プロのパティシエが教える、 オレンジマーマレード（Marmelade d’orange）の作り方
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- Опубліковано 3 тра 2020
- プロのパティシエが教えるオレンジマーマレードの作り方
すごく短い動画ですの気軽に観れると思います。
わからないことがあればコメントください。
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夜作りながら、気がついたのですが 皮を煮ていると、部屋中良い香り この煮汁をお風呂の中にいれちゃおっと！
オレンジの季節が来たので早速手作りトライさせて頂きます！
日本で、育てられた無農薬のオレンジGETできました。１０個程マーマレード瓶詰めにして、焼き菓子等にも使いたいと思います。煮詰めすぎ無いように注意しまーす！😊🍊
毎年作ってます！今年もおいしくできました😊
🧡マーマレード🧡 🍊
初めまして！
早速ですが、煮る工程の時、皮より実が少ない時、皮に合った分量にした方がいいのかな？
「皮も少なくする」
徳井高志さん
初めまして、ご質問ありがとうございます！
返信遅くなりました。
結論「少なくしなくて大丈夫です」
”皮とオレンジの実を合わせた総量” と同じグラニュー糖で大丈夫です。
皮が100g 実が80gだとしたら、グラニュー糖180gということになります。
質問の答えになっていますでしょうか？
わかりにくくて申し訳ありません、もし違うようなら、またコメントいただきたいです。
たねは、取らないのですか？
コメントありがとうございます。
このオレンジは種のないオレンジだったので取っていませんが種があれば取ってください
パティシエ 高橋カズキ 返信ありがとうございます参考にして作ってみます‼️
瓶のサイズとオレンジの個数を教えていただきたいです。
コメントありがとうございます。
返信遅くなって申し訳ありません。
瓶のサイズは200mlです。
オレンジは一般的なオレンジ3個分で作りました。
3個分で200mlの瓶が約２つ取れます
@@user-eq3gm4cc2g ありがとうございます！
参考になりました。
でも、食材に対する愛情を感じられません。
ボールに投げ入れているのが…
後、オレンジの皮の白い部分は取り除かないのでしょうか？
苦味の元になりますよね？
それも含めた味を目指していたらゴメンなさい。
この程度で？！日本の料理動画やたら丁寧なのが多いですけど、実際お店のキッチンなんて次から次にたくさん仕事こなさなきゃいけないのに、あんなやってられないと思いますけどね。
主さんを庇う訳では無いですがガサツな部分があり、自分も投げ入れてしまう時があります
ですが食材に愛情？がないわけではありません…
主さんもきっと愛情がないわけではないと思いますよ。
ですが、食材を投げ入れてしまう行為自分も改善しようと思います( ˊᵕˋ ;)💦
言いがかり酷すぎてドン引きしてます笑
さま
言いがかりは言い過ぎょ
感じた儘を感想してるだけ、
主様が、返信無いのも気になりますね
失礼しました😁
@@Jane-rc8cf ふ