Pasta con i fagiolini alla pugliese, la ricetta antichissima della nonna

Nuova ricetta facile e veloceUna ricetta antichissima pugliese che prepariamo per tutta l’estate è la pasta con i fagiolini, pomodorini e ricotta marzotica. La ricotta marzotica è tipica di Lecce e si chiama marzotica per il periodo in cui viene prodotta. L’unione dei fagiolini ai pomodori freschi e alla ricotta dà vita ad un condimento estremamente saporito per la pasta. A Bari questo piatto si prepara principalmente con i bucatini.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE PER FARE LA PASTA CON I FAGIOLINI
350 gr di fagiolini
300 gr di pomodori ciliegini
300 gr di pasta ( bucatini)
100 gr di passata di pomodoro
Aglio
Peperoncino
Basilico
4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 gr di ricotta marzotica
Sale
La ricetta stampabile della pasta con i fagiolini con i consigli della nonna: cucinageek.it/...
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