Cách Làm Nem Chua Thịt Heo Bảo Đảm Dai Giòn . Fermented Pork
Вставка
- Опубліковано 29 сер 2024
- Cách Làm Nem Chua Thịt Heo Bảo Đảm Dai Giòn . Fermented Pork
Please share this video:
• Cách Làm Nem Chua Thịt...
Nguyên Liệu:
2 lbs (910 gram) thịt heo xay
1 gói làm nem chua
1 lb (454 gram) da bì
3 muỗng canh ớt tỏi xay
15 gram muối
100 gram đường
1 muỗng canh tiêu hột
Lá chuối
Ingredients:
2 lb (910 gram) pork paste
1 bag of nam seasoning powder
1 lb (454 gram) cooked pork skin
3 tablespoons chilli paste
15 gram salt
100 gram sugar
1 tablespoon whole black peppers
banana leaves
Join me on other social media:
Instagram: / vietcanfood
Facebook: / phamily20
Có khi xem lại lần này mình sẽ làm được giống vậy. Cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Cam on c nhiu lam . E da lam theo cong thuc nay va da thanh cong .. tuyệt
Chị ơi chị cho gói nem chua thái nhỏ vào trc hay sao a? Em cám ơn chị trc nha
Em đã làm theo cách chị chỉ từng bước một thành công ngoài mong đợi ạ! Gia vị vừa ăn dai giòn , nhưng em bỏ tiêu hơi nhiều nên bị cay ! Em sẽ bớt tiêu hoặc ko bỏ vào lần tới ah! Em cám ơn chị ah !
Mỗi lần đọc được những comment làm thành công món ăn mình chia sẽ, chị rất vui. Chúc mừng em đã làm thành công. Chúc năm mới sức khỏe và bình an.
Chào chị , em đã làm theo các bước chị hướng dẫn , nem ra rất thơm , ngon , nhờ gói lá chuối ,
Cám ơn chị nhiều lắm nha.
Hay quá !
Nhưng gói lên men của thái an độc
Vì em đã ủ trong four với nhiệt độ thấp sau đó cho vô tủ lạnh rồi ăn thử thấy ngon lắm chị ơi , rất nhanh ,
A.P. Giỏi qúa !!! :)
Mình làm lần đầu tiênngon như nem Ninh Hoà Nha Trang cám ơn chúc sức khoẻ gia đình Chị
A.P. oi, em noi u trong four voi nhiet do thap... four la may gi vay em va nhiet do bao nhieu? Thank you em.
Dạ , four hiệu WHIRLPOOL bình thường , ủ ở nhiệt độ 90 độ C thời gian hơn một tiếng
Cam on chi nhe, lam nao lam nem Em cung dung ct cua chi. Don gian de hieu va rat ngon.
Đơn giản dễ hiểu cám ơn
Đơn giản và rất ngon. Cám ơn Chị!
Cách làm của em khá đơn giản và nhanh.
Từ Montreal, gởi lời chào em và cám ơn em nha.
Chị ơi, mình gói chậm nó có cứng lại không hả chị? vì em gói kg kịp sợ hư uổng. Cảm ơn chị nhiều
Cam on chi. E lam va thanh cong theo cach cua chi. Ngon lam😋😋😋
Tram Nguyen , mình rất vui khi Trạm làm thành công. Chúc Trâm và gia đình hưởng một mùa Giáng Sinh vui vẽ, hạnh phúc và an lành.
Cam on chi da tra loi nhung thac mac cua e. Chuc gia dinh chi co giang sinh an lanh.
Hằng ơi, mình không muốn dùng gói bột làm nem chua vì sợ có chất hóa học không tốt. Có cách nào khác để mình làm nem chua 1 cách tự nhiên hơn không?
Chị ơi em để tỏi ít một chút liệu nem có lên men chua không chị
Chị ơi nem chua chị làm đep quá 😍😍Cho em hỏi chút nhé, em thấy gói nhỏ của bột gia vị thái lan vào trc thì có làm thịt chín nhanh quá ko ạ. Em sợ gói nem ko kịp.thanks chị rất nhiều ạ😍😍😍😍
Korea chim cánh cụt , cám ơn nhiều lắm 😍, bỏ gói gia vị nhỏ vào trước hay sau không ảnh hưởng nhiều đến việc làm cho nem mau cứng lại chủ yếu là thịt xay phải thật lạnh ( gần như đông đá nhưng đừng đông cứng) , thịt càng lạnh nem sẽ dẻo và làm cho nem lâu nguội , nem chưa nguội thì chưa kịp cứng lại lúc đó bạn có đủ thời gian để gói 😍 . Bạn phải cần có máy trộn bột để giúp bạn trộn nem nhé chứ dùng tay trộn lạnh lắm chịu ko nổi đâu nha😀, máy đánh đều làm cho nem dai và giòn . Chúc bạn thành công nhé!
@@vietcanrecipeshangpham1885 em cám ơn chị nhiều ạ😍😍 luôn ủng hộ và mong những video mới của chị. Chúc chị và gia đình mạnh khoẻ và vui vẻ😍😍😍😍😍😍
Gói men nớ mua ở đâu v c
@@vietcanrecipeshangpham1885 nem e làm thành phẩm bị bở là vì đâu chị nhỉ
@@hoantranviet1497 , theo mình nghĩ nem bạn làm bị bở là thịt không đủ lạnh. Thịt phải xây thật nhuyễn.
Nem chua ngon quá
Cam on Bích hang da chi dan rất ro rang va de hieu , thích nhất la ban co luon cong thuc o duoi Phan subscribed de de dang theo doi , chuc ban nhiều sức kheo va HP
Nga Vu , cám ơn nhiều đã ủng hộ video của BH nha! Chúc Nga Vu happy cooking 😊
Qua tuyet thich lam do
thx Ban nhin tuyet voi rat ngon . chuc ban va gd luon vui khoe va chia se that nhieu nhung mon an thuan tuy cho moi nguoi tham gia
Cám ơn bạn nhiều!
ngon qua ban oi ! cam on ban da chia se !
Ngon quá !
Cam on ban
Cho mình hỏi cái máy nầy mua ở đâu vậy bạn.và gói gia vị mua ở đâu.
Em ở nam mỹ k có bột gia vị thái thì có thể thay thế bằng gì để làm được nem ạ?
Chị ơi, thịt này e rửa qua rồi thấm khô nước trước khi xay được k ạ, với cả bên e k có lá chuối thì chỉ gói mỗi giấy bóng có được không
Hà Đỗ , đúng rồi rửa sạch lau khô đem đi xay, ko có lá chuối gói giấy bóng cũng được , nếu có lá chuối thì nem sẽ thơm hơn. Chúc bạn thành công nghen.
Bạn có thể cho mình xin link để mua máy xay thịt được không ? Mình xay bằng kitchen aid mà chậm quá ! Nem bạn làm nhìn rất hấp dẫn .Cảm ơn bạn đã chia sẻ !
Chi oi. Chi cho e hoi la E muon lam bang thit bò dc ko chi. Và neu dc thì thit bo loai nao vay chi
chị cho e hỏi ,tại sao nem của e làm nó cứ bị thâm chứ k lên màu hồng ạ .
.e cảm ơn ạ . mong chị trả lời ạ . e làm 3 lần r đều bị thâm ạ k lên màu hồng dc !
Rat ngon Lai hop dan nua 👍👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Nhìn ngon quá. Chị dùng máy xay thịt hãng nào vậy . cho em xin hiệu máy chị đang dùng được ko ah. Mê quá
Lin Le , máy này hiệu NESCO , máy này mình mua trên Amazon .chúc bạn thánh công!
Hấp dẫn quá 😮
Chuyên nghiệp
Wow..nhìn ngon quá.
Cô ơi cho con hỏi cô làm bao nhiêu kg thịt bao nhiêu kg da bì heo vậy cô
Sao mình ko hướng dẩn phần thit có làm chín ko mà thấy xay xong rồi gói bỏ nhiêt đô rồi thit sao chín vây ạ
C oi làm bằng thịt sống à. Ko có gói bột có làm dc k ạ
Day de thich song luon ha chi
Hung Ph thít sống vậy luôn , bột nem sẽ làm cho nem chín.
Máy hút nước cho thịt khô làm gì có ở mỗi nhà cầu kỳ vậy
Nhin them qua...!k co may quet lam dai k c ? E cam on c !
Thoc Lua , bạn trộn bắng tay vẫn dai nhưng phái đeo bao tay và phải chịu lạnh chút xíu . Hoặc là bỏ vào trong cội đá dùng chày trộn đều cũng được . Chúc bạn thành công nhé!
theo food safety của US thì thịt heo phải đông lạnh 20 ngày với dưới 15 độ C thì mới diệt khuẩn Trichinella được, vậy với 2 tiếng đồng hồ trong freezer có đủ an toàn để ăn món này không?
Ngon qua chi oi , nem 3 ngày đễ ngoài rồi bỏ tủ đông hả chi
Đúng vậy
Chị ơi , chị hướng dẫn cách làm nem nướng nha , cảm ơn chị nhiều .
Ok, Cloud nguyen , mình sẽ tranh thủ . cám ơn đã ủng hộ video nha
C ơi, cho e hỏi e làm như c, mà gói ko kịp, bị khô nem , và làm xong nó chín bị chả nước và bị nổi mốc lên là bị sao vậy c?
Nem bị chảy nước, có thể là da bì của em còn nhiều mở nên làm cho nem bị chảy nước. Da bì phải luộc lại nước sôi khi da bì sôi lại thì đổ ra rổ và rửa dưới vòi nước lạnh,rửa cho đến khi không còn chất nhớt vắc bớt nước và để thật ráo. Cám ơn em, chúc em thành công!
Nhìn ngon dể hiểu thank
Chị có thể cho em cái hiệu máy xay thịt. CT rất chi tiết. Cám ơn chị
Máy xay thịt hiệu NESCO.
Máy xay thịt hiệu NESCO.
Wow nhìn ngon , rất khéo tay . Thanks for sharing
Minh lam y chang nhung màu o co đẹp, gia vị khong vua an , Ban bo gi vo ma mau đẹp vay
Ủa để nhiệt độ phòng có chín đc thịt kg a
Được bạn ơi, tại trong gói gia vị có chất làm cho chín thịt.
Sao em thay da so nguoi ta cho bich bot lon truoc roi bich nho sau . Vay khac biet gi Khong ha chi
Chi oi mình làm bằng bi khô đc kg ạ?
Ngon thế bạn
Có thể thay thế gói bột nem bằng cách khác ko chị? Vì tìm mua bột nem e chưa biết mua đâu ah
Làm nem theo kiểu của mình thì cần phải có bột nem mới làm được. Còn làm theo kiểu truyền thống của VN thì thịt phải nóng mới ra lò mới ngon. Thịt bây giờ toàn để lạnh nên phải cần có bột làm nem.
Chị cho em hỏi gói bột nem mua ở đâu , và thịt heo mua về có phải rửa ko chị , và mình ko có máy hút hơi thì mình buột chặt bỏ tủ lạnh đc ko
Ở hải ngoại thì mua ở chợ người á châu (ở dãy hàng gia vị) , còn ở VN có ngừời nói mua ở chợ hàng khô. Thịt mua về rửa sạch sau đó lau khô. Nếu không có máy hút hơi thì bỏ vào bao ziploc cũng được . Chúc thành công nhé!
Cảm on chị nhiều
Hi chị Hằng , bạn cho mình hỏi là gói gia vị làm nem ghi làm có 1 lb thịt mà sao mình thấy bạn làm 2 lbs thịt vậy có ok không bạn ? Cám ơn bạn nhiều
Rất là OK bạn ơi, nếu làm 1lb thì mình thấy nó còn hăng của mùi gia vị bột làm nem, mình đã làm nhiều lần rồi cũng cả cho kinh doanh nữa.
Bữa nay mình sẽ làm theo bạn cám ơn bạn nhiều lắm
Chị ơi cho e hỏi nhe... Là thịt xây nhiễn rồi trộn hỗn hợp vậy là.. Gói lại để ở nhiệt độ bên ngoài là ăn được.. Chứ k co hấp cho thịt chín hả chị
Kim em Nguyễn , nem ko có hấp chín. Nếu hấp chín nem sẽ hư.
@@vietcanrecipeshangpham1885 à hiểu rồi... e cảm ơn chị iu nhiều nhé
@@vietcanrecipeshangpham1885 thit ko hấp đem để ở nhiêt đô mà thit tư chit hả ban
@@ThanhHung_-zo2xs , đúng vậy bạn.
Kênh góc bếp nhỏ làm nem chua không thêm muối, vậy có nên thêm muối vào nem chua?
Cho muối hay ko là tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, mình cho muối để vị nem chua thêm đậm đà. Cám ơn bạn chúc bạn thành công nhé
Nhin dat hap dân,nhung ma nhu thê la minh ăn thit sông ah
câu hỏi ngớ ngẫn..chứng tỏ Ô. này cả đời chưa thấy và chưa ăn nem chua bao giờ..hoặc Ô.chưa đến tưởi trưởng thành...
Ực ngon thế
ha na nhacthieunhi
Cho minh hoi nếu minh muốn lam bang thịt bo thay thịt heo thi các thanh Phan nguyen liệu co gì khác ko ban? Cam on BH nhiều
Thành phần nguyên liệu không thay đổ chỉ thay thịt heo thành thịt bò ( nhớ mua thịt bò không có mở)
Cam on chi nhieu
Cô ơi cho con hỏi con làm giống cô y
Trang cô luôn như con gối lá chuối để bên hoài 2ngay mà sao nem nó ra nước nhiều quá vậy cô.con nhìn nem của cô nó khô với dai giòn ngon quá. như nem của con ko đc ngon
Có thể thịt của em để tủ đông chưa đủ , lúc lấy thịt ra từ tủ đông phải gần như đông cứng thì làm nem ra mới dai giòn và không chảy nước. Lá chuối phải rửa thật sạch lau khô. Hy vọng lần sau em làm thành công chúc em nhiều may mắn 😊
Dễ hiểu quá .Cảm ơn chi nhiều nhé!
cám ơn nhiều . Happy New Year!
Goi bot nho bo sau cung vi bo truoc thit cung dau con tron bi duoc
Nhan Tran you are 100% correct
Làm sao roiy bạn ơi .gói nhỏ bỏ sau
xem song ma them qua di
cho mình hỏi máy trộn thịt đó là loại gì vậy ạ mình muốn mua mà tìm k thấy ạ
Huong dan tuyet voi.Thank you very much.
Cám ơn nhiều !
Như vậy là ăn thịt sống rồi bạn ơi , nguy hiểm quá .
Nem chua bang thit song .
Ma ơi bỏ bao nhiêu đường bao nhiêu muối , Con bỏ đại rồi đem bỏ luôn chào ma
Người ta ghi công thức rõ ràng ở dưới phần mô tả không lo tìm hiểu còn la làng với người ta. Bất lịch sự
Chi oi .cho em hoi 2 lb thit heo la bao nhieu gram vay chi em cam on a.
Chị ơi e thích ăn nem chua lắm chị hướng dẩn mà e mưa bịt va vị làm nem chua ko có vậy mua bịt va vị nêm chưa ở đâu chị chỉ dùm e nha
Chào Nang Nguyễn , Mình không biết bạn ở chổ nào , nếu ở hải ngoại thì bạn mua ở xiêu thi của người á châu hoâc chợ Viet cũng có. Còn ở Vietnam thì ra chợ hỏi ở hàng bán đồ khô. Chúc bạn sớm mua được gói gia vị làm theo công thúc của mình nem dai, giòn vừa ăn lắm....hihihi
E ở việt nam e cảm ơn chị chúc chị mạnh khỏe vui vẻ để thương mải mải nha chị
Mua gói gia vị làm nem ở đâu bạn..?
Cho e hoi nem bao quản tủ lạnh lâu dc hk chi
Nem để tủ lạnh được 7 -10 ngày .
Làm cách nào để cắt da thịt heo thành sợi vậy
Cho ít dấm vào nồi luộc cho da heo chín sau đó đem ra ngâm qua nước lạnh rửa sạch để ráo rồi lạng mỏng da và cắt sợi.
Làm sao de nem đỏ được hả chị, e làm mà không đỏ. Thanks c
MAIKA NAILS , sometimes đi chợ mua được thịt tươi thì nem có màu đỏ hổng rất đẹp. Nếu ko thì bạn cho vào 1 hoặc 2 giọt màu thực phẩm loại để làm bánh sinh nhật thì nem sẽ có màu hồng đỏ. Have a great day 😊
Cho vài giọt nước củ dền
chị ơi sao em làm cái màu nó không được đỏ như chị
Chị wen cho rau răm vào ah
Chi oi khong biet so luong thi lam sao lam
Rose ly Hot girl sao qau anh oi , bạn hỏi số lượng là sao? Nếu bạn hỏi phần nguyên liệu để làm thì bạn xem phần nguyên liệu trong video này cũng có hoặc phía dưới subscribe cũng có phần nguyên liệu. Còn số lượng bao nhiều cái nem thì tui ý của mọi người mình gói nhỏ hay lớn .
Cho e hỏi nhiệt độ phòng là ở phòng nào ak nhiệt độ tầm bao nhiêu là dk
Uoc Nguyên , nhiệt đọ phòng từ 22-24C đó bạn.
Cho mình hỏi gói bột gia vị làm nem chua bán ở đâu ah. Mình mua mà ko có
Hiệp Lý , gói bột này mình mua ở chợ VN , nắm ở dãy hàng gia vị khô. Mình ở Canada, nếu bạn ở Mỹ 🇺🇸 chắc cũng tương tự, còn ở VN thì mình hổng biết mua ở đâu.
sử dụng thì làm nem là thịt gì thì ngon ạ
Thịt heo cốt lết hay thịt thăn heo không mở là tốt nhất. chúc thành công nhé!
Xin bạn cho mình biết kích thước của lá chuối để gói nem.
Và tiện thể cũng xin hỏi sao bạn lại cho gói nhỏ bột nem trước? Mình thấy các videos khác bảo phải sử dụng gói này sau cùng nếu không thịt bị cứng khó nhồi. Cám ơn nhiều.
Lá chuối thì cắt theo kích cở mình thích ở đây lá chuối mình cắt 12x15 cm. Mình cho gói nhỏ trước tại vì gói này chỉ làm muối thường thôi, mình trộn với các gia vị khác cho đều trước. Nếu bạn cho gói gia vị lớn (trong gói lớn có muối diêm) trước, mình trộn gía vị chưa đều mà nem cứng lại sẽ khó gói. Mình làm nhiều lần mình thấy vậy. Chúc bạn thành công nghen !
@@vietcanrecipeshangpham1885 gói nhỏ là gói muối diêm mà bạn
@@vietcanrecipeshangpham1885 nhìn bạn làm rất đơn giản còn mình thì hơi vất vì ko có cối trộn và bì mình phải thái bằng tay
chị ơi, sao em làm mà nó k có mùi thơm ạ
Ko có may hút hơi thì phải làm sao ạ
Cần chi máy hút để vô bọc cột lại cho vô ngăn đông khi nào thấy nó nửa cứng nửa mềm thì đem ra làm.
Nhiet do phong la sao chi e ko bt .minh de o ngoai hay trong tu lanh day chi
Hung Ph nhiệt đọ phòng là nhiệt đọ bình thường 23-25 C 2-3 ngáy. Sau đó bỏ váo tủ lạnh ăn từ từ.
Cho mình hỏi da bì là cái gì vạy chị
Da bì là da heo 🐖 luộc chín cắt sợi đó bạn.
Nếu cho nước mắm thì bao nhiêu hở em
Nem chua ko nêm nước mắm bạn ơi.
Nem này để tủ đông được không ạ?
Nga Nguyen , được ạ.
Sao em làm nhiều lần mà bị ra nước
Nguoi ta chi bo phân bôt vô truoc cuôi cung mơi cho cai goi chi nây chi nguoc lai la sao vây ta
Cách làm kiểu này thì có sẵn rồi người ta cũng thường làm rồi có gì là hơn ko
I am just be your member Montréal canada
Bao nhiêu kg thịt vậy bạn. K thấy nói trọng lượng nguyên liệu gì cả
Phía dưới description box có để và trong video ở phấn nguyên liệu cũng có để đó bạn.
2 lb (910 gram). Thank you .
Mình xây trộm gia vị song.minh ủ 2 ngày bằng thịt sống rùi s 2 ngày ăn ha c .mong c tl e hi
Đúng vậy, gói gia vị sẽ làm cho thịt chín và lên men sau 2-3 ngày . Chúc thành công nhé!
nhin ngon tuyệt.danh qua nha chơi đầy đủ
Bot niem minh mua o dau ban , Bot Niền ten gi bn
Raw meat?
yes, like cured ham
Có cần nấu chín k cj hay lm xong để 5 ngày rồi lấy ăn cj
Nem không cần nấu chín, nếu nấu chín là hư đấy. Nếu thích ăn chua thì để bên ngoài lâu hơn sau đó đem để tủ lạnh ngăn mát nhé!
Chị ơi nếu em kh có máy xay thì mua thịt rồi nhờ ngta xay luôn được kh chị với lại sau khi để đá xong em có thể dùng tay để bóp trộn kh ạ mong chị trã lời
nhờ người ta xay nhuyễn 2-3 lần thì nem mới dai, không có máy mình nhồi tay cũng được nhớ đeo bao tay nhé, chịu khó nhối kỷ vì hơi lạnh tay đó nha! :)Chúc thành công nhé! Happy New Year!
Dạ em cảm ơn ạ 😘 happy new year :)
Gói lobo thái này chị dùng bn thịt và bn bì lợn ạ
Mình cần 2 pound thịt và 1 pound bì heo bạn ơi.
Cho minh hoi . May xay thit giong nhu cua ban , mua o dau . Thank
Bạn dạy cách làm nem . Mà bạn ko hướng dẫn cho rõ ràng. Là bao nhiêu ký thịt và bao nhiêu gram da bì . Bạn hướng dẫn vậy. Bố tôi cũng ko biết làm nữa
Ngày phần đầu video cô chị ấy viết rất rỏ đó bạn . Hoặc phần bên dưới tiêu đề có mũi tên bạn bấm vào sẽ thấy đó bạn !