Original Dish from Mazandaran | Nardooni Duck in Gamaj | Rural Cuisine

Today, I’m going to make a famous Mazanderani dish called nardooni duck, which Mazanderanis traditionally made when they had special guests for lunch or dinner.
The main seasoning is water mint, a wild plant that generally grows in very moist soils and wet climates. The plant is locally called ouji or, alternatively, khanesh (kind of Pennyroyal) and it’s a staple of Mazanderani cuisine. Water mint is so fragrant that it removes that “meaty” odor of duck.
Other ingredients used in nardooni duck include dried yellow prunes, pomegranate seeds, and pomegranate paste, which together give the dish a sweet-and-sour taste and a mouth-watering color.
I’m cooking my nardooni duck in a Gamaj, which is a traditional clay cooking pot popular in northern Iran. Being made of clay, Gamaj pots are slow cookers, so they not only preserve nutrients but also make the food more delicious.
🔵Ingredients for 5 Servings:
1 Medium Duck
200 gr Ouji or alternatively, Khanesh (kind of Pennyroyal)
8 Cloves of Garlic
3 Medium Onions
2 Cups of Pomegranate Seeds
300 gr Dried Yellow Prunes
2 Tablespoons of Pomegranate Paste
Turmeric Powder, Black Pepper Powder and Salt as needed
🔴If you enjoy being with the Rural Cuisine channel, you can contribute to the production costs for its continuation, publication and survival.
Any amount of your financial support makes it easier for us to continue and sustain our activities.
You can make financial support from the "Thanks" icon below the videos.
📝It’s a great honor for us to have your comments about our videos!
⭕Follow Us:
▶ Instagram: / rural_cuisine
▶ Twitter: / rural_cuisine
▶ Facebook: / rural.cuisine.vlog
❓ABOUT US:
I’m Mijan, a village girl living in the lush pristine nature.
In this channel, I want to introduce you to the delights of rural life; to let you see and imagine the pleasure of eating healthy foods, having a break from the hustle and bustle of urban life, living near pristine nature and cute animals, and growing and picking your own crops. Your support and tuning in motivate me to keep going. So sit down and peacefully enjoy watching my rural lifestyle.
🎥Our videos were filmed in one of the villages of Ramsar in Iran.
📮Contact: [e-mail]
⏩Here is my latest videos:
WEDDGING STYLE Cooking of Persian Barberry Rice with Chicken | ZERESHK POLO MORGH
• WEDDGING STYLE Cooking...
LOCAL PASTRY | Yummy and Smoked
• LOCAL PASTRY | Yummy a...
MIRZA GHASSEMI with TAFTOON BREAD | An Unforgettable, Tasty, and Easy-to-Cook Dish
• MIRZA GHASSEMI with TA...
Picking Wild Plums in Pristine Nature | Making Wild Plum Paste
• Picking WILD PLUMS in ...
LOOBIA POLO (Persian Green Bean Rice) with SHIRAZI SALAD | An Original Iranian Taste
• LOOBIA POLO (Persian G...
Chicken Pirozhki | Delicious Homemade Fried Buns
• CHICKEN PIROZHKI | Del...
Rural Style Cooking of BADEMJAN KEBAB | 100% VEGETARIAN DISH
• Rural Style Cooking of...

[@lilliankimani2699]

Lillian from Nairobi, Kenya. I'm learning new recipes. Thank you for sharing the UA-cam videos. 🙏🙏🙏

[@fhorshid]

فوقالعاده بود بسیار آشپزی این بانو دلپزیر است موفق باشید

[@PriyaDev-ll3qj]

I liked the fact that u cook food very cleanly, love from india❤

[@افسانهشریفی-س2ل]

پاینده باد ایران عزیز
پاینده باد روستاهای ایران
درود بر بانوان هنرمند ایرانی
شاد و سلامت و موفق باشید❤

[@ИринаКалугина-ц7д]

Природа потрясающая!Хозяйка очень умело и с любовью готовит! Очень приятно смотреть! Всех благ вам! Я желаю всем Счастья!

[@AfrozNajafi]

طبیعت شمال ایران❤❤❤

[@mina-rf5rr]

عالی بود ،یاد آور یک حس قشنگ بخصوص برای ما گیلانی ها ومازندرانی ها

[@NaeimZergani]

عاااااااالی ممنون از ویدیوهاتون خیلی لذت بخشند❤

[@sheydaparvin_1996]

چقدر این ویدیو ها آرام بخش روح و روانه😌😌😌🫶🏻🤌🏻

[@DANNY-wg4sm]

Ich stimme Dir vollkommen zu Sheyda! :)

[@abmajeed1561]

I, am muslim man from India I want marrey with you

[@AfrozNajafi]

​@@DANNY-wg4sm😊😊😊😊

[@mamijen5062]

Wow love it.. Nice video

[@barantalebi27]

به به، نوش جان و روانتان زیبا جانم، دستمریزاد، سپاسگزارم ♥️♥️🥰😘😊

[@monikazahedisaysan9868]

Yummi. Delicous. 😊😊😊

[@syedafzal-gn7lz]

MASHA AHALA FRIEND

[@murnimunira7437]

Beautiful environment and yummy dish.. i wishing you all the best.. love from Malaysia

[@uozer62]

Very veryyyyy nicd❤❤

[@mtkhiii7878]

فوق‌العاده است 🌱👌🏻

[@abmajeed1561]

I, love 💕 you

[@kimiyaaa]

لذت میبرم از دیدن ویدیوهاتون😍😍😍

[@abmajeed1561]

I, love 💕 you

[@ruwaismo-w5o]

I like very much your village life style.your village very beautiful and your dress also.

[@ruwaismo-w5o]

I like very much your village life style.your village very beautiful and your dress also.can you talk little in your language and show ur family.❤

[@ayishasherin7484]

I like your videos so much❤️

[@elianelily1232]

Vi seus vídeos no Instagram e vim aq te seguir. Que moça linda e lugar maravilhoso

[@azamyazdanyar]

بینهایت ازدیدن ویدیوهاتون لذت میبرم ❤

[@omaralqaisi7586]

تحية حب وتقدير واحترام لشخصك الكريم على فيدوهاتك الجميلة متابعك من العراق

[@bibijanmulla2675]

👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻very helthy recipi

[@zahrayaghobi258]

دقیق ترین و قشنگترین پخت مرغ ناردونی بود که دیدم. اشپزیتون معرکه است ، اصیل و با جزئیات 👌👌👌🌹🌹🌹،فیلمبرداری هم که مثل همیشه عالی و بی نقص👏👏💟

[@mobilecenter5322]

عزیزم شما میدونین سبزیش چی بود؟

[@khawarsalihnazad5738]

I love ❤your videos so much sweetheart. So beautiful 👌😘❤️

[@rabiamanzoor9585]

Nice 💯

[@PadmaGolia]

Super ❤

[@amard5881]

عالی بود عزیزم. درود بر مازندرانی اصیل

[@Ben-yr6dj]

آشپزیتون به سبک آشپزی مادرمِ ،اصیل و زیبا

[@mazehchi67]

اوج آرامش👌

[@elhamalipoor3611]

خوش به سعادتتون که همچین جایی دارین باورتون شاید نشه من خداروشکر میکتم که شما همچین خونه ای در طبیعت بکر دارین که حداقل ما به صفای شما صفا میکنیم 🙏😍🥰❤❤❤

[@baanums5857]

Whatching from india ❤

[@subhashnaidu6520]

Wow looks so delicious. Beautiful cooking video. Good morning beautiful happy Sunday from fiji island god bless ❤❤❤❤

[@BhumikaShivakumar07]

Love from Karnataka 💛❤

[@tariqbhatti4293]

Very delicious food prepared by you my dear friends I have not eaten such food before

[@gh.mohiuddin8422]

You are village tour❤❤love from kashmir

[@BatoolAshofteh]

بانوی زیبا چقدر من از ویدئوهات لذت میبرم. آرامش خاصی میگیرم ازت. خودم فارس هستم ولی عاشق غذاهای گیلانی شدم.

[@heyamabaza6235]

This lady is great cook..Iran has a great history and great culture

[@shaguftatasleem9561]

Mashallah,So delicious and mouth watering recipe.😋 👍🙏
Would you write about the ingredients which she added pls.

[@galiramanaiah5978]

Your cooking very yemi

[@ShahlaKouyakhi]

خیلی عالی ازاین دیدن این همه زیبایی لذت بردم چه جای قشنگی تمام جای گیلان ما زیباست هیچ جای دنیا گیلان ما نمیشه دستتون درد نکنه ممنون از شما ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@narjesjormohammadian681]

سلام هموطن اینجا حومه ی کوهپایه ی شهر رامسر است در استان مازندران !
اسنان گیلان همسایه استان مازندران است!

[@user-defined74583k]

My love IRAN ❤

[@МансурБуронов-с8о]

Овкатларига гап йук койил

[@fatemamolla2195]

Nice apu

[@nazimaislam1885]

Your videos are excellent but we don't know what ingredients you are using so please write the names of the things you are using then it will be easier for us

[@latadevi7976]

Wow so nice

[@ভারতবিধাতা]

Good job

[@JiSa-ru9mu]

I'm in Bangladesh. I like YOUR all videos❤

[@ajithas2269]

Nice 🙂

[@Муслимат-ъ5и]

I am from Russia, from Makhachkala. It's very interesting for me

[@ZaiynaSiddiqui]

Beautiful lunch ❤

[@nishalalbeharie1979]

Hi der I hope u well I really enjoy ur videos why do u use walnuts in most of ur food if u dont mind me asking

[@leila6865]

Cause walnuts is one of popular ones in north of iran and most people have it with some pomegranate pure and garlic in most of the dishes try it then you will see what a heaven ingredients ❤

[@mamijen5062]

Your video is very interesting.

[@heyamabaza6235]

هنيالهم ست شطوره 👍❤️

[@meenakshimanhas9295]

you are so so good 👍

[@canazerbaycan5830]

Masallah

[@taherehtajdaran]

عالی بود چه خورش خوش آب ورنگی ❤❤❤❤❤❤

[@gulraizhusain3097]

Delicious food by beautiful lady.

[@NaazT-sr2tg]

Assalamualaikum mam aap ka ghar bahut pyara hai ❤❤❤❤

[@kalyanipalaniandy5298]

I am very interesting seen she cooking way so nice

[@Dhanalakshmi-k2f]

Iam,in,indiya,solike🌹🌹👌

[@MeenaYerravar]

Nice

[@DivyaRane-z6r]

I like vidio so much and you are very do work fast and neet

[@افسانهشریفی-س2ل]

درود
چه غذاهای خوشمزه و عالی
کاش معادل سبزی را می‌نوشتم
ما که شمال نیستیم و بدانیم از چه سبزی میتونیم در شهرمان استفاده کنیم
سپاس

[@asiyehrezaigorji]

perfect ❤

[@irfanmian2628]

❤.wow

[@عليالعلي-ت9ي1ظ]

مشاءالله انتي جميله وبيتك حلو ❤❤

[@Венера-р4е5р]

☺️☺️🥰🥰👍👍💐🌺🌹💐🌺🌹просто великолепно апетитноо вкуснооо сууууупееееееер класс Брава успеха вам будьте счастливы всегда мира и добраа 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@ild3110]

ميجان خیلی قشنگه ماشالله 🥹❤️❤️

[@hajirawadee9200]

What is the greens.u.
Take.from.outside
Lovely cooking..nenjoy.
Iwish.to.be.there..❤😊❤

[@najujobo902]

I love you too much and wish to see you from in India

[@ZahraEazakmehri]

این غذای خوشمزه بااردک درست شده.مثل همیشه بسیارعالی.دستت طلاآشپزنمونه همشهری عزیز.درودبررامسریهای دوس داشتنی.فقط دقیق نمیدونم کجای رامسره.کاش ادرس دقیق رومینوشتی❤❤❤

[@ranis754]

Waching from inia

[@AAHH-dw8nm]

نوش جونت زیبا

[@МилаБаранова-ю1ь]

Супер!!! 🥰🥰🥰

[@ПаркАлушта-ь6я]

Красавица спокойная труженица вот такой должна быть женщина с которой прожить жизнь

[@ShaikhShahin-b9y]

Masha allah mam aap bahut khubsurat ho ❤

[@lilliankimani2699]

Eld Mubarak peace and joy be with you all🌙

[@fatimasabaoui7392]

😍😍😍😍👍👍👍👍

[@ИнтигамГусейнов-м7ю]

Это Талышская гора. Бывший Мидийцский Царство. Ныне Северо Запад Ирана. Кухня номер 1 в мире. Секреты вам передаёт в первые. Ну у вас не получится, как она готовить.

[@ranis754]

I like your videos and food like very much

[@irfanmian2628]

Wow

[@tariqbhatti4293]

You are the best CHEF my sweet cute friends love you too much ❣️❣️❣️❣️❣️💗💗💗💗💗😗💗😗😗😗😗💗😗💗😗💗💗

[@simmimateen8215]

I feen suqun to watch your vedios

[@sweetydhillon9180]

Hello
I am from India 🌹
How are you

[@fatemehgonabadi1415]

با عرض سلام خدمت شما خانم محترم وکدبانوی بی نظیر 🎉 من با تمام وجود واز اعماق قلبم برای شما ارزوی سلامتی وخوشی ایلم و تدوام تمامی نعمت های که روزیتون شده وتشکر ویژه برای تعیه این ویدیو های فوق‌العاده زیبا و دیدنی وسرشار از زندگی. وتازه گی و ارامش
خیلی خیلی ممنونم🎉🎉🎉

[@RathnaKR]

I like your video mam

[@ArleteLopes-dm6xc]

Gostaria de oder sentir o cheiro da sua comida,parecedrliciosa.🙏🌹

[@ShahlaKouyakhi]

بانو عزیز دستت درد نکنه با این غذاهای خوشمزه که درست میکنی اینجا گیلان هست مازندران نیست چون من اینجاها رادیدم خیلی قشنگه حرف نداره ممنون از شما ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@shivasheikhzadeh-dv7er]

شما بهتر از خودش می دونی کجا زندگی می کنه ؟ 😂

[@narjesjormohammadian681]

سلام هموطن عزیز! اینجا حومه ی رامس قسمت کوهپایه در استان مازندران قرار داره!
رامسر عروس شهرهای شمالی!
گیلان همسایه ی مازندرانه.

[@JamilehKazemi-om1tb]

سلام میجان . شما وقتی سس ناردون درست کردید گردوی خرد شده تو تابه ریختید ؟ چون آلو و انار و رب رو دیدم . ممنون

[@amarnosrati1210]

سلام حواهرشما تنها زندگی میکنی اینجا.موفق باشی غذاتون هم نوش جان.❤❤❤

[@nanivlogs899]

Love from Telangana ❤

[@Maryam.19.8]

سلام خسته نباشی عزیزم یه روز تو یه کلیپ همسرجان هم نشون بده. او بیاد غذا بخوره شما فیلم بگیر 😅❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 خیلی دوستتون دارم. همه چیز عالیه زنده باد ایران و ایرانی

[@ХорошийЧеловек-ю5н]

😋😋👍👍❤️❤️🥰

[@nimairannezhad6862]

غذای لذیذی شده لطفا با رب انار ترش هست یا ملس مرسی از شما ❤

[@FatimaLegrand]

Elle n est pas seule..
Son mari la film

[@ishabathla7187]

Very nice mam
U live alone here? Ur family

[@ShirinJafari-yi7ic]

واقعا شما بی نظیرید

[@RathiMalar-sg8pn]

I like videos so much

[@shayansafoora9598]

❤❤🌺🌺👌👌👌👌👏👏👏

[@maryami1917]

بهبههه بسیارررعااالی شدنوش جانت باشه آشپزیت عااالیه موفق باشی عزیزم❤❤❤🌹🌹🌹