¡Pan de pretzel para hamburguesas! 🍔
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Esta es la receta para hacer 1kg de masa:
-550g Harina todo uso
-275g Leche
-10g Levadura seca/30g Fresca
-70g Azucar
-30g Huevo
-45g Manteca/mantequilla
-10g Sal
1️⃣ Integrar todos los ingredientes a excepción de la manteca, que se agrega una vez formada la masa.
2️⃣ Dividir la masa en porciones de 80gr y dejar levar hasta duplicar en tamaño.
3️⃣ Mientras tanto, hervir agua con una cucharada de bicarbonato de sodio y bañar los panes levados por 30 segundos por lado.
4️⃣ Colocar en una placa de horno enmantecada y hornear en un horno precalentado a 180°C por 15 minutos.
⚠️ Hay que dejarlos enfriar por completo antes de usarlos.
🤫 Para aquellos panaderos expertos, el verdadero secreto para el pan de pretzel es bañarlos en “Soda cáustica”. - Навчання та стиль
No sólo recetas de pan sino también de cómo hacer una hamburguesa qué Pro
Es ud genial mi estimado chef. Dios lo guarde. Muchas gracias! Saludos desde Colombia.
Que barbaro!! Todo lo haces ver tan fácil!! Estoy enamorada de ti
Ufff... 🤤 tengo que hacer ese pan.
x.... dió hambre!! que excelente canal. Calidad y contenido en balance.
Me encamta intentare este ahora y ya temgo mi masa madre en preparacion saludos
Tremendoo, voy a probarlo
Faaaaa que perfección compañero lo felicito muy buenos sus videos
Cuanto se agregaría si se sustituye la levadura fresca por masa madre
Espero me queden igual mmm se ven deliciosos gracias por su receta
Excelente pan ❤, una pregunta el pan sale de ese color aunque no lo pinten con huevo?
Le haces el amor al pan
Este tipo hace arte......
Ajjjjj q 😋😋 rico se ve eso
Me entró hambre , saludos
Me voy a la nevera a ver q encuentro😂
Dios mio, hoy es mi cumpleaños y juro que necesito de esto
Gracias ☺️ Maravillosa receta 😚
Un poema❤❤❤
La verdad, este tío con ese timbre de voz, vende aunque el pan esté rancio!😂
Tenés en claro que no vamos a ir al cielo...por más fitness expiatorio que hagamos 😅
Gracias por la receta. Podría decirme la cantidad de agua para esa cucharada de bicarbonato?
Hola Gluten, saludos desde Colombia, ese pan se puede hacer con masa madre ?
Esto es como el llamado de las sirenas para los que intentamos hacer dieta 😅
Vamos a ir colocando las bolas sobre una placa enmantecada 🗿
Y con la masa que hago?
Jajaja, que el gluten este con ustedes y con su espíritu, amén.
Puede llevar masa madre?
Me gustaria esta receta, pero con masa madre en lugar de levadura química. ❤
Que locura
Porque se le agrega la manteca después de integrar los otros ingredientes?
Tengo hambre we
Ay mijo pues hazte un sándwich 😊
Se puede hacer el pan de hamburguesa de masa madre?
Se le puede poner masa madre?
Una bomba
Como que levadura
Mmm
A todo esto 👏👏👏👏👏 (tbien a tu estómago) 😊
Ya que se supone que el camal tiene alguna influencia alemana (Morgen) : Se escribe Brezelz, con B
Mayonesa con ajo o alioli🇪🇦🇪🇦
Una pregunta ago masa madre y no eleva hace 7 dias
Hola! Creo que pueden ser por alguna de estas razones:
1_ Está podrida. Fijate que si tiene un olor nauseabundo. Si es así, tirala y hace todo de nuevo. Yo desfinfecto los frascos con alcohol etílico antes de hacer nada.
2_ Falta de tiempo. Mi primera masa madre ( de harina integral) tardó semana y media en elevar. Trata de descartar la mitad para que gane fuerza, eso me funcionó.
He visto por ahí que dicen de añadirle un poquito de azúcar para ayudar a darle fuerza, pero no lo he intentado
Te explico si tú masa madre presenta el hecho de que el líquido está "cortado" mezclalo enérgicamente, descarta la mitad y vas a refrescar:
Al refrescar vas a poner más harina y agua con una textura a papilla, tapas y esperamos al siguiente día, lo vas a refrescar por lo menos 3 días mas
¿Cuánta leche? El logo no deja ver
¿Alguien alcanza a leer cuánto de leche? El logo no me deja ver.
Lo hice con harina de almendras 🧐🤌
Me quedaron las bolas llenas de manteca peeo muy fica la receta
Porque nunca me salen igual 😢
😮❤
El nombre de ese pan es Bretzel😊
Tengo un problema y es que cuando trato de hacer masas como de pizza o para panes , suele quedarme al principio muy pegajosa y luego comienza a secarse enseguida y siempre me queda algunas partes de la masa pegadas a la mesada
Dame los datos de tu receta y te digo que pueda ser
Se me cae la baba 🤤
Edit: estan levando 🤭
Hola
aca los que le dio hambre
👇(no obligatorio)
Volvete, que te pasaste
Que sexy voz
Un poco de sal ????😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
No me gusta cuando se hace el susurrador... y vamos con la carne 😠
Y anda a ver otro cocinero jajajaja
Me enmanteque las bolas y las apoye en una placa de horno pero no me crecieron. Me estafaste
🤤😋… (menos el ajo🤮)
el peor amazado y bollado que vi en mi vida
Y tú canal así te vemos ?😂
@@ignaciobritos519 anda a estudiar mejor, pq te tengo q enseñar? jaja