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卵 5こ ：だし汁180cc ・だし汁はお吸い物よちょい濃いめ・家庭で作る場合はだし汁半分くらいが巻きやすい
なんでこの人は話す言葉一言一句がためになることしか言わないのか。だめだ完全にファンになった。
コメントありがとうございます！とても嬉しいです
プロの手際を余すところなく見せてくださり、さらに解説までしてくださる設楽先生。感謝です。
コメントありがとうございます！とても嬉しいです！
さほ
〜が見えなかった。(用意されているものに対して)〜を用意する方法が分からない。といった稚拙なコメントも『動画がありますよ』とリンクを添え、1個1個丁寧に扱われている姿がとても素敵だなと思いました。カメラも固定でおひとりで作業されいるようにお見受けしました。ご教授頂き誠にありがとうございます😭めちゃ美味しそう〜美味しいものを家庭でも再現出来るかもしれない。その期待と喜びをかみ締めながら少量の材料で一見簡単に見えて奥深い玉子料理…満足いく美味しいのみんなで作んぞ！！！
コメントありがとうございます！この動画は初期の頃撮った物で、かなり下手ですねー（笑）いろいろご指摘くださる事も活かせることは活かしていきたいと思います。温かいコメントありがとうございます励みになります！
10年前まで同業です。見て覚えろ世代なのですごく時間かかりましたが、こんな素晴らしい動画があればすぐできますね(笑)ありがとうございます。
めちゃくちゃ美味しそう。そして仕上がりがめちゃくちゃ綺麗。さすがプロの技。こんなだし巻きを毎日のように食べたい。日本酒の浦霞と相性が良さそうだ。
日本酒との相性はいいかもしれませんが、毎日は・・・・（笑）コメントありがとうございました。
外人です。東室蘭で初めに食っただし巻き卵にハマって練習してますが、一番いい動画だし、レシピだと思います。ありがとうございます
和食屋で絶賛練習中です。自分は箸の使い方に問題がある事がわかりました。箸の跡がどうしても付いてしまうのを改善できる様な気がします。とっても勉強になりました！！ありがとうございます！！！！
コメントありがとうございます！箸で返すのではなく、箸は補助として使うイメージですね和食の料理人でも作れる人が少なくなってきています。是非頑張って習得して下さいね応援しています！
環境も多少はありますね。火力が強いほうが有利です。 家庭用コンロのような 1.5kW 程度の火力では 5寸はいけても、 7寸では不利でしょう。なので店で出来るものが、家ではなぜか同じようにできない、という事はありえます。
砂糖を入れていないところに、好感が持てます。本当の出し巻き卵は出しの美味しさで食べられます。 砂糖を入れるのは卵焼き。
コメントありがとうございます！私もそのように教わりましたが、色々な味付けがありますね〜
素晴らしい👏職人さんの技を感じました。動きや盛り付けすべて美しいです。
ひどいコメントにもご視聴ありがとうございますって返してらっしゃって、尊敬する…。これからも続けてほしい
ご視聴くださって、コメントまで残してくださる労力は大変だと思います。もちろん凹む時もありますが（笑）コメントありがとうございます。とても嬉しいです。ありがとうございました。
@@youtube.wasyoku.recipe 世界にはいろんな人がいますもの、気にせず、頑張ってください！応援しています
料理人 設楽の料理道場 高校生です！応援しています🥰
数年前に初めて見てから真似してるけどまだこんなにきれいに作れません
コメントありがとうございます！
巻き簾がいらないくらい綺麗！流石プロです！
コメントありがとうございます！とても嬉しいですこれをわかってくれる人少ないので（泣）
家でやって巻くのが本当難しい。けど最後にしっかり固めたらなんや感や綺麗になる
温かいうちなら、巻きすで巻けばある程度は形になります！もしくは出汁の量を減らすとうまくいくと思います。コツとしてはフライパンを大きく振ることです
終わりよければすべてよしってね
美味しそー！！！！このだしめきめっちゃ美味しそう！！！！こんな感じで綺麗に作れるように、がんばります！🤩🤩
巻いた時に「はい、玉子焼きが出来ました」って(笑)私も昔 和食料理人だったけど、巻き上手いですね！
コメントありがとうございますとても嬉しいです
説明がとても丁寧でわかりやすかったです！お皿も黄色が映えてていいですね😆盛り付けも勉強になりました✨
先週だし巻きの実技テストでした！だし巻きってほんとに難しいですよね💦テストの時は卵3つで出汁45ccでやりましたが、動画は5つで180cc！さすがすぎます😭3年生になったら動画と同じサイズで巻くので不安ですが頑張りたいと思います！
コメントありがとうございます！これはお店「プロ」の割ですが、結構難しいですね。ただ、返し方さえ慣れれば出来るようなりますので頑張って下さいね！
途中でフライパンにくっついて火力強めてたのがすごい参考になりました！
コメントありがとうございます！火が弱すぎてもくっつくので〜
試験の練習で、何度もやってるのに一回も綺麗な形にならなくて泣き叫んでいましたが、この動画みて頑張ってみます
コメントありがとうございます！玉子焼きのフライパンを大きく動かしてみて下さい。
センスないからやめたほうがいいんじゃない？w
私も 1日目はできなかった。銅 7寸は重くて。できないのが腹立たしくなり癇癪を起して、壁に投げつけたところ、その場で袋叩きにされ・・・調理器具を壁に投げつけたあげく、出来るようにならなかったら頃されるんじゃないか・・と思って必死にやったら 1週間でできるようになった・・。
美味しいんだろうなぁ。お正月前に出逢いたかった。今からがんばります!
ありがとうございます。説明が聞きやすくて良かったです。一度やって見ます。
卵割るとこで、器も5個いるんかと思って絶望したけど違って安心した(笑)
コメントありがとうございます！スーパーで売っている卵は大丈夫です
계란에 육수는 어떤육수인가요
めっちゃわらいました
@@suminsong4130 일본에서 계란육수는 미역국에 계란을 넣은 것과 같습니다!
私もです笑
実家の訛りに似てて安心感湧きました笑とても参考になりました！！ありがとうございます🙇
すごい！生まれて初めてだし巻き卵子作りましたが焼き目がついてふわふわな見た目にならず😢この動画で練習します。こんな綺麗なだし巻き玉子作れるようになりたい
コメントありがとうございます！とても嬉しいです！はじめは出汁を少なくしてやるとやりやすいですよー慣れてきたら出汁を増やした方がいいです！
@@youtube.wasyoku.recipe ひっくり返すのを箸でやってしまったので、同じようにひっくり返す練習もしないとです。明日またチャレンジ家族はしばらくだし巻き卵を食べる運命になりそうです😅
ありがとうございます。参考にさせていただきます。
ありがとうございます
はじめまして、さすがプロですね✨だし巻き卵好きです☀️手さばきが素早いし説明も丁寧で解りやすいですね✨だし巻き卵食べたくなりました。ありがとうございます✨料理人さんのだし巻き卵食べたいです☀️お疲れ様です
はじめまして。コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
てばさきにみえてしまった…
これはきれいなだし巻きさんだ！参考にさせていただきます！
ありがとうございます！とても嬉しいです
ひっくり返す時の形が綺麗で憧れるな
私片手で割れない。大変参考になりました。ありがとうございました。参考になりました。
出汁巻きって難しいんだよなぁ。やっぱりプロの所で食べると、味も見た目も格が違う。
コメントありがとうございます！料理人でも下手な方多いです（笑）
シンプルで凄くわかりやすい実演と解説、参考になります！実際やってみると動画のように簡単にいかないとは思いますがw庭で飼っている烏骨鶏の卵の消費が全然追いつかないのでだし巻き卵で一気に消費します🤗
コメントありがとうございます！烏骨鶏のたまごなんて凄い贅沢ですねー是非お試し下さいね♪
この間卵焼きの銅のフライパンが調理具市みたいなのであったけど3500円で買うのやめたんだけどやっぱり買えばよかったなあ🫣本当に参考になりました🙌🏻(今日作ります)にしても本当に美味しそうなだし巻きですね🫣🫣🫣
コメントありがとうございます！銅の玉子焼きのフライパンは、意外にやすいですねーしかも、長持ちします！しかし、お家ならテフロンの方が扱いやすいかもしれませんね私も最近はテフロンです（笑）
ありがとうございました。とっても美味しそう❗️参考になりました。
ありがとうございます！
だし巻き卵綺麗に巻いていますね✨
コメントありがとうございます。とても嬉しいです。
美味しそうですね！ただ卵を割るのは器の角で割るより平面なとこで割ったほうが良いかなと思いました。その方が卵の殻が入るリスクが減りますので。
同じ事をしたらｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞになってしまった泣技術の高さがわかりました
コメントありがとうございます！はじめはお出汁の量を少なめにして、慣れたらお出汁を増やすと良いですね
普通に上手な作り方ですよ、色々なコメントで可哀想だと思いました。これにめげずに頑張って下さいね。
とても参考になりました。作ってみます。
玉子焼き朝食にチャレンジしてます！！砂糖醤油、麺つゆなど調味料はアレンジします！！プロ美味しいですよね！！
コメントありがとうございます！途中のりを入れると巻きやすいですよ〜しかも美味い！
私には分からないけど上手い下手についてや、動画として作っているのに見切れていることに文句があるのはまぁ分かるけど、言葉のなまりに文句つけるのは違う
むあく
なば
ゆ
やなほるるゆそほほゆゆ
まあく
初めてだし巻き玉子に挑戦してみました😃この動画を観て真似して作ってみたら大成功しました😃⤴️⤴️この動画のお陰です😃有難うございました🙇
コメントありがとうございます！それは良かったです〜私も嬉しくなります
さすがプロの一言
卵中に何を入れますかおしえてください
盛り付けも流石プロ！参考にさせていただきます！
ありがとうございます😊早速作ってみたくなりました
是非是非〜
いつもみてますよ。頑張ってくださいね。わたしも動画がんばろ だし巻き大好き
卵焼きと出汁巻の違い初めて知った〜😲
ご視聴、コメントありがとうございます！
ありがとうございました😊美味しそうです。さっそくやります‼️
こうやって割るんですよって時に映ってない(笑)
だし巻き玉子を作って見た。頑張ればできることが確認できてよかった。しかし、単純に目玉焼きに塩胡椒で食べた方が遥かに上手いことも分かった。少なくともわたしはその方が好きだ。
お疲れ様でした目玉焼きも美味しいですね〜
この動画のおかげで、だし巻き卵をなんとか巻けるようになってきました。が、未だにこの動画の出汁の量では巻けません…卵1個あたり大さじ1ぐらいで巻いてます。
たまごのサイズにもよりますが、たまご１個に大して１５CCならとても言い方だと思います。動画の割合だとプロでも作りづらいので、お店でもここまでやることは少ないです。コメントありがとうございます。
これは有難い参考にしますわ
上手い人のばっかり見て自分ができると錯覚して挑戦したら無事スクランブルエッグの完成🥱
初めは出汁を少なくすると失敗が少ないですよ〜頑張ってください
すごくわかりやすかったです🙂あとは練習あるのみですね❣️ありがとうございました😊
コツがわかれば上達するのは早いです！コメントありがとうございました！
これによく梅肉を乗せて食べます。卵のふわふわ食感とさっぱりした大根おろしに程よく乗ってくる梅のアクセント、これが最高に美味しいです。でもだし巻き玉子って結構難しくて自分でやると少し固めになってしまうけど、温度が低すぎてもダメってことがこの動画で分かったので感謝感謝です。明日の夕ご飯にこれを作ってみようと思う(今日はやらないww)余談ですごくどうでもいい話をすると、この方の話し方すごく好きです👍最後まで聞こうって思えるような...ふと学校を思い出しました。先生が威圧的過ぎたり声粒が大きかったりするとちゃんと頭に入ってこないなって。やっぱり話し方や声のトーンで聞きやすさ聞きにくさってあるんだなって思いました。ありがとうございました。
うまく巻けませんでしたが、味は美味しかったですｗとりあえず焦げなかったので良かったです。。
コメントありがとうございます！美味しいのが1番です！
参考になりました。ありがとうございます。
ご視聴、コメントありがとうございます。
作り方学んで🍙と一緒に散歩に持ってきます😄🎶
作ってから時間を置く時は少し味を濃いめにしてください。それと出汁も少なめがいいです！ありがとうございます
美味しそう😌😋
何でもなく盛っているようだけどほんと綺麗プリプリしてますよね。かわいい！
最初から最後まですごく綺麗✨(*ﾟ0ﾟ*)さすがプロですね!!
めっちゃうまそう
素人が真似できるのかわからないけど、やってみます！
是非お試し下さいね〜
だし巻き卵食べたいなぁと思ってたので真似して作ってみます！美味しそう〜😋
とても美味しそうです^_^私がやってもここまで綺麗には出来そうにないですが、真似してやってみます。
コメントありがとうございます！最初は出汁を少なめにするとやりやすいですので、是非お試し下さいね
ほんとに上手すぎです(✧_✧)✨来週テストなので泣いてましたがこの動画を見て頑張ります！
コメントありがとうございます！頑張って下さいね〜応援しています
返しますって、簡単に言うけどそれが難しいんです笑
昔は乾いたタオルで練習しました。その気持ちはわかります！（笑）コメントありがとうございます。
私もこの動画を見て銅のフライパンを買いました。手入れはどのようにされてますか？
凄いですね〜！銅のフライパンは使い終わったら、軽く火にかけてペーパーで表面のザラつきを取ります（糖分です）ツルツルになったら、油を薄く塗って保管します。和食では基本洗いません。
買ったばかりではうまくいきませんよ。科学的に説明すると、料理屋の銅の卵焼き器には使い込んでるうちに「油の重合層」が形成されているのです。なので最初は「なべ焼き」といって薄く油をひいて、火が出ないが煙が少し出る程度（～250度）まで温度をあげて、しばらく加熱します。そして油を捨てます。すると薄い重合層が形成されます。そして放置して冷やしたあと、それを何度か繰り返します。すると、重合薄膜が厚くなって、準備が整います。
擦ると重合層が剥がれますので全く洗わない人もいます。私は隅っこに何か付着しているのが気になるタイプなので、巻いたら、すぐに水でさっと柔らかいスポンジ（洗剤なし）で「なでて」落とします。熱いなら「なでる」だけで一瞬で落ちますので。「衛生」が気になる方もいますが、そもそも卵の地を入れる前に強い火でかけるので、まず菌は全部死んでるはずです。
出し巻きのように「加熱の加減」が重要なものにおいて、糖分（単糖類・二糖類）の混合は不利になります。もちろん甘味を付けたい人もいるでしょうが、「加熱においては不利に働く」のは事実です。つまり難易度が高くなるということです。酒程度ならともかく、ミリン・砂糖を入れると、入れないときに比べれば「返し」の難易度があがるのは事実でしょう。
もし甘味を付けたいなら後から塗布するなどしてもよいかもしれません。たとえばトマトジュースでも塩を混ぜ込まず、グラスに塩をつけたほうがソルティさが際立つように、必ずしも甘味を与えるのに予め混ぜ込む必要はないかもしれません。
Gracias a partir de hoy voy seguir a usted aprender a cocinar 😊
意見のある人色々いるけど作ってうまけりゃいいじゃん否定してる人は基本自称料理人とか元料理人だけど店とか修行先でやり方があるそれだけを確固たるやり方だと思っているなら調理動画にコメントするのはやめた方がいい他所は他所、ウチはウチって判別出来るのが本当の料理人だと思いますよ自分のやり方がありこれが間違いだと思うなら自分で正解の動画を上げてください
ちやむしの作り方おしえてください
ありがとです
巻く時に箸は使わずにフライパンを振って巻くんですね！180ccで練習がんばります！
箸は添えるだけのイメージです
@@youtube.wasyoku.recipe スラムダンクの桜木花道や
@@ちょむむ-d1x さんありがとうございます
美味しそうですね！
気泡をなるべく、潰しながら、出汁巻き卵を巻いた方が、見た目上手な品のある、出汁巻き卵に、なります。巻きすで巻くと、出汁巻き卵はぷりぷりになる。動画参考になるので、ありがとう。また、拝見してみます。
今まで勘違いしていました。玉子料理が好きなので頑張ります。
やってみる😊
是非ー
Wow... !!! My best friend, Great... We liked and enjoyed to the end. Thanks Have a happy day!
Thank you for your comment!I am very happyHave a nice day.
だしやきたまごやきのをみせてもらいました
感謝します
さすが､プロですね👏
うまそう！！今度酒のつまみに作ります！
ありがとうございます。とても嬉しいです！
だしは市販の白だしのみでも大丈夫ですか？
OKです！
卵をあまり溶かないようにしたら最初に白身がドバッと出てしまい、中心が白、周りが黄色の卵焼きが完成しました😂練習頑張ります！
卵を入れる時も軽く混ぜながら入れると良いかもしれませんねもしくは、初めに良く混ぜておくのも１つの方法ですねただコシは弱くなりますが！コメントありがとうございました
だし巻き卵が😍です！
ありがとうございます。だし巻きはおいしいですね！
お願いがあります私以前食べたわかめの入っただし巻き卵がとてもおいしかったんですが、レシピが分かりませんもし再現できるならお願いしたいです
同じものを食べたことがないので、想像ですがわかめを戻して（乾燥や塩漬けの場合）切って混ぜれば同じようになると思います。
参考なります
おいしそう。箸の使い方が参考になりました。柄のところは切らないで良かったんですね。
美味しそうです！良いなぁ。
さすがプロですねー！IHコンロでも上手く出来ますか？
コメントありがとうございます！もちろんですIHでも同じように作れますよ〜
@@youtube.wasyoku.recipe 返事ありがとうございます！今度挑戦してみますね😊
最後「厚焼き玉子の作り方でした‼︎」
いうとるwww
卵焼き
@@aveniss125 ありがとうね
子供が横で寝てるのに、声上げて笑ってしもた（笑）
めっちゃ美味しそう
説明も聞かずに下手だとか言ったり、訛ってることを馬鹿にしたりしてる奴、私が今すぐ頭を卵のようにかち割ってこのだし巻き玉子にしてあげます
ああ 腐ってるから使わない方がいいよ
もう盛り付け方からプロw
学校ちょうどだし巻き玉子の実技試験があるので見ながら練習できます(*´`)とてもわかりやすくて助かります！
だし巻きの実技試験ですか〜？プロでも下手な人多いので（笑）いい学校ですね〜応援していますコツはフライパンを大きく振ることですよ！
@@youtube.wasyoku.recipe はい！調理師学校の実技試験です！アドバイスもありがとうございます(*´`)
私も明日の卵焼きの実技試験、頑張ります！まだ一度もちゃんとできたことないけど、これをみて自分の反省点が見つかったのでちゃんと生かして明日合格したいです！
食べたい
卵焼きの研究をしていまして、自分なりのレシピは固定できているのですが、“返し”が上手くいかず出来上がりが｢グシャ～｣となってしまいまして…………💦なので、“返し”のテクニックについての解説もあったのでとても参考になりました。ありがとうございます！
卵焼きで難しいのは返しですよね〜！コメントありがとうございます。
卵の殻は角じゃなくて平らなところで〜ってのはよく聞くんだけど、私小さい頃から角で割ってたからそれに慣れてしまった。平らなところの方がやっぱり、いいのかな？と思って平らなところで割るようにしたら百発百中殻が入るようになっちゃいました😅人それぞれ自分に合ったやり方ってありますよね。
私が試した場合、どちらでも変わりませんでした。
ただの下手くそで草
玉子焼き。油を引いて、焼くのが大好きです。お醤油をかけて、いただきます。
卵 5こ ：だし汁180cc
・だし汁はお吸い物よちょい濃いめ
・家庭で作る場合はだし汁半分くらいが巻きやすい
なんでこの人は話す言葉一言一句がためになることしか言わないのか。だめだ完全にファンになった。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
プロの手際を余すところなく見せてくださり、さらに解説までしてくださる設楽先生。感謝です。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
さほ
〜が見えなかった。
(用意されているものに対して)〜を用意する方法が分からない。といった稚拙なコメントも『動画がありますよ』とリンクを添え、1個1個丁寧に扱われている姿がとても素敵だなと思いました。
カメラも固定でおひとりで作業されいるようにお見受けしました。
ご教授頂き誠にありがとうございます😭めちゃ美味しそう〜
美味しいものを家庭でも再現出来るかもしれない。その期待と喜びをかみ締めながら
少量の材料で一見簡単に見えて奥深い玉子料理…
満足いく美味しいのみんなで作んぞ！！！
コメントありがとうございます！
この動画は初期の頃撮った物で、かなり下手ですねー（笑）
いろいろご指摘くださる事も活かせることは活かしていきたいと思います。
温かいコメントありがとうございます
励みになります！
10年前まで同業です。
見て覚えろ世代なのですごく時間かかりましたが、こんな素晴らしい動画があればすぐできますね(笑)
ありがとうございます。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
めちゃくちゃ美味しそう。
そして仕上がりがめちゃくちゃ綺麗。
さすがプロの技。
こんなだし巻きを毎日のように食べたい。
日本酒の浦霞と相性が良さそうだ。
日本酒との相性はいいかもしれませんが、毎日は・・・・（笑）
コメントありがとうございました。
外人です。東室蘭で初めに食っただし巻き卵にハマって練習してますが、一番いい動画だし、レシピだと思います。ありがとうございます
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
和食屋で絶賛練習中です。自分は箸の使い方に問題がある事がわかりました。箸の跡がどうしても付いてしまうのを改善できる様な気がします。とっても勉強になりました！！ありがとうございます！！！！
コメントありがとうございます！
箸で返すのではなく、箸は補助として使うイメージですね
和食の料理人でも作れる人が少なくなってきています。是非頑張って習得して下さいね
応援しています！
環境も多少はありますね。火力が強いほうが有利です。 家庭用コンロのような 1.5kW 程度の火力では 5寸はいけても、 7寸では不利でしょう。なので店で出来るものが、家ではなぜか同じようにできない、という事はありえます。
砂糖を入れていないところに、好感が持てます。本当の出し巻き卵は出しの美味しさで食べられます。 砂糖を入れるのは卵焼き。
コメントありがとうございます！
私もそのように教わりましたが、
色々な味付けがありますね〜
素晴らしい👏
職人さんの技を感じました。
動きや盛り付けすべて美しいです。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
ひどいコメントにもご視聴ありがとうございますって返してらっしゃって、尊敬する…。これからも続けてほしい
ご視聴くださって、コメントまで残してくださる労力は大変だと思います。
もちろん凹む時もありますが（笑）
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。ありがとうございました。
@@youtube.wasyoku.recipe 世界にはいろんな人がいますもの、気にせず、頑張ってください！応援しています
料理人 設楽の料理道場
高校生です！応援しています🥰
数年前に初めて見てから真似してるけどまだこんなにきれいに作れません
コメントありがとうございます！
巻き簾がいらないくらい綺麗！
流石プロです！
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
これをわかってくれる人少ないので（泣）
家でやって巻くのが本当難しい。けど最後にしっかり固めたらなんや感や綺麗になる
温かいうちなら、巻きすで巻けばある程度は形になります！
もしくは出汁の量を減らすとうまくいくと思います。
コツとしてはフライパンを大きく振ることです
終わりよければすべてよしってね
美味しそー！！！！このだしめきめっちゃ美味しそう！！！！こんな感じで綺麗に作れるように、がんばります！🤩🤩
巻いた時に「はい、玉子焼きが出来ました」って(笑)
私も昔 和食料理人だったけど、巻き上手いですね！
コメントありがとうございます
とても嬉しいです
説明がとても丁寧でわかりやすかったです！お皿も黄色が映えてていいですね😆盛り付けも勉強になりました✨
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
先週だし巻きの実技テストでした！
だし巻きってほんとに難しいですよね💦
テストの時は卵3つで出汁45ccでやりましたが、動画は5つで180cc！
さすがすぎます😭
3年生になったら動画と同じサイズで巻くので不安ですが頑張りたいと思います！
コメントありがとうございます！
これはお店「プロ」の割ですが、結構難しいですね。
ただ、返し方さえ慣れれば出来るようなりますので頑張って下さいね！
途中でフライパンにくっついて火力強めてたのがすごい参考になりました！
コメントありがとうございます！
火が弱すぎてもくっつくので〜
試験の練習で、何度もやってるのに一回も綺麗な形にならなくて泣き叫んでいましたが、この動画みて頑張ってみます
コメントありがとうございます！
玉子焼きのフライパンを大きく動かしてみて下さい。
センスないからやめたほうがいいんじゃない？w
私も 1日目はできなかった。銅 7寸は重くて。できないのが腹立たしくなり癇癪を起して、壁に投げつけたところ、その場で袋叩きにされ・・・調理器具を壁に投げつけたあげく、出来るようにならなかったら頃されるんじゃないか・・と思って必死にやったら 1週間でできるようになった・・。
美味しいんだろうなぁ。お正月前に出逢いたかった。今からがんばります!
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
ありがとうございます。説明が聞きやすくて良かったです。一度やって見ます。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
卵割るとこで、器も5個いるんかと思って絶望したけど違って安心した(笑)
コメントありがとうございます！
スーパーで売っている卵は大丈夫です
계란에 육수는 어떤육수인가요
めっちゃわらいました
@@suminsong4130 일본에서 계란육수는 미역국에 계란을 넣은 것과 같습니다!
私もです笑
実家の訛りに似てて安心感湧きました笑
とても参考になりました！！ありがとうございます🙇
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
すごい！
生まれて初めてだし巻き卵子作りましたが焼き目がついてふわふわな見た目にならず😢
この動画で練習します。
こんな綺麗なだし巻き玉子作れるようになりたい
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
はじめは出汁を少なくしてやるとやりやすいですよー
慣れてきたら出汁を増やした方がいいです！
@@youtube.wasyoku.recipe ひっくり返すのを箸でやってしまったので、同じようにひっくり返す練習もしないとです。
明日またチャレンジ
家族はしばらくだし巻き卵を食べる運命になりそうです😅
ありがとうございます。参考にさせていただきます。
ありがとうございます
はじめまして、さすがプロですね✨だし巻き卵好きです☀️手さばきが素早いし説明も丁寧で解りやすいですね✨だし巻き卵食べたくなりました。ありがとうございます✨料理人さんのだし巻き卵食べたいです☀️お疲れ様です
はじめまして。
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。
てばさきにみえてしまった…
これはきれいなだし巻きさんだ！
参考にさせていただきます！
ありがとうございます！
とても嬉しいです
ひっくり返す時の形が綺麗で憧れるな
私片手で割れない。大変参考になりました。ありがとうございました。参考になりました。
コメントありがとうございます！
出汁巻きって難しいんだよなぁ。やっぱりプロの所で食べると、味も見た目も格が違う。
コメントありがとうございます！
料理人でも下手な方多いです（笑）
シンプルで凄くわかりやすい実演と解説、参考になります！
実際やってみると動画のように簡単にいかないとは思いますがw
庭で飼っている烏骨鶏の卵の消費が全然追いつかないのでだし巻き卵で一気に消費します🤗
コメントありがとうございます！
烏骨鶏のたまごなんて凄い贅沢ですねー
是非お試し下さいね♪
この間卵焼きの銅のフライパンが調理具市みたいなのであったけど3500円で買うのやめたんだけどやっぱり買えばよかったなあ🫣
本当に参考になりました🙌🏻(今日作ります)
にしても本当に美味しそうなだし巻きですね🫣🫣🫣
コメントありがとうございます！
銅の玉子焼きのフライパンは、意外にやすいですねー
しかも、長持ちします！
しかし、お家ならテフロンの方が扱いやすいかもしれませんね
私も最近はテフロンです（笑）
ありがとうございました。とっても美味しそう❗️参考になりました。
ありがとうございます！
だし巻き卵綺麗に巻いていますね✨
コメントありがとうございます。
とても嬉しいです。
美味しそうですね！
ただ卵を割るのは器の角で割るより平面なとこで割ったほうが良いかなと思いました。その方が卵の殻が入るリスクが減りますので。
コメントありがとうございます！
同じ事をしたらｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞになってしまった泣
技術の高さがわかりました
コメントありがとうございます！
はじめはお出汁の量を少なめにして、慣れたらお出汁を増やすと良いですね
普通に上手な作り方ですよ、色々なコメントで可哀想だと思いました。これにめげずに頑張って下さいね。
とても参考になりました。作ってみます。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
玉子焼き朝食にチャレンジしてます！！
砂糖醤油、麺つゆなど調味料はアレンジします！！
プロ美味しいですよね！！
コメントありがとうございます！
途中のりを入れると巻きやすいですよ〜
しかも美味い！
私には分からないけど上手い下手についてや、動画として作っているのに見切れていることに文句があるのはまぁ分かるけど、言葉のなまりに文句つけるのは違う
むあく
なば
ゆ
やなほるるゆそほほゆゆ
まあく
初めてだし巻き玉子に挑戦してみました😃この動画を観て真似して作ってみたら
大成功しました😃⤴️⤴️
この動画のお陰です😃
有難うございました🙇
コメントありがとうございます！
それは良かったです〜
私も嬉しくなります
さすがプロの一言
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです！
卵中に何を入れますかおしえてください
盛り付けも流石プロ！参考にさせていただきます！
ありがとうございます
ありがとうございます😊
早速作ってみたくなりました
是非是非〜
いつもみてますよ。頑張ってくださいね。わたしも動画がんばろ だし巻き大好き
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
卵焼きと出汁巻の違い初めて知った〜😲
ご視聴、コメントありがとうございます！
ありがとうございました😊美味しそうです。さっそくやります‼️
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
こうやって割るんですよ
って時に映ってない(笑)
だし巻き玉子を作って見た。
頑張ればできることが確認できてよかった。
しかし、単純に目玉焼きに塩胡椒で食べた方が遥かに上手いことも分かった。少なくともわたしはその方が好きだ。
お疲れ様でした
目玉焼きも美味しいですね〜
この動画のおかげで、だし巻き卵をなんとか巻けるようになってきました。
が、未だにこの動画の出汁の量では巻けません…卵1個あたり大さじ1ぐらいで巻いてます。
たまごのサイズにもよりますが、たまご１個に大して１５CCならとても言い方だと思います。
動画の割合だとプロでも作りづらいので、お店でもここまでやることは少ないです。
コメントありがとうございます。
これは有難い
参考にしますわ
上手い人のばっかり見て自分ができると錯覚して挑戦したら無事スクランブルエッグの完成🥱
初めは出汁を少なくすると失敗が少ないですよ〜
頑張ってください
すごくわかりやすかったです🙂
あとは練習あるのみですね❣️
ありがとうございました😊
コツがわかれば上達するのは早いです！
コメントありがとうございました！
これによく梅肉を乗せて食べます。
卵のふわふわ食感とさっぱりした大根おろしに程よく乗ってくる梅のアクセント、これが最高に美味しいです。
でもだし巻き玉子って結構難しくて自分でやると少し固めになってしまうけど、温度が低すぎてもダメってことがこの動画で分かったので感謝感謝です。
明日の夕ご飯にこれを作ってみようと思う(今日はやらないww)
余談ですごくどうでもいい話をすると、この方の話し方すごく好きです👍最後まで聞こうって思えるような...ふと学校を思い出しました。先生が威圧的過ぎたり声粒が大きかったりするとちゃんと頭に入ってこないなって。やっぱり話し方や声のトーンで聞きやすさ聞きにくさってあるんだなって思いました。
ありがとうございました。
うまく巻けませんでしたが、
味は美味しかったですｗ
とりあえず
焦げなかったので良かったです。。
コメントありがとうございます！
美味しいのが1番です！
参考になりました。
ありがとうございます。
ご視聴、コメントありがとうございます。
作り方学んで🍙と一緒に散歩に持ってきます😄🎶
作ってから時間を置く時は少し味を濃いめにしてください。
それと出汁も少なめがいいです！
ありがとうございます
美味しそう😌😋
何でもなく盛っているようだけどほんと綺麗
プリプリしてますよね。かわいい！
最初から最後まですごく綺麗✨(*ﾟ0ﾟ*)さすがプロですね!!
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
めっちゃうまそう
素人が真似できるのかわからないけど、やってみます！
是非お試し下さいね〜
だし巻き卵食べたいなぁと思ってたので真似して作ってみます！美味しそう〜😋
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
とても美味しそうです^_^私がやってもここまで綺麗には出来そうにないですが、真似してやってみます。
コメントありがとうございます！
最初は出汁を少なめにするとやりやすいですので、是非お試し下さいね
ほんとに上手すぎです(✧_✧)✨
来週テストなので泣いてましたがこの動画を見て頑張ります！
コメントありがとうございます！
頑張って下さいね〜
応援しています
返しますって、簡単に言うけどそれが難しいんです笑
昔は乾いたタオルで練習しました。
その気持ちはわかります！（笑）
コメントありがとうございます。
私もこの動画を見て銅のフライパンを買いました。手入れはどのようにされてますか？
凄いですね〜！
銅のフライパンは使い終わったら、軽く火にかけてペーパーで表面のザラつきを取ります（糖分です）
ツルツルになったら、油を薄く塗って保管します。
和食では基本洗いません。
買ったばかりではうまくいきませんよ。科学的に説明すると、料理屋の銅の卵焼き器には使い込んでるうちに「油の重合層」が形成されているのです。なので最初は「なべ焼き」といって薄く油をひいて、火が出ないが煙が少し出る程度（～250度）まで温度をあげて、しばらく加熱します。そして油を捨てます。すると薄い重合層が形成されます。そして放置して冷やしたあと、それを何度か繰り返します。すると、重合薄膜が厚くなって、準備が整います。
擦ると重合層が剥がれますので全く洗わない人もいます。私は隅っこに何か付着しているのが気になるタイプなので、巻いたら、すぐに水でさっと柔らかいスポンジ（洗剤なし）で「なでて」落とします。熱いなら「なでる」だけで一瞬で落ちますので。「衛生」が気になる方もいますが、そもそも卵の地を入れる前に強い火でかけるので、まず菌は全部死んでるはずです。
出し巻きのように「加熱の加減」が重要なものにおいて、糖分（単糖類・二糖類）の混合は不利になります。もちろん甘味を付けたい人もいるでしょうが、「加熱においては不利に働く」のは事実です。つまり難易度が高くなるということです。酒程度ならともかく、ミリン・砂糖を入れると、入れないときに比べれば「返し」の難易度があがるのは事実でしょう。
もし甘味を付けたいなら後から塗布するなどしてもよいかもしれません。たとえばトマトジュースでも塩を混ぜ込まず、グラスに塩をつけたほうがソルティさが際立つように、必ずしも甘味を与えるのに予め混ぜ込む必要はないかもしれません。
Gracias a partir de hoy voy seguir a usted aprender a cocinar 😊
ありがとうございます！
意見のある人色々いるけど
作ってうまけりゃいいじゃん
否定してる人は基本自称料理人とか元料理人だけど店とか修行先でやり方がある
それだけを確固たるやり方だと思っているなら調理動画にコメントするのはやめた方がいい
他所は他所、ウチはウチって判別出来るのが本当の料理人だと思いますよ
自分のやり方がありこれが間違いだと思うなら自分で正解の動画を上げてください
ちやむしの作り方おしえてください
ありがとです
コメントありがとうございます！
巻く時に箸は使わずにフライパンを振って巻くんですね！180ccで練習がんばります！
箸は添えるだけのイメージです
@@youtube.wasyoku.recipe スラムダンクの桜木花道や
@@ちょむむ-d1x さん
ありがとうございます
美味しそうですね！
ありがとうございます
気泡をなるべく、潰しながら、出汁巻き卵を巻いた方が、見た目上手な品のある、出汁巻き卵に、なります。巻きすで巻くと、出汁巻き卵はぷりぷりになる。動画参考になるので、ありがとう。また、拝見してみます。
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
今まで勘違いしていました。玉子料理が好きなので頑張ります。
やってみる😊
是非ー
Wow... !!! My best friend, Great... We liked and enjoyed to the end. Thanks Have a happy day!
Thank you for your comment!
I am very happy
Have a nice day.
だしやきたまごやきのをみせてもらいました
感謝します
さすが､プロですね👏
うまそう！！今度酒のつまみに作ります！
ありがとうございます。
とても嬉しいです！
だしは市販の白だしのみでも大丈夫ですか？
OKです！
卵をあまり溶かないようにしたら最初に白身がドバッと出てしまい、中心が白、周りが黄色の卵焼きが完成しました😂練習頑張ります！
卵を入れる時も軽く混ぜながら入れると良いかもしれませんね
もしくは、初めに良く混ぜておくのも１つの方法ですね
ただコシは弱くなりますが！
コメントありがとうございました
だし巻き卵が😍です！
ありがとうございます。
だし巻きはおいしいですね！
お願いがあります
私以前食べたわかめの入っただし巻き卵がとてもおいしかったんですが、レシピが分かりません
もし再現できるならお願いしたいです
同じものを食べたことがないので、想像ですが
わかめを戻して（乾燥や塩漬けの場合）切って混ぜれば同じようになると思います。
参考なります
おいしそう。箸の使い方が参考になりました。柄のところは切らないで良かったんですね。
美味しそうです！良いなぁ。
ご視聴、コメントありがとうございます。
さすがプロですねー！IHコンロでも上手く出来ますか？
コメントありがとうございます！
もちろんです
IHでも同じように作れますよ〜
@@youtube.wasyoku.recipe
返事ありがとうございます！今度挑戦してみますね😊
最後
「厚焼き玉子の作り方でした‼︎」
いうとるwww
卵焼き
@@aveniss125 ありがとうね
子供が横で寝てるのに、声上げて笑ってしもた（笑）
めっちゃ美味しそう
ありがとうございます！
説明も聞かずに下手だとか言ったり、訛ってることを馬鹿にしたりしてる奴、私が今すぐ頭を卵のようにかち割ってこのだし巻き玉子にしてあげます
ああ
腐ってるから使わない方がいいよ
もう盛り付け方からプロw
コメントありがとうございます！
とても嬉しいです
学校ちょうどだし巻き玉子
の実技試験があるので
見ながら練習できます(*´`)
とてもわかりやすくて助かります！
だし巻きの実技試験ですか〜？
プロでも下手な人多いので（笑）いい学校ですね〜
応援しています
コツはフライパンを大きく振ることですよ！
@@youtube.wasyoku.recipe はい！調理師学校の実技試験です！
アドバイスもありがとうございます(*´`)
私も明日の卵焼きの実技試験、
頑張ります！まだ一度もちゃんとできたことないけど、これをみて
自分の反省点が見つかったので
ちゃんと生かして明日合格したいです！
食べたい
コメントありがとうございます！
卵焼きの研究をしていまして、
自分なりのレシピは固定できているのですが、
“返し”が上手くいかず出来上がりが｢グシャ～｣となってしまいまして…………💦
なので、
“返し”のテクニックについての解説もあったのでとても参考になりました。
ありがとうございます！
卵焼きで難しいのは返しですよね〜！
コメントありがとうございます。
卵の殻は角じゃなくて平らなところで〜
ってのはよく聞くんだけど、私小さい頃から角で割ってたからそれに慣れてしまった。
平らなところの方がやっぱり、いいのかな？と思って平らなところで割るようにしたら百発百中殻が入るようになっちゃいました😅
人それぞれ自分に合ったやり方ってありますよね。
私が試した場合、どちらでも変わりませんでした。
ただの下手くそで草
玉子焼き。油を引いて、焼くのが大好きです。お醤油をかけて、いただきます。
コメントありがとうございます！