Здравствуйте. Я, когда-то очень давно, лет 40 тому назад, служил в Бурятии и впервые там познакомился с буузами (позы, или бозы). В принципе, я тогда и манты не знал.....! А познакомился я с ПОЗАМИ таким образом: Солдатом был в патруле на Ж/Д вокзале и был дневальным у коменданта. И вот, где-то часов в 21 вечера, дежурный офицер мне даёт денег и говорит, сходи на вокзал и купи позы. Конечно, спросить что это такое, я постиснялся, но пошёл. Выйдя в вокзал, я стал смотреть и искать позы, надеялся, что найду подсказку. Ничего подобного я не нашёл, вернулся обратно и доложил, что ничего не нашёл. Мне тогда мой напарник, Саша Валеев из Ташкента и говорит, но Позы, это то-же самое, что Манты!!!! А что такое Манты, я тоже не знал. Ну вообщем Саша пошёл и купил, а мы потом все вместе ещё долго смеялись гад тем, как я на вокзале искал Позы!!
я тоже служил там и познакомился с позами)) в начале когда видел заведения с названием "Горячие позы" недоумевал, а когда попробовал... давно уже не живу там, а вспоминаю этот обалденный вкус бурятских поз.
Я родом из Бурятии, и помню праздник сухорбан и там мы обязательно ели позы(сейчас называют буузы) и запивали лимонадом из стеклянной бутылки кто это пробовал такая вкуснятина я даже сейчас почувствовала этот вкус
Закаменск моя родина. В этом году ездили в гости к нашим знакомым. Витя Дениченко и его дочери Раи Стуловой. Спасибо им за радушный приём, от всей души.
О, боже, выглядит очень просто и вкусно! Сегодня вечером планирую сделать буузы. Никогда не делала. Мясорубки нет, всё мясо разрезала ножом. Ща попробую сделать
@@Сэр88 а что мешает называть их и позы и буузы?) По́зы, буузы (бур. бууза, монг. бууз) - традиционное бурятское и монгольское блюдо, также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае. Считается, что позы (бууза) - один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi), откуда происходит и название кушанья, но в отличие от китайского аналога начинка в буузах исключительно мясная.
Откуда в Бурятии мука пшеничная? Наверно в Бурятии дикая пшеница растет, а не была перенята от тех же китайцев. Это как русские американскую картошку называют, наша русская картошка🤣 Ну раз такое дело, тогда и другие народы могут блюда из картошки и теста называть своими национальными блюдами. Почему беларусы называют картошку своей, а те же якуты не могут называть блюда из американской картошки своим нац.блюдом? Или как армяне, блюдо с добавлением американского томата, называют своим нац.блюдом. Постойте! В Армении не растет дикий томат, в московии не растет дикая пшеница, в беларуси не растет дикая картошка. Так что никакие это не бурятские бузы, а китайские Цзяоцзы! Так будет честнее.
Если бы блюдо делалось, как у китайцев по ихтрецептуре, то это было бы китайское блюдо, а так как продукты по регионам в блюдах используются в другом виде по другим рецептурам, то и называется иначе. Так же как манты, хинкали, а может пельмени сибирские или вареники украинские… А про картошку и томаты так они на каждом континенте отличаются, как и по регионам. Или тоже не имеет значения? А шоколад?) Это как в музыке 7 нот, а написано разных мелодий миллионы и у каждого произведения свой автор. В чём смысл вашего, как бы помягче, высказывания-претензии? Писануться?😄💋👋🏻
Спасибо за рецепт! У меня ущло на 100г муки больше (потому что мука у всех разная). Вымешивала до практически гладкого вида. В итоге, после 30 минут "отдыха" - отличное эластичное тесто!
К сожалению нет, но очень хочется. Всё ждал, когда на пенсию выйду и вот она пенсия в 65 лет. У нас в Германии, где я сейчас живу, но оказались закрытыми границы. Конечно, с Российским гражданством можно приехать, но с такими ограничениями наверное не очень комфортно будет. Вообще, очень надеюсь но будем надеяться, ибо надежда умирает последней.
Спасибо огромное за эту муку,только её покупаю,вот как раз сейчас буду делать тесто на ПОЗЫ,так-как они варятся на пару,мне жареного нельзя,а эта очень вкусно и полезно!😊УЛАН-УДЭ,БУРЯТИЯ,ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ,ДОБРА,МИРА!!!🇸🇰🇸🇰🇸🇰
Сейчас продаются специальные перфорированные силиконовые коврики,чтобы не прилипали к кастрюле ,раньше мы макали перед варкой в растительное масло ,если не переварить ,то нормально и так не прилипает.И конечно когда тесто раскатываешь серединку оставляйте толще.❤
На вкус и цвет товарищей нет, мы всю жизнь делали фарш - говядина,свинина, лук,и лист карусты , соль,перец и немного воды.Курдюк это жир бараний тугоплавкий, не всем по вкусу. Называли их всегда "позы"
@@СергейГайдуков-в7ъ это русское (позы) и бурятское(бууза) по сути одного блюда. Но говорят что бууза имеет строгую рецептуру типа три вида мяса,вода ,соль,лук и тесто бездрожевое И без яиц. А позы могут включать в себя различные варианты добавления типа капусты и дрожжевого теста. Но как я думаю,что это просто сделали ребрендинг названия.т.к.поток туристов с со всей России увеличился кратно и словосочетание "горячие позы" рисует в голове совсем другие картины, а не выделение желудочного сока))).
Здравствуйте, я не поняла момент один, подскажите пожалуйста на дно решетки надо что пленку класть ? В чем смысл? Нельзя сразу просто на решетку ? Очень важно ответьте пожалуйста, хочу в точности повторить рецепт , но вот не поняла с пленкой , сын учится в Чите когда ездила к нему в гости пробовала бузы очень понравилось , вот приедет на каникулы хочу попробовать приготовить
Извините, отвечу за автора ролика... Плёнку кладут для того, чтобы тесто не приклеилось к основанию, иначе прилипнет и порвётся тесто, вытечет весь сок изнутри. Плёнку относительно недавно так стали класть. А можно просто смазать поверхность или сами буузы, манты, пигоди (любые изделия из теста, готовящихся на пару) обычным подсолнечным маслом без запаха для той же цели, чтобы не приклеились, но смазать хорошо и в меру, на вкус это не влияет. Подавать можно с любым соусом, кто как любит (соевый соус, чесночный, томатный, сметана, аджика и т.д.), ещё сверху смазать сливочным маслом тоже можно. Есть руками или ложкой, откусывая и выпивая мясной сок, но осторожно, чтобы не обжечься, т.к. едят горячими сразу. Вилкой и ножом не едят, т.к. весь сок останется в тарелке при разрезании. Попробуйте приготовить, это ну очень вкусно)) 👍 Постаралась написать, что знаю и делаю сама. Может ещё кому пригодится)
Ролик вышел давно, а мне попался в рекомендациях сегодня случайно, июль, 2022. Автор, наверное, уже и не ответит нам, прошло 2 года с момента выхода этого видео. Так что его мнение мы вряд ли узнаем...
@@daya13 Диана , спасибо большое , а как тогда через отверстия же должен пар проходить , смысл же варки на пару , а пленкой будет закрыто ? В любом случае спасибо , попробую обязательно
@@АлександраКудрявцева-п4ю Я тоже так думаю про плёнку 🤦♀️ и смазываю только маслом всегда, так научила меня моя мама (она делала тесто на молоке, сама придумала, такое нежное получалось, ей так захотелось поэкспериментировать и всегда резала ножом мелко баранину без особого запаха, мясо молодого барашка, с запахом мы не ели👍 Исключительно рубленное мясо, не фарш). А я иногда ленюсь и делаю из фарша, говяжьего или даже смешанного. Тут уже выбор каждого, на разный кошелёк, какое мясо доступно и на желание возиться с начинкой. Это я про манты рассказываю. Буузы не пробовала, но они очень похожи. Тоже хочу их сделать сама. Будем пробовать👌
Мой маленький внук кушал на Байкале в Листвянке позы. А когда приехал домой, то попросил у мамы,, козы,,!!!🤣 Мама понять не могла, что такое козы!? Внук начал рассказывать про поездку и кафе-юрту, где мы кушали вкусные позы... Вообщем мама нашего внука догадалась, что сын просит позы🥰
Раньше в тесто не клали яиц. Фарш готовили из рубленого мяса. Добавляли для сочности обычную воду. Ели без соевого соуса. Но в любом исполнении буузы безумно вкусные!
Русские тоже откуда пшеницу доставали? В московии разве растет дикая пшеница? Почему чукчи могут только блюда из местных продуктов называть своими национальными, а другие народы из заморских продуктов называют своими? Даже картошка, огурцы не русские, про томат и говорить не надо. А вы тут про блюда из пшеницы своими называете. Не красиво поступаете.
Ыыыы, давайте копнем еще дальше. Буряты всегда называли буузы. В Советское время было популярно русифицированное название "позы". С 2000-х вернули прежнее название. Что в этом предосудительного?)
@@ДолсонОчирова А давайте без давайте, в советское время и буряты позы позами называли, мож только где в деревнях, но точно не в Прибайкайле. А нынешняя упоротость больше национализмом попахивает.
Хозяйки в Бурятии готовят "на глаз" :) Но подскажем, что на 1 кг фарша нужно примерно 4 средних головки репчатого лука. Лук дает сочность фаршу, а в буузах - это важно :)
Когда то давно, давно я прочла в газете рецепт поз. В фарш добавлена была капуста прокрученая через мясорубку. Немного капусты положила и было тоже очень вкусно.!!!
Самое вкусное мясо в Бурятии!! Родина моя Бурятия солнечная!!
Приветики😄🤗
Я из Улан-удэ, сейчас живу в Севастополе))), всех друзей угощаю буузами и показываю мастер класс.
Там наверное манты и хинкали знают. А буузы вряд ли кто-то скажет
Этот парень выиграл битву шефов
Здравствуйте. Я, когда-то очень давно, лет 40 тому назад, служил в Бурятии и впервые там познакомился с буузами (позы, или бозы). В принципе, я тогда и манты не знал.....! А познакомился я с ПОЗАМИ таким образом: Солдатом был в патруле на Ж/Д вокзале и был дневальным у коменданта. И вот, где-то часов в 21 вечера, дежурный офицер мне даёт денег и говорит, сходи на вокзал и купи позы. Конечно, спросить что это такое, я постиснялся, но пошёл. Выйдя в вокзал, я стал смотреть и искать позы, надеялся, что найду подсказку. Ничего подобного я не нашёл, вернулся обратно и доложил, что ничего не нашёл. Мне тогда мой напарник, Саша Валеев из Ташкента и говорит, но Позы, это то-же самое, что Манты!!!! А что такое Манты, я тоже не знал. Ну вообщем Саша пошёл и купил, а мы потом все вместе ещё долго смеялись гад тем, как я на вокзале искал Позы!!
Хороший комендант был у вас
я тоже служил там и познакомился с позами)) в начале когда видел заведения с названием "Горячие позы" недоумевал, а когда попробовал... давно уже не живу там, а вспоминаю этот обалденный вкус бурятских поз.
А я в Читу приехала,и не могла понять что за вывески-ПОЗНАЯ)Я ударение на А делала)И только зайдя,узнала)Да,позы(буузы) очень вкусные.
я тоже в армии с позами бузами познакомился) 2012г. очень вкусные были!)
@@REGINA0406K ооооо читинка дай мне номер карточки номер,дату,и задние цифры,это для учёбы мама
Я родом из Якутии но я бурятка, никогда не была в бурятии, бузы тут пробывала, очень вкусно
Я родом из Бурятии, и помню праздник сухорбан и там мы обязательно ели позы(сейчас называют буузы) и запивали лимонадом из стеклянной бутылки кто это пробовал такая вкуснятина я даже сейчас почувствовала этот вкус
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Позы получилось супер! От меня полный просмотр и дружеский лайк. Всего самого наилучшего Вам
Спасибо большое уважаемый! Вашими молитвами. Когда буду в Улан-Удэ, я обязательно зайду в Ваш ресторан. Удачи Вам.
Спасибо 🙏
Вчера приехали из Бурятии, самые вкусные буузы в Оронгое🤤
Моя сестра живёт в Иволгинске , и готовит самые вкусные позы !!!
👍
Да точно.
Служили в Бурятии. Ездили из Гусиноозерска в Улан-Удэ. Останавливаться в Оронгое было традицией. Проехать мимо позных было невозможно!)))
Оронгой рулит. Когда жил в Улан-Удэ, могли просто поехать туда покушать поз
Здравствуйте , я уроженка Бурятии , г.Закаменс.Очень вкусное блюдо.Я детей подсадила на позы.Все их любят.Спасибо.
🙏❤️
Закаменск моя родина. В этом году ездили в гости к нашим знакомым. Витя Дениченко и его дочери Раи Стуловой. Спасибо им за радушный приём, от всей души.
Здравствуйте.Я тоже из Закаменска.Рада , что с Родины есть отголоски.Я Богданова Ирина.
Класс вкуснятина Вы так вкусно кушаете,мне захотелось в Бурятию🙂
Молодец парень, позитивно и вкусно рассказал
О, боже, выглядит очень просто и вкусно! Сегодня вечером планирую сделать буузы. Никогда не делала. Мясорубки нет, всё мясо разрезала ножом. Ща попробую сделать
Родина моя Бурятия, позы мммм мм💯👍
Отличное тесто по Вашему рецепту получилось 👍. В первый раз сделала на Сагаалгаан и теперь это мой постоянный рецепт🙋🏻♀️🙏
Спасибо 🙏
Настоящие буузы только в Бурятии! Память на всю жизнь!)
Какие нах буузы до 00х годов назывались позы?
@@Сэр88 а что мешает называть их и позы и буузы?)
По́зы, буузы (бур. бууза, монг. бууз) - традиционное бурятское и монгольское блюдо, также популярное в Иркутской области и Забайкальском крае. Считается, что позы (бууза) - один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. 包子, bāozi), откуда происходит и название кушанья, но в отличие от китайского аналога начинка в буузах исключительно мясная.
Всю жизнь они были бузы) а позы это уже пошло среди русскоговорящего населения в советское время. И без на х…….
Откуда в Бурятии мука пшеничная? Наверно в Бурятии дикая пшеница растет, а не была перенята от тех же китайцев.
Это как русские американскую картошку называют, наша русская картошка🤣
Ну раз такое дело, тогда и другие народы могут блюда из картошки и теста называть своими национальными блюдами. Почему беларусы называют картошку своей, а те же якуты не могут называть блюда из американской картошки своим нац.блюдом?
Или как армяне, блюдо с добавлением американского томата, называют своим нац.блюдом.
Постойте! В Армении не растет дикий томат, в московии не растет дикая пшеница, в беларуси не растет дикая картошка.
Так что никакие это не бурятские бузы, а китайские Цзяоцзы! Так будет честнее.
Если бы блюдо делалось, как у китайцев по ихтрецептуре, то это было бы китайское блюдо, а так как продукты по регионам в блюдах используются в другом виде по другим рецептурам, то и называется иначе. Так же как манты, хинкали, а может пельмени сибирские или вареники украинские… А про картошку и томаты так они на каждом континенте отличаются, как и по регионам. Или тоже не имеет значения? А шоколад?)
Это как в музыке 7 нот, а написано разных мелодий миллионы и у каждого произведения свой автор. В чём смысл вашего, как бы помягче, высказывания-претензии? Писануться?😄💋👋🏻
Бывал в Бурятии. Позы, конечно, одно из самых ярких гастрономических впечатлений. Ну и омуль конечно. Ну и Амрита (но это уже 18+).
Сейчас Амрита невозможно купить, совсем не вижу в продаже.
Омуль , ммм вкуснятина ! Эх , поела я омуля , давно только это было , в детстве .
Наконец то нашла идеальные буузы. Красивые и такие как и должны быть. Вот они буузы.
Спасибо 🙏
Я родом из Бурятия и помню праздник буузы сухорбан
Большие как положено💥🔥🙏
Живу в Магадане , делаю
позы, муж с Украины-лю
бит их, приезжаю к детям на Сахалин, обязательно делаем позы. МММ Вкусняшка.❤
Скучаю по Бурятии , детство там провела .
Молодец !
Так хорошо объяснил,
Настоящий Шеф повар
Спасибо 🙏
Привет Родине! Привет Улан -Удэ
Вы молодец!!!! Успехов вам и успехов!!!
Спасибо 🙏
Лайк за такую красоту и вкусноту.
Спасибо
Молодцы
Молодец продаигаете наши нац . блюда!! Удачи вам !!
Спасибо 🙏
Спасибо Шеф
Спасибо за рецепт! У меня ущло на 100г муки больше (потому что мука у всех разная). Вымешивала до практически гладкого вида. В итоге, после 30 минут "отдыха" - отличное эластичное тесто!
🙏😊
Именно на жд вокзале в Улан-Уде то время позы были вкуснющие!!
Спасибо. Очень вкусно 🤗
Был в Иркутске, половину ел в бузной, остальное забирал с собой.
Я подавилась слюнками))) так аппетитно выглядит))
Благодарю за рецепт. Постараюсь приготовить для своей семьи. Захотелось в Бурятию поехать, попробовать настоящие буузы
Приезжайте! Мы рады гостям! И напишите, пожалуйста, как у вас получилось блюдо? Что сказали ваши домашние?
Какая красивая форма 😊
Нам здесь положить с собой.
Вам как 2 по 3 или 3 по 2 😅
Молодец! Видно ,что с детства учили лепить буузы
С 14 лет )
Сынок ты молодец
Молодец, правильно объяснил! 🌹
Спасибо 🙏
К сожалению нет, но очень хочется. Всё ждал, когда на пенсию выйду и вот она пенсия в 65 лет. У нас в Германии, где я сейчас живу, но оказались закрытыми границы. Конечно, с Российским гражданством можно приехать, но с такими ограничениями наверное не очень комфортно будет. Вообще, очень надеюсь но будем надеяться, ибо надежда умирает последней.
вы по нацаналстом монгол?!
Всё будет хорошо
Спасибо,буду пробовать.
Очень аппетитно😊😊
Моя семья делали позы на праздник Сагалхан .
В бурятии был кушал бузы они бошественны вкус не забываемый
Молодец👍
Спасибо Вам за вкусный рецепт 🙏 а что постелили внизу поз?????
Обычный целлофановый пакет 😉
@@master_mongol 🤭🤭🤭 Спасибо 🙏
Зёма красавчег!!!
Ну оооочень вкусно 👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за ролик! Подписался.
Классно,интересует диаметр лепешки
В битве шефов покажи идеальные буузы как делать.
Брат, я хочу чтоб по всей России были бурятские рестораны. Чтоб буузы толкались локтями с хинкали. А им там дедушка вонтон седло подпирал.
Верно, надо работать над популяризацией🙏
Скажите пожалуйста можно же и пергамент использовать чтоб не рвать изделие? Или целофан лучше всего ? Спасибо
Здравствуйте! Спасибо за видео. Скажите, а где в Москве можно поесть или купить бурятские буузы?
👍👍👍!!!
❤
За 15 мин.разве тесто и мясо будут готовы ? Манты варятся 45 мин.
В мантах травы капуста они долго поспевают при варке .
Наша Алейская мука👍👍👍
Спасибо огромное за эту муку,только её покупаю,вот как раз сейчас буду делать тесто на ПОЗЫ,так-как они варятся на пару,мне жареного нельзя,а эта очень вкусно и полезно!😊УЛАН-УДЭ,БУРЯТИЯ,ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ,ДОБРА,МИРА!!!🇸🇰🇸🇰🇸🇰
Здравствуйте.
А что у вас в Мантоварке на полу лежит ?
Пергамент? Или что?
Да и для чего ?
Сейчас продаются специальные перфорированные силиконовые коврики,чтобы не прилипали к кастрюле ,раньше мы макали перед варкой в растительное масло ,если не переварить ,то нормально и так не прилипает.И конечно когда тесто раскатываешь серединку оставляйте толще.❤
победитель Битва шефов ! молдэс
Сама дома делаю, свинина и конина, лук, перец. Соль.
так вкусно ест гад)))
Не поняла почему под буузами плёнка, как пар должен снизу от кипящей воды подниматься к буузам ?
хорошо варятся. пленку кладут,чтобы не прилипали
На вкус и цвет товарищей нет, мы всю жизнь делали фарш - говядина,свинина, лук,и лист карусты , соль,перец и немного воды.Курдюк это жир бараний тугоплавкий, не всем по вкусу. Называли их всегда "позы"
Я служил в Бурятии , п. Восточный близ Улан-Уде и там называли ПОЗЫ а не БУУЗЫ я понимаю что это одно и тоже , но интересно почему разные названия. ??
Не заморачивайся. Поймут по всякому.голодным не оставят
@@НайданВладимирович Я знаю дорогой товаришь , что голобным бурятский народл не оставит, но интерес берет своё, почему по разному называют?
@@СергейГайдуков-в7ъ это русское (позы) и бурятское(бууза) по сути одного блюда. Но говорят что бууза имеет строгую рецептуру типа три вида мяса,вода ,соль,лук и тесто бездрожевое И без яиц. А позы могут включать в себя различные варианты добавления типа капусты и дрожжевого теста. Но как я думаю,что это просто сделали ребрендинг названия.т.к.поток туристов с со всей России увеличился кратно и словосочетание "горячие позы" рисует в голове совсем другие картины, а не выделение желудочного сока))).
@@НайданВладимирович спасибо за развернутый ответ
❤❤❤🎉🎉🎉😊
Буду в Улан-Удэ,зайду. Привет с Камчатки.👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤗🙋♂️
Привет, обязательно жду в гости 🙏
Я тоже бурят мне 8 лет из Дульдурги
Всем пофиг
Буззист,, давно надо было вести это профессиональных Су шэфы я сама Улан удэнкка
Здравствуйте, я не поняла момент один, подскажите пожалуйста на дно решетки надо что пленку класть ? В чем смысл? Нельзя сразу просто на решетку ? Очень важно ответьте пожалуйста, хочу в точности повторить рецепт , но вот не поняла с пленкой , сын учится в Чите когда ездила к нему в гости пробовала бузы очень понравилось , вот приедет на каникулы хочу попробовать приготовить
Извините, отвечу за автора ролика... Плёнку кладут для того, чтобы тесто не приклеилось к основанию, иначе прилипнет и порвётся тесто, вытечет весь сок изнутри. Плёнку относительно недавно так стали класть. А можно просто смазать поверхность или сами буузы, манты, пигоди (любые изделия из теста, готовящихся на пару) обычным подсолнечным маслом без запаха для той же цели, чтобы не приклеились, но смазать хорошо и в меру, на вкус это не влияет. Подавать можно с любым соусом, кто как любит (соевый соус, чесночный, томатный, сметана, аджика и т.д.), ещё сверху смазать сливочным маслом тоже можно. Есть руками или ложкой, откусывая и выпивая мясной сок, но осторожно, чтобы не обжечься, т.к. едят горячими сразу. Вилкой и ножом не едят, т.к. весь сок останется в тарелке при разрезании. Попробуйте приготовить, это ну очень вкусно)) 👍 Постаралась написать, что знаю и делаю сама. Может ещё кому пригодится)
Ролик вышел давно, а мне попался в рекомендациях сегодня случайно, июль, 2022. Автор, наверное, уже и не ответит нам, прошло 2 года с момента выхода этого видео. Так что его мнение мы вряд ли узнаем...
@@daya13 Диана , спасибо большое , а как тогда через отверстия же должен пар проходить , смысл же варки на пару , а пленкой будет закрыто ? В любом случае спасибо , попробую обязательно
@@АлександраКудрявцева-п4ю Я тоже так думаю про плёнку 🤦♀️ и смазываю только маслом всегда, так научила меня моя мама (она делала тесто на молоке, сама придумала, такое нежное получалось, ей так захотелось поэкспериментировать и всегда резала ножом мелко баранину без особого запаха, мясо молодого барашка, с запахом мы не ели👍 Исключительно рубленное мясо, не фарш). А я иногда ленюсь и делаю из фарша, говяжьего или даже смешанного. Тут уже выбор каждого, на разный кошелёк, какое мясо доступно и на желание возиться с начинкой. Это я про манты рассказываю. Буузы не пробовала, но они очень похожи. Тоже хочу их сделать сама. Будем пробовать👌
Пленку стали не так давно использовать, лучше просто растительным маслом. Пленка выделяет плохие вещества при варке
Мой маленький внук кушал на Байкале в Листвянке позы. А когда приехал домой, то попросил у мамы,, козы,,!!!🤣 Мама понять не могла, что такое козы!? Внук начал рассказывать про поездку и кафе-юрту, где мы кушали вкусные позы... Вообщем мама нашего внука догадалась, что сын просит позы🥰
Попробуйте сделать по рецепту, думаю вашему внуку обязательно понравится 🙏😊
Привет. На лист я увилела что постелили пакет для чего?
Целофан варить?
Можно донышко буущы обмакнуть в раст масло, и ставить прямо на круг - не прилипнет.
Всё круто бузы вкусное блюдо❤. Но смущает только одно, варить на полиэтилене по моему очень временно :(.
Как вы относитесь к,замороженным,буузам?
Раньше в тесто не клали яиц. Фарш готовили из рубленого мяса. Добавляли для сочности обычную воду. Ели без соевого соуса. Но в любом исполнении буузы безумно вкусные!
Раньше их готовили из конины или баранины, или яка… время идёт, немного меняется и кухня
А тесто откуда брали? Наверно в Бурятии дикая пшеница растет, и бурятские мельники муку изготавливали. Вот так родились буузы. Да?
Русские тоже откуда пшеницу доставали? В московии разве растет дикая пшеница? Почему чукчи могут только блюда из местных продуктов называть своими национальными, а другие народы из заморских продуктов называют своими? Даже картошка, огурцы не русские, про томат и говорить не надо. А вы тут про блюда из пшеницы своими называете. Не красиво поступаете.
Так фарш или рубленное мясо? 🤔
@@TV-dc1zw Рубленое мясо.
Здравствуйте, по мясу вес сказали, а тесто сколько, застилать чем мантоварку? Пищевой плёнкой или мешочком
Буузы переиминовали из поз. Ладно буузы, но почему мы варим их в познице или мантоварке?
Красавчик.
Правильная готовка поз ,молодец , хорошо объяснил )
'
Спасибо 🙏
Добрый день, можно вопрос, почему лежит в пароварке целлофановый пакет ??? это, для того чтоб тесто не прилепилось к отверстиям в пароварке ??
Да верно )
Рукав для щвпекания
подскажите, а в чем разница между обычными мантами?
Оговорка по Фрейду) С ПОЗАМИ))), всю жизнь буузы и у меня, и в Бурятии буузы ПОЗАМИ называли, последние лет 15 страдать начали новомодной х
Ыыыы, давайте копнем еще дальше. Буряты всегда называли буузы. В Советское время было популярно русифицированное название "позы". С 2000-х вернули прежнее название. Что в этом предосудительного?)
@@ДолсонОчирова А давайте без давайте, в советское время и буряты позы позами называли, мож только где в деревнях, но точно не в Прибайкайле. А нынешняя упоротость больше национализмом попахивает.
Ну это ж нацмены полезли вечно ущемленные. Спасибо им за все это
Есть потешный фильм про позы/буузы и бурят.... сатарай эхэ🤭
Я правильно поняла, что Вы застелили дно поддона плёнкой? А в ней дырки проделаны?
а как фарш то,с чем смешивать?
А грамовка то где
15 минут вот ! А не 40 как нынешние тетки
15-20 минут только слепленные буузы, 30-35 минут замороженные
15 минут всегда варю, замороженные 20 минут. 35 минут варить будешь - весь сок выпарится.
а что у вас не подают в ресторане их???
Мэндээ!
Не совсем понял сколько лука на сколько кг мяса надо?
Хозяйки в Бурятии готовят "на глаз" :) Но подскажем, что на 1 кг фарша нужно примерно 4 средних головки репчатого лука. Лук дает сочность фаршу, а в буузах - это важно :)
@@ticbaikal спасибо))) товарищ из Бурятии угостил вот и решил попробовать дома родных своих угостить тоже :)
С целлофаном конечно перебор, химия выделяется
Это, видимо, рукав для запекания....Его можно класть, но ведь это уже не на пару...Засада...
Заметил что вы целофан в позницу укладываете. Для чего?
Когда то давно, давно я прочла в газете рецепт поз. В фарш добавлена была капуста прокрученая через мясорубку. Немного капусты положила и было тоже очень вкусно.!!!
Тогда уж это не рецепт ПОЗ - а рецепт ПИГОДИ! Фарш именно с добавлением капусты!!!
@@СветланаПапсуйна пигоди тесто другое совсем
Почему я их мантами называю? Но мясо люблю мелко нарезаное.
Я все понимаю, но почему повар без головного убора готовит?
Вам же рецепт нужен, способ лепки,а не его обмундирование
А почему без свинины?
Что подложили в пароварку?
А разве бузы не с дрожжевого теста
в чем отличие бууз от мантов кроме формы?
iz miasa buriata🙂