香煎石斑魚柳

香煎石斑魚柳
主要食材
越南紅寶石石斑魚柳
配料
鹽3克，雞粉2克，橄欖油2ml，生粉3克，白胡椒粉1克（可加可不加），水10ml。
步驟
1. 提前把魚柳解凍，衝水洗淨，用吸水紙吸乾多餘的水分方便入味。
2. 調味鹽、雞粉、橄欖油、生粉、水混合在一起。
3. 把魚發入醃制半小時以上，起鍋燒油，中火放入，先煎魚片的一面，再翻面，一面煎2分鐘即可上碟。
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