Топлёное молоко и ряженка без печи и духовки
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- В этом видео научу вас делать топлёное молоко без печки и духовки. Очень бюджетно !!! Никакой переплаты за электричество или газ.
Итак, молоко(живое, которое быстро прокисает!!! то,которое пол года может храниться без холодильника не подходит!)кипятим ВСЕ ВРЕМЯ ,ПОМЕШИВАЯ, если молоко пригорит-все...ничем не исправить! Закипевшее молоко выливается в термос. Термос должен быть хороший! Со стеклянной колбой, который держит температуру жидкости 18 или 24 часа!!!! Все-ждем часов пять, можно на ночь оставить.
Для реженки это молоко надо остудить до 35-40 градусов. Заквашиваем натуральным йогуртом или сметаной, с этикеткой БИО,желательно. Хорошенько перемешиваем. Оставляем в термосе (у меня ,который держит температуру до 8 часов) Желательно этот термос должен быть с широким горлышком,что бы хорошо помыть . Молочную посуду обязательно надо хорошенько промыть с содой и кипятком!
Люди, сейте семена добра! Сажайте саженцы милосердия во имя Господа,и получите награду на небе. "Не оскудеет рука дающего". Есть маленькие и беззащитные люди, дети, которые не справятся без вашей помощи. Пройдите по ссылке. Каждые 10 рублей приблизят малыша к закрытию сбора. Даже ваш лайк или репост поможет спасти маленькую жизнь. Спасибо всем не равнодушным. Мира вам ,добрые люди. ...
помогите Ванечке Котову @ВаняКотов малыш ждёт вас на своей странице в инстаграмм . Сбор почти стоит на месте! Это так прекрасно помочь выжить другому человеку!
...
В период эпидемии короновируса, в период когда многие борются с последствиями ковид19. Многие нуждаются в качественном и не дорогом восстановлении и щадящем питании. Я сняла видео про овсяный кисель. Доктор Изотов переболел клещевым инцифалитом и этим киселем полностью восстановил свое здоровье!!!
Я выложила очень лёгкий способ сварить такой кисель. 120 г фрутоняни стоит 30 рублей, за эти деньги вы можете сварить литр полезной вкуснятины ! Переходите по ссылке!
ua-cam.com/video/HIkWresJye4/v-deo.html
Оля, здравствуйте! А я готовлю без духовки ряженку, ставлю кастрюлю на комфорку обычной газовой или электрической печки с молоком, довожу до кипения и затем уменьшаю огонь на самый минимум, прикрываю крышкой и томлю 3 часа. Появляется коричневая пенка и само молоко приобретает коричневатый оттенок. Затем остужаю до 40 градусов и на 3 литра молока добавляю 200 грамм домашней сметаны размешиваю и разливаю по баночкам или по стаканам, кладу в каждую баночку кусочек пенки зарумяненной, которая образовалась при длительном томлении. Закутываю баночки (если стаканы, то закрываю пищевой плёнкой, банки крышками.) махровым полотенцем, а сверху ещё вторым полотенцем и оставляю на 7 часов. Затем в холод. Если заквашивать не сметаной, а любым кисломолочным продуктом, то на выходе получается не ряженка, а вкус того продукта, которым заквашивали. Я уже не раз на себе испытала это!
Здравствуйте и спасибо за ваш комментарий. Можно на плите томить молоко и оно получается на мой взгляд даже вкуснее ...гуще и насыщенные!
Я показываю бюджетный вариант, для тех,кто вынужден экономить. Или для тех кто живёт например в Израиле или Евросоюзе, где цены на газ и электричество невероятно высоки и не каждый может позволить себе жечь несколько часов газ или электричество.
Как вовремя ваш комментарий прочитала)Весь интернет пролистала,и ваш вариант самый подходящий для меня)
Елена спасибо попробую по вашему
@@larisas1796 Пробуйте, должно получиться. Только не лейте сметану в горячее молоко, нужно именно в тепленькое, а то в горячем погибнут кисломолочные грибки со сметаны и не получится ряженка.
@@ЕленаВанжа-ы2ь спасибо что ответили,до чего дошел прогресс,поговорили через комментарии я живу в Ростовской области г.Волгодонск
Большо́е спасибо! Обязательно попробую 👍
Гениально
А я живу в боснии ,так тут вообще нет не топленого молоко ,не ряженки ,так вот спасибо,буду теперь сама говорить ❤
Я делала, очень классно, особенно если надо очень быстро. Это не то что из печи или духовки, но вкус отличный. Цвет топленного молока. Ряженка в Израиле это совсем другой продукт.
Спасибо, за комментарий! Если хотите не много более коричневый цвет, то можно после термоса топлёное молоко вылить в противень и поставить в духовку на 150-200 градусов. Я показывала как делать Гурьевская каша и после того ,как сделала пену для каши....молоко дотомилось и запустило и стало такое вкусное!!!!сделаю видео отдельно , выложу .
Спасибо ,что оставили комментарий!
У масика нос смешной, вот, что камера передаёт))))
Спасибо всем,что посмотрели это видео и оставили комментарии! Я показала бюджетный вариант. Этот метод экономит энергию, газ. Если томить молоко на плите или в духовке, то 3,4 часа ,а иногда надо дольше!!! То цена, которую вы заплатите за электричество позволит вам в магазине купить ряженку дешевле. А сегодня у всех напряг финансовый. Слава Богу ,если у вас не так!
👍👍👍👍👍
Спасибо за рецепт, но где пропорции? Ведь это важно!
Здравствуйте, спасибо за вопрос. На 1 литр молока столовая ложка (можно с верхом )йогурта. Ряженка получится именно той густоты, какая была у закваски. Главное что бы молоко не было очень горячее не выше 35 градусов, а то бактерии погибнут, но и холодное молоко не должно быть, а то,бактерии не размножатся. Температуру молока можно проверить ,капнув на запястье.
И в России делают молоко, которое годами не скисает, это молоко часто встречаю в парке, там делают молочный коктейль, и молоко стороной обхожу, калорий в этом молоке ноль.
Спасибо за комментарий. Не всегда молоко,которое долго храниться не молоко. Есть технология такая вначале молоко кипятят на высокой температуре и резко на очень низкой температуре охлаждают, конечно в нем убивают все,что можно убить ,оставляя только вкус. Надо смотреть, что написано на этикетке. Если написано молоко восстановленное, то оно сделано из сухого молока.
Я живу в Израиле, у нас если на пачке написано молоко,то это молоко. Но из-за жаркого климата, что то добавляют,что бы молоко не скисло,до продажи! Особенно летом! Поэтому я предупреждаю Израильтян, что не каждое молоко можно сквасить.
топленое молоко ряженка без печи, без духовки, без молока!!! Влад
Вообщето в металической посуде молоко не сквашивают, будет процесс окисления. Нужно делать в стеклянных банках!
Вообще-то на заводах сквашивают именно в нержавеющей стальной посуде, а сметану иногда во флягах, которую на разновес продают
👍👍👍