваритите куриный бульон, в горшочек ребрушки, горох, морковь, репу, за место моркови и бульончик...и в духовочку... по готовности пряности и масличка сливочного, если обед... а там и соленый огурчик и соленый помидорчик... хош второе, хош первое блюдо, ну горяченьким бульоном разбодяж😉
Очень люблю гороховый суп!А к твоим перечисленным первым блюдам (любимым)добавила бы еще зеленый борщ.Первый бульон всегда сливаю.Ну твой суп,конечно,супер!!!Ооочень аппетитно!!!Спасибо за видео!
Нужно будет сделать зеленый борщ в следующий раз 👍
Щи, борщ и гороховый суп-все на 1-ом месте😋😉🌷
Хороший выбор 😄
Круто!!! Лагман теперь!)
Спасибо)
Привет Богдан! "Музыкальный" суп то что нужно! Хорошее видео, сделано интересно молочага. Заходи в гости на мой канал, с меня подписка
Бульон сливаю, и снимаю мясо с рёбер и добавляю его в почти готовый суп.
👍👍👍Бобовые не люблю, но лайк за технологию. Наверное заменю горох на гречку и будет то. Кстати за бобовые, готовил хумус по вашему рецепту для своих понравился даже мне.
Сергей, спасибо за отзыв 🤗 Очень приятно, когда люди готовят по нашим рецептам 🤟 Кстати, гречневый суп - сила
Выглядит очень аппетитно, к сожалению с детства не сложилось с гороховым супом, единственное, что мне нравилось это сухарики, которые к нему подавались, может просто не пробовала вкусный. Из первых блюд на первом месте солянка. Видео классное, хотелось бы как в монтаже обрабатывать овощи, молодцы как всегда!
Гороховый суп не всем нравится, но судя по комментариям большинству все-таки нравится 😅
Богдан привет!!! Суп, как всегда на высоте!!! Очень любим гороховый суп, а с копчёными ребрышками это вообще шикарно. Первый бульон сливаю . Богдан, кмин это кумин? Просто не понял. Развития и благополучия вам и вашему каналу, больше подписчиков. Вы молодцы!!!!
Спасибо огромное 🤗 Кмин - это тмин, просто на украинском 😄
@@litvinov.bogdan Спасибо Богдан! Буду знать, я так и подумал
Привет искал видео как заточить нож,попал на тебя, ролик зашел, посмотрел пару видосов вроде ничего,подписался,Горох наверное лучше замочить на часиков 5,В гороховом супе весь цынус в гороховой каше которая оседает на дно тарелки,ну и сухарики из белого хлеба,Можно с мясом можно без.
Привет, Иван. Спасибо за дельные советы по гороховому супу 👍 Очень рад, что Вам понравились наши ролик 🤗
Да, все таки на вкус и цвет товарищей нет. Я люблю полностью разваренный горох. Поэтому варю горох один в небольшом кол-ве воды фактически до готовности, затем пробиваю блендером до пюре, затем бульойоном развожу до нужной консистенции, ну и дальше как вы. Или сухой пробиваю кофемолкой и т.д. Но тут нужно быть осторожным быстро сильно пригорает на дне.
Я по настроению тоже люблю доводить горох до состояния пюре, когда как. И так и так нравится
У Марковича - чахохбили, у Лазерсона - солянка, а у Максима - горошница! 👍 Я на распутье.😂
Забомбили контентом 😄 Конкуренция растет)
@@litvinov.bogdan, да не то слово, все так хочется приготовить, руки прямо чешутся.)
@@user-bc3fj4yv1u, нажарьте картошки.
@@user-zi8xg8ez1j я картофель не люблю, даже жареный. Так что, жарьте его сами.😂
@@user-bc3fj4yv1u, тогда идите к Ваське, там суп - фо-бо.
ua-cam.com/video/yBpffqO6SIk/v-deo.html
Вам бы лишь не готовить, а комменты отписывать!
я не с критикой, скорее просто поделиться своими тонкостями, если можно)))
1. я мясо с копченых ребер срезаю и использую в зажарке, а косточки ребер кидаю в будьон для вытяжки копченого вкуса (и, нет, я не сливаю черновой бульон, просто его процеживаю через сито по готовности). Бульон у меня варится около 2-2,5 часов на самом малом огне, пока мясо не начинает само отваливаться от костей. Весь суп варится почти 3 часа.
2. морковь и лук я зажариваю на смеси масел, потом добавляю чеснок и специи, далее 1/2 чайной ложки аджики, а в финале мяско с копченых ребер. Мой муж жмурится как кот от удовольствия)))
Что могу сказать - как всегда я почерпнула что-то новое из вашего рецепта! В принципе, у меня всегда гороховый суп получается солнечным, но мне и в голову не приходило, что его можно подколеровать куркумой! Спасибо за идею!!!
Ну и на последок вкратце рассказ "как я приучила сына к гороховому супу")))
так получилось, что сын не любит бобовые, от слова "совсем", поэтому горошник и фасолевый варим когда он у бабушки. И однажды мы сварили целую кастрюлю супа, а сын в срочном порядке вернулся домой. Супа 5 литров, да и сын голоден, отдельно готовить не вижу смысла. Короче, иду на хитрость - просто наливаю суп, и не говорю, что он с горохом. Сын есть, нахваливает... В итоге, задает вопрос: "мам, суп волшебный, только не могу понять, зачем ты в него кукурузу положила?"))) Предвосхищая вопросы, скажу сразу - сыну было 8 лет, скорее всего это были вкусовые закидоны... Но с той поры этот суп у нас так и называется "суп с кукурузой" или коротко "кукурузник")))
Ксения, конечно пишите 🤗 С удовольствием перейму Ваш опыт 👍
Лайк!
Но, гороховый суп, готовится без картофеля!
Я и сам, бывает, кладу картофель. Но это - отсебятина, ради разнообразия.
Если провтыкал и не замочил горох на ночь, нужно добавить пищевой соды и процесс займет 2 - 3 часа. Потом горох промыть от соды и варить как обычно. Через 15 - 20 мин. горох будет готов.
Горох закладываю первым, ибо будет пена, которую нужно будет снять.
Бывает "упрямый" горох, приходиться пробивать погружным блендером.
Обязательно СУХАРИКИ !, без этого гороховый суп - не суп !!!
Думаю, без картошки слишком будет жидко. Но главное правило, что нет никаких правил 😄 Вы можете готовить как Вам нравится 👍
Здравствуйте. А вот скажите, зира и кмин это одно и тоже, или они взаимо замеяемые? Я в нашем городке сколько ни искал не смог найти зиру, только кмин. Заранее спасибо.
Добрый вечер, Элизбар. Вообще тмин и зира - это разные растения. Но на практике заметить разницу во вкусе и запахе между ними очень сложно. Поэтому можно сказать, что это одно и тоже. Можете смело использовать любую из специй, которую найдете
Какой такой кмин? кУмин, он же зира. А тмин это совсем другая пряность. Тмин и зира (кумин) совсем разные на вкус, их не перепутать и уж точно одно другое не заменит.
Кстати в описании под видео тоже "кмин" написано, надо бы исправить.
@@user-bg7xr1sw1c прочитайте в видео на пачке со специей что написано 😄 Все претензии к производителю)
@@user-bg7xr1sw1c на упаковке тоже "кмин". Сама удивилась:)
О, нашла. Отличается более крупными, более светлыми семенами и более нежным ароматом. Да, кмин-это кумин(зира).
@@user-wr6df5xi3k я открою секрет. Мы из Украины. Кмин - это тмин просто на украинском 😉
Тоже люблю гороховый суп!!! Только, зараза, мне горох всегда попадается, который приходится варить часами! А еще я люблю гороховое пюре! И вообще, я все люблю, кроме рассольника, вот он мне как-то не "катит"! Не знаю, почему. Не волнует он меня! Хотя, недавно я у Шефа Шарова подсмотрела рассольник с репой, сельдереем и грибами. Приготовила, заменив белые на шампиньоны, а перловку на рис ( не оказалось у меня перловки, а приготовить очень интересно было). Вкусно!!! Но он же не классический рассольник получился, поэтому и понравился.
Странно, обычно покупной горох разваривается очень быстро. Я брал крайние несколько раз за 20-30 минут максимум проваривался. А вот когда бабуля передает домашний горох, вот он очень крепкий. Если не замочить, часами может вариться. Я тоже рассольник недолюбливаю 😁
По поводу сливать первый бульон, празу после закипания. Раньше сливала, что б типо гадость всякую с мяса, химическую выварить, а потом подумала. . А как же, в таком случае, все что готовится в духовке, или при жарке мяса , тушение мяса.
Ведь там нечего такого не делается. Сравнивала элементарный обычный куриный суп, без слива первого бульона, естественно пенку убирала и на втором бульоне. В первом случае вкуснее, наваристее однозначно. Бульон который резко закипает, потом сливается, он пустой. Потому что мясо запечатывается, и при варке, на втором бульоне не отдает такой аромат воде. Самое вкусное, на среднем огне, без бурления воды, с закрытой крышкой по мере необходимости снимать пенку. Тогда и бульон будет и прозрачный, и наваристый и белок проплешиными плавать не будет
Всегда выливаю первый мясной бульон и первую жидкость,которая выделяется при обжарке свежего мяса.
И правильно делаете 👍
@@litvinov.bogdan Спасибо за поддержку!
Hi
Ой, я бы поела такого супчика, да и борща тоже, уже полгода или больше не готовила суп, но они тааак долго варятся
Можно сварить горох отдельно, это съэкономит Вам время. А вообще оно того стоит 😀
@@litvinov.bogdan стоит , конечно, не сомневаюсь
20 мин. он варится!
Было бы желание.
@@user-zi8xg8ez1j горох не варится 20 минут, а мясо тем более
@@user-qh4oh9sq2z, горох - варится! Читайте комменты.
Мясо, как и бульон, сварите раньше. Они должны уже быть у вас в холодильнике, в нулевой камере или в морозилке.
Тогда и приготовление такого супчика, отнимет у вас 20 мин.
Дерзайте, растите !!!
Бульон сливаю, боюсь у нас мясо химией протирают, накачивают. Да и на желудок легче.
Вместо гороха можно использовать гороховую муку. Тот же горох. Варится быстрее, консистенция однородная, нежная.
Неплохая идея, я так не пробовал еще 👍
Даже не знал, о существовании гороховой муки.
Это же - мгновенный супчик!
Дякую! Будем искать ...
@@user-zi8xg8ez1j производитель "гарнец" я покупаю
@@00vasilisa, глянул в И-нете. Это г. Владимир.
Я живу в Украине. Буду искать аналоги.
Спасибо.
@@user-zi8xg8ez1j я в Беларуси живу))
Тоже люблю гороховый суп и пюре. Всегда удачно у меня получались эти блюда. Но! Недавно купила новый пакеи колотого гороха, замочила его на ночь, варила 2 часа, а в результате получила наитвердейший горох. Не поняла, может, он из камня сделан?! Мои две приятельницы тоже имели точно такую же неприятность. Где Евросоюз закупает такой горох неизвестно. На пакете написано: промыть, залить водой и варить на медленном огне ДО ГОТОВНОСТИ.😂
Бывает иногда такое 😅 Поэтому я стараюсь брать горох одной и той же торговой марки, чтобы знать его поведение)
@@litvinov.bogdan я теперь боюсь покупать и проводить эксперименты, которые денег стоят. Подозреваю, что они все из одной бочки, но в разных упаковках. Спасибо за ответ.❤😍
@@SkyTa2023 я беру горох ТМ Хуторок. Еще никогда не подводил. Пожалуйста)
@@litvinov.bogdan у нас нет такого. У меня сейчас " ОМА"
Никогда не сливаю бульон,горох варю вместе с мясом, копчёности то же добавляю
Попробуйте сливать воду после закипания. Результат Вас порадует. Супы будут более прозрачными и на вкус приятнее
@@litvinov.bogdan спасибо,я взяла на заметку😏
@@litvinov.bogdan Мясо от бурятских производителей не сливаю, хоть ты дерись. :-) и красить его куркумой тоже не надо.!!!
Почему вы не обжарили лук и морковь?
Просто я обычно гороховый суп делаю без зажарки, чтобы он был менее жирным
@@litvinov.bogdan А я вообще ни в какой суп зажарку не делаю...
Вот я вам вопрос задам. Читаю коменты сливают жидкость даже при жарке мяса. Хорошо. Все делают курицу в духовке, куру в рукаве.. Да даже куриные голени на противень с картошкой. Все как всегда.. Майонез или масло, специи, все замариновали в духовку и готово. В приготовлении такого рецепта все сразу забывают о химии в мясе?)))
Добрый день, Виктория. Спасибо за вопрос. Думаю, тут логика простая. Если можно избежать негативных процессов без гемороя, то почему бы и нет. В духовке такой возможности нет, поэтому шо маемо то маемо. А так Вы правы, двойные стандарты процветают везде. Люди могут тоннами есть майонез, жарить на куче масла, но сливать первый будьон)
Эх, уважаемый автор, Вы с Украины? Как Вы, где Вы?
Гороховый суп без зажарки это не гороховый суп.
Значит у нас НЕ гороховый суп 😉
Может рыбный суп из консервы. Денег нет 👎 даже
В Испании Мадрида фасоль или лапша
Суп из консервы никогда не делал, но давно хотел приготовить финскую уху. По сути тоже рыбный суп 👍
@@litvinov.bogdan сделай просто из консервы в финская уха нужны сливки а зачем это. Давай простой суп👍
Ребята все у вас на канале хорошо, красиво, но название и эмблема чёрная...... Как чёрная метка😀 нужно другое название и корабль поплывёт, удачи!!!! Это можно есть... звучит как экспертиза чего-то , а все остальное нельзя получается?
Спасибо за теплые слова 🤗 Дизайн - это дело очень субъективное. Нам очень нравится логотип. Тем более, что нам его разработал и нарисовал лучший друг. Название может и не самое красивое, зато оригинальное. На ютубе нет каналов с созвучным названием. А этого довольно сложно добиться
Удачи!!!
переименуйте канал на " ... КУШАТЬ", будет соответствовать вашим языковым привычкам.
Уже поздно)