ARROZ CHAUFA DE POLLO ¡con sabor a chifa! 🥡💯 | Cocina Bajo Control
Вставка
- Опубліковано 24 сер 2024
- Síguenos en nuestro Instagram: ...
Aprende a preparar arroz chaufa peruano con sabor real a chifa, en solo 15 minutos y en la comodidad de tu hogar. Incluye tabla nutricional al final del video 💪👨🍳👩⚕️. No se olviden se suscribirse, activar la campana y compartir para que más personas aprendan a cocinar en casa.
Receta sartenbros chaufa de pollo
para 1 plato
1 1/2 tz. arroz blanco
2 tz. de agua
1 cda. de kion rallado
1 cda. parte blanca cebolla china
1/2 pechuga de pollo
2 huevos
3 cdas. sillao
1/2 cda. azucar
1/2 cda. ajinomoto
2 cdas. sal
1/4 tz. aceite vegetal
1/2 cda. aceite de ajonjolí
1/2 tz. cebolla china
#Recetaen10minutos #cocinaencuarentena #chaufa
¡Gracias por vernos! Dejen sus dudas culinarias aquí arriba 👆 y no olviden suscribirse. ¡Vibras!
Me ha gustado la seguridad con la que hablas. Suscrita.
@@ZUSSETE Muchas gracias por el apoyo! Nos alegra que te haya gustado 😋
y el ajo ?
En ecuador a eso le llamamos chaulafan le incluimos camarones y le hacemos con huevos revueltos .
Pero más o menos te quedo bien 👍
Aquí en Perú tambien le ponemos huevo revuelto pero es muy raro que la gente le ponga camarones a menos que vayas a un chifa ( en Perú chifa es masculino no femenino como en Ecuador ) y pidas y arroz chaufa especial en ese caso puede ser que le agreguen camarones.
si desean hacer el verdadero chaufa usen estos ingredientes:
salsa chifada:
sillao claro
sillao oscuro
canela china
ostion
aceite de ajonojoli
jugo de kion
esto es lo que le da el verdadero sabor al un chaufa. gracias por leer
Yo uso el chicken powder
Mis padres salieron y llegaran tarde. Mi hermana DIjo que queria tenia hambre y no iba a esperar (9 años) y como el hermano mayor que soy hoy hare su platillo favorito :D Arroz Chaufa . Cabe recalcar que no soy experto cocinando, pero siempre ayudo a Madre en la cocina y la e visto cocinar siempre, y hoy será el día que demuestro todo lo aprendido.
Gracias por este gran Video Amigo!!!!
Posdata: Tengo 16 años
Y que tal salió??
@@SartenBrothersPeru Podras creer que me dijo que le gusto mas que el de mi madre misma xD?
Hasta se comió lo que iba a guardar para la cena.
Le conte a madre y me dijo que queria probar como lo hice y...... Le mostre tu video
Muchas Gracias amigo, nunca hubiera sabido lo que soy capaz sino fuera por ti :"3
@@Derulien Que genial! Te felicito! El mérito es completamente tuyo 🙌
Dale chavo ... Yo alos 16 ya ganaba concursos de cocina .. y alos 18 . Ya fui a competir a Francia .. quedando primer lugar de igual manera nunca es tarde .. si quieres ser un gran cocinero cocina y cocina y experimenta ... Mira videos como este pero no te quedes con la receta trata de innovar .. mirar otras recetas ..y hacer tu propio estilo . Saludos ala distancia
Yo cocine Aló 8 años jajaja
El Arroz Chaufa lo Máximo 👍🏻💪🏻🇵🇪🇵🇪
Gracias amigo keria sorprender ami mama por su cumple y si la sorprendi con este plato
Yo pensé que este plato era muy difícil pero me salió delicioso! Muchas gracias saludos desde Bolivia 🇧🇴
Donde crees que estas en Perú un país bendecido por tener una variedad de gastronomías deliciosas 🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸
Es un plato de ORIGEN #PERÚ 🇵🇪 el mítico #ArrozChaufa👍
Para mi el chaufa solo era sillao pizca de azucar y sal y nunca era como el chifa, con el tiempo conoci al aceite de ajonjoli, salsa de ostion, caldo de pollo hervido o mejor aun chicken powder y canela china y aprendi a saltear y no solo mezclar y uff ahora si mi arroz sabe al verdadero chifa : )
Tienes que ayudarme.
Yo no encuentro salsa de ostion ni aceite de ajonjolí.
Suoingo que si no tengo esos productos nunca saldrá a sabor a chifa :'/
Vivo en Chile.
@@davidhhlc2096 Busca una tienda solo de especierías ahi los encuentras, por lo menos la salsa de ostión, el chicken powder y la canela son productos importados de china pero el aceite de ajonjolí lo producen todos así que fijo lo encuentras en cualquier supermercado. Con que consigas el aceite de ajonjoli, flamees bien tus carnes y saltees bien el huevo con el arroz te acercaras mucho al sabor de chifa.
En en Perú existen muchas versiones del chaufa, esta es una versión rápida y sencilla que uno puede preparar en su casa sin problemas y complicaciones. Y debe saber delicioso.
Y pensándolo bien, el chaufa original debió ser así, sin muchas complicaciones, pues no era un plato de restaurantes de lujo. Solo en los últimos años, cuando se volvió cada vez más "gourmet" (se pituqueó, en peruano) empezaron a salir versiones más sofisticadas. Tampoco lo crítico, gracias a eso tenemos chaufa para todos los gustos.
Gracias por la receta. Saludos.
Gracias a ti por seguirnos!
Si se, quiere comer un "mostrito" vendría bien la sencillez del arroz, así no sería muy pesado
Recordar que lo que comían originalmente los ciudadanos chinos al llegar al Perú era arroz frito, el arroz chaufa ya es un termino usado en el perú, ya que es la fuxion de los ingredientes peruanos y los chinos.
Nunca vi algo tan simple por lo tanto solo tú dirás qué está rico
Llegue por aquí porque por mi cerro no hay chaufa a delivery pero viendo siento que puede abrir mi chifa jeje gracias xD
En tiempos de cuarentena todo emprendimiento es válido, dale con todo !!!
Aquí te dejamos el link de nuestro Instagram para que veas nuevas recetas.
LINK: instagram.com/sartenbros?igshid=pbdpjairiut
Jajajajaja
😄😆
Que buena vista debes tener bro 🤙
Delivery es a kuakier lugar ;v
Tip de chef: macera los trozos de pechuga con jugo de kion, sillao claro o light (un sillao especial cuesta como 6 soles el frasco) y aceite de ajonjolí y usa arroz del día anterior que este bien graneado y frío y no le metas kion en trozo... Quien mrd no ha mordido un kion :v
Yo no tengo problema con eso. Me gusta comer kion xD
@@CosmicFoxbat medio raro eres causa
Cosas de gustos para mi el kion en trozos le da un mejor sabor a las comidas que licuado
@@davidvelasquezmateo3351 nisiquiera has probado el jugo del kion sólo :v y no es licuado es rallado y sólo se pone el jugo
Dijo que era un chaufa rapido......
Ufa hno, leo tantos comentarios, y sí tal vez hayan varias cosas por mejorar, pero basta con verlo una sola vez para decir que es perfecto, porque una persona en casa que no tiene ni la mínima idea de cocina, puede hacerlo simple y sencillo! 10 pts.
Aquí preparando el desayuno porque sobró arroz del día anterior 😂❤
X2
XD
Hahshaha un clásico
Hermano muchas gracias aprendí a cocinar en esta cuarentena gracias a tus recetas buenos tutoriales éxitos en todo recomendable tu canal saludos
Holaaaa 😃 hace ya 10 meses que estoy en Europa y no tienes idea cómo extraño el chifa 😭
Por eso me puse a ver videos (porque ahora este pechito se cocina ya no hay mami para engreírme) y el tuyo me encanto, pero sabes el arroz se hace un día antes porque debe estar frío para freírlo, después todo genial 👍🏼 Dios bendito lo he hecho al pie de la letra y no sabes lo que es 🤤 literal un orgasmo en mi paladar.
Felicidades buenazo el chaufa 🙌🏻
Pd: el secreto para que el arroz salga bien graneado es poner la misma cantidad de arroz que se agua, solo se le remueve una vez cuando le echas la sal, ajo y aceite para que todo se combine, de ahí no tocarlo más, cuando el agua se esté secando bajar el fuego al mínimo y una vez esté pruebas con un tenedor, si ya está se apaga y verás que el arroz está intacto separados, escarminar solo con tenedor.
Mi manera de hacerlo es distinta pero hasta cuando lo hago sin pollo sale rico . Solo gente pobre entenderá . Por eso amo el chaufa .
Puedes hacer muchas variaciones , una vez corté en cubos el pavo que sobró en navidad y lo utilicé , quedó buenísimo .
Puedes aderezar el pollo también , con el mismo aderezo que le ponen para hacer pollada .
Hay miles de variaciones .
Gracias, ahora ya se como hacer arroz chaufa 👌🏻
Si no fuera por ti, no huviera comido nada y me huviera dormido para no tener hambre u-u
Ya me considero un/a expertx en esto de cocinar solx gracias a ti :D
Tip: El arroz blanco debe estar completamente FRIO antes de ingresarlo a saltear.
De lo contrario se te hace masacote
Totalmente cierto
si es de un dia para otro mucho mejor, en el video se le pegó el arroz a la sarten, por lo demas esta bien la receta, yo le pondria menos siyau y un poco de pimienta china y salsa de ostion.
Gracias.
@@LitoKike El sillau es al gusto, y la salsa de ostras es opcional si le quieres dar ese ligero aroma marino. En cuanto al arroz, también lo preparo al momento y me sale muy bien.
Este video está hecho básicamente para quienes viven solos.
La soledad te vuelve un muy buen cocinero y aprendes a preparar platos para una sola persona; en lo personal preparo cualquier plato para una sola porción, es verdad que sale mas caro pero los sabores salen mucho mas concentrados.
Un abrazo.
Totalmente cierto x eso se le pegó en la sartén
Cocina peruana, la mejor del mundo, saludos desde chile
Gracias, tambièn es uno de mis platos favoritos. Me considero chaufero. Quedò muy bueno!
buenaza la receta, es la que aplico siempre y no hay pierde, solo le meto una pizca de canela china al pollo a la mezcla y queda calidad,
Prepare el arroz chaufa y me quedo super gracias...sigue preparando! Exitos! Prepara aji de gallina....saludos!!!
Lo mejor, de lo mejor! FELICITACIONES,, EXCELENTE TU COCINA y la explicación! MB 1000
Se agradece un montón tus comentarios, si deseas también nos puedes seguir en Instagram para que estés al tanto de novedades.
LINK: instagram.com/sartenbros?igshid=pbdpjairiut
Primera vez que hago chaufita y me salió como los dioses. Mil gracias.
Esa es!!!
se ve facil y delicioso, voy hacerlo, gracias por tu claridad, para darnos la receta,
Gracias causita en estas epocas es genial preparar nuestra propia comida, saludos desde Trujillo 🤙🇵🇪
Graciaaaas está recontra fácil de entender, super bien explicado y con mucha carisma.
Muchas gracias Mariana! 🤗
De todas las recetas profesionales del arroz chaufa este ha sido el mejor que he probado. Me salio igual que un restaurante... Gracias Crack.
Gracias por la receta yo sola cocine y tengo 12 pero...
Le puse mucho kion y quedo un poco picante
Ahora mañana lo areee!!!
El mejor video que veo hasta ahora , bien explicado bien detallado excelente!
Gracias por el apoyo Richard! Estamos para servirlos!
Wooooooooow qué fácil y qué bien explicado la preparación...
Gracias...saludos desde Barcelona España de una nueva suscriptora...Arriba Perú 🇵🇪🥰
Nos alegra que te haya gustado Alina :) un abrazo hasta Barcelona!
Es un plato de ORIGEN #PERÚ 🇵🇪 el mítico #ArrozChaufa👍
Yo probé con salsa de ostión y aceite de ajonjolí; pero en vez de pollo, usé atún. Quedó extra rico.
Cada persona tiene su secreto y su estilo eso es lo bueno de la comida peruana .... Buena información bro
Muy bien Guapo y lo que me gusto es que usaste poco aceite casi como yo cocino siempre 👍
Yo trabajo en un chifa, estos son los tips:
-El arroz no se lava, y se cocina solo con aceite, sin sal, 1 litro de agua por kilo de arroz. Se hace unas 12 horas antes.
- Se fríe el pollo y ahí mismo, al costado fríes el huevo
- La cebolla china se lava, sino quedara el olor a chifa de casa (horrible)
-De preferencia usen sillao claro
Rhonny gabelua, una vez en un chifa de por mi casa vi que le hechaban un poco que estaba en una lata de tamaño grande el polvo era como color de zucar rubia un poco más clara, y por afuera de la lata era color rojo con letras chinas esas raras, no sabes como se llama eso?
Tú sí sabes!
@@angeloayllon7040 canela china
Yo lo ise al pie del vídeo ime quedo de 🌟🌟🌟🌟🌟 estrellas
Que rico chaufa para compartir con toda la familia y tus hijos.....
Me quedó riquísimo :D !!,
Gracias por la receta!
Amigos les daré un consejo que me enseñaron : para los que no tenemos cocina profesional para poder ahumar el arroz, porque eso es lo que lo diferencia del chifa de tu casa, el secreto es ahumar el aceite (coloca en una ollita aceite caliente luego de que alcance la temperatura apagarlo y agregale un pedazo de carbón caliente, que ya esté brasa, dejarlo reposar un par de minutos y luego colarlo y ya esta) lo puedes utilizar para cualquier comida salteada, espero que les sirva.
Este es un gran tip! Gracias por compartirlo.
¿No hace daño eso?
Mi plato favorito, lo preparo desde que tenía aprox 12 años y con tu video creo que perfeccionaré mi sazón.
Carrasco también? Yo desde los 8 años lo preparo hermano.
Que rico.... ya aprendí ... Gracias x su puesto q voy a preparar mi arroz chaufa
Me encantó!!! Mas tarde lo hago, justo tengo antojo intenso por un chaufita y buscaba videos para que me quede como en un chifa porque no me gusta el típico casero jaja ❤️ te pasaste, gracias!
Pero que simpatico el chinito, dame dos para llevar♥️
¡DELICIOSO ARROZ CHAUFA!
espero que hagan mas recetas de mas comidas
Próximamente lanzaremos nuevas recetas, aquí te dejamos el link de nuestro Instagram.
LINK: instagram.com/sartenbros?igshid=pbdpjairiut
Mil gracias por la receta rápida i deli. Más recetas así... slauds
Muy buen tuto, arroz de un dia anterior, frejolito chino y freir el arroz con un poco de caldo de pollo esa seria mi recomendacion.
Muchas gracias Juan Carlos! Claro que sí, hay cosas que se pueden hacer para que el chaufa salga más rico! Aquí tratamos de hacerlo lo más simple y rico posible. Um abrazo!
También el pollo con un poco de sillao, y el hot dog
Yo te recomiendo que piques el pollo y hagas caldo de pollo con el hueso y menudencias, hierve y con ese caldo haces tu arroz y tendrá mejor sabor 😎
Naa, hacer eso le cambia totalmente el sabor. Ese es un tip pero d chaufa casero, q todos hemos comido, pero lo q siempre se busca es q tenga el sabor d chifa.
La idea era enfriar el arroz y con el hueso del pollo hacer el caldo y la preparación no es la adecuada la idea era primero el pollo luego el huevo encima el kion y ahí recien el arroz y sofreír hasta que agarre un punto luego hechas la sal y el azúcar y ajinomoto la cebolla china y y el sillao y si ve que esta seco el arroz hechale caldo de pollo y un poco de aceite de ajonjolí y ya
Sería muy grasoso elchaufa. Yo creo que con el caldo de la pechuga nomás podría ser.
Yo más bien hago sopa de lo que cocine la pechuga, fideo menudencias y rica sopa más su chaufa 😁
@@martingarcia-lp4ef Sabor de chifa es imposible en casa, el fuego no da y no se consigue el sabor "ahumado" o wokhei. Además se necesita un wok que tenga el característico color negro que es hecho después de curarlo muchas veces. Además faltan cosas como pimienta blanca o salsa de ostión, el arroz debería cocinarse con sal y azucar, y definitivamente debe ser del día de ayer o tener un mejor graneado.
The Peruvian Restaurant consistently runs out of Arroz Chaufa. Thank you for your instruction on how to make it.
Que bien super comida quisiera probar bueno sigue adelante y manda mas videos sobre comidas
Hermano gracias x tu recomendación para preparar chaufa,excelente
Saludos desde el distrito de independencia- lima-peru
Muchas gracias William! Gracias por vernos!
El arroz si es de un día anterior te sirve más. Al estar completamente frío tiene una mejor consistencia para manipularlo en la sartén al combinarse con los demás ingredientes, y así no se corre el riesgo de volverse masacote.
muy Bueno y facil sobretodo la ensenanza muy buena
Plato preparado y rico. me voy para el lomo saltado, hermano cuando otros videos no todos los días voy a cocinar chaufa, lomo saltado y tallarin.
Ya voy haciendo 2 veces este maravilloso platillo en esta cuarentena y me sale super rico RECOMEDADO explicas super bien y das unos tips increibles SUSCRIPTORA NUEVA
lo mejor para cocinas simples , la mia lo es
Muy bueno, me salió rico, gracias por la receta 👍🏻
Echarle azúcar le dio un buen sabor ❤️
Está buensoooooo la receta la compartiré con los que lo necesiten
Después de ver tantos videos por fin encontré como se prepara el arroz chaufa original. Felicitaciones.
buena receta , fácil y practico
Muchas gracias Miguel! esperamos que estés comiendo rico en esta cuarentena #quedateencasa
Saldré cocinero de esta cuarentena y gracias a tu canal Bro, éxitos!
Esa es la idea Anthony! Nos alegra estar ayudando, un fuerte abrazo!
Así estoy yo jajaja
Lo preparé igual y salio exquisito!!!!.....
Muy buena receta facil y eficiente
Como te extraño Perú 😢 saludos desde Argentina
Muchas gracias amigo, realmente seguí tus pasos a expeción del pollo que antes lo herví con agua y condimentado antes de freír, luego seguí a cabalidad tus pasos. Un crack, saludos.
Buenazo.. chaufita😋
Buenisima. M salio muy rico 🤭🤭🤭🤭
En tu video no se escucha el audio
No hay audio
gracias bro, lo estoy comiendo ahora mismo, buenaaazo
Nos emociona un montón que disfruten de esta receta.
Aquí te dejamos nuestro Instagram para que estén al tanto de nuevas recetas.
LINK: instagram.com/sartenbros?igshid=pbdpjairiut
excelente veo algunos comentarios constructivo, novedosos hasta de gente que es chef.. y si estoy de acuerdo que el arroz guardado del día siguiente es perfecto, pero el esta transmitiendo a su manera como cocina y eso del kion, no es muy exagerado bien brother sigue así., el que sabe cocinar ya sea a su manera nunca muere de hambre .
Bueno mi arroz solo tiene cuatro días jajajajaja 🤣
Muy bueno, se ve muy apetitoso, felicitaciones
Nos alegra que te guste nuestro contenido.
Síguenos en Instagram: instagram.com/sartenbros?igshid=pbdpjairiut
Buen vídeo nuevo subscriptor 😌, pero lo del " ajino moto" no va!!! en el Perú tenemos tantas especias que podemos utilizar😃, un tip personal:al arroz blanco echarle un poco más de sal para que no salga muy desabrido, ajos i pimienta llana(las bolitas negras) con esa queda 👌 saludos desde Cusco - Perú
Muchas gracias por tu suscripción Donato! Es verdad, el Perú es una maravilla en especias, esta vez usamos ajinomoto para darle una ayudita y hacerlo rápido 😉 Saludos!!
Muchas gracias guapo, me salió muy bien...👏🏼👏🏼
Eres una fea
Holaaaa gracias me gusta por que explicas muy bien y sencillo
Me parece muy rico , gracias por compartir su receta.
Buen video y bien explicado.
Tip: déjenlo reposar la sartén con agua caliente unos 3 min al momento de lavarla para luego quitar el arroz pegado con una cuchara xdxd
Como hará el chino para que nunca se le pegue el arroz
Se. Ve rico. Lo voy. Hacer. Para mañana
muy bueno,rápido y práctico
Buen arroz chaufa , yo le hecho un poquito del sobrecito de sopa de pollo ajinomen. y tambien sale bueno. Me gusto tu video!
Chevere Brother...Gracias por compartir algo que parece difícil para los que no sabemos cocinar,pero siempre es bueno aprenderlo en cualquier circunstancia...toma tu Like !!!
ME PARECE MUY BIEN EXPLICADO . QUE BUEN PROFE
Amigo te pasaste, me salió super delicioso, hice un almuerzo sorpresa para mis padres y le encantaron🥰
Muchísimas gracias bro🥰
Dijo que le encantaron para no hacerte sentir mal🤭
Gracias bro me salvaste un almuerzo estaba con hambre xd...super delicioso!!
Hoy toca preparar un buen chaufita entonces, gracias!
Muy buena y fácil yo pensé que era mas difícil de hacer gracias por esto está bueno
Muy bueno, m gusto pero x casualidad le meti chancho y pollo y m salio super, bueno despues m entere q tamnien se podia hace asi.
Gracias
Hola amigos me gustó como explicas se ve buenazo; primera vez que te veo y ya me he suscrito y un consejo utiliza una cuchara de madera ya que la que utilizas no es bueno porque estás raspando la sartén y es malo para tu salud porque salen pequeñas partículas que te la estás comiendo y también haber si compras otra sartén gracias y felicitaciones por tu canal
Perfecto, saludos desde Ecuador.
Hola soy cocinero de comida china, tengo casi 7 años trabajando en comida oriental. Yo les aconsejaría que esa cabeza de cebolla y ese kion lo hagan dorar antes de integrar el arroz. Particularmente yo no uso y tampoco en ningún lado que he trabajado usan kion en el chaufa. Pero bueno saludos y el secreto es hacerlo en sarten de chifa el wok, se llama arroz chaufa = arroz frito. Por último unas gotitas de aceite de ajonjolí créanme les quedará delicioso 😎🇵🇪😎
sorprendí paladares , señorito, buen tutorial.
Lo hice tal como lo "sugieres", y me salió muy bien. Gol para tí..
Muchas gracias!! Tratamos siempre de hacerlo fácil, económico y sobretodo rico! El gol es tuyo tambien 🙌
Gracias bro me salió bien rico, éxitos en tu canal llegarás lejos👍👍
Muchas gracias Italo! Éxitos en la cocina para ti también!
Bravo vales un 7 felicitaiones por tus magnifias recetas y explicaciones dinamicas
Te voy a dar un buen like. Me salió rico mi chaufita. Yo le agregué salsa de ostión. Muy rico
Me quedó demasiado bueno. Graciaaaas!!
Gracias a ti Sonia! 🙌
Papi desde que empezó el toque de queda no he comido chaufa :'(
Ke triste la tuyaa
Ya si :D
f brother
Jajajajjajajajjajajajjaa si es facil! Yo en Estados Unidos me hacia mi chaufa casi seguido aunque con salsa de soya, aprendi de adolescente a preparar esa vaina. Te salva del hambre!
Es tan fácil cocinar el chaufa
Muchas gracia lo hice y esrá sabrosa. TE FELICITO.
Preparas el arroz como todos los que viven en las grandes ciudades los que venimos de pueblos pequeños aprendimos a prepararlo como lo hacían nuestras abuelas se dora el ajo en la olla cuando esté bien doradito se agrega el arroz bien lavado y luego el agua y la sal según el gusto, para mi un arroz sin ajo no tiene sabor igual cada quien lo prepara y como a su manera ..saludos!
Loco haces todo muy fácil! Felicidades y que siga creciendo tu canal!
Muchas gracias Renzo!
Se ve bueno, aunque el arroz es mejor del día anterior y frío, yo suelo ponerle algo pimiento
claro que si, ya que cuando entra al gwook no chupa el sillao solo se baña con el.
Yo tambien pongo pimiento y arroz de ayer
Gracias amio....muy buena tu receta facil .rapia y economica lo q necesitaba......un abracito inmenso....
Ese es nuestro objetivo, una receta fácil rápida y económica. Muchas gracias por tu comentario.
Síguenos en Instagram: instagram.com/sartenbros?igshid=pbdpjairiut