Ряженка . Делайте дома - это же так легко, просто и очень вкусно !
Вставка
- Опубліковано 19 лип 2022
- Ряженка это очень вкусный кисло - молочный продукт , а вот когда она сделана дома из домашнего коровьего молока и закваской выступает домашняя очень вкусная сметана - это неимоверно вкусно и полезно! Дома ряженку очень легко и просто сделать.
✔ Рецепт ряженки очень простой :
× 4литра домашнего свежего коровьего молока
× 400г домашней сметаны
Ой, забыла, нужно ещё: Духовка, казан и ваше время . Всё!
Для начала молоко подогреваем на газу почти до кипения и ставим в разогретую духовку на 2 часа при t150-180°.
Потом ставим на остывание наше топленое молоко или пряженное, это займет +/- от 1до2 часов - главное чтобы топленое молоко было не холодное, а ели тепленькое...
После остывания добавляем сметану и ставим в теплое место(если зимой делаем на газовый котёл или печку, а если летом я оставляю на столе укутав одеяльцем, пледом, полотенцем!) на 8 часов.
ВСЁ !!!
Готово , вкуснота да и только.
Один из самых вкусных кисло молочных продуктов который легко готовиться дома в самых простых домашних условиях, а вкус превосходит магазинный продукт. Уж поверте - домашняя ряженка из топленого молока вкусней и полезней в 100 раз.
Приятного аппетита :-)
Буду рада всем!
☆ Женские Будни Доярочки ☆
#буднидоярочки
Обожаю Вас за простоту, душевность, чёткость. Без приукрашиваний, все как оно есть. У Вас вообще должна быть широкая аудитория, т. к. Вы даете рецепты полезных блюд. И я этого от души желаю. Спасибо за подачу материала, за труд(а он у вас нелегкий).
Просто,коротко и ясно.Вы природденный учитель,Аллочка.От рецепта творога в восхищении.Столько блогеров,много говорят,а главные тонкости не рассказывают.Все все делают по наитию и ,допускают главные ошибки.А ваши ролики врезаются в память на всегда.яЗдоровья Ваи,уважаемая и процветания.
Я, на ютубе нашёл такой рецепт, что не надо духовок просто хороший термос, закипело молоко залил в термос закрыл на 36 часа и готово, молоко просто супер, после добавил сметанки и тепло или йогуртницу на 6-8 часов и вот! оболденная ряженка, как то так
Я такую сегодня сделала тоже ,заливала молоко в китайский термос со стеклянной колбой. Потом в баночки и в духовку с включенной лампочкой . Вкусная ряженка получилась !
@@gurankayaа вкус топленого молока присутствовал?
@@Dubibaz да
Кипячу деревенское молоко, даю прокипеть на медленной температуре минут 20-25, термос со стеклянной колбой прогреваю кипятком, заливаю горячее молоко, через 22-24 часа готово топлёное молоко.
Сейчас трудно хороший термос купить.
Самое большое счастье, что есть такие простые люди. Благодарю за прекрасное объяснение приготовления ряженки.
:)
Как мне нравится ваш разговор. Очень много лет назад мы жили в Украине. Мама русская, папа украинец. Мама говорила на смеси русского и украинского. Мне так приятно вас слушать. Как будто на родине побыла. Вы очень милая женщина. Училась в Полтаве и ездила в село к подружкам, бабушка подружки нас угощала, это так вкусно. 50 лет прошло, а я помню этот вкус. Больше нигде такого не пробовала. Очень люблю свою родную Украину, люблю украинский народ. Мирного вам неба, всем здоровья.
Спасибо вам, взаимно.
Я вся в внимании , мне даже речь приятна 👌❤️
Здравия всем! В мой крайний раз в Одессе, ещё в1990году, на Привозе у дородных жинок мы покупали ряженку стаканами, чтоб там же поесть. Вся наша компания просила: пжл, без пенки(корочки). Тётка отодвигала корочку, и накладывала густую ряженку в стаканы. Я же попросила: можно мне одной корочки стакан? Она обрадованно(своя (( ) положила мне стакан с верхом, со словами: На, доню, так ешь, ещё дам. Никогда раньше, да и позже, тоже, я не ела такой вкуснотищи. Хотя моя бабушка готовила всё, изумительно, вкусно Светлая ей память!🙏 Но мы в городе жили, и бабулечка моя из магазинного молока готовила, добавляя сливки. А, духовка газовая, t°50°. Спасибо вам! Всем удачи, а каналу - процветания🙋🏻♀️💝🌻🌻🌻
Аллочка, я тоже люблю топленую корочку. Даже и пенку с кипячёного молока. Спасибо за рецепт. ❤❤❤
И я люблю! 😊
Моя свекровь тоже сливками заправляла ряженку.
Какая вы великая труженица,а дочечка вся в маму.Мира и добра вашему дому.Будьте счастливы.
Спасибо, моя дорогая, за такой рецепт! Когда-то в детстве бабушка делала в печи такую вкуснятину, до сих пор вкус помню, теперь сама смогу сделать, пользуясь твоими советами! Спасибо твоим золотым ручкам и доброму сердцу!!
Доброе утро!Какая вкуснятина,я бегу к вам и пленочка моя!😋😋😋👍👍👍
Шановна Алла Василівна ви велика молодець разом з своєю доцьою. Я вас прикрасно розумію,ваші відео дуже корисні. Я так як ви тримаю корів і ще четверо дітей,чоловік постійно у відрядженнях. Тому я вами пишаюсь.
Переводить ряженку на булочки, да это кащунство )))) Я ее мелкими глотками бы пила, чтобы на дольше хватила. Молодчинки, здоровья и мира вам , девчата.
Нет, булочку едят и ряженкой запивают
Огромное спасибо Вам за рецепт!!!
Здравствуйте, с покупкой, 👍духовка нужная вещь в хозяйстве, ряженка супер
Благодаря вас🙏🙏🙏 вспоминаю деревню деда с бабой так детство как вкусно...
Молодцы! Вместе всегда,, дружно, все дела делаете на отлично! Удачи, счастья, всего вам доброго, хорошего! И всего хорошего, здоровья и вам , и вашим питомцам! Всего вам замечательного!
Аллочка, дорогая, искренне благодарю!!!🙏💐🥰
Спасибо вам ОГРОМНОЕ за рецепт.Вернулась с вами в детство Обязательно приготовлю
Вы такая интересная,добрая,четкая женщина😁👍👍👍дай бог вам всех благ🙏🙏🙏
Какая вы умница
Це смакота!!!Дуже смачно!
Спасибо большое за такое уютное видео!
Я бы с удовольствием покушала бы ряженку ,и пеночки!
Это самое вкусное!
Ну хоть посмотрела...
Как я пеночки люблю !Всегда в детстве пенки снимала ,до закваски молока !
❤СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ! ❤❤❤
Спасибо.Никогда не делала и незнала как делать ряженку.
Як же хочеться отієї томленої плівочки.
Молодець Аллочка.
Миру і добра Вам.
Обожнюю ряженку. Дякую за рецепт.
Всегда хотела научиться делать ряженку.Спасибо .У меня точно такая духовка,буду пробовать по Вашему рецепту.
Дай ,Бог,здоровья и мираСпасибо🥰👍🙏
СПАСИБО ЗА ТАКОИ РЕЦЕПТ ВСЕХ БЛАГ ВАМ ПОКА
Супер, просто молодец, старый бабушкин метод, очень мне нравиться
Вкусная ряженка!
Когда мне нужно не большое количество молока топлёного к кофе прибегаю к помощи термоса. Кипящее молоко заливаю в термос и на утро топленое молоко к утреннему кофе.Удачи вашему каналу!
Спасибо за напоминание детства!здоровья и благополучия!
Дякую за рецепт смачьного вам і нам❤
Спасибо за рецепт, огромное.
Я хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування ряжанки. У нас вона називається "зливана ряжанка". Я ставлю на газову плиту в алюмінієвій звичайній каструлі 6 літрів молока, даю йому закипіти і відразу приключаю газ на мінімум, закриваю полотно кришкою і впарюю його протягом 3-4 годин, тільки обов'язково щоб газ був приключений до мінімуму, періодично відкриваю кришку і притоплюю ложкою шкірочку, молоко впарюється до такого кольору як кава, потім я його ставлю щоб молоко підхолонуло але воно повинно бути дуже тепле, потім я беру пів літра свіжого молока в якому розчиняю 500-700 мл. сметани і 0,5 л свіжо скисшого молока потім все це вводю в парене молоко, хорошо розміщую і відразу заливаю в ту посуду в якій вона буде закисати, зверху розкладаю ту шкірочку яка появилася при впарювані молока накриваю і закутую в теплу ковдру, ставлю біля теплого з вечора до ранку, в ранці ряжанка вже готова і густа її так просто не нал'єш в чашку, а потрібно накладати ложкою або ополоником, для того щоб вона не перекисала ставлю її в холодильник, а внуків також дурю по трошки, так само і дітей своїх коли вони були малими, я брала ряжанка і в неї добавляла пару ложок любого варення, їм особливо подобалося з клубнікою або з малиною. А ще готували ряжанка з сметаною і домашнім сиром ( творогом) , також непогано було. Пробуйте якщо сподобається поділитеся із своїми підписчиками тому що я вже не можу цим займатися через стан здоров'я, а як хочеться поділитися з людьми гарними рецептами. Ви велика молодчинка що готуєте такі страви і ділитеся своїм досвідом з іншими. Удачі вам і миру. Не ображайтеся за мої коментарі, знаєте як кажуть у кожної господині свій рецепт борщу, так само
і любого блюда.
отличный рецепт.
Как же я люблю такое молоко, даже чувствую запах, раньше бабушка в печке в кувшинах, ох какая же вкуснятина, слюна течёт ❤️❤️❤️👍👍👍
Спасибо,Аллачка, за совет стеризовать банки для консервации над кипящим чайником.Сегодня этим воспользовалась.
Вкусняшка 😘😘😘👍👍👍
Спасибо большое за подробное видео
Спасибо большое за рецепт
Василивна найкраща хозяйка.Все знает , всё умеет и нас учит.Спасибо за науку, очень многому меня научили.
Да,были бы такие учителя в школе(это надо ж так все досконально об"яснить,заслушаешься и с одного раза все поймёшь и запомнишь,талантище),
все дети были бы отличниками!!
Алла дорогая, спасибо вам за общение за видео и просто за ваш труд, мне очень нравиться всё, хотела вас попросить, пришлите видео, где вы делаете порох с абрикосами 😘😘😘
@@user-nm8qw3zc7u Вы обратились не по адресу ,пишите напрямую Алле
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо это действительно вкусно Божих благословений здоровья радости на сердце ❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯🇺🇦💙
Слов нет, представляю, как вкусно!!!! Мама в детстве делала ряженку, была своя коровка, спасибо вам, теперь хоть видео посмотрю, купить негде, любые деньги отдам, а в магазине ерунда....
С огромным удовольствием посмотрела Ваш рецепт изготовления ряженки и тут же появилось желание её сделать, так как мне ряженка очень нравится. Могу также как и Вы сделать её в духовке, но для простоты процесса буду готовить в мультиварке. У нас в Карелии очень хорошие молочные продукты, производят четыре завода под своей маркой. Позже напишу о результатах. А на даче буду делать в печке, в духовке, в ней можно на ночь оставить и будет отличное топленое молоко. Спасибо за рецепт!
Ням ням ням!!!❤ А щоб Вам добро було!!!!нагнали мені з ранку тааакого апетиту, а ряжанка тепер у мене перед очима 😂❤
В дестве вХерсоне мы с мамой ходили на центральный рынок и там в павильене покупали домашнюю ряженку,очень веусную!😊Это было 50 лет назад.Сейчас я делаю ряжанку так как вы.Очень хороший рецепт.😊😊😊😊😊😊😊
Спасибо, Алла! Смотрю Ваши видео с удовольствием, вспоминаю детство, молодость, маму. Живу в городе, но помню и делаю всё, как научила мама. В городских условиях молоко томлю в духовке, а сквашиваю или "запускаю", как говорила мама, магазинным греческим йогуртом, сразу в баночках в мультиварке. 3,5-4 часа и готово. Точно так и йогурт, только тогда молоко не упариваю.
Алуся, подивилася як ти зробила ряжаночку,аж захотілося зробити, мабуть завтра зроблю.Дякую..Бережіть себе.
Ох яку вкуснючу ряжанку робила моя мама ! Правда це було в основному зимою . Розливала в глечики , смитанки ложила побi льше .
Я ряженку делаю проще. В трёх литровую кастрюлю с нержавейки наливаю молока где-то 2,5 литра и накрываю полностью крышкой. Ставлю на газ на самый маленький огонь, чтобы не пригорело. Пока закипит, постоянно присматриваю за ним, чтобы не сбежало. Потом приоткрываю крышку на спичку. И оно томится у меня 3 часа. Можно и 3,5 - 4. Молоко получается очень ароматное и красивого бежевого цвета. Молоко у меня домашнее, покупаю. А запускаю его магазинной ряженкой ( один пакетик 400 мл) или таким же количеством кефира, так как сметаной да ещё и домашней очень дорого. Все остальное делаю также. Обычно у меня ряженка сквашивается ночью. А утром получается.обалденный продукт. Можно оставить свою ряженку на следующий раз и не нужно покупать в магазине. Так получается намного экономней.
У нас магазинная сметана, ряженка, кефир, молоко в два раза дороже чем домашние молочные продукты.
Я не поняла.томится на газу? Все выкипет...
Дуже дякую вам, нагадали мені дитинство , мама теж так робила, тільки молоко томила в печі і разом з сметаною добавляла ще трошки кислого сиру.
Спасибо вам большое за рецепт, объяснили все доходчиво, все ньюансы, зачем и почему, рецепт беру в мою копилку, буду готовить, вам здоровья.
Здравствуйте ,как вас приятно слушать ,и все так делается с душой .Спасибо вам .
Вкуснятина! СПАСИБО Вам за прекрасные рецепты и радушие!
Ала сьогодні у Вас мій улублений продукт, я обожнюю ряжанку, до речі вперше бачу як готовиться вдома, і куди братись магазинній, я колись купувала домашню в знайомих, а духовочку, я ще вчора на плюшках засікла, до речі ці духовки хороші, у мене така сама була ( червона теж), одинадцять років відслужила, ще є ,але тени уже поміняли, я в ній уже все готую крім випічки (теж нову купила), тож хай служить. Дякую за корисний урок, умммм як хочеться такої смакоти.😋👍👍👍👍🇺🇦
Спасибі вам велике!
Это точно,Аллочка,вы сказали,что нужно привыкнуть. У меня стоит новая духовка дома,а на балконе,старая,но я пеку на той,которая на балконе,хоть и зима на дворе. Никак не рискну попробовать новую духовку
Доброго ранку, Я недавно нашла ваше відео, мені дуже приємно слухати вас
Шедев!.Благо Дарю за проделанный труд.😊
И вам спасибо за внимание.
Огромное спасибо за рецепт, очень люблю ряженку,но рецепта не знала, обязательно попробую приготовить.Удачи вам и вашему каналу.
Попробую по вашему рецепту.по рассказу очень вкусно.спасибо за рецепт.
Добра штука. Я роблю так теж, тільки розливаю зразу в маленькі баночки або в стакани, чи кружки.
Молодці!!!
Спасибо вам большое за ваш обзор, буду пробовать. Удачи вам и процветания. 😢😢😢
Доброго ранку алочка. Ваша ряженка напоминає дитинство. Батьки теж готували, а зараз попробуй ще найти домашнє молоко. Дуже приємно вас дивитись, все так по- домашнєму. Хай вам щастить.👍💕💕💕
Большое вам спасибо.
Добрый день Аллочка и Мариночка,я старше вас и все это уже прошла .я вам сочувствую .это адский труд.Здоровья вам сил и терпения.мирного голубого неба
Спасибо большое.
Супер дякую за відосік.коли ми жили в Дебальцево то купляли у бабулєк на базарі ряжанку в стаканах або в банках півлітрових і зверху була корочка коричнева.
Ох, какие вы молодцы что покупали домашнею продукцию.
Мама тоже делала томление молока в русской печи от двух коров с корочкой и сквашевала так что ложка стояла, выкладывала в плотный мешок
Умница.
Это очень вкусно! Мама раньше тоже так делала , но называла это варенцом. Но неважно как называют, главное это очень вкусно.
См то и
Спасибо вам большое вы настоящая хозяюшка.
О Дякую ! Цікаво молоко парила ,інтернету не було і не знала процесу ряженки . Все. в минулому.
Бажаю. Вам удачі в праці і доброго здоров’я 😊😮
Парила? ви маєте на увазі кипятила? я домашне молока від своїх корів не кипячу, лише коли варю молочний суп або кашу тоді даю закипіти.
Огромное спасибо. Таиланд.
И вам спасибо.
У какая вкуснятина! А какой каймачек, мы выросли на этой закваске да ещё со сладеньким пирожочкам и дети мои тоже предпочитают домашнюю закваску магазинному йогурту.
Это очень вкусно
Добрый вечер,замечательная ряженка,вкуснота ...всех вам благ девочки🌹🌹🌹
Спасибо большое!!!
Спасибо огромное! Как раз ряженку хотела делать. Вы так прекрасно говорите, как будто чистый весенний ручейёк журчит. Всё понятно и складно!
Много рецептов пересмотрела,но вы мне очень понравились простотой и добротой!
Жду пока остывает молочко,заквашу ряженкой.И сметаной попробую в следующий раз.Благодарю за рецепт!
Спасибо большое, попробую.
Пробуйте и приятного вам аппетита.
Спасибо
С обновой👍❤️❤️❤️
Обнова со старыми дырками...
Ураааа,я первая!Привет с Днепра!У нас дождь,еле,еле успели занести зерно и тюки соломы!
А у нас жара...
Ось Вам настояща українська жінка, все уміє, не ледача, розумна, розповідає людям про гарні , ситні рецепти
Наталия, спасибо вам большое за внимание и комментарий.
Спосибо.😊
Я из России,и я так же точно как Вы делаю,очень любим,только молоко у нас магазинное,а пенка это лакомка,вкусняшка,мои все любят.
Это так смачно! В моей семье это любимое лакомство ..В жару самый раз ,У нас сегодня было 37 жары ( Бавария )
Спасибо за вкусняшку !
А еще впереди август...
@@Alla.___.112 Ой ,не говорите ..ещё август впереди а уже сил нет от такой жары .А как животные и растения страдают ..
Всем силы и терпения! Мы все выдержим🌻🍒😊
А моя мама ложила в каждый стакан по кусочку той шкурки и было вкусно
ДА НОВАЯ ДУХОВКА !!НАДО ПРИСПОСОБИТЬСЯ !!!!
Добрый вечер, Алла, я тоже это всю жизнь делаю, всё также, в Воронежской области недалеко от Украины, там также говорят, как и вы, эту ряженку называют.,, роблена сметана,,.
У мами ряженка получалась густіше і завжди з верху чашки ложилась запечена коричнева плівка .Смакота.!
Ой на випечку підсадили ,🤔 тепер що на корову збирати треба?👍👍👍👍😀😀😀 Дівчата все супер,успіхів та натхнення.💯
Отличный комментарий!!!
Дякуюююююю ❤❤
Вчера вытапливала на плите в обычной кастрюльке с двойным дном. Залила 3 л магазинного молока, через 5 часов осталось 2 литра. Плевки были не такие коричневые, как на видео, но кремовый цвет, аромат и вкус просто чудесный. Заквашивала промышленой закваской в виде порошка в йогуртнице. Результат: ложка стоит в стаканчике, ряженка очень вкусная плотная, глянцевая, как зеркало, поверхность. Сладенькая без сахара и мёда. Один большой минус: кастрюлю отмывать тяжело, надо с толстыми стенками покупать.
Рада тебя слышать здоровья тебе жду
Слюнкі побігли,мммм❤❤❤
🙂
Вы обещали рассказать о своей духовке.какой она марки " Сатурн
Здравствуйте,Вы мне похожи на артистку Елену Бондареву - Репину.
👍👍👍
Мы называем варенец, бабушка томила в русской печи
Алла, доброго времени суток!!! Скажите пожалуйста, где вы выписывали, покупали новую духовочку? Спасибо!!! Мира,добра и здоровья вам!!! Вы прекрасная хозяюшка!!!
В обычном магазине, где продают електротовары и бытовую технику.
На газу можно сделать ряженку и коричневый цвет.Но как вы и сказали что очень долго.А из магазина ряженка должна быть не менее 4%процентов.