Guilherme parabéns, sou de Pernambuco, me chamo Thiago, tenho um pequeno delivery de pizza em minha casa,depois que achei teu canal, minha vendas melhorou muito, minha massa também, quero muito um forno paulistano, em nome de Jesus irei conquista eu creio
Já pensou em colocar uma pedra de granito sobre sua mesa? Vai preservar o inox e terá mais firmeza na abertura, já tentou abrir suas massas com a mistura de farinha e fubá?. Fica aí algumas dicas. TMJ
Esse tipo de vídeo da pra assistir por umas horas direto.kkk legal sua produção, o que ajudaria muito é uma condimentadora, improvisa uma com canos de PVC, pelo menos libera um espaço no balcão e fica mais fácil pra pegar certas coisas, sou pizzaiolo iniciante e mexer com pizzas é uma arte incrível. Sucesso nos negócios
11:56 do video.. tô filmando dá um oi pra câmera... As meninas ficarão até sem graça kkkk. Parabéns pelo seu trabalho Guilherme.. é o Modelo de vídeo mais satisfatório q eu gosto de assistir é esse. Top
Vc tá fazendo essa pizza, e se não houver um próximo pedido, um tempo acioso, vc desliga o forno ou deixa ele.ligado? Aguardando o Px pedido? Like, parabéns 👍
Assisti esse vídeo inteiro depois de 3 meses da postagem e as 4 da manhã, fiquei feliz pelo seu negócio, sou pizzaiolo mais nunca tive coragem de trabalhar pra min mesmo, sempre trabalhei pros outros e nunca abri meu negócio, em fim, parabéns meu querido. Eu notei que vcs aí falaram muito do calor, tente ir vestir numa coifa com exaustor, ela ajuda atirar um pouco desse calor que vem do forno, acredito que irá melhorar o calor. Forte abraço.
José Roberto Couto Geraldi - Usando o forno Paulistano, como posso evitar que a pizza fique "crocante" e fique difícil de cortar com garfo e faca. Obrigado!!!
Nelson todos esses detalhes você encontra na nossa apostila... Porém tem vídeos onde eu falo bastante sobre isso. Caso queira adquirir nossa apostila só entrar em contato pelo Instagram @beneditosoficial Grande Abraço
Bom dia Estava assistindo seu vício parabéns Sou escrita no seu canal Gostaria de saber se no forno paulistano consigo fazer pizza Que *não* fique crocante
Olá, tenho uma dúvida quanto a logística quando o cliente pede 3,4 pizzas qual a logística que você utiliza pra não entregar a pizza fria? Obrigado se puder me auxiliar.
Boa tarde Guilherme Essa massa que você está abrindo com o rolo tem 24 de fermentação? Eu fiz uma besteira rapaz tinha um forno desse Vendi e comprei um forno a lenha Se burrice pagasse imposto eu morrer na miséria!!! Achei que a pizza ia ficar melhor Só que o trabalho também Muito maior Só pra esquentar o forno 2 horas antes de começar a trabalhar Felicidades Meus parabéns pela sua pizzaria
Parabéns Guilherme aprendo muito com seus vídeos ! Uma pergunta jogando as pizzas não seria melhor varrer o ferro fundido a cada pizza assada , pra não ir excesso de farinha ? Ou não suja a pizza por baixo ! Obrigado Guilherme aguardo sua resposta!
Edinil, tudo bem? Pode sim usar uma escova de aço para tirar o excesso de trigo, porém não é nada exagerado o que fica, na realidade quando ele "queima" não fica grudado na massa. Grande abraço
Opa, primeiramente parabéns pelo vídeo. Fui pizzaiolo por uns 10 anos e estou voltando pro ramo. Estava pensando em um forno a lenha, iglu. Mas o espaço físico me atrapalha. Vi muitos comentários bons sobre esse forno que você está usando e também vi muitos criticando pela fragilidade etc. Poderia dar uma luz sobre esse forno? Forte abraço
Na pizza de strogonoff vc coloca ele por cima da mussarela?...quanto de strogonoff vc coloca na pizza inteira? Parabéns...está inspirando muita gente...sucesso
Nossa que bacana ameii o seu canal , que facilidade hein vc é top demais , mais mim diga uma coisa da certo assar em forno normal de casa? Ah deu vontade demais de expremeitar de onde vcs são 😋😋
Rose da para fazer no forno convencional sim, na sua casa mesmo... porém muda um pouco o processo e o resultado final fica um pouco diferente... mais é possivl sim... grande abraço
@@GuilhermeCorreia nossa que bom assim que possível eu entro em contato pra comprar a apostila pensa numa família que é apaixonado por pizza e aquii somos kkk obrigada pela atenção💙 que Deus lhe abençoe e prospere ainda mais 🙏🙌
Salve Guerreiro a luta é grande. Na prática esse forno atende qual demanda!? Ele aguenta a produção!? cai o rendimento quando começa a colocar uma pizza seguida da outra!?
Que paté foi esse q vc colocou em 2 pizzas? E como diferenciar esses 2 tipos de mussarela aqui em salvador? Tem alguma coisa com gordura ou límpidos igual a Margarina?
Ótimo trabalho muito bom. Eu tenho um forno idêntico ao seu tô fazendo pizza de 35 cm e tá queimando a borda eu tenho que ficar em cima de olho e girando ela porque será? O meu não é o BIG, seu não é o BIG não né?
ver você fazendo as pizzas é um espetacular, parece que estou em show ou outra coisa parecido. Parabéns. Qual a temperatura do forno que você está trabalhando?
Bom dia meu amigo... Meu nome é Sônia peres sou aqui da cidade de São José do Rio preto sp, sou a sua mais nova seguidora do seu canal 😀. Você está de parabéns pelos conteúdos. Estou abrindo uma pequena pizzaria em minha casa, e eu estou com uma dúvida .tô grande em relação ao forno. Estou entre o paulistano e o forno unibox com pedra refratária com Infra vermelho. Gostaria que me ajudasse. O que me aconselha? Obrigada desde já 😀
Olá Sonia, tudo bem? Seja muito bem vinda! Eu recomendo o paulistano pois tenho propriedade para falar, uma vez que uso no meu dia a dia... Ótimo custo benefício , sucesso para você 🍕🙏🏻
O meu forno de lastro gasta um butijão de 13 kg por semana, de 50 neste tempo, quanto tempo o seu ekva apra gastar um butijão? ele menor e por isso ele é mais eficiente!
Olá Guilherme será que vc estar me ajudando ? Não estou conseguindo acertar a regulagem da chama ...eu comprei usado o forno porém muito novo ... só que tem uma abertura de respiro do gás e não sei como deixar....e a chama não fica alta mais de jeito nenhum...já tentei ver rancando as mangueiras pra ver se estavam estúpidas mais não estão ....me ajude
Opa Juliano, tudo bem? Recomendo você solicitar alguém que trabalhe com fogão, não entendo da parte técnica, o que sei é, o respiro já vem regulado, então não há necessidade de mexer. Porém como é usado fica dificil saber como está. Abraço 🍕🙏🏻
Chef, você trabalha com fermentação de 24 horas? Se sim qual temperatura vc deixa ela, e quanto tempo antes de usar a massa vc tira do refrigerador? Sucesso!
@@marceloribeiro4876 chame pelo Instagram @beneditosoficial, temos nosso curso apostila + consultoria por um valor simbólico, posso te ajudar com bastante informações para que melhores ainda mais seu negócio
Guilherme parabéns, sou de Pernambuco, me chamo Thiago, tenho um pequeno delivery de pizza em minha casa,depois que achei teu canal, minha vendas melhorou muito, minha massa também, quero muito um forno paulistano, em nome de Jesus irei conquista eu creio
Com certeza você vai conseguir 🙏🏻🍕
Maravilha 👏👏👏👏👏👏
Já pensou em colocar uma pedra de granito sobre sua mesa? Vai preservar o inox e terá mais firmeza na abertura, já tentou abrir suas massas com a mistura de farinha e fubá?. Fica aí algumas dicas. TMJ
Esse tipo de vídeo da pra assistir por umas horas direto.kkk legal sua produção, o que ajudaria muito é uma condimentadora, improvisa uma com canos de PVC, pelo menos libera um espaço no balcão e fica mais fácil pra pegar certas coisas, sou pizzaiolo iniciante e mexer com pizzas é uma arte incrível. Sucesso nos negócios
Cara é muito satisfatório ver você fazendo pizza, parabéns!! Sucesso nessa caminhada.
Parabéns.
Que video top, cada vez melhor o conteúdo👋👍🙏
Muito bom meu amigo parabéns Deus abençoe sempre
Bondia parabéns pelo trabalho que Deus abençoe todos nós.🙏🙏🙏🙏
muito bom, estou fazendo um forno iglu a lenha, mais fiquei surpreso com a eficiência desse forno, parabéns!!!!
Parabéns pela simplicidade e humildade.Assim irás longe!!
Que agilidade em , parabéns 👏😎🍕 Assis /SP
Show Deus abençoe meu amigo
Ótima pizza
Parabéns Guilherme grande incentivador .
Parabéns pelo conteúdo nobre.
Muito bom!!!
Pizza linda Guilherme, parabéns e que Deus te abençoe
11:56 do video.. tô filmando dá um oi pra câmera... As meninas ficarão até sem graça kkkk. Parabéns pelo seu trabalho Guilherme.. é o Modelo de vídeo mais satisfatório q eu gosto de assistir é esse. Top
Muito bom seu trabalho e seu vídeo, parabéns meu irmão, , você merece e vai longe 🙏🙏🙏😉
DEUS TE ABENÇOE GRANDEMENTE 🙏🙏🙏
Parabéns Man. Sucesso.
Vc tá fazendo essa pizza, e se não houver um próximo pedido, um tempo acioso, vc desliga o forno ou deixa ele.ligado? Aguardando o Px pedido? Like, parabéns 👍
Cara vc ganhou um inscrito, vc eh referência nesse conteúdo, sabe passar o conhecimento!!! Deus te abençoe muito mais
Assisti esse vídeo inteiro depois de 3 meses da postagem e as 4 da manhã, fiquei feliz pelo seu negócio, sou pizzaiolo mais nunca tive coragem de trabalhar pra min mesmo, sempre trabalhei pros outros e nunca abri meu negócio, em fim, parabéns meu querido. Eu notei que vcs aí falaram muito do calor, tente ir vestir numa coifa com exaustor, ela ajuda atirar um pouco desse calor que vem do forno, acredito que irá melhorar o calor. Forte abraço.
Obrigado Maike, continue acompanhando nosso trabalho 🍕🙏🏻
Parabéns 👏👏.
Pq não bota uma pizza atrás da outra igual no início do vídeo ?
Faz aí deixa no banquinho e só depois que bota no forno . Ótimo vídeo
Parabéns você é um guerreiro que DEUS te abençoe
Show esse video em temoo real. Estsva em duvida em comprar este forno agora com o video ficou fácil decidir.
Parabéns prosperidade em sua vida e que vc continue adquirindo conhecimento e repassando, obrigada.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍕
Correria 👏👏 Tmj
Sucesso nos seus negocios
Gosto muito do seu estilo de vídeo cara, parabéns ! Continue assim!
Parabéns mano você é fera
Parabéns, trabalho lindo e muita higiene , adorei.
Obrigado Maria 🙏🏻🍕
Cara vc arrebenta 👏👏👏👏
Meus parabéns meu amigo, sucesso, ótimo canal, pretendo abrir um delivery na minha cidade aqui no Pará, seu vídeo foi bastante inspirador. Abraços
Sou aqui de Ananindeua
Guilherme parabéns!
Você é guerreiro e Deus te Abençoe!
top
Top demais, parabéns pelo trabalho
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muito top, depois do seu vídeo estou comprando o meu forno, tomara que chegue certinho, aqui na expectativa
Nossa vc é bom em mano 💪👏👏👏👏👏👏👏👏 tenho uma pizzaria DELIVERY . Mas vc é demais 👏👏👏👏💪
Deus abençoe, obrigado por acompanhar nosso trabalho 🍕🙏🏻
Vc é muito simpático
Ganhou mais 1 inscrito, parabéns !!!
Obrigado Nilton 🍕🙏🏻
Obg Guilherme pelo o video
José Roberto Couto Geraldi - Usando o forno Paulistano, como posso evitar que a pizza fique "crocante" e fique difícil de cortar com garfo e faca. Obrigado!!!
Provavelmente está assando muito, por isso está ficando dura e não crocante... O ponto deve ser menos
perfeito parabens vc poderia fazer um vedeo com a pesagen dos ingrediente q vc usa para cada pizza
Nelson todos esses detalhes você encontra na nossa apostila... Porém tem vídeos onde eu falo bastante sobre isso. Caso queira adquirir nossa apostila só entrar em contato pelo Instagram @beneditosoficial Grande Abraço
Banaca o vídeo!
Pode me passar o link para comprar essa escova de tirar o excesso de farinha belo trabalho parabéns
Bom dia
Estava assistindo seu vício parabéns
Sou escrita no seu canal
Gostaria de saber se no forno paulistano consigo fazer pizza
Que *não* fique crocante
Olá, tenho uma dúvida quanto a logística quando o cliente pede 3,4 pizzas qual a logística que você utiliza pra não entregar a pizza fria? Obrigado se puder me auxiliar.
Boa tarde Guilherme
Essa massa que você está abrindo com o rolo tem 24 de fermentação?
Eu fiz uma besteira rapaz tinha um forno desse
Vendi e comprei um forno a lenha
Se burrice pagasse imposto eu morrer na miséria!!!
Achei que a pizza ia ficar melhor
Só que o trabalho também
Muito maior
Só pra esquentar o forno 2 horas antes de começar a trabalhar
Felicidades
Meus parabéns pela sua pizzaria
Fala Marco, tudo bem? Vende o seu e compra outro desse. A massa geralmente uso com 24horas sim, é o que prefiro... Grande abraço 🙏🏻🍕
Parabéns Guilherme aprendo muito com seus vídeos ! Uma pergunta jogando as pizzas não seria melhor varrer o ferro fundido a cada pizza assada , pra não ir excesso de farinha ? Ou não suja a pizza por baixo ! Obrigado Guilherme aguardo sua resposta!
Edinil, tudo bem?
Pode sim usar uma escova de aço para tirar o excesso de trigo, porém não é nada exagerado o que fica, na realidade quando ele "queima" não fica grudado na massa. Grande abraço
Opa, primeiramente parabéns pelo vídeo. Fui pizzaiolo por uns 10 anos e estou voltando pro ramo. Estava pensando em um forno a lenha, iglu. Mas o espaço físico me atrapalha. Vi muitos comentários bons sobre esse forno que você está usando e também vi muitos criticando pela fragilidade etc. Poderia dar uma luz sobre esse forno? Forte abraço
Boa noite Guilherme!
Muito bonito seu trabalho parabéns.
Gostaria de fazer uma pergunta qual mussarela vc usa?
Rafael hoje estamos usando 3 mussarela... Italac, Coyote e Quatigua... Entre essas a que tem melhor preço nos compramos
Porque quando vc tira uma pizza já não coloca no forno a outra que está pronta ? Vir que demora um pouco para colocar a próxima
Olá, até pode colocar mais eu prefiro deixar o forno da uma recuperada na temperatura.
Na pizza de strogonoff vc coloca ele por cima da mussarela?...quanto de strogonoff vc coloca na pizza inteira?
Parabéns...está inspirando muita gente...sucesso
Parabéns,topsss essas pizzas 🍕 bastante recheio sem dó!!!! Só uma pergunta, com um botijão de gás nesse forno vc faz quantas pizzas?
Valeu, com 1 botijão p13 faço mínimo de 130/140 pizzas, porém da pra fazer mais... Depende da frequência do movimento ✌🏻🍕
os insumos que vc pega na geladeira estão em quantos graus ?
Nossa que bacana ameii o seu canal , que facilidade hein vc é top demais , mais mim diga uma coisa da certo assar em forno normal de casa? Ah deu vontade demais de expremeitar de onde vcs são 😋😋
Rose da para fazer no forno convencional sim, na sua casa mesmo... porém muda um pouco o processo e o resultado final fica um pouco diferente... mais é possivl sim... grande abraço
@@GuilhermeCorreia nossa que bom assim que possível eu entro em contato pra comprar a apostila pensa numa família que é apaixonado por pizza e aquii somos kkk obrigada pela atenção💙 que Deus lhe abençoe e prospere ainda mais 🙏🙌
Salve Guerreiro a luta é grande. Na prática esse forno atende qual demanda!? Ele aguenta a produção!? cai o rendimento quando começa a colocar uma pizza seguida da outra!?
Que paté foi esse q vc colocou em 2 pizzas? E como diferenciar esses 2 tipos de mussarela aqui em salvador? Tem alguma coisa com gordura ou límpidos igual a Margarina?
Boa noite! Top as pizzas!!! Qual é o modelo desse forno paulistano?
olá Pedro, modelo p40 analogico...
Parabéns Guilherme, me diz uma coisa, qual é o seu porcionamento da Mussarela, Calabresa e Frango?
Boa noite!!
Gostaria de saber se dá p trabalhar com massa pré assada. Me responda por favor
Ótimo trabalho muito bom. Eu tenho um forno idêntico ao seu tô fazendo pizza de 35 cm e tá queimando a borda eu tenho que ficar em cima de olho e girando ela porque será? O meu não é o BIG, seu não é o BIG não né?
ver você fazendo as pizzas é um espetacular, parece que estou em show ou outra coisa parecido. Parabéns.
Qual a temperatura do forno que você está trabalhando?
Dia fraco de 200 a 225g
Dia movimento 250g
@@GuilhermeCorreia Nessa temperatura. ocorre o risco de queimar ou deixar a massa seca demais na parte de baixo da pizza?
@@delleonebrito7628 não, essa é a temperatura correta para trabalhar e ficar perfeito.
@@GuilhermeCorreia no lastro 250? Vc usa o termômetro,pra ver se chegou a essa temperatura?
Oi , eu queria saber se esse forno assa bem pizza com a massa mais grossa e com cobertura bem caprichada , obrigado
Difícil entender o qual grossa é a massa e o qual caprichada é essa pizza. Porém, é para o forno assar sim
Mano algo que eu não entendi ,vc tira as massas da geladeira e já começa abrir ,tu antes de colocar ela na geladeira. Tu deixou o fermento agir ?
Que legal cortou a barba 🙏
Chefe qual o modelo do paulistano seria o p40 á gás analógico?
Nossa eu jurava que esse forno era elétrico
Oi Priscila, esse é a gás... Porém existe sim mesmo modelo elétrico 🙏🏻🍕
Fala, amigo! Quanto tempo leva para ele atingir a temperatura ideal?
Parabéns pelo otimo trabalho, esse forno paulistano da pra fazer pizza doce?
Obrigadoo, da sim aqui no canal temos um vídeo fazendo pizza de chocolate 🍕🙏🏻
Bom dia meu amigo... Meu nome é Sônia peres sou aqui da cidade de São José do Rio preto sp, sou a sua mais nova seguidora do seu canal 😀. Você está de parabéns pelos conteúdos. Estou abrindo uma pequena pizzaria em minha casa, e eu estou com uma dúvida .tô grande em relação ao forno. Estou entre o paulistano e o forno unibox com pedra refratária com Infra vermelho. Gostaria que me ajudasse. O que me aconselha? Obrigada desde já 😀
Olá Sonia, tudo bem?
Seja muito bem vinda!
Eu recomendo o paulistano pois tenho propriedade para falar, uma vez que uso no meu dia a dia... Ótimo custo benefício , sucesso para você 🍕🙏🏻
Olá meu amigo.. Gostaria de te fazer uma pergunta... Na pedra do forno precisa untar com azeite...
Valmir, tudo bem? Não precisa meu amigo. Grande abraço
Oi sou ademir do parana que pizza e essa que voce fez a primeira
Bom dia Guilherme!
Ouvi você falar em Jd. Maraba, onde fica a sua Pizzaria?
Aqui em Taboão da Serra também tem um Jd. Maraba!!!
Boom dia!
Estamos em Santa Cruz do Rio Pardo-SP
@@GuilhermeCorreia Lugares diferentes com nomes iguais kkkkkk
Estamos bem distante, estamos a 5 minutos do Estadio do Morumbi rsrs...
Parabéns pelo belo trabalho, uma pergunta este forno consigo assa pizzas de 40 cm?
Obrigado por acompanhar nosso trabalho! Se for pizza com borda simples sim,
Esses 3 minutos é depois que o forno aquece ?
O meu forno de lastro gasta um butijão de 13 kg por semana, de 50 neste tempo, quanto tempo o seu ekva apra gastar um butijão?
ele menor e por isso ele é mais eficiente!
Olá! Me tira uma dúvida, você tira a massa do refrigerador na hora de abrir a massa?
Exatamente
Olá Guilherme será que vc estar me ajudando ?
Não estou conseguindo acertar a regulagem da chama ...eu comprei usado o forno porém muito novo ... só que tem uma abertura de respiro do gás e não sei como deixar....e a chama não fica alta mais de jeito nenhum...já tentei ver rancando as mangueiras pra ver se estavam estúpidas mais não estão ....me ajude
Opa Juliano, tudo bem? Recomendo você solicitar alguém que trabalhe com fogão, não entendo da parte técnica, o que sei é, o respiro já vem regulado, então não há necessidade de mexer. Porém como é usado fica dificil saber como está. Abraço 🍕🙏🏻
Amigo eu não achei ninguém fazendo pizza doce nesse forno paulistano 🙏vc poderia fazer um vídeo por gentileza 🙏😊,pre assada 🙏
Vamos fazer sim! Boa idéia
Bom dia chef vc indica o forno paulistano tô querendo comparar um
Com certeza indico, uso ele e somos patrocinados por eles.
Fala guilherme tudo bem? Gostaria de saber se assa bem embaixo da massa, e se da pra assar pizza doce ? Deus te abençoe 🙏!
Sim, assa muito bem e pode fazer pizza doce sem problemas...
Muito obrigado guilherme🙏, e Parabéns pelos videos você é uma inspiração pra mim Deus abençoe vc e sua família.🙏
Quanto de mussarela vc coloca em cada pizza?
Sou de quedas do iguaçu e admiro seu trabalho .quero montar uma pizzaria pra mim e quero um forno paulistano qual o valor do forno
Entre em contato com pessoal da fábrica, eles vão lhe passar todas as informações 📱 11 967207123 fale com o Caio
@@GuilhermeCorreia obrigado e sempre estarei vendo seus video
É whts esse número não consegui
Só trabalhar com pizza de 35cm tamanho grande 8 fatias
Exatamente Luiz, somente tamanho tradicional
Alguém sabe me informar se o forno paulistano é bom?
boa noite que top man, qual o modelo deste forno por favor
Boa noite! Modelo P40
@@GuilhermeCorreia muito obririgado de coração, Deus abençõe vcs.
Como conseguir a postila do curso de pizzaiolo
Oi Luiz, através do Instagram @beneditosoficial
Boa noite Guilherme!
estou vendo vc fazer a pizza de catupity mas vc coloca mussarela por cima?
abraço.
Sim, aqui no canal tem um vídeo sobre a pizza de frango que explico o porque disso. Abraço🙏🍕
Chef, você trabalha com fermentação de 24 horas? Se sim qual temperatura vc deixa ela, e quanto tempo antes de usar a massa vc tira do refrigerador? Sucesso!
Trabalho Sim, temperatura de 3 a 4° retiro somente na hora de usar, sem precisar tirar com antecedência
@@GuilhermeCorreia usando 10 g de fermento para cada Kg de trigo?
Achei mto interessante, pois mesmo abrindo com rola está tendo borda. Aqui tenho que fazer borda falsa.
@@marceloribeiro4876 chame pelo Instagram @beneditosoficial, temos nosso curso apostila + consultoria por um valor simbólico, posso te ajudar com bastante informações para que melhores ainda mais seu negócio
@@GuilhermeCorreia vou chamar!
todas sua pizza vai a muçarela ou algumas nao vão
Passa contato do vendedor tô querendo comprar um desse
Boa tarde, essa pizza é qual cm?
Quanto minutos leva para aquecer o forno até o ponto de uso?
Daniel, tudo bem? Média de 15 a 20 minutos...
esse forno Paulista é o P40
Qual o seu cardápio?
Poderia passar a medida desse forno Paulistano... Obrigado
Olá Guilherme. Qual o tamanho de pizza que este forno faz?
35cm de for com borda e 40cm sem borda...
Quantas gramas de mussarela por pizza?