MasterClass #0 Daniele Govoni Nejlepší grilované steaky v Evropě - SCA steak
Вставка
- Опубліковано 17 жов 2024
- Tak přátelé! Dneska pro vás mám luxusní grilovací záležitost! Uděláme si vůbec ty nejlepší grilované steaky z Evropy. Pozval jsem si pro vás velmistra v grilování steaků, který vyhrává soutěže téměř všude kam vkročí, a má i stříbro z přestižní evropské soutěže SCA v grilování! Proto je stopáž videa podstatně delší, uvidíte všechny triky a vychytávky, které když uplatníte při grilování steaků, tak se přiblížíte k pomyslnému vrcholu a špičce.
Určitě se podívejte i na Danielovo sociální sítě a restauraci, kde takový vítězný steaky můžete ochutnat.
Stránky jeho restaurace ▶ meateater.cz/
Facebook ▶ / daniele.govoni.78
Instagram ▶ / danielegovoni78
použité koření
www.pipmaster....
www.pipmaster....
www.pipmaster....
www.pipmaster....
www.pipmaster....
www.pipmaster....
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
-⏱️ Časové Značky ⏱️--
Přihlaste se k odběru kanálu
▶www.youtube.co...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pip.mastercz
▶Instagram / pipmastergrill
Zapl jsem to že kouknu na 5min ale tak mě to fascinovalo že jsem zhlédnul celé video. Je to borec a je smutné že se tu najde pár typicky čecháčkovskejch komentu co to nerozdejchali.
přesně tak. díky 🍻👍
Skvělý borec, krásně přesně ví, co a jak a super vysvětlení všeho. Paráda. Díky za video a hosta. ❤️
🍺👍
Je to strašně zajímavé a hrozně rád jsem se dozvěděl něco o stylu v jakém probíhají ty nejvyšší grill/steak soutěže. Ale přecejen @pipMaster Grill styl mi sedí stokrát lépe. Prostě styl "radost z grilování a z dobrého jídla! :-)
určitě je zajímavé to vidět na vlastní oči, což na soutěží většinou ani nejde , všichni jsou tajemní jak hrad v karpatech
Daniele ví co dělá a proč to dělá. Všechno promyšlené do puntíku a vše dává smysl. Rozumí svému řemeslu a pracuje precizně. A umí to vysvětlit. Skvělý díl, díky za něj 👍
Thanks so much Miloš.
@@EcodomusAcz Thanks to you, my friend, for being willing to share your art with us. Excellent work bro
Velmi poučné, ale trošku mi to připomíná rozdíl mezi sportováním pro radost a vrcholovým sportem. Všechno vymakaný, měří se na setinky, řeže se s pinzetou, koření se pomalu kapátkem... Ale občas se z toho vytrácí ta čistá radost... Každému, koho tohle oslovilo, moc přeju, aby si to užil, ale tohle není cesta, kterou já se někdy vydám...
Musim se pripojit k vasemu nazoru.
je to jako s čímkoliv, když chceš něco dělat vrcholově,
@@pipMaster Já to v žádném případě nemyslím zle, nebo nechci ani náhodou říct, že bych to dělal líp, na video jsem se rád podíval.
@@pipMaster To teda musím malinko nesouhlasit. V dnešní době na UA-cam jsou normální videa z kuchyně drahých prestižních restaurací i s Michelinskými hvězdami. S něčím se piplají, s něčím ne. Ale u masa vidím často hodit na pánev a koření od oka a za mě je to tak správně. Vaření by neměla být hodina fyziky a chemie.
@@TheNevimjmeno2 tak o asi stačí na Michelina, který jí celou porci a hodnotí komplexnost, na sca soutěži jí soudce jen steaky a od každého jen jedno sousto. a tím ho musíš přesvědčit že ten tvůj je lepší než ostatních. to hodnocení bude úplně jiné , než Michelínské
Dobrý den...děkuji vám Mistři za krásný kulinářský zážitek...super video...super host...
díky 👍
Skvělé, skvělé a ještě jednou skvělé! :) Více takových videií ;)
👍🍻
Velmi poučné video, je to věda ✌🏻.
velká
Těžká práce s přípravou jako na každou soutěž 👍Super
Přesně tak
Parádní video Pipe. Bylo to jako sledovat finále Ligy Mistrů.👍
díky 👍🍺
Steaky miluju, je radost koukat, jak se s tím mazlí, ikdyž tohle je už fakt vrchol no :) Jen by mě zajímalo, na můj vkus je tam strašně moc koření a chutí, je ta chuť pak vyvážená a je cítit i maso samotné?
sice tam byla tuna koření, ale pak se sundala, a dával znova jen slabá vrstva. byla to super intenzivní chut masa
Je to trošku úchylárna. Asi si to dokážu představit jednou jako experiment ale jinak bych si to asi neužil. Každopádně je zajímavé vidět celý tento proces :)
🍻👍
Je to velká úchylárna, pro trochu úchylné.
@@ivanpekarek1828 Souhlas. Kuchtění má bejt radost. Tohle je čistej stres... A soutěžit v přípravě stejků? Podle mě je to blbost už v základu. Tisíc lidí, tisíc chutí. Miluju/nenávidím připálenej okraj atd...
Kým by som to všetko pripravil, moji chlapci by mi zozrali nohy až po kolená. Kúpim kvalitný steak 21 dní v suchom zreni, okoreníme osolím a za 15 minút môžu papať. A nemusia ani tak oči privierat. Stačí mi keď im to chutí. A čím krvavejsi tým lepší.
No tohle musim okomentovat... Předně velice zajímavé co všechno se hodnotí a jak precizní je postup při soutěži, ale na druhou stranu musím napsat svůj osobní pohled. Když pominu složitou a časově náročnou příravu, z mého pohledu mi vadilo množství použitého koření a dalších doplňků jako marináda, worcester, nebo to kukuřičné máslo, bo co to bylo. Pokud já dělám steak, chci si užít tu chuť masa a ta je dána kvalitou a typem zrání toho masa. Takhle "vylepšit" chuť tak kvalitního masa mi prostě jde proti srsti...
taky musíš ale brát v potaz že soudce si dá z každého steaku jen jedno sousto, a vtom ho musíš přesvědčit že jsi to stejné maso jako mají ostatní udělal a ochutil lépe.
@@pipMaster ok, tohle všechno chápu, ale když se to dožene do extrému, tak to maso tam potom vůbec nemusí být a "inženýři" můžou soutěžit, kdo má lepší dochucovací prostředky, éčka a chemii :(
Jak se muzu do takovejhle soutezi pruhlasit ? , sel bych delat toho porotce , kvalifikaci na to mam tu nejvetsi , steaky me strasne chutnaj :-)
steakcookoffs.com/Class
tohle je nový level grilování,paráda
Liga mistrů 😂🔥👍
Tak tohle bylo normálně umění! Perfektní video 👍🍺
👍🍻
Zdravím, chci se zeptat kde seženu takový kousek masa, díky
Emifood.cz
Ahoj Pipe, nechceš zkusit tu novou soutěž na Primě. Je to o grilování a myslím že by si měl asi velkou šanci na výhru.
nechtěl, a ani oni nechtějí mě, potřebují soutěžící na stejné startovní čáře. mám i nějaké zákulisní info a uplně se děsim co z toho vypadne
Osobně preferuji mnohem méně koření, ale jinak vidět jak puntíčkářská je TOP steak soutěž je zajímavé. Well done boys!
to je tak když musíš soudce přesvědčit v jednom soustu
Klobúk dole, toto je už čisté umenie. Ste borci obaja !👍
díky 👍
Naprosto úžasný zažitek👍👍
🍻👍
Super poučné a zajímavé video :) Ze zvědavosti jsem se podíval na různá videa z SCA a když vidím, co vyhrává za Amíky s jejich (za mě vizuálně ne lepšími) výtvory, tak se divím, že Daniele skončil na MS 20. Už jen proto, že porota může mít naprosto odlišnou chuť a vkus, bych asi přeci jen upřednostnil grilování pro radost a ne prestiž. Tím to ale neshazuji, je dobře že se něco takového dělá, je to opravdu pěkná podívaná. Nicméně mě pak mrzí, že takovou soutěž asi v Americe těžko vyhraje neameričan.
tak jsem to zjištoval, nejlépe umístěny evropan byl v roce 2018 Daniel Raeder Německo (4násobný mistr Evropy a legenda SCA) byl 4.
Jo je to asi dost magor a ten kýbl koření co na to dal, to je mimo. Já mám rád chuť masa, ne různých přípravku na steak
Kdyby jsi sledoval pozorně viděl by jsi že ta hromada fungovala jako marinace a křehčení, následně se sundala, a pak ho tam přišlo už jen decentně.
Parádní video jako vždy 👌🍺 celkem prekerka to připravit na soutěž .
to každopádně 🍻👍
Luxus, paráda! Díky za video, jak dělají steaky mistři. Ale jen teďka otázka Pipe, doopravdy tahle neskutečně dlouho trvající příprava ten výsledný steak tak vystřelí, že nelze porovnat s klasicky připravovaným steakem, jako děláš ve videích ty? Je tam tak velký chuťový zážitek, že ten čas to vyváží? Díky za upřímnou odpověď.
Hi Karel Junek, thank to your question.
You can cook your steak at home in 10 min and will be wonderful, but to compete and take a extreme experience, also to all plate in Michelin Start restaurant, request longer preparation... this steak technik is extreme, you can upload maybe some trick to your steak and you will found immediately the difference. Thanks Daniele
bylo to vynikající, ale jestli byl výsledek o tolik lepší, aby stál za tu námahu, to nejsem schopen posoudit. ale určitě se z toho alespon něco dá převzít pro běžné grilování
@@EcodomusAcz Hello Daniele, thank you for your answer. How I wrote in czech. That was absolutely great! And for sure, something from your preparation I will use at home, not completly, but some part yes (like marination or better visualiation of steak). But what I currently know, we have to go to your restaurant in Prague, and taste it personaly! Best regards!
@@pipMaster Děkuji za odpověď. Určitě nějakou část vyzkouším a osobně zajdu ochutnat do restaurace. Ještě jednou díky za taková videa!
Ty vole, to je alchymie, ale výsledek vypadá fantasticky👍
jako vždy když v něčem soutěžíš, rozhodují detaily. 👍
Tak tohle už je peklo. Super bomba 👌
je no 😂👍
Pip slíbil první ligu a fakt to byla první liga, pár mých postřehů: Chceš-li hrát dělat top ligu bez "steroidů se neobejdeš"(enzymy) a všechno musí být perfektní, hodně mě překvapilo, že se dá taktizovat i s výběrem masa a jak člověk na něm udělá mřížku.
🍻👍🍻
Kam se hrabe jaderná fyzika :D Teda na soutěž hodně práce :) Díky za zprostředkování ;)
😄 yes, a lot of job to cook just one steak on grill... and can you imagine I drive more than 65.000 km in Year to compete every week end in different country in Europe... but last year I was 2° in Europe, and this year I compete to try to win season.
@@EcodomusAcz Dear Daniel, your work is admirable! Thank you for the demonstration and I wish you the best possible placement ;)
hold to není jednoduché 👍🍻
Pán je neuvěřitelně pečlivá hračička. V jednu chvíli jsem si říkal, že toho koření je jak strouhánky na trojobal, ale evidentně ví co dělá. Muselo to být megažrádlo, jen jsem se divil, kolik operací bylo jen pro efekt. A zajímal by mě rozdíl, kdyby jsi jeden steak udělals ty jen se solí a pepřem. Ale opravdu klobouk dolů před pánem. Určitě mezi hovězím dobytkem způsobil pohromu, než se dostal na tenhle level.
Hi Strejda Hanz, yes I cook a lot of steak before to be on that level, but my training is every week to try to win European Season. On my restaurant MeatEater Steak&Wine, we cook a steak and we serve with only best olive oil, Maldon Salt and blend of pepper (65€/kg), and just little blend of umami taste... and is amazing every day. Thanks so much.
ta chut je daleko intenzivnější
Absolute Perfektion ! Awesome
👍🍻
Ve 37:50 to spíše vypadá jako operace mozku než grilování:-) Jinak souhlas s předřečníkem ... tak trochu "kostka ve skluzu" 🙂. Nemám rád, když se "věci dělají pro věci", stanovení spousty vnitřních pravidel a rituálů. Jinak pan Govoni sympaťák, nic ve zlém...
👍🍻
Pořádný kus masa, ty kostko ve skluzu. Jen tak mimochodem. Zúčastnil jsem se ve Francii rodinné večeře. Takové ty malé porcičky, ala kostka ve skluzu. Nakonec je člověk nacpaný, jak bouda. A opravdu to není o tom naházet do sebe rychle, co nejvíce jídla. Ale pomalu a v klidu dobře a vydatně pojíst.
@@edyja4697 Nevím, "kostka ve skluzu" pro mne představuje spíše narážku na "snobárnu" než na velikost porce.
Je to ako chirurgická operácia. Pekné👍
díky 😂
Ahoj bylo to poučné super díl. 💯🍻🍻
🍻👍
Hi guys. Nice video. Také care
🍻👍
Pipe parádní díl, je úžasný že takový mistr u Tebe natočil video. Neuvěřitelná práce, to bych asi nedal. 🥩🔥👍(i když ten rošt už jsem u Tebe koupil,tak uvidíme 🤣).
rošt je super, ale chce to všechno vychytat
Krasa, radost sledovat 👍👍👍
🍻👍
Někdo maluje obrazy a někdo dělá steaky. Tohle bych přirovnal k umění. Větší masterclass jsem ještě neviděl. Díky a ať se daří. PS: zkoušel jsem Váš vítězný burger s bacon jamem a moc toho na mě nezbylo, všechno to kamarádi sež**li :D .
bacon jam je bomba, na to je potřeba mít vlastní lednici se zámkem :-)
Tak to je první video od tebe, co jsem nedokázal dokoukat do konce, koho to vůbec zajímá než Michelin porotce
toto nehodnotí Michelin, ale SCA soudci
nastesti nikoho nezajima tvuj buranskej nazor, bez si dat sekanou do mikrovlnky radsi:DD
WAW WAW WAW tak toto bola symfonia na steaky 👍
🍺👍
Zdravím nemá někdo odkaz na ten rošt s pekáčem z lidlu ? nemohu ho najít :(
je vyprodán, proto není vidět www.lidl.cz/p/ernesto-plech-na-peceni-z-nerezove-oceli/p100338564?fbclid=IwAR0xOjBfsPe2vj9faEiz9kgZiLRxwd-ygXEEdsEtb5PQLUsjKWNAlZmISf0
@@pipMaster i tak děkuji
Je to lepší než maso wagu?
než české určitě, než japonské nelze porovnávat, to je uplně jiný druh masa
paráda jako vždy! :)
👍🍻
Konečne niečo pozeratelné!
A chutné! Poej se na to
Dokonca tam je taliansky futbalový komentátor:)) 🍀
Pipe my by sme sa s tým tak nehrali:)
Soľ, korenie do ohňa a zjesť:)
Ahoj🍺🍺🍺
🍻👍
zdravim, udelejte prosim neco s tim zvukem u svych videii. budto nejaky externi rekorder a klopovy mikrofon, nebo nejaky externi mikrofon ke kamere. je to skoda, ze zvuk kazi dojem z videa. mozna ze by stacil i nejaky filter ve strihu, ktery by normalizoval volume.
rád to zlepší, toto je nahráváno na tascam 701D + 2x rode NTG4+. prosím o radu co mám pořídít lepšího, lépe to neumím. prostě vedle jedí po státovce velké množství aut.
Je to trošku zvláštní z vlastní zkušenosti vím,že čím více se do steakového masa píchá tím hůře a tyhle steaky vypadají jako Hellraiser 🙂
ono je něco jiného píchat do masa a mít tam celou dobu píchnuté jehly
Docela me udivuje, ze vetsina toho koreni je naladovana glutamatem... to to bez toho nejde?
v takovéto soutěži to bohužej nejde, musíš co nevíce chuti dostat do jednoho sousta, aby jsi přesvědči rozhočího že ten tvůj je nejlepší.
@@pipMaster tak jim dejte lzicku vyvaru s glutasolem a vyrizeno. Krom vzhledu to fakt vubec nelaka k jidlu
Dokonce se drobet obavam, ze po ty halde umelyho koreni by porotce ani nepoznal rozdil mezi masem a cerstve pouzitym toaletakem. Zvlast kdyz bych ho jeste dukladne zastrikl maslovym a popkornovym aroma.
Ty tvoje videa by měli ze zdravotních důvodů zakázat :D Jsem si to pustil k obědu a musel jsem si jít dvakrát přidat, abych ošidil hubu, jak se mi na ty steaky zbíhali sliny :D
A ted si představ, že by jsi měl prázdnou lednici, a nic na plotně 🤣
@@pipMaster Nestraš, to bych se asi zbláznil :D Takže na tvoje videa, se dívat pouze, je-li plná lednice :D To by mohl být i reklamní slogan :D
Luxus
🍻👍
MeatEater není MeatEarth :D ale chápu.. jinak pecka video a tolik starostí s jedním steakem to je masakr.
👍🍻
Jo alobal. V komunite grilovacej je veľmi hojne používaný.
@@Gravitan12 a v čem je problem?
Zdravím vás půdě grilování Gregory jdemežrát znovu spolupráce
uvidíme, třeba to dopadne
Asi hópnu do teho podnika na kósek masa 😍
dobrá volba 🍻👍
on je cezch ked ti rozumie ked hovoris po česky?
ne je ital , ale po 13 letech v Praze už rozumí, ale neumí mluvit
@@pipMaster po 13 letech v čechách neumí mluvit česky, hmm, tak to si děláš p*del, Vietnamci,Arabové a kdokoliv jiný umějí docela mluvit po roce a on po 13letech néé,tak ať jde zpět do Itálie wtf, bez urážky kámo, jen mi to přijde trochu divné....
To je umělecké dílo!
🍺👍
Se zájmem jsem toto video sledoval, ale zajímalo, by mně, kolik lidí na světě má "hubu" na to, aby poznali jemné rozdíly mezi jednotlivými soutěžícími... Při té piplačce to snad může ovlivnit jen pár miligramů koření... A to snad není ani v lidských silách rozeznat... Chápu možná trochu rozdíl ve vzhledu, ale když to všichni dělají na chlup stejně, tak jak se to může tak projevit na chuti ? Nebo má každý soutěžící své "tajné" koření ??? Není to pak ovlivněno, že jeden porotce má více rád česnek, a druhý něco jiného ? Jako jo, ochutnat bych to asi chtěl, ale já bych určitě nerozeznal vítězný stejk od toho posledního....
ano, každý soutěžící má své tajné přísady. sice to dělají všichni +- stejně, ale ne vždy se to povede jak má. navíc hodně záleží i na losu čísla kolikátý si jdeš vybírat maso. na posledním mistrovstí světa daniel vybíral mezi posledními ze 150 a předem věděl že nemá šanci na dobré umístění. hodnotí se vzhled, propečenost, křehkost a chut, každé samostatně.
K O N C E R T :)
👍🍺
Fúha level +++
🍻👍
Krásný drahý stejky a pak to zasype takovým množstvím koření? Sůl, pepř, česnek a dobrý ne?
Jinak teda pěkná piplačka kvůli třem stejkům a nakonec ten stejk nebyl ani vůbec hezkej. Ale samozřejmě, nevím, na co si páni porotci potrpí. Takže pardon. 😀
právě kvůli porotcům se to dělá takhle
@@pipMaster No je mi to jasný, ale nedává mi to moc smysl. To pak tedy rovnou mohou udělat soutěž v ochucovadlech, ne? ;)
Je to moc zajímavé, ale smutné je, že i s tak náročnou přípravou, konečný výsledek, bude stejně hov... jako z každého jiného jídla :( Toto by měl po dokončení nabalzamovat a umístit do mauzolea pro potěchu oka :)
a to to porotci kolikrát jen ochutnají a vyplivnou, protože by to všechno nesežrali
najlepsie je vzdy koniec uplne se to rozpliva na jazyku bolo uz snad nieco co sa ti nerozplivalo ? :D :D ale dal by som si
jasně že , díky
jako po ochutnání musíš bejt v nebi :D ale vzhledově to zas tak hezký za mě moc není :D ale kurde to musí bejt mňamka
je 👍🍻
enzymy, chemia, Ecka, akupunktura, cary mary, ojeby a vsetko len preto aby maso vyzeralo ako z 3d tlaciarne. Chlapik je macher, video je poucne, ale zial nic pre mna.
Já si myslím, že za vyzkoušení to stojí, rád bych to určitě ochutnal. Prostě top liga se bez tohohle neobejde, restaurace s Michelinskou hvězdou budou to samý.
Pipe kúpim tu sadu korenia máš ju ? Chcem to aj ja skúsiť )))
jako sada to není, ale jsou to tyto
www.pipmaster.cz/Blues-Hog-Bold-Beefy-seasoning-170-g-d67.htm
www.pipmaster.cz/Croix-Valley-Garlic-Barbecue-Booster-170g-d453.htm
www.pipmaster.cz/Hotty-Totty-BBQ-Climax-AP-382g-d481.htm
www.pipmaster.cz/All-Q-ued-Up-Steak-Shake-369g-d475.htm
www.pipmaster.cz/Hotty-Totty-BBQ-Crew-Climax-XX-BAM-382g-d527.htm
www.pipmaster.cz/Croix-Valley-Original-Steak-Sauce-Marinade-354ml-d457.htm
Ďakujem))))
Toto je uz normalne umenie 👌
👍🍺
nechápu proč žerete to maso, vemte lžičku a žerte rovnou to koření .
:D
Tak tohle je jiná liga. Já měl furt za to že 3 minuty z každé strany. Ale bez koření, solit či nesolit? Na videu to koření o 106. Asi jiná dimenze. To bych rád ochutnal.
za mě solit vždy před
Já jsem byl nervozní jak to pořád orezaval, no co typickej Čech, ale výsledek vypadal famozne.
Klasika :D Ale ten výsledek! Fakt masakr.
Tak jakože jsem snad nikdy nic nekomentoval , musím - Větší komedii jsem zažil snad jen od Babiše a tohle je už vážně moc . Z masem a u masa jsem celý život a chápu že pro neznalé to může být zajímavý ale tohle je fakt přes čáru . Vážení dělejte jeden steak třeba měsíc ale je to k smíchu cha ale jinak chápu dívat se nemusím a nemusí mne to zajímat jen názor pro oblbovače .
není to komedie, takhle se prostě dělají steaky na soutěž. pokud nevěříš, můžeš se zajet podívat, třeba do německa, nebo jinam na západ každých 14 dní je nějaká soutěž
Ty jsi taky expert koukám 😄 Tohle je něco jiného, než normální grilovačka, to ovšem asi nechápeš co, ty komediante..
není, maso ještě minimálně 6 dojde a pak ještě děláš kůru, takž minimálně medium rare to bude vždy
Bože, ten z toho dělá vědu. Než udělá ty steaky,tak mám hotovou svíčkovou se šesti 😆
když budeš chtít mít mistrovskou svíčkovou se šesti, tak ti bude trvat podstatně déle
@@pipMaster Promiňte, nemyslel jsem to zle! Jen mi to přišlo zdlouhavé,toť vše.
@@spedkaspedka350 jako vše, když to chceš udělat na top urovni, jasně jde to hodit na gril a za chvíli je hotovo, a taky to bude dobré.
Přesně se S tím prdí jak s první láskou..většina z nás udělá dobrý steak, když bude mít takové vyzrálé maso
Příště lepe načasování titulky…
Trochu mi to připomíná jak Kapraří počítají miligramy Chilli do boilie a délku návazce na milimetry.
je to hold věda
ta cena za ten steak 3900 v te restauraci jako vazne??? :O :O
asi koukáš jinam, je to 395,- /100g, tohle má tak 250-300g cuberol rw meateater.cz/vecerni-menu/#maso
Yes, we use only best of the best steak....
@@pipMaster Pokud by ten steak vypadal jako na videu, tak cena cca1200Kč se mi nezdá moc přemrštěná... tím samozřejmě neříkám, že bych na něj chodil každý týden... :-) Na to bych potřeboval stejnou výplatu, ale v eurech :-)
Nevím, nejsem odborník... Ale vzít dobrý maso a napíchat ho vodou a chemií mi přijde být na úrovni nejlevnějších supermarketů...
no to bych umřel hlady během toho čekání :D
chce to k tomu pivo
Přesně tak😆😆😆🤣🍻🍻🍻💯
Měli ste udělat 1 obyčejně a zbytek takhle a ochutnat rozdíl
Hi Psyless, Thanks to write your comment.
I think all on this channel UA-cam know to do one steak on bbq/grill, and video about steak also in youtube is a lot. We cook "standard" steak with olive oil, salt and pepper every day on restaurant, but in this video We want to show the technik for competition SCA, and suggest to all our grillmaster friend to improve his level every time. Thanks Daniele
@@EcodomusAcz Thank you for answering my opinion. Now i understand it better. I watch videos about meat everyday and its pleasure to see your knowlegde at least in the video.
chut je daleko intenzivnější, protože musíš porotce přesvědčit jedním soustem
@@pipMaster upřímně bych tu chuť pocítil velmi rád, jsem nadšenec do koření u masa a ty enzymy mě dostaly do kolen. Bez koření nemohu maso ve větším množství pozřít.
... super, ale kdyby ten pán mluvil česky, asi by to nebylo o moc horší, než když mluví anglicky (možná i výslovnost (resp. vůbec řeč) by byla lepší, než jeho výslovnost/řeč anglická - tím nemyslím "r" ) ... na 2. stranu by člověk možná nečetl hlášky typu "kdyby ten tuk snědl porotce, nebylo by to dobře" (chápu, že to bylo myšleno ve smyslu, že porotci nemají rádi tuk okolo masa, ale znělo to, jakoby ten tuk měl sníst ony porotce) ...PS : toto je totálně vědecká / asi soutěžní příprava steaků, v běžné praxi absolutně nepoužitelná (kdo by chtěl čekat tak dlouho :-))...
😅😅😅 thanks so much... and sorry.
@@EcodomusAcz... you have no reason to apologize... your english is slightly ridiculous, but yours grill/barbecue skills are amazing (and that is the point)... so sorry, if i was offensive to you...
v Danielově restauraci steaky očištují hodně podobně, ale je jasné že už pak neprobíhá tak dlouhá marinace. ale za 15 min ho také na stole nemáš. na dobré jídlo je třeba si chvíli počkat, aby dostalo potřebnou péči
@@pipMaster... tak to máte naprostou pravdu...myslel jsem spíše "takové to domácí grilování" (proto také ten úsměv na konci)...ve špičkové restauraci, nebo na soutěži je taková příprava v pořádku a "asi" i žádoucí (také jsem v dalším komentáři/odpovědi napsal, že jeho "grilovací" schopnosti jsou úžasné (to slovo nemám rád, ale momentálně mne jiné nenapadlo)...
@@feflofeflic 👍
Ital dělá steaky , ok
To maso víc drží v ruce než na grilu ...Já si chci udělat flákotu masa a né tenhle dort i když je určitě vizuálně hezký
soutěž je o těžkýc detailech. doma je to samozřejmě něco jiného
Úplne špičkový postup. Len Hlinik som nečakal u takého profika.
myslíš alobal?
Ten kdo to trochu sleduje, nebo se o grilování zajímá, tak ví, že v USA to jsou fakt velký svátky a obří soutěže kde je neuvěřitelná konkurence.
Yes is true... this year I was in Texas in March to compete and on contest was Top 50 best grillmaster from USA.. but I take my 6° position also and I was super happy to my steak. Also in Europe we have great team and amazing technik.
👍
👍🍻
Stejky krásný, ale co tam dával za "šmakulády", které tu nikde nepůjdou koupit.... bůh ví, ani šetka soli, třeba asi zajít a ochutnat u autora :) nicméně milý Daniel tomu dává skutečně péči, klobouk dolů !
Koření koupíš vše u mě, pod videem máš odkazy, ostatní už jsou běžně ke koupi. Krásně si s tim vyhrál 👍
@@pipMaster Děkuji za odpověď ! Jdu na to to kouknout :)
👍🍻
🍻👍
Všechno super ale mě osobně se to mřížkování přímo hnusí, když to v něm vypadá "spáleně"
Hi, this is not burning... is perfect and not bitter.
když to umíš tak to spálené není i když to tak může vypadat
Chuťově věřím že to bude vynikající, ale pokud bych si objednal od Pana kuchaře tento steak, tak s denním předstihem. Je to časově zbytečně moc náročný.
takovýdle si asi těžko objednáš :-)
Hi, thank to your comment. Unfortunately this steak / recipe is not on menù... on restaurant we like to serve steak with olive oil, salt and pepper.... this is for competition 🤣
paraaada
👍🍺
Doufám že tohle video viděl Šéf .
ten by to nepochopil
Půjčím si komentář z filmu Pelíšky: "Teda, to muselo dát příšernou práci. Přitom taková blbost, co?"
😂👍🍺
Já se chci najíst a né dělat fyzikální experiment.
tak šup do lednice
Pipe hlavně zůstaň svůj, ať se dle tvých receptů můžou řídit laici, žádné překombinované soutěžní složitosti. V jednoduchosti je síla, když budu mít chuť něco dělat, ať mám šanci dle tvých receptů to zvládnout. Měřit 30x teplotu infra teploměrem a další "vychytávky" mezi laiky mít úspěch nebude. Ať se daří a díky za inspiraci.
neboj, nic se nemění, však tohle je skoro rok staré video a nic se neměnilo. tohle je ukázka jak se dělá soutěžní steak.
Ještě že umím dokonale anglicky že nemusím číst titulky 🤣🙋
to se máš, já se pár věci dozvěděl až z titulků :-)
Meat Ert :D
😂👍
dokonalost sama práda
👍😂
To je operace jako když chce to maso znovu přivést k životu. Ale dal bych si....
šmakovalo by ti
Tak už viem kam si spravím výlet
dobrá volba.
No tak to je žrádlo
🍺👍
Jednodussi vypoustet druzice na obeznou drahu nez soutezit v grilovani. 🤦♂️
Jak říká babička, tohle je už vyšší dívčí.
🍺👍
No nevím, jídlo se má sníst a ne s ním dělat takové kraviny a činčat pro nějaké slaboduché hodnocení porotou a dělat z toho snobskou šou
tak ona to moc šou není, většina jich je schovaných ve stanu aby konkurence něco neokoukala odevzdává se v klasickém polystyrénu označeném číslem, které se převádí na jiné, tedy hodnocení by mělo být ze 100% anonymní.
mítert - meateater - mítítr .... anglina level píp, jinak díky za video
to víš, to je tak , když se na škole učíš rusky a ne anglicky 👍🍻
to by me mohlo :D
🍻