الحقي اعملي فسيخ العيد في البيت ولا اجدع فسخاني👍دلع وزبده وريحته تجنن وادق أسراره نجاحة👌
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- للمزيد من الفيديوهات من هنا
طلبي منكوا دعمي بلايك والاشتراك في القناة ده اللي هيخليني اكمل
رابط الشربات لجميع الحلويات الشرقية 👇👇
• ازاي تعملي سيرب الحلوي...
رابط صوابع زينب بأسرار أكبر المحلات
• لو عندك كوباية دقيق هت...
تهتم قناه طباخين افراح مصر بنقل جميع الوصفات بطريقة سهلة لست البيت سواء من المطاعم او من طباخين الأفراح كما أن جميع الوصفات موجودة على القناه وهذا هي عنوانين للبحث على الوصفة الذي تريدها في قناتنا ..
اللحوم :
اسهل طريقه لعمل اللحمه - طريقه الطباخين في عمل اللحمه - اللحمه البارده - عرق تربيانكو - فخاره اللحمه - لحمه الافراح والمناسبات - طريقه عمل لحمه الافراح - طريقه عمل الكوارع - ورق اللحمه في الافراح
هذا فيديو من ضمن فيديوهات لعمل اللحمه في الافراح :
الكفتة:
كفته الفرن - طريقه عمل كفته الافراح - الكفته المشويه - تعالوا نعرف اسرار عن الكفته الافراح - كفته الحاتي المشويه - كفته البانيه - اسهل طريقه لعمل كفته البانيه - كفتة داوود باشا - طريقه عمل كفته الارز - طريقه سهله جدا ل كفته الارز
هذا فيديو من ضمن فيديوهات عمل الكفتة فى الافراح
الفراخ :
الفراخ المشوية - طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم - طريقة عمل الفراخ المشوية مثل المطاعم - فراخ مسلوقة - الفراخ المحمرة - فراخ بالارز البسمتي - طريقة سهلة لعمل الفراخ المشوية
الأسماك :
طريقة عمل السمك البلطي - طريقة عمل السمك البلطي المشوي - طريقة عمل السمك البلطي المقلي - طريقة عمل السمك الشخورة - السمك السنجاري - السمك بالصلصة - طريقة عمل الجمبري - طريقة عمل مشكل الاسماك - السمك السلمون - شوربة السي فود
المحاشي :
طريقه عمل المحشي المشكل - طريقة عمل محشي ورق عنب - طريقة عمل محشي الكوسة - طريقة عمل محشي الافراح - طريقة عمل الكرنب - اسهل طريقة لعمل المحشي - محشي بسهولة - اسهل وأسرع طريقة لعمل المحشي
هذا فيديو من ضمن فيديوهات عمل المحشي فى الافراح
الارز :
طريقه عمل ارز معمر - طريقة عمل الارز المسلوق - طريقة عمل الارز الأبيض - طريقة عمل الارز البسمتي - ارز بسمتي فى الافراح - اكبر كميه ارز - طريقة عمل الارز الأصفر
عليه افضل الصلاه والسلام
جزاك الله خير يا شيف والله يا شيف كنا بنملح الفسيخ بطريقه غير دي كنابنجده ريحته وحشه جدا ولكن لما عملته بنفس طريقتك طلع تحفه وتاكل كله تسلم ياشيف
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
عليه افضل الصلاة والسلام
غيروة اسم القناة المفروض اسمها قناة الشيفات المحترفين
تسلم أيديكم جميعا كل يوم وصفة قمه الروعه كلكم عندكم ضمير في توصيل الوصفة بتقولو كل الأسرار التكات بتنافسو نفسكم فقط ربنا يبارك ليكم جميعا وكل القائمين على أفضل قناة طهي على السوشيال ميدا
صح الكلام
تسلم ايديك وماشاء الله تبارك الله ولا قوه الا بالله وكل عام وانتم بخير ومن العايدين الفايزين والمقبولين 🎉
تسلم ايدك ربنا يبارك فيك ويعزك ويجبر بخاطرك ديما يارب 🤲
تسلم ايدك شرحك في الفيديو هادي وفهمت الطريقه والمقادير شكرا لك تستالف مليون لايك
عليه أفضل الصلاة والسلام😊
ماشاء الله
جزاكم الله خيرا الجزاء
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته تسلم ياشيف وكل عام وانت بخير. 🌹❤️🌹
تسلم ايدك ياشيف والف شكر كتر خيرك
تسلم ايدك ياشيف والله عن تجربه طعم وريحه وطراوه عملنا كل خطواتك ونجح جدا معانا جزاك الله كل خير
🤩🤩🤩
كل عمايلك ممتازه
الف لايك وشكرا علي هذه المعلومات
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه عدد ماكان وعدد مايكون وعدد الحركات والسكون
عليه افضل الصلاة والسلام
ربنا يحسن ما بين ايديكي يارب 👍👍👍👍
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك
عليه افضل الصلاة والسلام
جزاكم الله خير الجزاء
تسلم ايدك يااحلي شيف
ما شاء الله كلام حضرتك مظبوط
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
تسلم يدك بتشرح بضمير ربنا يكرمك 👍👍
يعني لو فتحنا السمكه وفضينا الأحشاء وحشينا ملح مش يتخلل اسرع وكمان ما يبوظش خالص لأن الملح واصل لكل السمكه من بره وجوه ؟؟
لا لا انا اقسم بلله اقسم بلله بعمله بالطريقه بقالى خمس سنين وبيطلع تحفه وبخليه فكياس كتير وبحطه جوه علبه كبيرة وبلبسها كيس اسود وبقعده من 10ل15يوم حسب الجو لو شتى يبقى ال15يوم وبقلبه برضو فنص المده اقسم بلله كل صحابى وكل حبايبى بيطلبوه منى وكمان ببعته هدايا اقسم بلله لصحابى كلهم فعلا طريقه تحفه اوعى تفتحيه واوعى تخلى فى ميه ولا هوا وانا الصراحه بحط ملح خشن مع الخلطه دى ولما بفتح عليه بغسله كويس من الملح وانشفه برضو بمنديل او فوطه واحطه فاكياس فالفريزر وكل مااحتاج نطلع انا والعيال والله ماهتندمى ابدا وربنا يحسن مابين ايديكى يارب
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين في كل وقت وحين عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ومل السموات والأرض وما بينهما وعنده علم الساعة وإليه ترجعون
عليه افضل الصلاة والسلام
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين ماشاء الله
عليه افضل الصلاة والسلام
ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك يا ولدى
بعمله هكذا منذ اكثر من 15 سنة
والنعم بالله العلي العظيم
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم
عليه افضل الصلاة والسلام
عليه افضل الصلاة و السلام و شكرا ليك جدا
جزاكم الله خيرا على مجهودكم الرائع
الله ينور عليك تسلم ايدك
ماشاء الله عليك تسلم ايديك
اللهم صل علي سيدنا محمد وعلي آله وصحبه وسلم تسليماً كثيرا 🌙💛🧡🤎
عليه افضل الصلاة والسلام
تسلم ايدك يا شيف والله مبدع
تسلم ايدك يا شيف جميل جدا جزاك الله خيرا
بس لو سمحت أثناء التخليل ممكن احتفظ به في الثلاجة ولا لازم بره و شكرا لحضرتك
لازم بره الفسيخ بس لكن بساريا سردين ممكن يترك فتلاجة أثناء تخليل
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد 🌹❤️🌹❤️❤️🌹🌹❤️🌹❤️🌹
عليه افضل الصلاة والسلام
تسلم ايدك ياشيف ،، ينفع السمكة ال بنشتريه من الدكان ال بيبو حطينو فى الفريزر وال فى فرق بين سمك ال بناكلو سمك الفسيخ
ربنا يحسن ما بين إيديك يا شيف 👏👏
تسلم ايدك يا شيف 🎉
بعد إذنك الفسيخ بيتغسل زي السردين كده وانشف ولا اصفيه من ماء البحر قصدك
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين تسلم ايدك يا شيف
عليه افضل الصلاة والسلام
تسلم ايدك .الملح خشن ولا ناعم .وممكن الاتنين علي بعض
تسلم ايدك يا شيف هل هتتركه ينشف يوم كامل في الصيف
تسلم جميل❤❤❤
احناخارج مصر ولازم تلبوري يطوله تلج نعمل ايه
هو ما ينفعش نفتح السمكه و نطلع احشائها و ننضفها بدل ما نعملها باحشائها!!
تسلم ايدك ياشيف ايه فائدة الزيت
عليه افضل الصلاة والسلام
عشان البكتيريا
بيطريه
فى الصيف والشتاء نفس التوقيت ؟
تسلم ايديك وكل سنة وانت طيب
الله ينور🌹شجعتني اعمل
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم
عليه افضل الصلاة والسلام
انا حاسس اللي حضرتك انت الوحيده اللي ربنا يبارك
طيب وسكان القاهرة إللي بيجيلهم مجمد يعملوا ايه 😮
اي حجم فسيخ حتي لو فسيختين الاتنين نص كيلو يفضل ف الجو دا ١٤يوم
لو. سمحت انا. عوزه. دلع. خالص. ازي
تسلم ايدك ياشيف احمد مكانك فين ياشيف انا من اسكندريه وعايزة اشترى فسيخ من عندك المكان فين لوسمحت اورقم تليفون
انا عملت امبارح بملح ناعم بس مش حطيت زيت ومش صفيته ينفع افكه واصفيه النهارده كدا بقالو ٢٤ ساعه بس
ايوه حببتي، افتحي، عليه وظبطيه ورجعي، اقفلي، كويس
استاذ علي ممكن رابط رابط صفحته
التمليح بالمية بيكون ازاى
السمك بيوصلنا القاهرة مجمد
السمكه لما تبقى واقفه. تبقى راسي. ولما تبقي نايمه تبقى افقى.. يا شيف إنت عاكس الكلام
ممكن اعرف لو عملتو وبعد يوم واحد شميت ريحه مش حلوه عادي وال كده باظ
جميل جزاك الله خيرا
انا عامله الفيسخ يوم الجمعه افتح عليه امتااا
افتحي عليه يوم لاربع قبل العيد
لازم الفسيخ علشان يتخلل صح مش اقل من اسبوعين او 20 يوم قبل كده هتاكلى حاجه ريحتها وحشه 🌾 ياريت تنورينى على قنا*تى لو سمحتى
مش اقل من 15يوم
لو سمحت لو عملته ف آخر شهر 8 برده اخليه 15 يوم
طب لو سمحت لما الفسيخ وتلاقيها نشفت اعمل ايه لما تنشف بعد ما تتخلل
شيف وهل نتركه باحشائه يعني لا ننضف بطنه و لا نقشر قشوره؟؟؟
و شكرا
لا يا ولدى يترك احشائه تماما و ما تخاف
انا محترفة فسيخ منذ اكثر من 15 عام
@@fofo.mohyee7730 لو سمحتى ممكن اتواصل معاكى
@@user-re4dp1qn3k
تفضل ابننا الكريم في اى سؤال خاص بالتمليح و الفسيخ
@@fofo.mohyee7730 طيب البوري عندنا بيجي متلج نعمل ايه
بيحط زيت في الخياشيم وعلى السمك ..طيب ليه ماحطتش على خلطه الملح الزيت...ولفه السمك في أكياس لانه بيتنفخ في الأكياس امال في الورق السيلوفان حيعمل ايه...والملح الناعم غير محبب يفضل الملح الخشن....على كيلو ملح خشن ٢ م ك كركم...٢ م ك كمون ناعم..٥ م ك او ٦ شطه بذور...نعجن كله بالزيت ثم نحشي خياشيم السمك ونرصه في الكيس ونضع عليه ٤ م ك زيت ونلفه في كذا كيس....
السمكه من ٨٠٠ جرام إلى كيلو تفتح بعد ١٢ يوم
السمكه من اكثر من كيلو إلى كيلو ونصف يفتح عليها بعد ١٥ يوم
والسمك ممكن يملح بعد شطفه على طول...هما في البحر بينشفوا السمك....احنا اسكندرانيه والسمك اكلنا.
والنبي يا شريف انا لسه جايبه دلوقتي اربع سمكات يعني الواحده قاطعه نصف كيلو الا حاجات ينفع يعني اعمله بملح ناعم عادي ولا لازم اروح اجيب له ملح الخشن
طب لو كان السمك طول تلج اعمل اى
ينفع احطه سبع ايام ف درفه والسبعه التنيين ف التلاجه
لا غلط لازم درجة حرارة الغرفه
ليا الزيت
مااغسل السمك قبل التنشف
علي فكرة الفسيخ بالذات مش بيحتاج نقطة زيت
فعلا لان الزيت مع الملح بينشف الفسيخ
لازم الزيت
طيب انا جبت سمك والتلج كان طايله افسخها ولاه لا
وانا كمان
.كيف احتفظ به بعد السواء لمدة طويلة
في الفريزر
فريزر
ايه اسم صفحة الشيف
الشيف احمد
10:34
طيب الفسيخ تطبخوه بعد ١٤ يوم ام تأكلوه نيء مملح؟ لأن اسمع فسيخ في المسلسلات ولا اعرف ماهو؟ نحن في العراق نملح السمك ثم نعلقه في حبل ونتشره على الشمس لحد ما يجف ويصبح يابس ثم نسلقه ونسحب العظام ثم نطبخه بسوب اصفر نسميه (مسموطة )او سوب أحمر بالطماطم وصلصة نسميه )مهروثة ) اما نيء لا نأكله ابدا. بالنسبة لي لا احب السمك الطازج الا قليلا اما اليابس لا ولا والحمدلله
بيكون استوي اها بيتاكل عادي لما بنفكه ونحط زيت ولمون وشطه بعد مانضفه كويس من الاحشاء والقشر
هوفى فسخانى بيحط ملح فى الخيشيم كده أنت بتنشفى السمكه وبتملح جامد وبتشضض بصى الطريقة اللي هقولهالك عليها دى طريقه الفسخانيه أولا بتجيبى السمكه وتحت المياه السخنه لازم سخنه اللى إيدك تتحملهاواغسلي الخيشيم جدآ عشان يطلع الرطوبه منه وبعدين تجيبى قماشه قطن وتحطيى فيها البورى كله وتحطيه فى كيسه وتقفلى عليه ليله كامله في مكان دافئ تانى يوم تطلعيه وتتكى على السلسله بتاعه عشان تخلى اللحم عنها وبعدين تجيبى ملح رشيدى خشن وراق ملح وراق سمك لحد لما تخلصى وبعدين تقفلى عليه 6اكياس جامد جدآ وفى مكان دافئ وتعنيه 4ايام بالظبط مفيش يوم زياده عن كده وتفتحى عليه وتنفضى من الملح خالص وكل واحده تحطيها فى كيس منفصل وفالفريزر تحطيه لمده 10ايام وعاوزه تاكلى تطلعى على قدك كيس بكيس وقبلها بيوم بجدا تحفه وطرى واكتر من رائع
طب والليله الاولانيه اللي في الكيس ، مش هينزل دمه في قلب الكيس ، ولا نوقفه علي راسه ؟
ممتااااااااااز❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌👌👌👌👌💪💪💪💪💪💪💪
وضع رأسي و ليس أفقي
راس لتحت
مش بيتغسل ولا بتغسله
لازم يتغسل الخياشيم من غير مادخلي جواه مايه
ايه اسم الشيف
احمد
ماتنظف بطن اسمكه
لا مش بتتنظف