Polpettine di suino con mortadella, Macelleria Petucco

👨‍🍳 Polpettine di Maiale con Mortadella | Ricetta Facile e Veloce 👩‍🍳
Benvenuti sul canale di Macelleria Petucco! Oggi siamo in cucina con Daniele Petucco per preparare un secondo piatto sfizioso e velocissimo: Polpettine di Maiale con Mortadella. Perfetto per stupire i vostri ospiti o per un pranzo in famiglia!
Ingredienti:
300g di macinato di lonza di maiale
1 uovo
Prezzemolo tritato fine
Pangrattato
Parmigiano Reggiano
Latte intero (o alternative senza lattosio)
Sale
Farina per infarinare
Olio extravergine di oliva
Birra per sfumare
Mortadella tagliata a striscioline
Procedimento:
Preparazione delle Polpette:
In una terrina, mescolate il macinato di maiale con l'uovo, il prezzemolo, il pangrattato, il Parmigiano Reggiano, un po' di latte e un pizzico di sale.
Se l'impasto risulta troppo liquido, aggiungete un po' di pangrattato o Parmigiano.
Formazione delle Polpettine:
Con le mani, formate delle piccole polpette di circa 20g ciascuna e infarinatele leggermente.
Cottura:
Scaldate un po' di olio extravergine in una padella e rosolate le polpettine.
Quando sono dorate, sfumate con la birra e lasciate evaporare l'alcol.
Cuocete per altri 5 minuti a fuoco basso, coprendo la padella.
Aggiunta della Mortadella:
Tagliate la mortadella a striscioline o quadratini e aggiungetela sopra le polpettine prima di servire.
Impiattamento:
Servite le polpettine calde, accompagnate da zucchine trifolate o un contorno a piacere.
Orari e Contatti:
📍 Macelleria Petucco, Centro Storico di Reggio Emilia
🕒 Orari di apertura: Lun-Sab 7:00-13:30, Mart-Merc-Ven-Sab 17:00-19:30
📞 Prenotazioni e consegne a domicilio su www.macelleriaemilia.it
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Buona cucina a tutti e a presto con un nuovo video! 🍽️
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