Bentornati a tutti nella cucina di Daniele Petucco!
Oggi vi porto una delle mie ricette preferite, perfetta per chi ama piatti gustosi ma ha poco tempo per cucinare: girelle di manzo farcite con prosciutto cotto, rucola e Parmigiano Reggiano. Questo piatto semplice e veloce è perfetto per stupire i vostri ospiti o per una cena in famiglia.
Utilizzeremo un taglio di carne versatile, la fesa di spalla di manzo, che si presta benissimo a essere farcita e arrotolata. Vi mostrerò passo dopo passo come tagliare la carne a libro, prepararla e farcirla con ingredienti freschi e saporiti. Oltre al prosciutto cotto e al Parmigiano Reggiano, aggiungiamo la rucola, che, anche se cuoce leggermente, dà un tocco di freschezza e sapore unico.
Varianti della ricetta?
Non vi piace la rucola? Nessun problema! Potete sostituirla con spinaci o altri verdure che preferite. E se volete variare ancora di più, provate a usare il prosciutto crudo al posto del cotto. La ricetta è facilmente personalizzabile, quindi liberate la vostra creatività in cucina!
Una volta farcite e arrotolate, le girelle vengono legate con spago da cucina (oppure potete usare spiedini per facilitare il taglio) e cotte velocemente in padella con un po' di farina. A chi ha intolleranze o esigenze alimentari particolari, ricordo che è possibile usare anche la farina di mais o altre alternative senza glutine per infarinare le girelle. Con un tocco di vino bianco per sfumare e pochi minuti di cottura, questo piatto è pronto in un attimo!
In questo video, risponderò anche a tante domande degli spettatori, vi darò suggerimenti utili per adattare la ricetta ai vostri gusti e vi parlerò delle alternative che potete trovare nella nostra macelleria, come le varianti per celiaci e i nostri prodotti pronti DettoCotto.
Questi secondi piatti già cotti sono perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla qualità: basta scaldarli per pochi minuti e sono subito pronti da gustare!
Alcuni dei nostri prodotti DettoCotto includono:
Il bollito già pronto (una novità invernale!)
Il nostro cotechino senza scarto, già cotto e pronto in pochi minuti.
Nella seconda parte del video vi mostro anche come impiattare le girelle di manzo insieme alle nostre irresistibili patate al forno, un contorno che consiglio sempre di scaldare in padella antiaderente per ottenere il miglior risultato.
Potete anche contattarci via WhatsApp o telefono per fare i vostri ordini. Troverete tutti i nostri contatti e orari nella descrizione e alla fine del video!
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Grazie per aver seguito questa ricetta con me, ci vediamo al prossimo video e... buon appetito!
Macelleria Petucco
via San Carlo 2f 42123 Reggio Emilia
340 0475788
www.macelleriaemilia.it